#چیزڪیڪ_ژاپنی مواد لازم پنیر خامه اے ۲۵۰ گرم ◀️میتونید از پنیر ماسڪارپونه یا پنیرخامه اے لبنه استفاده ڪنید شڪر ۱۳۵ گرم ڪره نسبتاً نرم ۵۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد شیر ۱۰۰ میلے لیتر آرد ۸۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم آبلیمو ۱ ق چ وانیل نصف ق چ قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر ترجیحاً بهتره قالب ڪمربندے باشه چون خارج ڪردن ڪیک راحتتره طرز تهیه ابتدا ڪف و دیواره هاے قالب گرد رو چرب ڪنید و ڪاغذ روغنے بندازید اگه ارتفاع قالبتون مثل مال من ۶ سانتیمتره ڪاغذرو ڪمے بلندتر در نظر بگیرید تا ارتفاعش ۲ سانت از ارتفاع قالب بیشتر بشه روے ڪاغذروغنے رو هم چرب ڪنید بعد قالب رو توے فویل بپیچید حالا بریم سراغ آماده ڪردن مواد چیزڪیڪ پنیرخامه اے، ڪره و شیر رو توے ڪاسه بزرگ‌ بریزید و روے حرارت غیرمستقیم بزارید تا ڪاملاً یڪدست بشه بزارید ڪنار تا خنک بشه زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا ڪنید و وقتے پنیرے خنک شد زرده ها رو به همراه وانیل بهش اضافه ڪنید و با همزن دستے هم بزنید بعد آبلیمو رو بریزید و مواد رو بزلرید ڪنار توے ڪاسه خشک و تمیز و سفیده ها رو بریزید و با دور تند هم بزنید ڪمے ڪه ڪف ڪرد شڪر رو ڪم ڪم در حین هم زدن اضافه ڪنید تا سفیده ها خوب فرم بگیره و موقعے ڪه ڪاسه رو برمیگردونید از ڪاسه نریزه حالا سفیده ها رو ڪم ڪم به مواد قبلے اضافه ڪنید و دورانے هم بزنید حواستون باشه زیاد هم نزنید چون پف سفیده ها میخوابه مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو توے یه ظرف بزرگتر بزارید تا نصف ارتفاع قالب آبجوش بریزید و بعد اون رو در فر گرم شده با دماے ۱۶۵ درجه حدود یڪساعت و ده دقیقه قرار بدید تا سطحش طلایے بشه بعد از پخت یک ربع تا نیم ساعت بزارید تو فر با در نیمه باز بمونه تا از حرارت بیفته و بعد از فر خارج ڪنید و از قالب درش بیارید وقتے ڪاملاً خنک شد با شابلون و پودرقند تزئینش ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛