#_باقلوا_هندی مواد لازم📝 تخم مرغ 4عدد اردسفید 150گرم یایک لیوان مغزدلخواه مثلاگردو،بادام،فندق،پسته یانارگیل پودرشده یک لیوان شکر200گرم یایک لیوان  پودرهل یک قاشق غذاخوری سرصاف  پکینگ پودر1قاشق مربا خوری روغن مایع 1/2لیوان کره 1/2لیوان معادل 55گرم نرم شده دردمای محیط  ✍طرزتهیه: تخم مرغ و شکررا باهمزن درحدودپنج دقیقه بزنیدتاتخم مرغ سبک و سفیدرنگ شود سپس روغن مایع وکره را اضافه کرده کمی دیگر درحد مخلوط شدن هم بزنیدهمزن را خاموش کنید،یک لیوان مغزپودرشده دلخواه رابه همراه آرد و پکینگ پودرالک شده اضافه کرده و با لیسک درحد یکدست شدن مایه هم بزنید،کف ودیواره های قالب35 در25 راچرب کنیدمایه رادرقالب ریخته و با لیسک صاف کنیددرفرازقبل گرم شده 170درجه به مدت تقریبا 30دقیقه یا تا  زمانی که باقلوا پخته شودقراردهید،پس ازخارج کردن ازفربلافاصله برش بزنید و برروی باقلوای داغ شربت خنک بریزید،به مدت 2ساعت دریخچال بگذاریدتا شربت جذب کیک شده وخنک گردد. یا برعکس اگرشربت داغ بوداجازه دهیدتاکیک بعدازپخت وبرش زدن سردشودوسپس برروی کیک خنک شده شربت داغ بریزید.  مواد لازم برای شربت📝 2لیوان اب 1/5لیوان شکر 2قاشق  غذاخوری گلاب  جوهرلیمونوک قاشق چایخوری یاابلیمو1قاشق  چایخوری ✍طرز تهیه: اب وشکرراروی حرارت ملایم بگذاریداجازه دهیدتا به جوش اید جوهرلیمورابیفزایید، زمان دهیدتاشربت کمی قوام آیددست آخرگلاب رانیزبیفزایید. شربت نه شل وابکی باشدنه خیلی غلیظ ،زمانی که شربت درحال قوام امدن است کمی ازآن برداریدوقتی کمی خنک شدبین دوانگشت امتحان کنیداگرحالت چسبنده وکمی کشداربودکافیست شعله راخاموش کنید. من نصف میزان دستوربالا رادرقالب گردسایز20پختم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_باقلوا_هندی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱