#نان_فیلیپینی خوشرویی ،کمند دوستی است .امام علی (ع) (میزان الحکمه) سلام نان پاندسال ، نون فیلیپینی ، به خاطر داشتن بافتی نرم و لطیف و لایه آرد سوخاری بسیار مشهور هستش ، از نون هایی که برای صبحانه عالیه مخصوصا با کره و پنیر😋 ،و البته عصرانه هم میشه 😉😁 تخم مرغ ۱ عدد کوچک شیر ۱۵۰ گرم (تقریبا دو سوم لیوان) آرد نان فانتزی یا آرد سفید تقریبا ۳۰۰ گرم (تقریبا ۲ لیوان) شکر ۲ ق غ خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) کره ۵۰ گرم نمک نصف ق چ آرد سوخاری به میزان لازم داخل شیر ولرم ۱ ق م شکر ریختم و ترکیب کردم .پودر خمیر مایه رو ریختم و بعد درش رو گذاشتم ۵ الی ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . در ظرف دیگه تخم مرغ و مابقی شکر رو کمی مخلوط کردم و خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم .آرد الک شده و نمک رو ترکیب کردم و کم کم داخلش ریختم . میزان آرد تقریبی هست ، آرد زیاد نریزید که لطافت نون شما رو می گیره . کره نرم هم که از قبل محیط بود کم کم به خمیر اضافه کردم و خمیر رو حدودا ۵ دقیقه ورز دادم و بعد داخل ظرفی که کمی چرب شده قرار دادم و روش رو پوشوندم ، یک الی یک و نیم ساعت محیط نسبتا گرم استراحت داشته باشه . بعد از استراحت حجم خمیر بیشتر شده و پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه خمیر رو ورز دادم . به ۱۰ قسمت تقسیم کردم و هر چونه رو حدودا ۵۵ گرنی برداشتم و بعد داخل آرد سوخاری غلتوندم و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختم با فاصله از هم چیدم .روش رو پوشوندم ، ۲۰ ،۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . رومال هم نمی خواد . داخل فر ۱۸۰درجه که از قبل گرم شده به مدت ۲۰ ، ۲۵ دقیقه قرار دادم . ظرف حاوی آب هم به خاطر ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها هم قرار دادم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_فیلیپینی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛