#علی_نازیک_کباب_ترکیه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

توپک تیرامیسو مواد لازم: 1.5 پاکت بیسکوییت لیدی فینگر (یعنی سه ردیف از پاکت) 1 قاشق مربا خوری قهوه فوری از 1 استکان کمی کمتر آب گرم (استکان کمر باریک ترک ، 1 استکان 100 گرم آب) 200 گرم پنیر لبنه (یا پنیر ماسکارپونه) 2 قاشق سوپ خوری پودر قند 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) طرز تهیه: بیسکوییت ها را در غذاساز پودر کنید. قهوه را داخل آب حل کنید و به بیسکوییت ها اضافه کنید و هم بزنید و داخل یخچال بذارید. پنیر لبنه ، وانیل و پودر قند را با هم مخلوط کنید و به مخلوط بیسکوییتی اضافه کنید. اگر در این مرحله قوام مواد آبکی بود میتوانید کمی بیسکوییت پودر شده اضافه کنید. سپس از مواد تیکه هایی بردارید و گرد کنید و در پودر کاکائو بغلتانید. نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_تیرامیسو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"کیک تولد آدم برفی" اول از همه نیاز به کیک پایه داریم میتونین از دستور رولت هم استفاده کنین یا هر کیک دیگه ای که خودتون تمایل دارین ولی تو قالب مسطح باید پخته بشه برای کیک میتونین از دستور کیک پایه شانو استفاده کنین که تو این هشتگ هست👇 #کیک_پایه نکته: میتونین این کیک رو با 1 قالب یا تعداد قالبهای بیشتر بپزین بستگی به خودتون داره که بخواین کیکتون چند طبقه باشه نکته: خامه ای که استفاده میشه حتما باید خامه قنادی و فرم گرفته شده باشه کیک رو بعد از پخت بزارین خوب خنک شه حالا به این شکل کیکتون رو از وسط دو قسمت میکنین و قسمتهارو روی هم میزارین 2 تا بشقاب یک شکل در دو سایز یکی کوچک و یکی بزرگ انتخاب کنین بزارین رو کیک تا تنه رو از رو بشقابا یکدست برش بدیم وقتی قسمتهای اضافی رو جدا کردین حالا یکم شیر یا آبمیوه میریزیم روی کیک تا کیکمون تر شه و مواد خوب به خورد کیک بره خامه میمالیم ، میوه دلخواهتون و شکلات یا هر چیزی که دوست دارین رو روی لایه ها قرار میدین و لایه هارو به ترتیب تکمیل کنید لایه ها که کامل شد خامه کشی اصلی رو شروع میکنیم بهتره یه ست خامه کشی سطحی انجام بدین کیک رو داخل یخچال بزارین برای 1 تا 3 ساعت خنک شه و مجدد با خامه لایه کشی کنین تا کاورتون تمیز تر شه و پوشش دهی بهتری بگیره کل کیکو خوب خامه کشی میکنیم حالا از پودر نارگیل برای برفی شدنش استفاده میکنیم ، پودر نارگیل رو حسابی رو همه قسمتا میپاشین تا شکل برفی پیدا کنه برای لباس و اجزای صورتش میتونین از شکلات ،چوب شور، پاستیل ، میوه ، اسمارتیز ، خمیر فوندانت ویا هر چیزی که دوست دارین استفاده کنین برای شال گردن هم میتونین کمی از خامتون رو با رنگ خوراکی مخلوط کنین یا از ژله بریلو استفاده کنین و براش شال گردن بزارین وقتی تزئیناتش کامل شد برای چند ساعت بزارین تو یخچال تا خوب خنک شه و فرم بگیره و بد سروش کنین نکته:حتما از پودر نارگیل مرغوب و تازه استفاده کنین و از لوازم قنادیای معتبر خریداری کنین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_تولد_آدم_برفی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بادمجان_پفکی مواد لازم: 2 عدد بادمجان قلمی 2عددتخم مرغ 2 تا3قاشق غذاخوری شیر 4 قاشق غذاخوری آرد 1 بسته بیکینگ پودر (1قاشق مرباخوری سرصاف) نمک روغن برای سرخ کردن طرزتهیه : بادمجونا راپاک وحلقه ای برش بزنید. دریک کاسه تخم مرغ+نمک+شیر+آرد بیکینگ پودر راهمگی مخلوط کنید وخوب هم بزنید تا به غلظت ماست برسه. میتونید فلفل هم اضافه کنید. بادمجونا رابه این سس آغشته کنید ودرروغن داغ سرخ کنید. درکنار بادمجونای پفکی میتونید یک کاسه ماست سفت که کمی نمک وفلفل سیاه وکمی سیر رنده شده وپاپریکا اضافه کنید سرو کنید. نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سڪنجبین خیار عزیزان سعے ڪنید از نعناے عطرے (نعنای فلفلی)استفاده ڪنید شربت فوق العاده خوش عطر میشه اگه گیرتون نیومد از همون نعناے سبزے خوردن استفاده ڪنید سڪنجبین هم به همین‌روش پخت میشه منتهے نعنا رو باهاش میپزید وسرڪه میزنید مواد لازم :👇 شکر دو لیوان آب یک لیوان سرڪه سفید یک چهارم لیوان خیار دو عدد نعنا رو تمیز ڪرده ومیشوریم و دسته میڪنیم دو دسته ڪوچڪ دستور تهیه :👇 شکر واب رو میزاریم رو گاز تا به جوش بیاد جوش ڪه اومد نعنا رو اضافه ڪنید ڪناره هاے قابلمه رو با فرچه آغشته به آب لیمو تمیز ڪنید تا شربت شڪرک نزنه شعله رو خیلے ڪم ڪنید تا آروم آروم جوش بزنه حدود نیم ساعتے طول میڪشه تا شربت قوام بیاد در این فاصله سرڪه رو هم اضافه ڪنید سرڪه زیاد نزنید ڪه بوش غالب بشه اینو بگم اگه از سرڪه قرمز استفاده میڪنید ڪمے ڪمتر بزنید چون بوے سرڪه قرمزه تنده شربت وقتے قوام اومد تو صافے بریزید وبریزید تو شیشه این شربت خوب قوام اومده باشه ماها تو یخچال دوام داره خوب قوام نیومده باشه بعد از مدتے روش ڪپک میزنه این شربت همراه آب لیموے تازه محشره وبسیار گواراست خیار رو یا رنده درشت رنده ڪنید یا رشته اے بزنید شربت ڪه اماده ڪردید خیار رنده شده رو بریزید داخل شربت ونیم ساعتے بزارید تا طعم خیار به شربت بده ونوش جان بفرمایید میتونید تو شربت از عرق بیدمشک یا گلاب هم استفاده ڪنید میخواید بیشتر درست ڪنید مواد رو دوبرابر یا سه برابر ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سڪنجبین_خیار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد لوبیا چیتی سلام دوستان گلم . ڪلیپ سالاد لوبیا چیتے . ےه سالاد خوشمزه ڪه براے بچه ها عالیه . من وقتے بگم براے بچه هاخوبه بدونین پسر بد غذام ازش استقبال ڪرده 😉😄. مواد سالاد ها هم دل به خواهے هستش من این مدل دوست دارم درست ڪردم .😊 حتے به عنوان یه غذا هم مے تونید سرو ڪنید . . برای ۳ تا ۴ نفر لوبیا چیتے نصف لیوان سیب زمینے ۲ عدد نخودفرنگے ۲ الے ۳ ق غ خیارشور ۲ عدد ڪاهو یا شوید به میزان دلخواه لوبیا رو خیس ڪردم و چند ساعت موند بعد از چند ساعت آبش رو بیرون ریختم و آب اضافه ڪردم و پختم، نمک هم آخر ڪار ریختم . سےب زمینے ها رو هم پوست ڪندم و نگینے خرد ڪردم و داخل ظرفے ڪه حاوے آب جوش و ڪمے نمک بود ریختم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گذاشتم و بعد آبڪش ڪرد . نخودفرنگی رو هم پختم . خیارشورها رو هم نگینے خرد ڪردم . من از ڪاهو استفاده ڪردم . مے تونید از شوید هم استفاده ڪنید . ڪاهوها رو هم شستم و خرد ڪردم . داخل یه ظرف بزرگ همه این مواد رو با هم مخلوط ڪردم . به دلخواه شما حتے مے تونید سس نریزید و از روغن زیتون و یا حتے آب لیمو استفاده ڪنید . من یه قاشق سس رو با یه قاشق ماست و ڪمے آب لیمو و فلفل و نمک مخلوط ڪردم و داخل مواد ریختم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_لوبیا_چیتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزاساندویچی طرزتهیه داخل نون باگت رو خالی کرده وکره و سبزی معطر(شوید یا نعناع) میزنیم و با پنیر موتزارلا و ژامبون و پنیر پیتزا پر کرده و روشون مقداری تخم مرغ زده شده میریزیم.و مجدد ژامبون و پنیر پیتزا میزاریم و با کره روشو چرب میکنیم.و به مدت ۲۰ /۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه قرار میدیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام💁‍♂ سه شنبه شانزدهم اردیبهشت ماه یازدهم رمضان دعا میکنم در این روز زیبا از ماه مبارک رمضان لحظاتت همہ شاد✅ دلت از غم آزاد✅ روزگارت لبخند😍 دلت ازکینہ تهی همہ جا،نام تو از مهر بہ لبها جاری و تو با یاد خداوند بزرگ بہ سلامت ببری راه بہ پیش سہ شنبہ بهارے تون شاد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_بستنی ۱۰ رنگ نیاز داشتم . ژله ها و طعم هایی که استفاده کردم . ژله های آلوورا ( سفید) بلوبری ( آبی کم رنگ) بلوبری ( آبی تیره ، برای اینکه تیره بشه به بلوبری دو قطره رنگ خوراکی ریختم) لیمو (سبز) موز (زرد) پرتقال(نارنجی) هندوانه (صورتی کم رنگ) انار ( قرمز تیره تر) انگور ( بنفش) لواشک ( قهوه ای) هر نصف بسته ژله رو با نصف لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم ( بن ماری) حل کردم تا خوب ذراتش حل بشه . بعد توی محیط گذاشتم از دما بیفته . به هر کدوم حدودا ۲تا ۳ ق غ بستنی وانیلی نرم اضافه کردم و حسابی مخلوط کردم . قالب روبا دو سه قطره روغن مایع چرب کردم . و ژله های رنگی رو به ترتیب ریختم . داخل یخچال یک شب تا صبح قرار دادم تا خوب بسته بشه . بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و دیدم که از جاش آزاد شده و روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . می تونین یک کم سشوار روش بگیرین تا از جاش آزاد تر خوب بشه و راحت روی دیس بیفته .حواستون باشه گرمای زیاد ندین آب میشه. بارها کلیپ دراوردن از ژله از قالب رو گذاشتم . مجدد هشتگ رو میزارم که نکات رو بخونین اینجا #در_آوردن_ژله اگر بستنی استفاده کنین داخل ژله راحت از قالب بیرون میاد و نیازی نداره که توی آب ولرم هم بزارین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_بستنی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_نخود_چی یه غذای خیلی خوشمزه و عالی و دلچسب . . برای ۳ نفر گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد آرد نخودچی ۵۰ گرم (یک سوم لیوان) نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم آب ولرم به میزان لازم رب گوجه ۱ ق غ شیره انگور و آب لیمو و عصاره گوشت کلا به دلخواه در صورت علاقه یه پیاز رو رنده کردم یه مقداری آبش رو گرفتم . گوشت چرخ کرده و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط و ورز دادم . بعد کنار دستم یه کاسه آب ولرم قرار دادم و هی کم کم بهش اضافه کردم تا حالت شل پیدا کنه و اون قدر سفت نباشه . خیلی هم نریزین کم کم بریزین و ورز بدین تا اون حالت ایده ال مایه کوفته رو پیدا کنه . ورز دادن خیلی مهمه ده دقیقه ورز دادم تا کوفته ها وانرن . بعد از مواد کوفته به اندازه یه نارنگی برداشتم و توی دستم گرد کردم . توی قابلمه یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه و یه قاشق رب هم اضافه کردم و تفت دادم و بعد کمی اب ریختم . دل به خواهیه من یه عصاره گوشت (دیگه نمک نریزین در این صورت) هم داخلش ریختم و یکی دو قاشق شیره انگور و یه مقدار هم آب لیمو .(اصلا هم مزه شیرین نمی گیره ملس میشه چون آب لیمو هم اضافه میشه ) بعد که جوشید کوفته ها رو داخلش انداختم و حرارت رو ملایم قرار دادم تا بپزه . در قابلمه رو هم نزاشتم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_نخود_چی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بستنے میوه ای این بستنے بسیار راحته با هر نوع میوه اے مے تونین درست ڪنین . بدون ثعلب ، بدون تخم مرغ و بدون دستگاه بستنے ساز این بستنے ها در واقع اگه شڪر و خامه رو حذف ڪنین رژیمے هم هستن من از توت فرنگے، خربزه و طالبے استفاده ڪردم براے توت فرنگی توت فرنگے ۲۵۰ گرم(قبل منجمد ڪردن وزن ڪنید) شےر یک لیوان خامه قنادے یا صبحانه ۳ ق غ شڪر به مقدار لازم(بستگی به شیرینے میوه داره) اول توت فرنگے ها رو داخل فریزر بزارید حداقل پنج ساعتے بمونه . داخل مخلوط ڪن یا غذاساز توت فرنگے یخ زده و شیر + خامه و شڪر اضافه ڪنید و میڪس ڪنید . من خامه صبحانه استفاده ڪردم واسه همین شڪر بیشترے ریختم . اگر خامه قنادے استفاده مے ڪنین چون خودش شیرینه شڪر ڪمتر بریزید یا اصلا نریزید . خودتون بچشین حتما شیریتیش رو خودتون تعیین ڪنین بعد داخل یه ظرف درب دار بریزید و بزارید فریزر . ۷ الے ۸ ساعتے بمونه . برای خربزه خربزه ۳۰۰ گرم شیر یک لیوان خامه صبحانه یا قنادی ۳ ق غ شڪر به مقدار لازم خربزه ها رد خرد ڪردم حدودا نزدیک سیصد گرم شد . داخل فریزر حداقل پنج ساعتے قرار دادم . داخل مخلوط ڪن خربزه یخ زده و شیر و خامه و شڪر اضافه ڪردم . خودتون براساس ذایقه خودتون میزان شڪرش رو تعیین ڪنین . بستگے به نوع میوه تون و شیرینے و ترشیش داره . باز میڪسڪردم و داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر ۷ الے ۸ ساعتے بمونه . طالبی هم به همین روش درست ڪردم. بعد از فریزر بیرون آوردم ۵ الے ۱۰ دقیقه اے بیرون بمونه چون اولش خیلے سفته و بعد با اسڪوپ بستنے ازش جدا ڪردم . با هر چے هم دوست دارین تزیین ڪنین و سرو ڪنین . نڪات : با هر میوه اب مے تونین درست ڪنین اگر میوه تون آبداره خیلے شیر رو ڪمتر بریزین . میران شڪر ریختن و یا نریختن دست خودتونه . خامه هم مے تونین نریزین اما خوب باشه خوشمزه تره 😊. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_میوه_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_رنده_ای سه بسته ژله به رنگهای زرد،قرمز وابی را_توت فرنگی،موز،بلوبری_با یک لیوان آبجوش خوب بنماری کردم وگذاشتم کاملا خنک خنک شدن،بعد به هرکدوم نصف کمتر لیوان شیر همدمای محیط اضافه کردم خوب هم زدم و داخل ظرف ریختم وگذاشتم یخچال تاخوووب ببندن حدود پنج شش ساعت،البته من از شب قبل درست کردم که خیلی خوووب منسجم بشن بعد از بستن ،هرکدوم ازژله ها رابا رنده درشت رنده زدم و همه را باهم مخلوط کردم ودرون قالبم که کمی چرب کرده بودم ریختم حدود دو سوم قالب پربشه یک بسته ژله نوشابه رابا دو لیوان سرخالی اب جوش بنماری کردم وگذاشتم کاملا خنک بشه،بعد روی ژله ها ریختم و ظرف را کمی تکون دادم تا ژله ها درهمه ی قسمتها یکدست بشه،و داخل یخچال گذاشتم تا خوب ببنده، اگر ژله نوشابه نداشتین به جای اون می تونین ازژله الوئه ورا استفاده کنید ژله را با یک و یک چهارم لیوان ابجوش بنماری کنید وپس ازخنک شدن نصف لیوان نوشابه سیاه بدون گاز بهش اضافه کنید،یا کلا ژله الوئه ورای تنها بریزید،یاالوئه ورای مخلوط باشیر، درضمن قالب من گنجایش پنج لیوان آب داشت که از سه مدل ژله،نصف پاکت اون را استفاده کردم که بایک لیوان آب جوش بنماری کردم و چهارپنج قاشق شیرزدم،ولی ژله نوشابه یک بسته وبادولیوان ابجوش، به جای شیر از بستنی هم می تونین استفاده کنید، #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_رنده_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بستنی سنتی علاوه بر دستور نکات هم اینجاست . می بینم که چه قدر بستنی درست کردن توی خونه طرفدار داره😊 . شما چند تا نکته رو رعایت کنید خیلی بستنی عالی دارید که مو با بیرونی ها نمی زنه👌 . برای ۳ نفر شیر پر چرب نیم لیتر (حدودا ۲ لیوان) شکر ۱۵۰ گرم (حدودا ۳/۴ لیوان) ثعلب ۲ گرم (حدودا ۱ ق چ) ( در لوازم قنادی ها و عطاری ها موجود هست) گلاب ۲ ق غ زعفران ۱ ق غ خامه ۵۰ گرم (در صورت تمایل) پسته به میزان لازم در صورت تمایل نکات : ثعلب برای کشدار شدن و بسته شدن بستنی لازم هستش . لطفا میزان رو دقیق بریزید کمتر بریزید بستنی بسته نمیشه . بیشتر بریزید بستنی یخ می زنه و یخی میشه . لطفا میزان شکر رو تغییر ندید شیرینیش کافیه . کم و زیاد کردن شکر باعث بسته نشدن بستنی میشه . ثعلب و شکر رو مخلوط کردم . شیر رو داخل طرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه وقتی شروع به جوشیدن کرد، مخلوط ثعلب و شکر رو به تدریج اضافه کردم و هم زدم . کمی روی حرارت بمونه تا کمی غلیظ بشه . از حرارت برداشتم و گلاب و زعفران رو اضافه کردم . کمی که توی محیط خنک شد گذاشتم فریزر . زمانی که دیدید بستنی شروع کرد از اطراف به بسته شدن مجدد از فریزر بردارید و با قاشق چوبی از اطراف به مرکز بیارید . این تایم اصلا دقیق نمیشه گفت به خنک کنندگی یخچال ها مربوطه . برای من یک ساعت برای هر کسی ممکنه فرق می کنه . دوباره فریزر قرار دادم و این عمل رو تا ۵ بار تکرار کردم تا زمانی که بسته بشه . هر ۴۵ تا ۶۰ دقیقه یکبار بیرون آوردم جا به جا می کردم با قاشق و باز فریزر . خامه صبحانه رو کمی با چنگال زدم روی یه کیسه فریزر پهن کردم و گذاشتم فریزر تا یخ بزنه و بعد خرد کردم . نوبت اخر که بستنی رو بیرون آوردم خامه خرد شده و کمی پسته اضافه کردم و دیگه گذاشتم فریزر تا ۳ الی ۴ ساعت . حدودا تایم از صبح تا شب می خواد حدودا بین ۸ تا ۱۰ ساعت . این تایم خیلی تقریبیه و باز تاکید می کنم که به فریزرتون مربوطه . وقتی بستنی بست داخل ظرف ریختم و آماده سرو جای همگی سبز . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_سنتی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ بریون طرز تهیه : مرغ یک عدد سس مایونز ۳ ق غ سیر دو حبه تخم گشنیز ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق چ نمک و فلفل به میزان لازم سبزیجات دلخواه (هویج ، سیب زمینی، کرفس ، فلفل دلمه و..‌) در ابتدا برای اینکه مرغ بهتر بپزد، آن را طبق ویدیو از وسط برش زده . جهت تهیه ی سس برای مزه دار کردن ،سس مایونز ، سیر ،نمک ، فلفل ، تخم گشنیز و پاپریکا را با هم مخلوط کرده . سپس مرغ را در ظرف فر قرار داده و تمام سطح مرغ را به سس آغشته کنید و در کنار آن سبزیجات دلخواهتان را قرار دهید. به مدت ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه قرار داده و نوش جان کنید 😋😍 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مواد لازم: ماکارونی تک ۲۵۰ گرم(نصف بسته) سیب زمینی ۱ عدد لوبیا چیتی نصف لیوان هویج ۲ عدد شوید خشک یا تازه(قابل حذف و یا جایگزینی) ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری ادویه و چاشنی های دلخواه سالاد طرز تهیه : ۱. لوبیا، هویج و سیب زمینی را آبپز و خرد کنید.(سیب زمینی را پس از خرد کردن با ادویه طعم دار کنید) ۲. نصف بسته ی ماکارونی یعنی ۲۵۰ گرم(مناسب ۵ نفر) را در آب جوش ریخته و پس از ۱۰ دقیقه ابکش کنید. ۳. ماکارونی آبکش شده، سبزیجات پخته و خرد شده، ادویه ها و چاشنی ها را باهم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. ۴. این خوراک بسیار لذیذ هست و احتیاج به سس ندارد اما در صورت دلخواه میتوانید از سس هم استفاده کنید. نکته : ادویه های دلخواه میتونه این موارد باشه نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا، کنجد، پودر سیر و ...) چاشنی های دلخواه میتونه این موارد باشه روغن زیتون، سرکه، آبغوره و ... شوید خشک یا تازه را میتوان حذف و یا با سبزیجات دلخواه دیگر جایگزین کرد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"ڪراڪت سیب زمینے به شڪل زولبیا" سیب زمینے پخته و رنده شده 3 عدد تخم مرغ 1 عدد خامه یک چهارم پیمانه آرد سفید نصف پیمانه پنیر رنده شده نصف پیمانه میتونین از انواع پنیر صبحانه و فتا استفاده ڪنین نمک فلفل و پودر سیر به میزان دلخواه سیب زمینے ها رو رنده ڪنین و با تخم مرغ و خامه ، ادویه مخلوط ڪنین در آخر پنیر را اضافه ڪرده و مخلوط ڪنین تو تابه نچسب میزان مناسب روغن بریزین و رو حرارت متوسط بزارین روغن گرم شه وقتے روغن گرم شد حرارت را ملایم ڪنین مواد سیب زمینے رو داخل قیف بریزین و تو روغن داغ به شڪل دلخواه شڪوفه بزنین از قیف محڪم براے شڪوفه زدن استفاده ڪنین ڪه قیف پاره نشه بعد با انواع غذا و سس میتونین سرو ڪنین نوش جان☺️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ڪراڪت_سیب_زمینی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"کیک لازانیا" ورق لازانیا 2 بسته مایه ماکارونی که دیگه همه بلدین 😅 برای این کیک از 500 گرم گوشت استفاده شده که شما میتونین به دلخواه از 250 گرم گوشت با 250 گرم سویای خیس کرده استفاده کنید پیاز بزرگ 1 عدد فلفل دلمه ای و قارچ و هویج هم به دلخواه خودتون میتونین استفاده کنین پنیر پیتزا به میزان دلخواه سس بشامل : شیر 3 پیمانه آرد سفید 3 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل برای تهیه ی سس بشامل ابتدا کره و ارد رو باهم تفت میدین تا خامی ارد گرفته بشه و کم کم شیر رو اضافه میکنین و مرتب همش میزنین تا خوب حل شه و شروع به غلیظ شدن کنه در انتها نمک و فلفل رو اضافه کنین غلظت سس بشامل مثل فرنیه خب حالا ورقه های لازانیارو تو آب جوش و کمی روغن بپزین و فورا زیر آب سرد آبکش کنین تا له نشه و بهم نچسبه حالا قالب کیکتون رو حسابی چرب کنین و کفش روغن بریزین مثل شکل ورقه هارو به ترتیب بچینین و سس سفید و مایه ی گوشت را مرحله به مرحله بریزین و پنیر پیتزا و ورقه لازانیا در طبقه های کیک قرار بدین وقتی طبقات کیک تکمیل شد اضافات ورقه های لازانیایی که در لبه ها چیده بودین رو برگردونین روی کیک تا خوب پیچیده شه کیکتون حالا قالب رو بزارین تو فر با دمای 180 درجه سانتیگراد 30 تا 40 دقیقه بمونه بعد از فر درش بیارین بزارین کمی خنک شه و از قالب برش گردونین تو دیس و به دلخواه تزئینش کنین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_لازانیا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_ماکارونی من همیشه مواد رو چشمی میریزم ترکیب مواد سالاد کاملا به سلیقه شما بستگی داره حتما پاستا رو با آب و نمک و چند قاشق روغن بجوشانید و آبکش کنید،روغن مانع چسبیدن پاستا به هم شده و جذب سس رو توسط پاستا رو کاهش میده بعد از اینکه پاستا رو جوشانید آبکش کرده و روی پاستاها آب سرد بریزید تا کاملا خنک شوند 5 دقیقه صبر کنید تا آب آن خارج شده و بعد در کاسه بریزید زیاد نگذارید آب پاستا کشیده و پاستا خشک بشه چون اینجوری جذب سس توسط پاستا زیاد میشه و پاستا حالت خمیری به خودش میگیره همیشه سس رو ابتدا به مواد کربوهیدرات سالاد مثل سیب زمینی یا پاستا اضافه میکنیم و بعد سایر ترکیبات رو به سالاد اضافه و مخلوط میکنیم...این یه قاعده کلی هست و برای تمام سالادها صدق میکنه اگر بلافاصله قراره سالاد سرو بشه تمام سس رو ابتدای کار اضافه کنید در غیر اینصورت اگر تا زمان سرو چند ساعت فاصله ست بهتره نصف بیشتر سس رو ابتدای کار و بقیه اون رو قبل از سرو اضافه و مخلوط کنید. اگر فقط از مایونز استفاده میکنید و سس خیلی غلیظ بود اون رو با یکی دو قاشق آب رقیق کنید...به طور کلی سس سالاد ماکارونی اگر زیاد غلیظ باشه باعث خمیری و خشک شدن سالاد میشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛