#ولنتاین_2020 ❤️❤️ مواد لازم: کره یا مارگارین: ۱۰۰ گرم(هم دمای محیط) آرد: ۱۱۰ گرم (الک شده) پودر قند: ۵۰ گرم (الک شده) نشاسته ذرت: ۵۵ گرم وانیل: ۱/۴ ق چ یا ۳ قطره اسانس دلخواه نمک: ۱/۸ ق چ آرد را اول وزن و بعد الک کنید.سینی را کاغذ روغنی بندازید.کره و پودر قند را در یک کاسه بریزید ،اول یک دقیقه با دور کند تا شکر به خورد کره بره و بعد سه دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا حجیم بشه.بین کار همزن را خاموش کنید و مواد را با لیسک از دیواره های کاسه به وسط ظرف جمع کنید تا همه مواد به طور یکسان هم زده بشه.بعد وانیل یا اسانس دلخواه را بزنید و کمی مخلوط کنید. سپس آرد الک شده،نشاسته ذرت و نمک را در الک بریزید و روی مواد به آرامی الک کنید(یعنی آرد در واقع دوبار الک میشه). با درجه کند همزن یا لیسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.این خمیر را قراره با ورز دادن یکدست کنیم.سطح کار را کمی آرد پاشی کنید مواد را روی سطح کار بریزید و ورز دهید تا شکل خمیری به خودش بگیره، این خمیر بافت خیلی نرم و لطیفی داره.جای انگشتتون باید بدون ترک بمونه.بعد دورش سلفون بکشید و یکساعت در یخچال استراحت بدین.بعد خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی باز کنید به قطر نیم سانت(میتونید خمیر رو بین دوتا کتاب با قطر نیم سانت باز کنید تا خمیر یکدست وردنه بخوره).بعد بیسکویت ها رو با پالت روی سینی منتقل کنید. و داخل فری که از قبل گرم کردیم با درجه ۱۷۰ (فر گازی) به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم و تا زمانی که خنک نشدن بهشون دست نمیزنیم.نوش جان🌷 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛