#_رولت_ترامیسو مواد لازم: 📝 ٤عدد تخم مرغ ٦٥ گرم آرد قنادي ١٥ گرم پودر قهوه ٢٠ گرم نشاسته ذرت ١٠٠ گرم پودر قند يك قاشق چایخوری بیكينگ پودر كمی نمك و وانيل ✍طرز تهیه: چهار عدد سفيده تخم مرغ و٥٠ گرم پودر قند و كمی نمك را پنج دقيقه با همزن ميزنيم تا كاملا حجيم و منسجم بشود. چهار عدد زرده را با ٥٠ گرم پودر قند و كمي وانيل پنج دقيقه با همزن ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار شود. مخلوط زرده را به سفيده اضافه كرده و آرام فولد مي كنيم. (زیر و رو میکنیم ،هم نمیزنیم) آرد و قهوه و نشاسته ذرت و بیكينگ پودر را روی مواد الك ميكنيم و به آرامی هم مي زنيم . كف قالب سی در چهل را چرب كرده و كاغذ روغنی ميزاريم و روی كاغذ را هم چرب ميكنيم.مواد را در قالب پهن ميكنيم ، حتما بايد قطر مواد در همه جاي قالب يكسان باشد. قالب را در فر گرم دمای دويست درجه حدود دوازده تا پانزده دقيقه قرار ميدهيم. چند دقيقه بعد از پخت كيك را از قالب خارج مي كنيم و كاغذ روغنی را ازش جدا مي كنيم و مجدد كيك را به قالب برمي گردانيم و روی قالب را با پارچه تميز و مرطوب ميپوشانيم تا در حين خنك شدن نرم بماند. از قبل دويست گرم خامه قنادی را خوب ميزنيم تا فرم بگيرد و دويست گرم پنير ماسكارپونه هم اضافه ميكنيم و با همزن ميزنيم تا فرم بگيرد بعد روي رولت ميكشيم و رول ميكنيم رولت را يكساعت در يخچال ميزاريم و بعد تزيين و سرو ميكنيم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛