پای ثابت سفره‌ی مهمونی تبریزی‌ ها کوکوی لوبیا سبز لوبیا سبز نیم کیلو گوشت چرخ کرده 150 گرم سیب زمینی 3 عدد بادمجان 2عدد تخم مرغ 2 الی 3 عدد پیاز 2 عدد گردو مقداری زعفران وادویه جات به مقدار لازم لوبیا سبز رو ریز خرد کرده باکمی آب و نمک بذارید بپزه, بعد آبکش کنید. سیب زمینی و پیاز و بادمجان رو نگینی خرد میکنیم وهمه روجداگانه در روغن تا حد طلایی شدن سرخ میکنیم, در آخر گوشت چرخ کرده مون رو تو روغن سرخش میکنیم نمک و فلفل و زدچوبه و زعفران دمکرده اضافه میکنیم و کمی آب میریزیم و در تابه رو میذاریم تا بپزه وقتی آبش کشیده شد لوبیا ها رو اضافه میکنیم و کمی تف میدیم تا آبش کشیده بشه و لوبیا ها مزه دار بشن. حالا تمام مواد که درروغن سرخشون کرده بودیم رو تو ظرفی ریخته و تخم مرغ هامونو یکی یکی در موادمون میشکنیم ونمک و زعفران و ادویه جات اضافه کرده و تابه یا قالب رو خیلی کم روغن میزنیم(چون کل موادمون با روغن تف داده شدند به حدکافی روغن جذب میکنند) و میذاریم روی شعله گاز تا روغن کاملا داغ بشه مواد کوکو مونو داخل تابه ریخته رو حرارت میگذاریم کمی که زیرش برشته شد کافیه(من اینبار قالب رو چرب کردم و ده دقیقه گذاشتم تو فر با صدو هشتاد درجه تا داغ بشه بعد در آوردم و از موادم توش ریختم و روش رو صاف کردم و سی دقیقه گذاشتم تو فر) برای تزیین روش هویچ و سیب زمینی رو با رشته کن خرد کردم و تو روغن سرخ کردم و روی کوکو ها ریختم با این مقدار حدود بیست تا کوکو اندازه کاپ کیک خواهید داشت. #کوکو_لوبیا_سب. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛