🌹🌻🌹🌻🌹🌻🌹
#دسر_شکلاتی
مواد لازم:
▪️شیر : ۱ لیتر
▪️تخم مرغ : ۱ عدد
▪️آرد : ۳ قاشق غذاخوری
▪️پودر کاکائو : ۳ قاشق غذاخوری
▪️شکر : ۷ قاشق غذاخوری
▪️شکلات تلخ : ۸۰ گرم
▪️ مارگارین (یا کره) : ۱ قاشق غذاخوری
▪️کیک و موز برای لایه وسط
طرز تهیه:
تمام مواد بجز شکلات و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا به قوام محلبی (مثل فرنی) برسد. مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیرد. بعد از اینکه جوشید مارگارین و شکلات را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس کنار بذارید سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. داخل ظرف های مورد نظر بریزید من برای لایه وسط کیک و موز گذاشتم. روی سوپانگل را به دلخواه خودتان تزیین کنید.
نوش جان😊
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#دسر_شکلاتی
شیر ۳ لیوان و نصفی
نشاسته ذرت ۲/۵ ق غ
آرد سفید ۱/۵ ق غ
وانیل کمی
شکر ۶ ق غ
گلاب ۳ ق غ
خامه صبحانه ۲ ق غ
پودر کاکائو ۲ ق غ
شکلات تخته ای ۲/۵ ق غ ( آب شده)
ابتدا شیر ، شکر ، پودر کاکائو الک شده ، آرد سفید و نشاسته ذرت رو بریزید تو قابلمه و با همزن دستی بزنید تا آردا گوله نشن بعد بزارید رو شعله متوسط و هم برنید تا کمی غلیظ بشن بعد خامه و وانیل رو بهش اضافه کنید و گلاب .
وقتی غلیظ شد زیر گاز رو خاموش کنید و بریزید درون ظرف مورد نظرتون بعد نصفی از موادتون و بهش شکلات آب شده بزنید و بریزید روی مایه قبلی( لایه ها کمی که روشون بسته شد ،بعد مایه شکلاتی رو بریزید) هر چند لایه دوس دارید ادامه بدید .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_شکلاتی
🍮🍮😍😍
شیر ۲لیوان،پودر ژلاتین ۲ ق غ خ،شکر ۴ق غ خ،خامه ۵۰گرم،پودر کاکائو ۳ق غ خ،شکلات تخته ای ۳۰گرم
پودر ژلاتین را در کمی آب سرد ریخته و به طریق بنماری حل کنید،شیر را در ظرف مناسب ریخته و شکر و پودر کاکائو و شکلات تخته ای را اضافه میکنید و هم میزنید تا زمانی که کاملا حل شوند سپس ژلاتین را اضافه کرده و گاز را خاموش کنید و کمی که از حرارت افتاد خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید و در قالب مناسبی ریخته و در یخچال به مدت حدود ۵_۶ساعت قرار دهید تا خنک شده و ببندد
نکته:تو قالب پلاستیکی قبل از ریختن مواد داخل قالب رو چرب کنید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_شکلاتی
شکلات تخته ای ۴۰۰ گرم(من از کارات استفاده کردم )
کیک شکلاتی آماده(که من خودم درستش کردم )
خامه صبحانه ۲ پاکت
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخورئ
نوتلا یا شکلات صبحانه ۵ قاشق غذاخورئ
اسانس وانیل ۲ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخورئ
شکر ۸ قاشق غذاخورئ(شکر بستگی به ذائقه افراد داره چون شکلات تخته ای داره و کیک هردوش شیرینی داره پس تو اضافه کردن شکر احتیاط کنین زیاد شیرین نشه )
📝 ابتدا شکلات تخته ای رو خرد کرده و داخل ظرفی ریخته و به صورت بن مارئ ذوب کنید
قالب سیلیکونی باید حتما استفاده کنین با قلم مو مقداری از شکلات ذوب شده رو به تمام قالب زده و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار بدین تا خودشو بگیره و مجددا بیرون آورده اینکارو تکرار کنید این مراحل رو باید ۴ مرتبه انجام بدین تا وقتی از قالب در میارین نشکنه
بعد خامه، نوتلا،پودر کاکائو، پنیر ماسکارپونه، اسانس وانیل و شکر رو داخل ظرفی ریخته با همزن بزنین تا یکدست بشه
سپس ژلاتین رو با یک سوم لیوان آب به روش بن مارئ کرده و کنار بزارین تا زمانی که کمئ از حرارت بیوفته و به مواد اضافه کردم
کیک شکلاتی رو با دست خورد کردم به تیکه های بزرگتر هم میتونین با مایه پنیری مخلوط کنین هم یه لایه کیک خورد شده یه لایه مایه پنیری تا قالب کاملا پر شه بعد روش شکلات تخته ای ذوبشده ریخته و داخل یخچال استراحت بدین میتونین یه ساعت داخل فریزر هم بزارین که زودتر آماده شه سپس داخل ظرف سرو قرار داده و تزیینش کنید 😋
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_شکلاتی
خامه صبحانه : 100 گرم
شکلات تخته ای : 200 گرم.
خامه قنادی : 200 گرم.
پودر کاکائو : 4 ق غ.
پودر نارگیل : نصف پیمانه.
بيسکوئيت پتی بور : 40 عدد.
شکلات برای تزئین : 40 عدد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_شکلاتی
آسون و خوشمزه اومدم🥰😍
هر مدل قالبی که دارید آماده کنید
کافیه مقداری شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنید
و چندتا دونه انار رو روی شکلات آب شده بذارید
و در نهایت روی انار ها بازم مقداری شکلات بریزید
قالب ها رو به مدت 20دقیقه در یخچال نگه دارید
به همین راحتی👌😉
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_شکلاتی
آسون و خوشمزه اومدم🥰😍
هر مدل قالبی که دارید آماده کنید
کافیه مقداری شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنید
و چندتا دونه انار رو روی شکلات آب شده بذارید
و در نهایت روی انار ها بازم مقداری شکلات بریزید
قالب ها رو به مدت 20دقیقه در یخچال نگه دارید
به همین راحتی👌😉
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #دسر_شکلاتی 😋👆
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #دسر_شکلاتی 😋👆
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #دسر_شکلاتی 😋👆
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
🧚♀➺ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_شکلاتی
خامه صبحانه : 100 گرم
شکلات تخته ای : 200 گرم.
خامه قنادی : 200 گرم.
پودر کاکائو : 4 ق غ.
پودر نارگیل : نصف پیمانه.
بيسکوئيت پتی بور : 40 عدد.
شکلات برای تزئین : 40 عدد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_شکلاتی
شکلات 125 گرم
از شکلات مرغوب استفاده کنید چون همه طعم این دسر به نوع شکلات بستگی داره
شیر پرچرب 2 لیوان(500 میلی لیتر)
خامه نصف لیوان(125 گرم)
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
شکر به میزان دلخواه
من از شکلات تلخ 85%استفاده کردم و 2 قاشق شکر اضافه کردم اگه شکلات شیرین استفاده کردید میتونید شکر را حذف کنید.
شیر را در شیرجوش بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود.
از نشانه های فاسد شدن ژلاتین عدم اسفنجی شدن آن است.
بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد،شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژلاتین کاملا ذوب و یکدست شود.
(گاهی مواد را هم بزنید)
در طی مراحل تهیه به هیچ عنوان شیر نباید به نقطه جوش برسد وگرنه ژلاتین بریده بریده و دسر خراب میشود.
سپس شکلات را اضافه و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب و یکدست شود.
در این مرحله مواد را بچشید و در صورت نیاز بنا به ذائقه خود شکر اضافه و هم بزنید تا شکر حل شود.
حرارت را خاموش کنید.
سپس خامه را هم اضافه و با همزن دستی مخلوط کرده تا در مواد کاملا حل و یکدست شود.
خامه بهتر است به دمای محیط رسیده و با قاشق همزده شده و بعد به دسر اضافه شود.
به جای خامه صبحانه میتوانید از خامه قنادی استفاده کنید.
مایه دسر آماده است آنرا در قالب مورد نظر که کمی چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_شکلاتی
شکلات 125 گرم
از شکلات مرغوب استفاده کنید چون همه طعم این دسر به نوع شکلات بستگی داره
شیر پرچرب 2 لیوان(500 میلی لیتر)
خامه نصف لیوان(125 گرم)
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
شکر به میزان دلخواه
من از شکلات تلخ 85%استفاده کردم و 2 قاشق شکر اضافه کردم اگه شکلات شیرین استفاده کردید میتونید شکر را حذف کنید.
شیر را در شیرجوش بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و صبر کنید تا اسفنجی شود.
از نشانه های فاسد شدن ژلاتین عدم اسفنجی شدن آن است.
بعد از اینکه ژلاتین اسفنجی شد،شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژلاتین کاملا ذوب و یکدست شود.
(گاهی مواد را هم بزنید)
در طی مراحل تهیه به هیچ عنوان شیر نباید به نقطه جوش برسد وگرنه ژلاتین بریده بریده و دسر خراب میشود.
سپس شکلات را اضافه و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب و یکدست شود.
در این مرحله مواد را بچشید و در صورت نیاز بنا به ذائقه خود شکر اضافه و هم بزنید تا شکر حل شود.
حرارت را خاموش کنید.
سپس خامه را هم اضافه و با همزن دستی مخلوط کرده تا در مواد کاملا حل و یکدست شود.
خامه بهتر است به دمای محیط رسیده و با قاشق همزده شده و بعد به دسر اضافه شود.
به جای خامه صبحانه میتوانید از خامه قنادی استفاده کنید.
مایه دسر آماده است آنرا در قالب مورد نظر که کمی چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_شکلاتی
مواد لازم:
1 لیتر شیر
سه چهارم لیوان شکر(میتونید کم و زیاد کنید)
2 عدد زرده تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری نشاسته(سر پُر)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت خامه (200 میلی لیتر)
120 گرم شکلات (من شیری تلخ را ترجیح می دهم)
2 قاشق غذاخوری کره
نصف قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه:
1 لیتر (5 لیوان) شیر را در قابلمه مناسبی بریزید سپس بقیه مواد را به جز شکلات و کره و وانیل و خامه اضافه کنید و روی اجاق گذاشته و با هم زدن مداوم بپزید و وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید. شکلات و وانیل و کره و خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم و در آخر در کاسه ها میریزیم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛