#کیک_اسفناج_بدون_فر .
اول ی نکته بگم که تمام کیک هایی ک توی قابلمه پخته میشن میتوتبد توی فر طبقه وسط دمای صد و هشتاد (فر ک از قبل گرم شده )
خب اول طبق معمول همه ی مواد لازم آماده میکنیم.
مواد لازم
آرد دو لیوان
تخم مرغ چهار عدد
بکینگ پودر یک ق مرباخوری سر پر
وانیل نصف ق چ
روغن سه چهارم پیمانه
گلاب دو ق غ( قابل حذف)
اب جوش پنج ق غ
پوره اسفناج سه چهارم لیوان
شکر یک لیوان
ابتدا ارد و بکینگ رو سه بار الک کنید و کنار بزارید.
زرده و سفیده رو از هم جدا کنید. سفیده رو یک دقیقه با دور تند هم بزنید و بعد دو ق غ از شکر رو بهش اضافه کنید و مجدد با دور تند بزنید تا حسابی ابری شود . سفیده رو کنار بزارید. زرده ها رو با وانیل یک دقیقه با دور تند هم بزنید سپس باقی شکر را به زرده اضافه کرده و با دور تند هم بزنید گلاب را اضافه کرده و یک دقیقه با دور تند هم بزنید و در آخر آب جوش را اضافه کرده و با دور تند یک دقیقه هم بزنید سپس پوره اسفناج را اضافه کرده و ده ثانیه هم بزنید و بعد روغن را اضافه کرده و ده ثانیه هم بزنید با دور کند و در این لحظه آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کرده و هر مرحله هفت ثانیه با دور کند هم بزنید و در آخر سفیده ها را طی سه مرحله به مواد اضافه کرد( بدون همزن) و با لیسک و خیلی آروم و دورانی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد . دو لایه کاغذ روغنی فقط کف تابه پهن کنید. قابلمه را ده دقیقه قبل( با استفاده از شعله پخش کن) روی شعله متوسط با حرارت کم گاز گذاشته درب قابلمه رو ببنید تا حسابی داغ شود. مواد را در وسط قابلمه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید درب قابلمه را به همراه دمکنی بزارید به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم اجازه بدید کیک کاملا بپزه تا زمانی که روی کیک حسابی سفت شده باشد و به دست شما نچسبد . برای من دقیقا یک ساعت و نیم طول کشید. اگه میخواید روی کیک هم طلایی شه کافیه بعد از اینکه کیک یکم از داغی افتاد کیک رو برگردونید توی ی تابه دیگه تا روش هم طلایی شه.
کیک رو گذاشتم روی پنجره فلزی تا حسابی خنک شود و بعد از وسط برش دادم تا تزیین کنم.
برای درست کردن پوره اسفناج کافیه برگ ها رو بدون شاخه یکم خرد کنید و بریزید تو قابلمه با دو سه تا قاشق اب با درب بسته پنج دقیقه بپزه بعد خاموش کنید و با پنج شش ق غ اب در میکسر یا با گوشت کوب برقی حسابی میکس کنید. دقت کنید پوره شده اسفناج باید سه چهارم لیوان باشه اگه بیشتر بریزید کیک خمیر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_اسفناج_بدون_فر .
اول ی نکته بگم که تمام کیک هایی ک توی قابلمه پخته میشن میتوتبد توی فر طبقه وسط دمای صد و هشتاد (فر ک از قبل گرم شده )
خب اول طبق معمول همه ی مواد لازم آماده میکنیم.
مواد لازم
آرد دو لیوان
تخم مرغ چهار عدد
بکینگ پودر یک ق مرباخوری سر پر
وانیل نصف ق چ
روغن سه چهارم پیمانه
گلاب دو ق غ( قابل حذف)
اب جوش پنج ق غ
پوره اسفناج سه چهارم لیوان
شکر یک لیوان
ابتدا ارد و بکینگ رو سه بار الک کنید و کنار بزارید.
زرده و سفیده رو از هم جدا کنید. سفیده رو یک دقیقه با دور تند هم بزنید و بعد دو ق غ از شکر رو بهش اضافه کنید و مجدد با دور تند بزنید تا حسابی ابری شود . سفیده رو کنار بزارید. زرده ها رو با وانیل یک دقیقه با دور تند هم بزنید سپس باقی شکر را به زرده اضافه کرده و با دور تند هم بزنید گلاب را اضافه کرده و یک دقیقه با دور تند هم بزنید و در آخر آب جوش را اضافه کرده و با دور تند یک دقیقه هم بزنید سپس پوره اسفناج را اضافه کرده و ده ثانیه هم بزنید و بعد روغن را اضافه کرده و ده ثانیه هم بزنید با دور کند و در این لحظه آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کرده و هر مرحله هفت ثانیه با دور کند هم بزنید و در آخر سفیده ها را طی سه مرحله به مواد اضافه کرد( بدون همزن) و با لیسک و خیلی آروم و دورانی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد . دو لایه کاغذ روغنی فقط کف تابه پهن کنید. قابلمه را ده دقیقه قبل( با استفاده از شعله پخش کن) روی شعله متوسط با حرارت کم گاز گذاشته درب قابلمه رو ببنید تا حسابی داغ شود. مواد را در وسط قابلمه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید درب قابلمه را به همراه دمکنی بزارید به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم اجازه بدید کیک کاملا بپزه تا زمانی که روی کیک حسابی سفت شده باشد و به دست شما نچسبد . برای من دقیقا یک ساعت و نیم طول کشید. اگه میخواید روی کیک هم طلایی شه کافیه بعد از اینکه کیک یکم از داغی افتاد کیک رو برگردونید توی ی تابه دیگه تا روش هم طلایی شه.
کیک رو گذاشتم روی پنجره فلزی تا حسابی خنک شود و بعد از وسط برش دادم تا تزیین کنم.
برای درست کردن پوره اسفناج کافیه برگ ها رو بدون شاخه یکم خرد کنید و بریزید تو قابلمه با دو سه تا قاشق اب با درب بسته پنج دقیقه بپزه بعد خاموش کنید و با پنج شش ق غ اب در میکسر یا با گوشت کوب برقی حسابی میکس کنید. دقت کنید پوره شده اسفناج باید سه چهارم لیوان باشه اگه بیشتر بریزید کیک خمیر میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛