#نان_قندی
آرد ۵۰۰ گرم _ پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری_شکر ۱۵۰ گرم (سه چهارم لیوان)
تخم مرغ یک عدد_ شیر ۲۰۰ میلی لیتر( یک لیوان سرخالی) _ شکر ۱۵۰ گرم (حدودا سه چهارم لیوان ) روغن ۴۰ گرم (یک سوم لیوان )_ نمک نصف قاشق چایخوری_ وانیل یک چهارم قاشق چایخوری_ ماست ۴۰ گرم ( دو قاشق غذاخوری)
برای رمال ( یک عدد زرده ، یک قاشق چایخوری زعفران دم کشیده ، یک قاشق شیر)
کنجد برای تزیین به میزان لازم
تمام مواد خشک۱۷۰را با هم مخلوط میکنیم تخم مرغ وماست را اضافه میکنیم مخلوط میکنیم شیر ولرم را اضافه میکنیم مخلوط میکنیم روغن مایع اضافه کرده خمیر را ورز میدهیم وبعد روی خمیر نایلون انداخته یک ساعت میدهیم تا خمیر عمل بیاد بعد هم خمیر را چونه گیری میکنیم وبا وردنه به قطر نیم سانت باز میکنیم با چنگال روی خمیر طرح انداخته وروش نایلون بندازید ۲۰ دقیقه استراحت بدید ودرآخر رومال میکنیم ( برای رومال یک زرده را با کمی زعفران دم کشیده ویک قاشق شیر مخلوط کرده ) و کنجد میپاشیم در فر گرم ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می‌پزیم تایم پخت خمیر بستگی به گرمای فر داره بعد ۲۰ دقیقه سر بزنید اگه پخت بود چند ثانیه گریل بزنید رویش کمی طلایی بشه بعد از فر در بیارید بعد خنک شدن حتما داخل نایلون قرار بدید که نون ها نرم بمونه وخشک نشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
این نون بسیار خوشمزه و ترد و کم شیرین هست و بدون خمیر مایه آماده میشه. قبل از دستور، اول حتما نکات رو مطالعه کنید .
❇️قالبی که استفاده شده ۳۰ در ۴۰ هست . شما میتونید خمیر را به طور کامل پهن نکنید و کمی ضخیم تر بگیرید که در این صورت نون شما نرم تر هست .
❇️این نون بعد از خنک شدن ترد میشه اما اصلا خشک نیست . اگه میخواین نرم بمونه هنوز که ولرم هست بزارید تو ظرف در بسته تا نرم بمونه .
❇️آرد براحتی با قاشق مخلوط میشه ، پس برای تهیه خمیر اصلا از دست کمک نگیرید.
❇️آردی که استفاده شده آرد شیرینی پزی هست .
❇️برای طرح انداختن روی خمیر از چوب کبریت یا هر وسیله ای مثل این میتونید استفاده کنید 😉
#نان_قندی
مواد لازم :
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 110 گرم
ماست شیرین 120 گرم
روغن مایع 110 گرم
وانیل یک قاشق چایخوری
آرد 380 گرم
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک یک پنس
زرده های تخم مرغ ، ماست ، شکر و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس روغن مایع را اضافه و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید . آرد و بکینگ پودر و نمک را که الک کرده اید به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر بدست آید . خمیر نیاز به ورز دادن و استراحت ندارد
کف سینی سایز ۳۰ در ۴۰ را کاغذ روغنی با کاغذ نسوز پهن کنید و خمیر را کف قالب به طور مساوی پهن کنید . سینی را در فر ۱۹۰ درجه که از قبل گرم کرده اید قرار دهید . به مدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا نان قندی کاملا پخت شود بعد از پخت اگر رویه طلایی نبود کمی گریل را روشن کنید تا رویه طلایی شود .
بعد به سایز دلخواه برش بزنید .
نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نان_قندی
مواد لازم:
ماست...نصف پیمانه
روغن مایع....نصف پیمانه
شکر....نصف پیمانه
ارد نان فانتزی ... حدوداً دو ونیم پیمانه
پودر هل.... نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل....یک قاشق چایخوری
وانیل...کمی
بکینگپودر... یک قاشق مرباخوری
مواد رومال:
نصف تخم مرغ+کمی وانیل+کمی زعفران+یک قاشق شیر را با هم مخلوط کنید
یکونیم پیمانه ارد رو با بکینگ پودر خوب مخلوط کنید
روغن+شکر+ماست+وانیل+زنجبیل+هل رو دوسه دقیقه مخلوط کنید تا شکر حل بشه
سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر رو بهش اضافه ومخلوط کنید
حالا یک پیمانه دیگه ارد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه
من یک قاشق دیگه ارد اضافه کردم چون خمیر شل بود
من خمیرو با قاشق درست کردم بادست ورز ندادم چون به روغن میافته فقط اخر کار حدود پنج ثانیه با دست ورز دادم تا یکدست بشه
بعد روی خمیر رو با نایلون پوشانده و بذارید نیم ساعت استراحت کنه
سینی فر رو چرب و ارد پاشی کنید و خمیر رو به ضخامت یک تا یکونیم سانت باز کنید مطابق فیلم
بعد با هر وسیله ای که دارید روش حفره هایی ایجاد کنید مطابق فیلم
مواد رومال زده و کنجد بپاشید
بعد در فراز قبل گرم شده با دمای۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه بگذارید تا نون طلایی بشه
دمای توستر هم مثل دمای فر هست با المنت بالا و پایین همزمان
وقتی نون کمی از داغی افتاد داخل نایلون بذارید خشک نشه
زنجبیل دستور رو اصلا کم نکنید چون طعم وعطر خیلی خاص معرکه ای به نون میده
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نان_قندی
مواد لازم:
ماست...نصف پیمانه
روغن مایع....نصف پیمانه
شکر....نصف پیمانه
ارد نان فانتزی ... حدوداً دو ونیم پیمانه
پودر هل.... نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل....یک قاشق چایخوری
وانیل...کمی
بکینگپودر... یک قاشق مرباخوری
مواد رومال:
نصف تخم مرغ+کمی وانیل+کمی زعفران+یک قاشق شیر را با هم مخلوط کنید
یکونیم پیمانه ارد رو با بکینگ پودر خوب مخلوط کنید
روغن+شکر+ماست+وانیل+زنجبیل+هل رو دوسه دقیقه مخلوط کنید تا شکر حل بشه
سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر رو بهش اضافه ومخلوط کنید
حالا یک پیمانه دیگه ارد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه
من یک قاشق دیگه ارد اضافه کردم چون خمیر شل بود
من خمیرو با قاشق درست کردم بادست ورز ندادم چون به روغن میافته فقط اخر کار حدود پنج ثانیه با دست ورز دادم تا یکدست بشه
بعد روی خمیر رو با نایلون پوشانده و بذارید نیم ساعت استراحت کنه
سینی فر رو چرب و ارد پاشی کنید و خمیر رو به ضخامت یک تا یکونیم سانت باز کنید مطابق فیلم
بعد با هر وسیله ای که دارید روش حفره هایی ایجاد کنید مطابق فیلم
مواد رومال زده و کنجد بپاشید
بعد در فراز قبل گرم شده با دمای۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه بگذارید تا نون طلایی بشه
دمای توستر هم مثل دمای فر هست با المنت بالا و پایین همزمان
وقتی نون کمی از داغی افتاد داخل نایلون بذارید خشک نشه
زنجبیل دستور رو اصلا کم نکنید چون طعم وعطر خیلی خاص معرکه ای به نون میده
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛