#نان_شیرین_صبحانه موادلازم آب ولرم یک و یک چهارم پیمانه مخمر (خمیرمایه): دو قاشق چایخوری شکر هفت قاشق غذاخوری روغن مایع: یک چهارم پیمانه تخم مرغ یک عدد پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری آرد نون فانتزی چهار تا پنج پیمانه (تا جایی که خمیر به دست نچسبه) طرزتهیه📝📌 ✍📝آب ولرم (آبی که دست رو نسوزونه) همراه با یک قاشق غذاخوری شکر و پودر خمیر مایه مخلوط کنید و درش رو بزارین تا پنج دقیقه که عمل بیاد بعد شش قاشق غذاخوری شکر، روغن مایع، تخم مرغ همزده و پودر هل اضافه کرده و مخلوط کنید. ✍📝بعد آرد الک شده همراه با نمک رو کم کم به مواد اضافه کنید و ورز بدین، آرد رو تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد حواستون باشه بیش از حد آرد اضافه نکنید که نون شما خشک نشه خمیر رو حسابی ورز بدین (مثل رخت شستن با کف دست ورز بدین یا خمیر رو صدبار بکوبین کف ظرف) ✍📝بعد خمیر رو در ظرفی که کمی چرب شده با درپوش در جای گرم به مدت دو ساعت استراحت بدین(من معمولا در این مواقع از قبل فر رو روشن میکنم وقتی حسابی داغ شد خاموش میکنم و ظرف رو داخل فرخاموش گرم شده میزارم) و وقتی حجیم شد روی سطح صافی که آردپاشی شده کمی ورز داده اونو سه قسمت کنید لوله کنید و به شکل گیس بافت ببافید روی کاغذ روغنی اینکار رو انجام بدین ( یا به هرشکلی که دوست دارین) ✍📝 بعد درون سینی فر بذارین و مجددا استراحت بدین تا حجم بگیره روشو با یک عدد تخم مرغ کامل و یه قاشق آب رومال کنید. من همیشه برای اینکه نونا بوی تخم مرغ نگیره از کمی وانیل داخل رومال استفاده میکنم. ✍📝بعد در صورت تمایل کنجد، سیاه دونه یا تخم خرفه بپاشید.خمیر رو بزارین در فر که از قبل با حرارت 175 درجه گرم شده به مدت تقریبا 30 دقیقه. نکته : ⬇️ 🔺برای پخت نانها سعی کنید یه ظرف آب برای روطوبت نان بزارین داخل فر 🔸بعد از این مدت روی نون طلایی میشه بیارین بیرون و وقتی کاملا خنک شد برش بزنید. 🔻این نون شیرینه و بوی هل عطر خوبی بهش میده برای صبحانه همراه با پنیر عالیه اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#نان_شیرین_صبحانه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅نان شیرین صبحانه😋 ✍مواد لازم آرد ۴ونیم پیمانه کره آب شده ۵۰گرم نمک نوک قاشق چایخوری آب ۱پیمانه سرپر تخم مرغ درشت ۱عدد خمیرمایه ۱قاشق سوپخوری یعنی ازقاشق غذاخوری کمی بیشتر شکر ۴قاشق غذاخوری وانیل کمی 🍜طرز تهیه ابتدا آب را مقداری گرم می کنیم به حدی که دست نسوزد خمیرمایه و۱قاشق سوپخوری شکر همراه باآب ولرم درون ظرفی گود ریخته کمی هم می زنیم وحدود ۱۰دقیقه به حاله خودرهامی کنیم بعد تخم مرغ وشکرووانیل را درظرفی جدا هم میزنیم بعددرون ظرفی مناسب وبزرگ تمام موادتررامخلوط کرده کمی هم می زنیم در آخریواش یواش آرد سفیدونمک را که ازقبل الک کردیم به مواداضافه می کنیم باقاشق یاهم زن می زنیم قبل ازیکدست شدن خمیرکره را اضافه می کنیم وقتی موادبه سفتی رسید خمیررو به کانتریاتخته انتقال میدیم بادست شروع می کنیم به ورز دادن یواش یواش آرد اضافه کنید مقدارآرد تقریبیه ممکنه برای هرکس میزان آرد متفاوت باشه حدود ۲۰دقیقه خمیررو ورز میدیم اگردیدین هنوزخمیرچسبناکه روی تخته یاکانتر میکوبیم تاخمیرعالی بدست بیادبعدازاین مراحل درون ظرفی گود کمی چرب می کنیم وخمیررا درونش قرارمیدهیم وبادرپوش روش رو میپوشونیم توی فرکمد یاکابینت محله خوبی برای عمل آمدن خمیره حدود ۱ساعت ونیم طول میکشه حالا بادست هوای خمیر که چندبرابرشده رامی گیریم ودوباره کمی ورز میدهیم روی کانترکمی آرد پاشیده خمیررا به ۳تکه تقسیم می کنیم هرچونه رو به شکله دایره به اندازه بشقابه غذاخوری پهن می کنیم باکارد یا هرچیزدیگر به شکل مثلث پیتزا برش می زنیم ضخامت خمیرحدود نیم سانت باشدازپائین مثلث شکلات یامربا ویا شکر قهوه ای ودارچین قرارمیدهیم به اندازه ای که وقتی رول می کنیم از دوطرفش بیرون نریزه حالا ازپائین شروع می کنیم به رول کردن بعد ازاتمام کار۱عدد تخم مرغ کامل را بامقداری وانیل وهل آسیاب شده باهم مخلوط می کنیم وروی خمیرهای پیچیده شده رومال می کنیم به مدت ۲۰ دقیقه استراحت میدیم چون دوباره حجمش دوبرابرمیشه به مدت ۲۵دقیقه درون فرکه ازقبل باحرارت ۱۸۰درجه گرم شده قرارمی دهیم بعدازپخت کامل شعله گریل را برای طلایی ترشدن نان به مدت چنددقیقه روشن کرده شکل پیجیدنش توی کانال هست حتماببینید نکته نون قبلی باهمین خمیردرست شده وفقط چونه های ساده گرفتم باتیغ به شکل +برش زدم بعدرومال وکنجدپاشی کردم وتوی فرقراردادم این نون روهم باشکلات پرنکردم وفقط به شکل کروسان پیچیدم . توی فرازقبل یه ظرف اب قراربدین. #نان_شیرین_صبحانه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نان_شیرین_صبحانه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نان_شیرین_صبحانه مواد لازم: آرد ۴ونیم پیمانه کره آب شده :۵۰گرم نمک نوک قاشق چایخوری شیر ۱پیمانه تخم مرغ درشت ۱عدد خمیرمایه ۱قاشق سوپخوری شکر ۴قاشق غذاخوری وانیل کمی طرز تهیه ابتدا شیر رامقداری گرم تا حدی که دست نسوزد خمیرمایه و۱قاشق سوپخوری شکر همراه با شیر ولرم درون ظرفی گود ریخته کمی هم می زنیم وحدود ۱۰دقیقه استراحت میدیم بعدتخم مرغ وشکرووانیل را درظرفی جدا هم میزنیم بعددرون ظرفی مناسب وبزرگ تمام موادتررامخلوط کرده کمی هم می زنیم در آخر کم کم آرد سفیدونمک را که ازقبل الک کردیم به مواداضافه می کنیم باقاشق یاهم زن می زنیم قبل ازیکدست شدن خمیرکره را اضافه می کنیم بادست شروع می کنیم به ورز دادن کم کم آرد اضافه کنید مقدارآرد تقریبیه ممکنه برای هرکس میزان آرد متفاوت باشه حدود۲۰دقیقه خمیررو ورز میدیم تاخمیرعالی بدست بیادبعدازاین مراحل درون ظرفی گودکمی چرب می کنیم وخمیررا درونش قرارمیدهیم وبادرپوش حدود ۱ساعت ونیم استراحت میدیم حالا بادست هوای خمیر که چندبرابرشده رامی گیریم ودوباره کمی ورزمیدهیم به شکل دلخواه میپیچیم و۳۰دقیقه استراحت میدهیم رومال کرده توفر ازقبل گرم شده ۱۸۰درجه ۲۰ دقیقه میپزیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛