#کیک_انگلیسی
مواد لازم:
تخم مرغ 5عدد
آرد 250 گرم
کاکائو 50 گرم
شکر 250 گرم
شیر یک دوم پیمانه
روغن مایع سه چهارم لیوان
بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری پر
آب 2 ق غ خوری
وانیل یه چهارم ق چ خوری
طرز تهیه:
1-فر رو از ابتدای کار 175 درجه روشن کنید.
2-ته قالب لوف را چرب و آرد پاشی کنید.
3-آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و دوبار الک کنید.
4-زرده را با شکر و وانیل با درجه تند همزن بزنید تا سفید شود حالا دو ق آب اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم تا یکدست شود.
5-شیر را کم کم اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید.
6-حالا به همزن نیازی نیست روغن مایع را به مواد کیک بیفزایید و کمی با لیسک هم بزنید.
7-مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مواد افزوده و آرام آرام با لیسک صاف و یکدست کنید و مایع را کنار بگذارید.
8-حالا سفیده های تخم مرغ را در ظرف خشک و تمیزی با دور تند همزن بزنید تا کاملا پوک و سفت شود سپس به آرامی با مواد فوق مخلوط کنید.
9-حالا سه ملاقه از مواد سفید را کنار بگذارید و 50 گرم کاکائو را در مایع سفید قبلی الک کنید که من در اینجا دوس داشتم کیک بیشتر کاکائو باشه یه ملاقه مایع سفید ریختم یعنی اول نصفی از مواد کاکائو را ته قالب لوف ریخته و من یه ملاقه سفید به حالت مارپیچ روی مایه قهوه ای ریختم و دوباره باقی مانده مواد کاکائو را ریختم روی مواد سفید و داخل فر میگذارید به مدت 40 تا 50 دقیقه تا کیک کاملا پخته شود.
این کیک کاملا بافت نرم و پوکی دارد و بسیار خوشمزه است حتما امتحان کنید😋امیدوارم خوب توضیح داده باشم😍
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✅کیک انگلیسی😋
✍مواد لازم
تخم مرغ:3عدد
شکر:نصف لیوان
آرد: 150گرم وانیل:1/2 ق چ
شیر:1/3 لیوان
بیکینگ پودر:1 ق م
کاکائو: 1 ق م
کره یا روغن جامد: 100 گرم
کشمش،گردو خرد شده یا خلال بادام :1/2 لیوان
رنده پوست پرتقال یا اسانس : من یه دونه لیموترش درشت رو پوستشو رنده کردم
🍜طرز تهیه
زرده و سفیده را از هم جدا کنید به طوری که زرده داخل سفیده نشود. نیمی از شکر را با سفیده مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا اگر ظرف را برگردانید سفیده از ظرف نریزد. نیمی دیگر از شکر را با روغن یا کره مخلوط کنید و کمی بزنید تا به صورت کرم در آید. زرده ها را دانه دانه اضافه کنید . وانیل را اضافه کنید و مایه را هم بزنید تا بصورت کرم درآید. 3-2 قاشق شیر اضافه کنید و بعد تمام شیر را اضافه کنید، همزن را خاموش کنید. ظرف سفیده را با زرده ها قاطی کنید( با لیسک) . بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و آرد را کم کم با الک کردن به مایه اضافه کنید . ته قالب را کاغذ می اندازیم و چرب می کنیم . نصف مایه را داخل قالب می ریزیم . یکی دو قاشق از مایه را کاکائو اضافه می کنیم . روی مایه ساده مایع کاکائویی رو میریزیم و گردو و کشمش یا خلال بادام بوداده شده می پاشیم و بعد بقیه مایع سفید را روی آن می ریزیم و روی کیک گردو و کشمش میپاشیم (کشمشی که خیسانده و در پارچه خشک کرده و در آرد غلتانده شده و بعدالک کرده که سنگین نشه که بره ته کیک ) و داخل فر با حرارت ١٨٠درجه حدود ٤٠ دقيقه گذاشتم.
#کیک_انگلیسی🍰
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛