اگه خواستین یه طعم متفاوت و خوشمزه از مرغ رو امتحان کنید خورش کوفته مرغ با یه سس بادمجون بی نظیر رو به شدت بهتون پیشنهاد میکنم 🤤
مخصوصا برای کسایی که غذای بادمجونی دوست دارن یه انتخاب عالیه🤌🏼
مواد لازم : ران مرغ : سه عدد بدون استخون
بادمجون : ۳ عدد متوسط
پیاز : دو عدد
گوجه فرنگی : ۴ عدد
رب گوجه فرنگی : یه قاشق غذاخوری
ادویه برای کوفته : نمک ، زردچوبه ،فلفل سیاه ، پودر سیر و پاپریکا
ادویه برای سس بادمجون : نمک و فلفل سیاه و پودر سیر
طرز تهیه :
🍆به گوشت ران مرغ چرخ کرده ،نمک و ادویه های کوفته و آرد سوخاری و پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم
🍆بعد به اندازه گردو از مواد گوشتی بر میداریم و با دست به شکل دوک فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم در حین سرخ شدن زعفرون دمکرده هم اضافه میکنیم
🍆بادمجون ها رو نگینی خرد میکنیم و با کمی روغن و آب میذاریم تا بپزه بعد با چنگال یا گوشت کوب له میکنیم
🍆گوجه رنده شده رو میذاریم روی حرارت آبش که تبخیر شد بهش روغن و رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و این ترکیب رو اضافه میکنیم به بادمجون له شده و اندازه نصف فنجون آب جوش میریزیم
🍆و میذاریم یه ۱۰ دقیقه با شعله ملایم مزه ها به خورد هم بره و به روغن بیافته در آخر از این سس بادمجون داخل ظرف سرو میریزیم و کوفته ها روی سس میچینیم
این غذا رو میتونید هم با پلو هم با نون سرو کنید😋
امیدوارم شما هم این غذای خوشمزه رو درست کنید و کنار خانواده ازش لذت ببرید😍
#خورش #خورش_بادمجان #آموزش #آشپزی #کوفته
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوفته
مقداری لپه رو خیس کنید وبزارید چند جوش بزنه کفشو بگیرید وحدود ده الی پانزده دقیقه بپزه کافیه آبش کاملا کشیده شه وبا گوشت کوب یا غذا ساز کاملا له کنید بعضی از خانوما برنج رو هم میپزن ولی من فقط خیس کردم نپختم از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کردم برنج رو یکی دوساعت خیس کردم بعدا آبکش کردم برنج لپه پوره شده یک عدد تخم مرغ یک عدد پیاز رنده واب گرفته شده مقداری سبزی ترخون وریحون ومزره ونعنا وشوید وتره وجعفری آگه سبزی تازه بود ریز خورد کرده وبهش اضافه کتید من از سبزی خشک استفاده کردم نمک وفلفل وزردچوبه همه رو به چرخ کرده اضافه من از چرخ کرده گوساله استفاده کردم با هم مخلوط کنید وخوب خوب ورز بدید چند بار بلند کنید ومحکم بکوبید تو کاسه تا انسجام پیدا کنه سپس به اندازه یک پرتقال بردارید وکف دست گود کنید وتوش کمی گردوی خرد شده کمی پیاز داغ وزرشک ویک عدد الو بزارید وببنید دستتون رو کمی خیس کنید تا خوب درز ها خوب به هم بچسپن وموقع پخت باز نشه وقتی کوفته آماده شد بزارید یخچال وسس رو آماده کنید یک عدد پیاز رو خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید ویکی دو قاشق رب وکمی زردچوبه بهش اضافه کنید ویه تفت بدید وبه مقدار کافی آب بریزید من کمی لپه هم زدم وقتی به جوش اومد کوفته ها را به آرامی میزاریم داخل سس ودرشو کیپ نکنید تا یک ربع که کوفته ها وا نرن بعدا شعله رو کم کنید وبزارید بپزه
چند نکته در مورد کوفته
آگه لپه دوست ندارید، بریزید ؛تو کوفته میتونید از آرد نخود چی استفاده کنید واسه سس کوفته به جای آب آگه از آب قلم استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه 😋
وقتی سس جوش اومد کوفته رو به آرامی توش بزارید وصبر کنید دوباره بجوش بیاد ودر قابلمه رو بزارید.
همیشه به اندازه ای آب بریزید که روی کوفته ها رو بگیره دوباره مجبور نشید آب بریزید آگه دیدید آبش داره تموم میشه وکوفته هنوز نپخته هست آب جوش بریزید روش
پخت کوفته سه ساعت طول میکشه با شعله متوسط
عزیزان مخلوط گوشت گوسفند وگوساله برای کوفته عالیه👌
من همیشه اندازه ها رو چشمی میزنم
برای حدود چهارصد گرم گوشت چرخ کرده نیم پیمانه لپه ونیم پیمانه برنج کافیه
عزیزان من این دفعه کوفته ها را کوچکتر درست کردم ومیانشون هیچی نزاشتم فقط مواد کوفته هستش
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم برای تهیه #کوفته با سویا بدون گوشت
لوبیا قرمز یک پیمانه
کنجاله سویا نصف پیمانه
لپه نصف پیمانه
برنج نصف پیمانه
پیاز یک عدد
سبزی خشک (تره و مرزه) 5 قاشق غذاخوری
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
آرد جو دوسر 2 قاشق غذاخوری
مواد میانی کوفته💯
پیاز داغ به مقدار لازم
آلو به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
گردو به مقدار لازم
مواد لازم برای #سس_کوفته
گوجه 2 عدد
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
سبزی خشک 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم
👌😍برای شروع ابتدا لوبیا قرمز و لپه رو چند ساعت خیس میکنیم و آبشو عوض میکنیم و جدا میذاریم کامل بپزن.
برنج هم با یک و نیم پیمانه آب و نصف قاشق مرباخوری نمک میپزیم تا آبش کشیده بشه و برنج نرم بشه، لوبیای پخته رو با غذاساز یا گوشتکوب برقی کامل له میکنیم، کنجاله سویا هم جدا گونه چرخ میکنیم و با لپه، برنج، پیاز رنده شده، سبزی خشک، ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، سماق) و آرد ترکیب میکنیم و خیلی خوب با دست ورز میدیم.
در این مرحله از مواد کوفته برمیداریم و یه گلوله درست میکنیم، کمی تختش میکنیم و کمی تز نواد بالا میذاریم وسطش و کوفته رو میبندیم و کامل بصورت توپ گردش میکنیم و توی کمی روغن سرخ‌شون میکنیم
برای تهیه سس کوفته گوجه رنده شده، پیاز داغ و رب رو توی تابه روی حرارت میذاریم تا آب گوجه کشیده بشه، زعفرون دم کرده، ادویه‌ها، سبزی خشک و کمی آب اضافه میکنیم و در تابه رو میذاریم تا سس بجوش بیاد و بعد کوفته‌ها رو داخل سس میذاریم حدود 45 دقیقه بپزه و سس غلیظ بشه.
نوش جان
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوفته
مقداری لپه رو خیس کنید وبزارید چند جوش بزنه کفشو بگیرید وحدود ده الی پانزده دقیقه بپزه کافیه آبش کاملا کشیده شه وبا گوشت کوب یا غذا ساز کاملا له کنید بعضی از خانوما برنج رو هم میپزن ولی من فقط خیس کردم نپختم از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کردم برنج رو یکی دوساعت خیس کردم بعدا آبکش کردم برنج لپه پوره شده یک عدد تخم مرغ یک عدد پیاز رنده واب گرفته شده مقداری سبزی ترخون وریحون ومزره ونعنا وشوید وتره وجعفری آگه سبزی تازه بود ریز خورد کرده وبهش اضافه کتید من از سبزی خشک استفاده کردم نمک وفلفل وزردچوبه همه رو به چرخ کرده اضافه من از چرخ کرده گوساله استفاده کردم با هم مخلوط کنید وخوب خوب ورز بدید چند بار بلند کنید ومحکم بکوبید تو کاسه تا انسجام پیدا کنه سپس به اندازه یک پرتقال بردارید وکف دست گود کنید وتوش کمی گردوی خرد شده کمی پیاز داغ وزرشک ویک عدد الو بزارید وببنید دستتون رو کمی خیس کنید تا خوب درز ها خوب به هم بچسپن وموقع پخت باز نشه وقتی کوفته آماده شد بزارید یخچال وسس رو آماده کنید یک عدد پیاز رو خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید ویکی دو قاشق رب وکمی زردچوبه بهش اضافه کنید ویه تفت بدید وبه مقدار کافی آب بریزید من کمی لپه هم زدم وقتی به جوش اومد کوفته ها را به آرامی میزاریم داخل سس ودرشو کیپ نکنید تا یک ربع که کوفته ها وا نرن بعدا شعله رو کم کنید وبزارید بپزه
چند نکته در مورد کوفته
آگه لپه دوست ندارید، بریزید ؛تو کوفته میتونید از آرد نخود چی استفاده کنید واسه سس کوفته به جای آب آگه از آب قلم استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه 😋
وقتی سس جوش اومد کوفته رو به آرامی توش بزارید وصبر کنید دوباره بجوش بیاد ودر قابلمه رو بزارید.
همیشه به اندازه ای آب بریزید که روی کوفته ها رو بگیره دوباره مجبور نشید آب بریزید آگه دیدید آبش داره تموم میشه وکوفته هنوز نپخته هست آب جوش بریزید روش
پخت کوفته سه ساعت طول میکشه با شعله متوسط
عزیزان مخلوط گوشت گوسفند وگوساله برای کوفته عالیه👌
من همیشه اندازه ها رو چشمی میزنم
برای حدود چهارصد گرم گوشت چرخ کرده نیم پیمانه لپه ونیم پیمانه برنج کافیه
عزیزان من این دفعه کوفته ها را کوچکتر درست کردم ومیانشون هیچی نزاشتم فقط مواد کوفته هستش
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋
4 عدد سیب زمینی متوسط، کدو سبز 3 عدد، موسیر، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، فلفل سبز، 1 ق غ رب گوجه فرنگی، 1 و نیم لیوان آب، روغن کمی کمتر از 1 استکان چایخوری
#کوفته
300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز متوسط، نیم فنجان آرد سوخاری، 1 حبه سیر، فلفل سیاه پاپریکا
همه مواد رو مثل ویدیو اماده میکنیم و روی سینی رو در اخر کاغذ روغنی میزاریم تو فر 200 درجه و میپزیم تا سیب زمینی ها بپزه.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کوفته👩🍳
مواد لازم برای کوفته تعداد پنچ نفر :
برنج پخته شده دو پیمانه
گوشت چرخ کرده دویست گرم
تخم مرغ دو عدد
پیاز درشت یک عدد رنده درشت بزنید
شوید تازهصد گرم
جعفری تازه صد گرم
فلفل کاپی قرمز دو عدد (جایگزین فلفل دلمه قرمز )
فلفل دلمه سبز یک عدد
نمک به مقدار دلخواه
زردچوپه یک قاشق چایخوری
پودرتخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف چایخوری
ادویه کاری یک قاشق چایخوری
پودر گوجه یک قاشق مربا خوری (به دلخواه )
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
رب گوجه دو قاشق غذا خوری
سس هالوپینو سحر یک قاشق غذاخوری (جایگزین هر سس تندی که دوست داشتین )
روغن به مقدار لازم
آب جوش
پارت اول
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوفته
مقداری لپه رو خیس کنید وبزارید چند جوش بزنه کفشو بگیرید وحدود ده الی پانزده دقیقه بپزه کافیه آبش کاملا کشیده شه وبا گوشت کوب یا غذا ساز کاملا له کنید بعضی از خانوما برنج رو هم میپزن ولی من فقط خیس کردم نپختم از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کردم برنج رو یکی دوساعت خیس کردم بعدا آبکش کردم برنج لپه پوره شده یک عدد تخم مرغ یک عدد پیاز رنده واب گرفته شده مقداری سبزی ترخون وریحون ومزره ونعنا وشوید وتره وجعفری آگه سبزی تازه بود ریز خورد کرده وبهش اضافه کتید من از سبزی خشک استفاده کردم نمک وفلفل وزردچوبه همه رو به چرخ کرده اضافه من از چرخ کرده گوساله استفاده کردم با هم مخلوط کنید وخوب خوب ورز بدید چند بار بلند کنید ومحکم بکوبید تو کاسه تا انسجام پیدا کنه سپس به اندازه یک پرتقال بردارید وکف دست گود کنید وتوش کمی گردوی خرد شده کمی پیاز داغ وزرشک ویک عدد الو بزارید وببنید دستتون رو کمی خیس کنید تا خوب درز ها خوب به هم بچسپن وموقع پخت باز نشه وقتی کوفته آماده شد بزارید یخچال وسس رو آماده کنید یک عدد پیاز رو خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید ویکی دو قاشق رب وکمی زردچوبه بهش اضافه کنید ویه تفت بدید وبه مقدار کافی آب بریزید من کمی لپه هم زدم وقتی به جوش اومد کوفته ها را به آرامی میزاریم داخل سس ودرشو کیپ نکنید تا یک ربع که کوفته ها وا نرن بعدا شعله رو کم کنید وبزارید بپزه
چند نکته در مورد کوفته
آگه لپه دوست ندارید، بریزید ؛تو کوفته میتونید از آرد نخود چی استفاده کنید واسه سس کوفته به جای آب آگه از آب قلم استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه 😋
وقتی سس جوش اومد کوفته رو به آرامی توش بزارید وصبر کنید دوباره بجوش بیاد ودر قابلمه رو بزارید.
همیشه به اندازه ای آب بریزید که روی کوفته ها رو بگیره دوباره مجبور نشید آب بریزید آگه دیدید آبش داره تموم میشه وکوفته هنوز نپخته هست آب جوش بریزید روش
پخت کوفته سه ساعت طول میکشه با شعله متوسط
عزیزان مخلوط گوشت گوسفند وگوساله برای کوفته عالیه👌
من همیشه اندازه ها رو چشمی میزنم
برای حدود چهارصد گرم گوشت چرخ کرده نیم پیمانه لپه ونیم پیمانه برنج کافیه
عزیزان من این دفعه کوفته ها را کوچکتر درست کردم ومیانشون هیچی نزاشتم فقط مواد کوفته هستش
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته😍😋
500 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1/2 دسته جعفری
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری زیره
1/2 استکان چایخوری آب
4 فلفل (درشت خرد شده)
برای سس👇🏻
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 حبه سیر (خرد شده)
2 فنجان پوره گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
آویشن
پودر پیاز
50 گرم کره (به مکعب های کوچک خرد شده)
1 پیمانه جعفری (خرد شده)
گوجه گیلاسی
طرز تهیه👇🏻
۱. برای کوفته ها، پیاز، تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری، ادویه جات و آب و جعفری رو داخل میکسر مخلوط کنین.
۲ .مخلوط رو به گوشت چرخ کرده اضافه کنین و خوب ورز بدید.
۳. کوفته های کوچک را آماده کنید و سرخ کنید.
۴. برای سس؛ سیر رو با روغن زیتون تفت دهید. پوره گوجه فرنگی و ادویه جات رو به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشه.
۵.سس و کوفته ها و فلفل هارو داخل ظرف هاتون بریزید و روی آن ها یک تکه کره و گوجه گیلاسی قرار دهید و با دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید. روی کوفته ها که از فر خارج کردید، جعفری بپاشید و داغ سرو کنید.
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته
مواد کوفته👇
گوشت چرخکرده گوساله نیمه چرب ( ۵۰۰ گرم)
پیاز رنده و آب گرفته شده ( ۱ عدد)
آرد سوخاری ( ۲/۳ فنجان)
آب سرد (۱ استکان)/ کم کم اضافه کنین که مواد یوقت شل نشه
نمک،فلفل،زیره ( ۱ قاشق چایخوری از هرکدام)
مواد میانی👇
قارچ ( ۵۰۰ گرم)
فلفل سبز
فلفل دلمه ای رنگی
نمک و فلفل
پنیر چدار وگودا
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته😍😋
مواد کوفته👇
گوشت چرخکرده گوساله نیمه چرب ( ۵۰۰ گرم)
پیاز رنده و آب گرفته شده ( ۱ عدد)
آرد سوخاری ( ۲/۳ فنجان)
آب سرد (۱ استکان)/ کم کم اضافه کنین که مواد یوقت شل نشه
نمک،فلفل،زیره ( ۱ قاشق چایخوری از هرکدام)
مواد میانی👇
قارچ ( ۵۰۰ گرم)
فلفل سبز
فلفل دلمه ای رنگی
نمک و فلفل
پنیر چدار وگودا
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋
4 عدد سیب زمینی متوسط، کدو سبز 3 عدد، موسیر، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، فلفل سبز، 1 ق غ رب گوجه فرنگی، 1 و نیم لیوان آب، روغن کمی کمتر از 1 استکان چایخوری
#کوفته
300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز متوسط، نیم فنجان آرد سوخاری، 1 حبه سیر، فلفل سیاه پاپریکا
همه مواد رو مثل ویدیو اماده میکنیم و روی سینی رو در اخر کاغذ روغنی میزاریم تو فر 200 درجه و میپزیم تا سیب زمینی ها بپزه.
🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋
4 عدد سیب زمینی متوسط، کدو سبز 3 عدد، موسیر، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، فلفل سبز، 1 ق غ رب گوجه فرنگی، 1 و نیم لیوان آب، روغن کمی کمتر از 1 استکان چایخوری
#کوفته
300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز متوسط، نیم فنجان آرد سوخاری، 1 حبه سیر، فلفل سیاه پاپریکا
همه مواد رو مثل ویدیو اماده میکنیم و روی سینی رو در اخر کاغذ روغنی میزاریم تو فر 200 درجه و میپزیم تا سیب زمینی ها بپزه.
🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋
4 عدد سیب زمینی متوسط، کدو سبز 3 عدد، موسیر، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، فلفل سبز، 1 ق غ رب گوجه فرنگی، 1 و نیم لیوان آب، روغن کمی کمتر از 1 استکان چایخوری
#کوفته
300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز متوسط، نیم فنجان آرد سوخاری، 1 حبه سیر، فلفل سیاه پاپریکا
همه مواد رو مثل ویدیو اماده میکنیم و روی سینی رو در اخر کاغذ روغنی میزاریم تو فر 200 درجه و میپزیم تا سیب زمینی ها بپزه.
🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوفته
اومدم با ترفند وا نرفتن و گردالی شدن کوفته😁
✅️من واسه ۵ تا کوفته اندازه پرتقال این مواد و اینقدر میریزم🌱👇
گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم
پیاز رنده شده و آبگرفته یک عدد
لپه خام ۴ قاشق غذاخوری
برنج خام ۵ قاشق غذاخوری(لپه و برنج باید نیم‌پز بشن)
سبزی معطر خشک یا تازه ۳، ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
آرد نخود ۲ قاشق غذاخوری
ادویه نمک و فلفل و زرچوبه و هرچی دوست داشتین به میزان لازم
همه رو با هم میریزیم تو غذاساز، خوب که میکس شد،
اندازه کوچیکتر از یه پرتقال برمیداریم و توش آلوی خیس خورده و زرشک و پیاز داغ میزاریم و خوب میبندیم
برای آب کوفته هم که طبق ویدئو پیاز داغ و مرزه خشک و رب و نمک و زرچوبه اضافه کردیم با آب گذاشتیم جوش بیاد
✅️قلق وا نرفتن
موقعی که کوفته رو میخواین بندازین تو آب، قابلمه رو از رو حرارت بردارین، آب در حال جوش نباشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوفته قلقلی با سس خامه
👈🏻مواد لازم
برای کوفته👇🏻
500 گرم گوشت چرخ کرده (کم چرب)
4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
5 قاشق غذاخوری شیر
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
سس خردل 1 قاشق مرباخوری
نصف قاشق مرباخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز
جوز هندی یک پنس
نمک
▫️▫️▫️
👇🏻برای سس:
1 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد (سرپر نباشد)
400 میلی لیتر آب گوشت / سبزیجات یا مرغ حدود یک و سه چهارم پیمانه
خامه صبحانه 200 میلی لیتر
فلفل، نمک و کمی جوز هندی به دلخواه
👈🏻طرزتهیه
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با 1 قاشق چایخوری کره تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند کنار بگذارید تا خنک شود.
آرد سوخاری را با شیر خیس کنید.سپس پیاز تفت داده شده، آرد سوخاری خیس خورده و باقیمانده مواد کوفته را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید.
گلوله ها را با دست خیس گرد کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سپس کوفته ها را در روغن سرخ می شود و از تابه خارج کنید
برای سس، کره را در همان تابه اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و تفت دهید سپس آب گوشت و خامه را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد. ادویه ها را اضافه کرده و سس را با ادویه ها مزه دار کنید. کوفته ها را به سس اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید.
من این غذای خوشمزه را با پوره سیب زمینی، سالاد خیار ی سرو می کنم شما میتونید با برنج و یا نان هم سرو کنید.نوش جان 😋
#کوفته
#کوفته_قلقلی_با_سس_خامه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته
سلام و صد سلام به عزیزای دلم 😍😍روزتون به خیر ایشالا که خوب و خوش و سلامت باشید❤
برای کوفته:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
1 عدد پیاز رنده شده
2 حبه سیر رنده شده
1 تخم مرغ (M)
4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری زیره
سیب زمینی بچه 1 کیلو یا 5 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز
فلفل سبز و قرمز از هر کدام 1 عدد
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری رب چیلی
1 فنجان پوره گوجه فرنگی (من از کنسرو استفاده کردم)
نمک، آویشن و فلفل
حتما ذخیره کنید تا هر وقت دوست داشتین فوری برای کوچولوهاتون درست کنید 🤩 😋❤️
🌼👉
🌼👉 .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛