#کیک_مرغ
عزیزان این دستوری که میدم به اندازه ای ست که من درست کردم میخواید کمتر درست کنید کل مواد رو نصف کنید 🙂 ویا بیشتر مواد رو دو برابر کنید
سینه مرغ یک عدد
خیار شور چهار عدد
پیازچه یک لیوان سرخالی
جعفری نصف لیوان
گردو خرد شده دو سوم لیوان
سس مایونز یک لیوان پر شاید کمی بیشتر
ماست خامه ای نصف لیوان
نان تست بیست عدد
سینه مرغ رو خوب شسته وچند تکه کنید وبا کمی آب ویک عدد پیاز چهار قاچ نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه بزارید بپزه بعد از پختن ریش ریش کنید من با قیچی آشپزخانه خرد کردم
خیار شور پیازچه وجعفری رو خرد وهمراه گردوی خرد شده نصف ماست خامه ای وسس مایونز رو به سینه مرغ اضافه کنید کمی نمک وفلفل واب لیمو بزنید سپس کل مواد رو با هم قاطی کنید آگه دیدید موادتون سفته چند قاشق از آب مرغ بریزید(من زدم )
کناره های برشته نان تست رو بگیرید کف قالبت نایلون فریزیر بزارید ونان تست ها رو روش بچینید( مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنید )
قسمت اول رو نان تست های چیده شده بریزید وبا پست قاشق یا کارتر صاف کنید ودوباره نان تست سپس نصف دیگر مواد رو ردیف دوم نان تستا بریزید و روشو صاف کنید ردیف آخر نان تست رو میچینم وبا کف دست کمی فشار میدیم تا بهم بچسپن بزارید یخچال حدود نیم ساعت سپس برگردونید تو سینی وباقی سس رو روش بریزید وصاف کنید
تو هرقالبی که دوست دارید میتونید درست کنید قالب کمربندی هم عالیه آگه قالب نداشتید از ظرف پیرکس استفاده کنید.کف نایلون فریزیر چرب کردن نمیخواد .
سپس بر می دانید رو ظرف مورد نظر
وبه سلیقه خودتون تزیین کنید.
عزیزان حتما از ماست خامه ای استفاده کنید ماستهای دیگه آب میاندازن ونون رو خیس میکنند آگه دوست دارید رژیمی درست کنید بیشترش ماست باشه خوشمزه گیش به اینه پره سسه وپرکالری
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_مرغ
تزیین سالاد سلیقه ای هست هر وسایلی که تو خونه داشتید میتونید استفاده کنید. به جای هویج میتونید از خیار ویا کلم هم استفاده کنید.
سالاد رو برگردونید تو سینی مورد نظر از مخلوط سس مایونز وماست خامه ای روش میریزیم وکاور نازکی میکشیم زیاد آغشته به سس نشه روش با کارتر ویا قاشق صاف میکنیم
کناره های نان تست رو که برش زدیم میچسپونیم به سس. طبق فیلم چهار طرف کناره های سالاد رو با برش های نان تست پوشانده
هویج ویا خیار رو پوست گرفته ونازک برش میزنیم وبا کارد به شکل گلبرگ برش میرنیم هرچه گلبرگ نازکتر باشه گل خوشگل تر در میاد واسه پرچم گل چند قطره زعفران به سس اضافه کرده وکمی تخم خرفه ویا سیاه دانه روش میپاشیم از ساقه جعفری ویا شوید ..برای سافه ها استفاده کرده از برگ نعنا ویا ریحان هم برای برگ ها.
این سالاد دو روز هم تو یخچال بمونه مشکلی نیست واسه مهمونی هاتون شب میتونید درست کنید وبزارید یخچال و فرداش سرو کنید
عزیزان اگر ماست خامه ای ندارید حتما ماست چکیده استفاده کنید ماست آبکی باشه نون تست خیس میشه و خوردنش زیاد خوشایند نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شربت خاکشیر وتخم شربتی یکی از بهترین نوشیدنی های سنتی که بیشتر در ماه مبارک رمضان و تابستان بصورت خنک مصرف می‌شود
ضد یبوست ومسهل
مواد لازم
شکر دو لیوان
آب یک لیوان
گلاب ویا عرق بید مشک نصف استکان
زعفران دم کرده ویا پودر شده به میزان لازم
آب رو بزارید رو گاز تا بجوش بیاد جوش که اومد شکر رو بریزید شعله رو کم کنید شکر کم کم حل بشه وآب دوباره بجوش بیاد گلاب وزعفران رو اًضافه کنید اینجا من یادم رفته (فیلم رو ادیت کنم وقتی دارم گلاب میریزیم) شربت رو بین دو انگشت تست کنید اگر چسبندگی داشت قوام اومده گاز رو خاموش کنيد وبزارید یخچال تا سرد بشه
همیشه داخل خاکشیر مقداری سنگریزه ریز وجود داره باید سنگ شور بشه به این صورت مقداری آب بریزید داخل ظرف بهتره رویی باشه دو قاشق خاکشیر بریزید روی آب با پشت قاشق بزنید تا خاکشیر ته نشین بشه اگر خاشاک داشت سبکه وبالا میاد ابشو دور بریزید دوباره آب بریزید .سپس سنگ شور کنید طبق فیلم توضیح دادنش سخته🙄
نصف لیوان آب سرد بریزید داخل ظرفی یک الی دو قاشق تخم شربتی بریزید روش چند دقیقه ای کنار بزارید تا ژله ای بشه
آب ویخ درست کنید مقداری از شربت زعفرانی ،خاکشیر وتخم شربتی خیس خورده بریزید اینجا میتونید یک قاشق آب لیمو ویا یک برش لیمو بزنید(لیمو اختیاریه) خنک وگورا نوش جان کنيد.
اگر نمیتونید شکر مصرف کنيد تو همون لیوان به جای شربت عسل بریزید.#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
❌️❌️طی ورز دادن بهتره خمیر گرم نشه و دمای اون بالا نره ، اگه احساس کردین خمیرتون داره گرم میشه ، ده دقیقه با درپوش داخل یخچال بزارین استراحت کنه بعد بیرون بیارین و دوباره ورز بدین.
‼️‼️‼️اگه نخواستین خمیرو آرد پاشی کنین ، بعد از استراحت آخر رومال شیر یا تخم مرغ کامل یا زرده تخم مرغ رو با یه قاشق شیر مخلوط کنین و رومال بزنین.
⛔️نیازی به کاسه آبجوش داخل فر نیست
✅️تعداد چونه ها : ۱۴ عدد هر کدوم تقریبا ۴۰ گرم
🟠مدت زمان پخت : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
🟣دمای فربرقی : ۱۸۰ درجه حرارت بالا و پایین به همراه فن روشن
🟣دمای فر گازی : ۱۹۰ درجه ، اواخر پخت حرارت بالا روشن بشه
🟣دمای توستر : ۱۷۰ درجه ، المنت بالا و پایین همزمان به همراه فن روشن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
13.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش#نان_کدو_حلوایی_شکلاتی 😍🍫
نون خوش عطر و طعم ، تا فصل کدو تموم نشده درستش کن👌
حتی میتونی پوره سیب جایگزین پوره کدو کنی 🥰
✨️موادلازم✨️
🎀آرد فانتزی ۳۰۰ گرم ( ۲ پ + ۲ ق غ )
🎀خمیرمایه ۵ گرم ( ۱ و نیم ق چ )
🎀شکر ۱۵ گرم (حدودا ۱ ق غ )
🎀نمک ۴ گرم ( ۱ ق چ )
🎀شیرخشک قنادی (اختیاری) ۱۰ گرم ( ۱ ق غ )
🎀سفیده تخم مرغ ۱ عدد
🎀شیر هم دمای محیط ۵۰ تا ۷۰ گرم ( تقریبا ۱/۴ پ اگه نیاز بود بازم میتونین اضافه کنین)
🎀پوره کدو حلوایی ۱۰۰ گرم ( ۱/۳ پ + ۲ ق غ )
🎀کره هم دمای محیط ۳۰ گرم ( ۱ و نیم ق غ )
‼️کدوها رو پوره کنید ، نیاز نیست آب پوره ها رو بگیرین.
❎️❎️اگه خواستین پوره سیب جایگزین کنین ، سیب رو بپزین بعد پوره کنین ، شیر رو در صورت لزوم کم کم به خمیر اضافه کنین
✅️آرد حتما الک بشه
✴️برای ورز با دست حدود ۸ دقیقه خمیر رو ورز بدین بعد کره رو کم کم اضافه کنین و دوباره ورز بدین تا به تست کشش برسه.
ادامه مطلب👇👇👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سوپ_قارچ
از سوپ های خییییلی خوشمزه ، سبک و عالی😍🤗 ، از سوپ های رستورانی و شبیه سوپ شیر تقریبا هستش . این سوپ ، معمولا داخلش گوشت و مرغ ریخته نمیشه ، اما اگرخودتون دوست دارید می تونید بریزید .
برای ۳ نفر
قارچ ۱۵۰ گرم (حدودا ۱۰ تا ۱۲ عدد)
پیاز یک عدد
سیر یا پودر سیر ( در صورت تمایل)
هویج ۱ تا ۲ عدد (در صورت تمایل)
آب مرغ ۲ لیوان
شیر ۲ لیوان
کره ۱ ق غ
آرد ۲ ق غ
خامه ۱۰۰ گرم (در صورت تمایل)
جعفری ۱ تا ۲ ق غ (در صورت تمایل)
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز رو ریز خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم تا سبک بشه . هویج رو رنده ریز کردم و بهش اضافه کردم . می تونید هویج هم نریزید . کره رو اضافه کردم . قارچ رو خرد کردن و داخلش ریختم . تفت دادم . آرد رو هم اضافه کردم و کمی تفت دادم . آب مرغ رو اضافه کردم . اگر آب مرغ ندارید می تونید عصاره مرغ رو داخل آب حل کنید و داخلش بریزید . نمک و فلفل هم ریختم . فقط اگر عصاره ریختید نمک رو حواستون باشه چون عصاره ها نمک دارند . شیر رو هم ریختم و مدام هم زدم تا بجوشه . بعد در ظرف رو نیمه باز قرار دادم تا بپزه و جا بیفته . هر از چند گاهی هم هم زدم . آخر هم کمی جعفری و همچنین خامه رو با کمی از مواد مخلوط کردم و داخلش ریختم .
بعد از اضافه کردن خامه سوپ نجوشه و از حرارت بردارید . ریختن خامه دل به خواهی هستش . می تونید داخل این سوپ نخودفرنگی و یا سبزیجات دلخواه هم بریزید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛