#کیک_هندوانه
مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 ق غ
وانیل 1/4 ق چ
پودر کاسترد 3 ق س
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی قرمز و سبز
شکلات سفید و قهوه ای
طرز تهیه :
ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود.
یک صفحه تکسچر را در قالب کیت سیلیکونی قرار دهید، تکسچر دیگر را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید و آنرا در قالب روی تکسچر اول قرار دهید.
از دو تکسچر استفاده می کنیم که کیک قرمز کمی کوچکتر از قالب پخته شود و فضا برای قسمت سبز باقی بماند.
اگر قالب کیت (ناودانی یا لوف) و تکسچر ندارید، از قالب لوف استفاده کنید و کیک قرمز را بعد از پخت با چاقو برش بزنید تا کمی کوچکتر شود و فضا برای مایه سبز باقی بماند.
آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید.
تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود 5 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس روغن مایع و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه و مخلوط کنید.
حدود 2/3 از مایه را قرمز و 1/3 آنرا سبز کنید.
مایه قرمز را در قالبی که آماده کرده اید بریزید و برای حدود 40 دقیقه در فر گرم بپزید.
بعد از پخت از قالب خارج کنید و قالب را شسته و یکی از صفحات تکسچر را با کره چرب و سپس آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید و تکسچر را در قالب قرار دهید.
مقداری از مایه سبز را در قالب ریخته، کیک قرمز را روی آن قرار دهید، بقیه مایه سبز را در دو سمت کیک قرمز بریزید و دقت کنید که فضای خالی برای پف کیک سبز باقی بگذارید، ممکن است کمی از مایه کیک اضافه باشد که میتوانید آنرا به صورت کاپ کیک بپزید.
کیک قرمز باید کاملا در مرکز قالب باشد، قالب را دو بار به سطح کوبیده و برای حدود 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.
بعد از خنک شدن کیک را خارج کنید و با چاقوی تیز برش بزنید و با شکلات شیری یا تلخ بن ماری شده تخم های هندوانه و با شکلات سفید بن ماری شده (یا خامه یا رویال آیسینگ) سفیدی پوست هندوانه را ایجاد و کیک را سرو کنید.
پ.ن: به جای پودر کاسترد میتوانید همان مقدار آرد اضافه کنید و از یک طعم دهنده مانند هل یا دارچین یا زعفران یا اسانس هندوانه یا.... استفاده کنید.
پ.ن: اگر یک تکسچر دارید، از آن برای پخت کیک قرمز استفاده کنید و کیک سبز را بدون تکسچر بپزید.
پ.ن: بعد از پخت نهایی، یک لایه از بالای کیک برش بزنید تا قسمت های برشته و قهوه ای جدا شود و سطح بالایی هندوانه ها کاملا صاف و زیبا باشد.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
27.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_یخچالی
#کیک_هندوانه
یلدا
مواد لازم : 👇🏻
بیسکوییت پتی پور : 4 بسته، دوتا کاکائویی دوتا وانیلی
قهوه ی فوری : دو قاشق چایخوری
خامه ی صبحانه :یک بسته(200گرم)
پنیر خامه ای : 200 گرم
پودر قند : دو سوم لیوان
آب جوش : یک چهارم لیوان
پودر کاکائو: یک قاشق غذا خوری
برای تزیین: 👇🏻
خامه ی قنادی : 200گرم
رنگ خوراکی سبز : چند قطره
ژله ی بریلو : دو قاشق غذاخوری
آب : دو قاشق غذاخوری
شکلات اشکی
نکات : 👇🏻
💫حتما یک شب تا صبح بذارین یخچال بمونه تا بیسکوییت ها نرم بشن
💫برای تزیین خامه ی قنادی رو بذارین نیمه مذاب بشه و با همزن بزنین تا فرم بگیره و به یه مقدارش کمی رنگ خوراکی سبز اضافه کنین
💫برای روش ژله بریلو رو با آب کمی رقیق کنین و بریزین روش صاف کنین
💫اندازه ی قالب 18 تا20سانت باشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
27.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_یخچالی
#کیک_هندوانه
یلدا
مواد لازم : 👇🏻
بیسکوییت پتی پور : 4 بسته، دوتا کاکائویی دوتا وانیلی
قهوه ی فوری : دو قاشق چایخوری
خامه ی صبحانه :یک بسته(200گرم)
پنیر خامه ای : 200 گرم
پودر قند : دو سوم لیوان
آب جوش : یک چهارم لیوان
پودر کاکائو: یک قاشق غذا خوری
برای تزیین: 👇🏻
خامه ی قنادی : 200گرم
رنگ خوراکی سبز : چند قطره
ژله ی بریلو : دو قاشق غذاخوری
آب : دو قاشق غذاخوری
شکلات اشکی
نکات : 👇🏻
💫حتما یک شب تا صبح بذارین یخچال بمونه تا بیسکوییت ها نرم بشن
💫برای تزیین خامه ی قنادی رو بذارین نیمه مذاب بشه و با همزن بزنین تا فرم بگیره و به یه مقدارش کمی رنگ خوراکی سبز اضافه کنین
💫برای روش ژله بریلو رو با آب کمی رقیق کنین و بریزین روش صاف کنین
💫اندازه ی قالب 18 تا20سانت باشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
27.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_یخچالی
#کیک_هندوانه
یلدا
مواد لازم : 👇🏻
بیسکوییت پتی پور : 4 بسته، دوتا کاکائویی دوتا وانیلی
قهوه ی فوری : دو قاشق چایخوری
خامه ی صبحانه :یک بسته(200گرم)
پنیر خامه ای : 200 گرم
پودر قند : دو سوم لیوان
آب جوش : یک چهارم لیوان
پودر کاکائو: یک قاشق غذا خوری
برای تزیین: 👇🏻
خامه ی قنادی : 200گرم
رنگ خوراکی سبز : چند قطره
ژله ی بریلو : دو قاشق غذاخوری
آب : دو قاشق غذاخوری
شکلات اشکی
نکات : 👇🏻
💫حتما یک شب تا صبح بذارین یخچال بمونه تا بیسکوییت ها نرم بشن
💫برای تزیین خامه ی قنادی رو بذارین نیمه مذاب بشه و با همزن بزنین تا فرم بگیره و به یه مقدارش کمی رنگ خوراکی سبز اضافه کنین
💫برای روش ژله بریلو رو با آب کمی رقیق کنین و بریزین روش صاف کنین
💫اندازه ی قالب 18 تا20سانت باشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛