#نان_كلانه_كردستان👇👇👇 #نان_کلانه موادلازم خمير: آرد ٢ پيمانه آب یا شیر ولرم ۱ پيمانه نمك ١/٢ ق چ مايه خمير نصف ق چ شكر ١ ق چ پيازچه ى ريز خرد شده ٢٠٠ گرم كره يا روغن حیوانی به ميزان دلخواه طرز تهيه: مايه خمير و شكر را داخل شیر یا آب ولرم ريخته و ٥ دقيقه كنار ميگذاريم تا عمل آيد. آرد را داخل كاسه ى بزرگى الك كرده و نمك را افزوده و وسط آنرا گود كرده و مايه خمير عمل آمده را در گودى آرد ريخته و ورز می‌دهيم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید و اگر خمير چسبنده بود بسيار كم و به شکل مویی آرد اضافه می‌كنيم تا خمير نرم و لطيفى بدست آيد و خمير را ۵ دقيقه ورز می‌دهيم و روى آنرا پوشانده و نيم ساعت استراحت می‌دهيم و سپس خمير را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را چونه کرده و چونه‌ها را روی سطح آردپاشى شده بسیار نازک پهن می‌كنيم و پيازچه را روی نیمی از خمیر پهن کرده و خمير را دولا تا ميزنيم تا به شكل نیم‌دايره درآيد و در ماهيتابه‌ى بدون روغن يا روى ساج هر دوطرف نان را می‌پزيم و پس از پخت سطح خمير را با قلمو به كره آغشته ميكنيم. 🔺نكته: در دستور سنتى اين نان از پيازچه استفاده می‌کنند ولى ميتوانيد بنا به ذائقه از سبزى دلخواه مانند ريحان،سبزى كوهى،اسفناج و ... استفاده كنيد. مدت زمان پخت هر طرف کمتر از یک دقیقه است پس مراقب باشید نان را نسوزانید. در کردستان این نان به عنوان یک میان‌وعده با ماست محلی سرو می‌شود که نان فوق‌العاده خوشمزه‌ای می‌باشد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_كلانه_كردستان☝️☝️☝️ #نان_کلانه ‏#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛