، نکات رو بگم حتما رعایت کنید 👇 ✅ کوکی ها تا وقتی داغ هستند کاملا نرم هستند . به اشتباه زمان پخت زیاد ندید چون باعث میشه بافت کوکی تون خشک بشه ✅بعد از پخت و از داغی که افتادن حتما کوکی ها رو تو ظرف دربسته نگه داری کنید تا هوا بهشون نرسه و تازه بمونن و خشک نشن . ✅میتونید بدون مغزی هم کوکی ها رو درست کنید ✅بافت کوکی نه مثل کیک نرم هست ، نه مثل بیسکوئیت خشک . یه بافت ترد و نرم داره ✅ میتونید توی خمیر کوکی گردو خرد شده یا مغزیجات دیگه به دلخواه اضافه کنید . ✅سایز خمیر کوکی ها رو من ۳۵ گرمی گرفتم و ۱۸ تا کوکی داشتم ✅هر چقدر سایز رو بزرگ تر بگیرید زمان پخت هم بیشتر میشه #کوکی_نیویورکی کره سرد یخچالی ۱۱۵ گرم شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم ( هر نوع شکر قهوه ای باشه میشه. شکر سفید هم میشه ولی کوکی با شکر قهوه ای طعم بهتری داره) تخم مرغ درشت و سرد یک عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آرد ۲۵۰ گرم جوش شیرین نصف قاشق چایخوری ( نه حذف میشه نه جایگزین چون واسه بافت کوکی لازمه و مقدارش خیلی کمه و اذیت کننده نیست ) شکلات چیپسی ۷۰ گرم شکلات سکه ای به مقدار دلخواه طرز تهیه توی فیلم کاملا مشخصه . اگه نتتون ضعیفه بگید تا اینجا طرز تهیه رو هم اضافه کنم . فر ۱۸۰ درجه مدت تقریبی پخت ۱۵ دقیقه ‌ اگه دمای فرتون بالاست ۱۷۰ درجه بزارید . اگه فر برقی دارید ۱۶۰ درجه بزارید . حتما قبل از پخت یکساعت خمیر کوکی رو تو یخچال بهش استراحت بدید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_نیویورکی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛