#نان_پنیری
مواد لازم :
پنیر موزارلا رنده شده ۱۱۳ گرم (۱ پیمانه)
پنیر چدار رنده شده ۲۲۷ گرم (حدود ۲ پیمانه)
پیازچه خردشده یک‌چهارم تا یک‌دوم پیمانه
مایونز یک‌چهارم پیمانه
خامه‌ی ترش ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
سیر خردشده ۱ تا ۲ حبه
کره‌ی بدون نمک نصف قالب (یک‌چهارم پیمانه، ۵۶ گرم)، تا حدی که کمی آب شده و نرم شود
نان فرانسوی یا ایتالیایی
✍طرز تهیه:
🔸در یک‌کاسه‌ی بزرگ، پنیر و پیازچه را با هم ترکیب کنید. سس مایونز و خامه‌ی ترش را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
♦️در یک‌کاسه‌ی کوچک دیگر کره و سیر را هم بزنید تا نرم شوند. سپس ترکیب کره را به ترکیب پنیر اضافه کنید.
🔸فر را گرم‌کنید. نان را به‌صورت افقی برش بزنید و نصف کنید. درحالی‌که روی نان به سمت پایین است آن را روی یک سینی فر پوشیده از کاغذ فویل قرار دهید. حالا ترکیب پنیر و بقیه مواد را روی نان پخش‌کنید.
♦️تا زمانی که کمی قهوه‌ای‌رنگ شوند، حدود ۳ تا ۵ دقیقه، آن‌ها را برشته‌کنید.
🔸نان‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید برای ۵ دقیقه بمانند تا به‌اندازه‌ی کافی سرد شوند. سپس با چاقوی برش نان آن‌ها را برش بزنید و سرو کنید.
ب ما بپیوندید👇
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
نوش جان😋😋
#نان_پنیری
مواد لازم :
پنیر موزارلا رنده شده ۱۱۳ گرم (۱ پیمانه)
پنیر چدار رنده شده ۲۲۷ گرم (حدود ۲ پیمانه)
پیازچه خردشده یک‌چهارم تا یک‌دوم پیمانه
مایونز یک‌چهارم پیمانه
خامه‌ی ترش ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
سیر خردشده ۱ تا ۲ حبه
کره‌ی بدون نمک نصف قالب (یک‌چهارم پیمانه، ۵۶ گرم)، تا حدی که کمی آب شده و نرم شود
نان فرانسوی یا ایتالیایی
✍طرز تهیه:
🔸در یک‌کاسه‌ی بزرگ، پنیر و پیازچه را با هم ترکیب کنید. سس مایونز و خامه‌ی ترش را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
♦️در یک‌کاسه‌ی کوچک دیگر کره و سیر را هم بزنید تا نرم شوند. سپس ترکیب کره را به ترکیب پنیر اضافه کنید.
🔸فر را گرم‌کنید. نان را به‌صورت افقی برش بزنید و نصف کنید. درحالی‌که روی نان به سمت پایین است آن را روی یک سینی فر پوشیده از کاغذ فویل قرار دهید. حالا ترکیب پنیر و بقیه مواد را روی نان پخش‌کنید.
♦️تا زمانی که کمی قهوه‌ای‌رنگ شوند، حدود ۳ تا ۵ دقیقه، آن‌ها را برشته‌کنید.
🔸نان‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید برای ۵ دقیقه بمانند تا به‌اندازه‌ی کافی سرد شوند. سپس با چاقوی برش نان آن‌ها را برش بزنید و سرو کنید.
ب ما بپیوندید👇
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
نوش جان😋😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_پنیری
کلیپ 2
آرد همه منظوره 6/3 پیمانه
شیر 1 پیمانه
شیر 1 ق غ
مخمر 1 ق چ
روغن 1 ق غ
نمک به مقدار لازم
پنیر پیتزا 150 گرم
جعفری خشک به مقدار لازم
خامه ترش 3 ق غ
پاپریکا نصف ق چ
سیر خشک نصف ق چ
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نان_پنیری
بردبارى آتش خشم را فرو مى نشاند و تندى آن را شعله ورتر مى كند. امام علی (ع) (غررالحکم)
سلام یه نون لطیف و نرم آوردم ، برای صبحانه حسابی می چسبه .😍🤗
شیر ولرم ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
آب ولرم ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
شکر ۱ تا ۲ ق غ
روغن مایع ۳ ق غ
پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م)
نمک ۱/۲ ق چ
آرد سفید یا آرد نون فانتزی حدودا ۲۲۵ گرم (حدودا یک و نیم لیوان)
مواد میانی
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
گردوی ریز خرد شده نصف لیوان
داخل آب ولرم ، ۱ ق م شکر ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو ریختم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . آشپزی خاص
داخل ظرف دیگه شیر ولرم ،مابقی شکر ، روغن مایع ، نمک رو با هم مخلوط کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد رو کم کم اضافه کردم . میزان آرد تقریبی هستش ، با احتیاط ریخته بشه . خمیر رو ده دقیقه خوب ورز دادم . داخل ظرف تمیز و کمی که چرب کردم قرار دادم .روش رو پوشوندم ، یک تا یک و نیم ساعت محیط نسبتا گرم استراحت داشته باشه . بعد از استراحت مف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . خنیر رو به ۶ قسمت تقسیم کردم .
برای مواد میانی از تزکیب گردو و پنیر خامه ای استفاده کردم .
هر چونه رو کمی پهن و با وردنه به شکل مستطیل در آوردم . مواد میانی رو وسطش قرار دادم و دو طرف خمیر رو روی هم قرار دادم و لوله ای کردم و بعد دو سرخمیر رو به هم وصل کردم .
داخل سینی با فاصله چیدم ،روش دستمال کشیدم ، استراحت دوم ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داشته باشه . بعد از استراحت برای رومال از ترویب ، یک عدد زرده تخم مرغ ،زعفران ، ۱ ق م شیر استفاده کردم و رومال زدم و روش کنجد پاشیدم . داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه ، ۲۰ ، ۲۵ دقیقه قرار دادم .ظرف حاوی آب هم بابت ایحاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها داخل فر قرار دادم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛