eitaa logo
آشپزی خاص
103.3هزار دنبال‌کننده
13.6هزار عکس
37.9هزار ویدیو
45 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترشی هفت بیجار🤤 🍣✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎞 📽 آموزش 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 🧚‍♀➺ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩‍🍳👩‍🍳 خرما ۱۰الی ۱۵عدد(باتوجه با ذائقه) کره بادام زمینی ۲قاشق غذا خوری آجیل سویا ۴۰ گرم آردنخود ۴۰گرم جودوسر فوری ۳۰گرم دانه چیا اختیاری قهوه دمی ۲تا۴قاشق دارچین آجیل دلخواه 🍪🥜✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اکبر جوجه همه ی توضیحات توی فیلم داده شده,فقط یه نکته رو بگم قبل اینکه بهم بد و بیراه بگین😄 درسته اکبر جوجه غذای چرب و مضریه,ولی قرار نیس هر روز بخوریمش,چند ماه در میون درست کنین ولی حالا که میخواین درست کنین تو مصرف روغن صرفه جویی نکنین و مرغ رو از قبل آبپز نکنین😄 این روغن رو بعد سرد شدن بریزین توی یه بطری و کنار بذارین و میتونین دوباره باهاش اکبرجوجه درست کنین یا مرغ سرخ کنین یا توی خورشت استفاده کنین,چون روغنش طعم مرغ میگیره خواهشا چیز دیگه ای باهاش درست نکنین😄😄 . ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان بربری خونگی .🎥🔝 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ سلام دوستای گلم منمن اومدم با دستور پخت انقدر بافتش لطیفه دلم قنج میره🥰😆 برای 4 بربری نازک آرد 1 کیلویی 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک نمک 1 قاشق غذاخوری 1 قاشق غذاخوری شکر 600 میلی لیتر آب گرم 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای روغن کاری: 1 تخم مرغ 1 قاشق چایخوری خامه ترش خمیر نرم را ورز دهید. آن را با یک حوله میپوشونیم و توی جای گرم قرارمیدیم و اجازه دهید تا خمیر عملدبیاد و پف کنه خمیر را مطابق ویدیوبه 4 قسمت تقسیم کنید. 2 قسمت را روی یک کاغذ روغنی قرار دهید. وسط خمیر ها رو تا میزنیم ، بین خمیر ها فاصله ایجاد می کنیم. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید تا پف کنه بعد ، تخم مرغ را با خامه ترش مخلوط کرده و گلوله های خمیر را چرب کنید. با استفاده از انگشتان خود خمیر را پهن کنید و در صورت تمایل کنجد را بپاشید. در دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. دقیقاً 15 دقیقه طول کشید ، اما شما باید چک کنید بعد از پخت با حوله آشپزخانه بپوشانید نوش جاااان 🛑.✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎞 📽 آموزش 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 🧚‍♀➺ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
مواد لازم: دو و نيم كيلو آلبالو چند شاخه نبات دو قاشق غذا خوري سر خالي نمك و به مقداري كه روي آلبالو هارو سركه بگيره از سركه ي سفيد استفاده كردم. طرز تهیه: آلبالو هارو شستم و ريختم تو آبكش تا آب اضافه اش خارج شه بعد داخل شيشه ريختم و روي آلبالو ها تا حدي كه رويش رو بگيره سركه اضافه كردم بعدم چند تيكه نبات و يه قاشق نمك ريختم تو شيشه و دربشو بستم و تماااااام نکات: بهتره آلبالو ترشي رو توي يخچال نگهداري كنيد تا از له شدن و ليز شدنش جلوگيري بشه . چنانچه يخچالتون جا نداره يه جاي خشك و خنك ترجيحا واسش پيدا كنيد. جهت تهيه ي آلبالو ترشي بهتره از سركه و همچنين نبات سفيد استفاده كرد چرا كه بقيه ي سركه ها باعث تغيير رنگ آلبالو ها تون ميشن . البته اگه مث من رنگش واستون اهميت داره. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم : 300 گرم گوشت گوسفندی یک پیمانه لپه پخته لیمو امانی دو عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری پیاز یک عدد ادویه دلخواه چوب دارچین الزامی سیب زمینی یک عدد طرز تهیه: من مواد قیمه رو مثل خورشت بدون کم و کسر درست کردم کم آب که شد ابتدا کف برنج ته دیگ سیب زمینی میزارم و بعد یک لایه برنج زعفرانی و بعد مواد قیمه رو اضافه میکنم و لایه بعد برنج سفید 45 دقیقه دم میزارم و آماده سرو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
قیمه پلو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
اسنک صدف تُرد با جامبو شلز😍👇 تو ویدیو امروز قراره با هم یه میان وعده،اسنک یا حتی شام راحت و سریع بنام پاستا صدفی تُرد در فر (جامبو شلز شکم پُر) درست کنیم که باهاش میتونی همه رو سوپرایز کنی😍پس این ویدیو رو لایک کن و بریم سراغش✌️👇 . ✳️مواد اولیه مورد نیاز برای 3تا4 نفر: -گوشت چرخکرده 250گرم -پیاز متوسط 1عدد -فلفل دلمه ای کوچک 1عدد -جامبو شلز صدفی دُرُشت 300گرم -رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری -پنیر پیتزا یا موزارلا 150گرم -روغن زیتون -ادویه ها: -پاپریکا-فلفل قرمز-نمک-فلفل سیاه-پودر گوجه-زردچوبه-اگر دوست داشتی آویشن . ⛔️چندتا نکته خیلی مهم: تایم پخت پاستا با برندهای مختلف متفاوته ولی همین که کاملا نرم شد،آبکش کن. -پاستا رو باید با آب سرد بشوری و بهتره که روی پارچه تمیز خُشکش کنی. -حین شُستن پاستا،سعی کن تکه هارو جدا کنی که نچسبه بهم -برای پُرکردن پاستا،اصلا عجله نکن.به آرومی انجامش بده -اگر هوا پز داری میتونی داخل اون سرخ کنی -تکه های پاستا رو تقسیم به کوچیک و بزرگ کن.اونایی که کوچیکه پُر کن و با بزرگا،کاور کن. -تایم پخت پانزده تا بیست دقیقه در 200تا250درجه سانتیگراد هست.تایم پخت فرها و بقیه توسترها متفاوته. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اسنک صدف ترد با جامبو شلز ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
غذای فوری 😍 خیلی سریع این لذیذ کم هزینه رو درست کن که همه عاشقش میشن سه عدد سیب زمینی رو خلالی کنین داخل تابه نصف فنجان روغن بریزین و داغ که شد سیب زمینی ها رو بریزین و بزارین کمی پخته بشه و زیر و رو کنین سه عدد تخم مرغ رو با یک دوم فنجان شیر هم بزنین فلفل دلمه سبز و قرمز نگینی شده از هر کدوم یک قاشق غذاخوری و دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری آرد کمی نمک یک قاشق چایخوری بکینگ پودر باهم کاملا یکدست کنین مواد رو، روی سیب زمینی ها بریزین و درشو ببندین وقتی تخم مرغ ها پخته شد برگردونین و سمت دیگه هم ده دقیقه بپزه کمی پنیر پیتزا بریزین و اجازه بدین آب بشه بعد هم برش بزنید و نوش جان کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
👈مواد لازم 1عدد تخم مرغ نصف استکان یا 35گرم ایرمیک(سمولینا) 1استکان پودرشکر(50گرم) 1استکان روغن مایع(40گرم) 1استکان ماست(85گرم) 150گرم کره یا مارگارین آب شده 1پاکت وانیل 5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری 1پاکت بگینک پودر 10گرمی یا2.5قاشق چایخوری از 3لیوان کمی بیشتر آرد 👈برای آغشته و کاور کردن 1.5 استکان ایرمیک 👈برای شربت 3لیوان شکر 3.5لیوان آب 2قاشق غذاخوری آب لیمو 👈طرز تهیه ابندا برای شربت اب و شکر را در قابلمه بریزید به هم بزنید و روی شعله متوسط بزارید تا جوش بیاورید.10دقیقه بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد آب لیمو را در آن بریزید و 5دقیقه دیگر بجوشانید و بزارید سرد شود. برای خمیر ایرمیک و پودرشکر ،تخم‌مرغ، ماست،مارگارین آب شده (کره) و وانیل را در ظرف گود یا کاسه بزرگی بریزید و به هم بزنید 1لیوان آرد از 3لیوان و بگینک پودر را هم بریزید .باقی آرد را یواش،یواش اضافه کنید تا با اضافه کردن آرد خمیر جمع شود. باید خمیری بدست آورید که قوام آن به نرمی لاله گوش باشد از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو بگیرید .آنها را به شکل رول باز کنید .مانند آنچه که در ویدئو می بینید دوسر خمیر را به هم برسانید و فشار دهید وبا هم یکی کنید و شکل قطره به آن بدهید و با ایرمیک آغشته کنید و وسط آنها را بادام یا فندق بزارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه تا زمانی که روی آنها سرخ شود بپزید.بعد از پخت وقتی که تاتلی ها از داغی افتادند و سرد شدند با ملاقه روی آنها شربت بریزید و پخش کنید ..سپس روی آنها را با یک پارچه یا دستمال تمیز به مدت 2ساعت بپوشانید تا شربت را جذب کنند .از این مقدار مواد 34عدد تاتلی بدست آمد.نوش جان💞 . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
داملا تاتلی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فیله حلزونی طرز تهیه: ابتدا فیله های مرغ رو به صورت نوار‌های باریک و نازک برش میزنم و با زعفرون، نمک و فلفل، پودر سیر، پاپریکا و کمی لیمو ترش و پیاز مزه دار میکنیم و به مدت یک الی دوساعت داخل یخچال استراحت میدم و بعد رول میکنیم و داخل سیخ میزنیم و داخل ماهی تابه که کمی با روغن چرب کردم دو طرفش رو سرخ میکنیم🥰 کنارشم میتونید کمی گوجه سرخ کنید و تمام... برای سالاد: کلم قرمز و سفید خورد شده رو با هویج رنده شده و شوید تازه‌ی خورد شده و مقداری ذرت مخلوط کردم و به مقدار دلخواه سس مایونز و یک قاشق ماست و کمی نمک و لیموترش به سالاد اضافه کردم و مخلوط کردم🧡 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فیله مرغ حلزونی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کلوچه سیب دارچین ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
‌ کیک یا کلوچه سیب دارچین (از ليوان فرانسوی دسته دار یه کم سرخالی استفاده کنید ) موادلازم:👇 4-5 عدد سیب پوست کنده و نگینی خرد شده 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری دارچین همگی را خوب مخلوط کنید به اضافه کمی گردو خرد شده و پود نارگیل مواد لازم برای کیک: 3 عدد تخم مرغ 1 استکان شکر 1 استکان شیر(80 گرم یا کمی کمتر از نصف لیوان ) 100 گرم کره آب شده 1 بسته وانیل5گرمی ترک (یا1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی) 1 بسته بیکینگ پودر10گرمی ترک (یا 1قاشق مرباخوری پر ) 2.5 لیوان آرد طرزتهیه: تخم مرغها وشکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمرنگ شود سپس شیر و کره آب شده خنک را اضافه کنید وکمی هم بزنید، آردو بیکینگ پودر از قبل الک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مايه کیک صاف و یکدست شود( قوام مايه کیک در ویدئو نشون داده شده)، سپس در قیف با سر ماسوره دلخواه بریزید و روی سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده طبق ویدئو شکل بديد و مقداری از مخلوط سیب و گردو و کمی به دلخواه پودر نارگیل بریزید و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت تقریبی 30 دقیقه تا پخته شود (بستگی به دمای فر شما دارد ،مدت پخت کلوچه ها زیا نشود). ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم برای ژله پایه: شیر: 2 لیوان خامه صبحانه: 200 گرم شکر: 9 قاشق غذاخوری سرخالی ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری سرخالی وانیل: نوک قاشق چایی خوری کافی میکس: 2 بسته مواد لازم برای خرده شیشه‌های شکلاتی: هات چاکلت: 2 بسته شکر: 4 قاشق غذاخوری آبجوش: 1 لیوان سرپر ژلاتین: 1 و نیم قاشق غذاخوری طرز تهیه ژله پایه: ابتدا خامه را روی حرارت ملایم میگذاریم نباید جوش بیاید. شکر را به خامه آب شده اضافه می‌کنیم. وقتی ذرات شکر کاملا در خامه حل شد؛ شیر را اضافه می‌کنیم. در مرحله بعد 2 بسته کافی میکس را اضافه می‌کنیم و در آخر ژلاتین بنماری شده را می‌ریزیم. اجازه دهید کمی خنک شود. طرز تهیه خرده شیشه شکلاتی: دو بسته هات چاکلت را با شکر و آبجوش مخلوط کنید و بعد ژلاتین بنماری شده را اضافه کنید. اجازه دهید مواد خنک شود. بعد مواد را در یک ظرف مستطیلی شکل بریزید و حدود 2 ساعت در یخچال بگذارید. مطمئن شوید مواد کاملا بسته و بعد برش بزنید. حالا قالب اصلی را کمی چرب کنید و خرده شیشه‌های شکلاتی را بریزید در قالب، ژله پایه را که خنک شدهخیلی آرام روی خرده شیشه‌ها بریزید. دسر را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
دسر ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
. یکی از غذاهایی که برای بالا بردن مقاومت بدن خیلی خوب و مقویه،انواع سوپهاست. توی این هوای سرد هم انتخاب خیلی مناسبیه. واقعا خوشمزس،پيشنهاد ميكنم حتما امتحانش كنيد. هم ميتونيد با مرغ بپزيدش هم گوشت.با مرغ سريعتر آماده ميشه ولي با گوشت خوشمزه تره البته نظر منه. . طرز تهيه:يك پياز متوسط رو در يك ق روغن تفت بديد تا سبك بشه،نبايد سرخ بشه بعد يك ليوان سينه ي مرغ مكعبي خرد شده بدون پوست و استخوان رو بهش اضافه و يه كوچولو تفت بديد تا سفيد بشه ،كمي زردچوبه و فلفل و اگه دوست داريد يكم رب بهش بزنيد بعد يك ليوان گندم پوست كنده و يدونه هويج خرد شده و نصف ليوان ساقه كرفس خرد شده بهش اضافه كنيد.به مقدار لازم آب بريزيد و بزاريد بپزه.گندم بدون پوست خيلي زودتر از جو ميپزه.اواخر پخت نمك غذا رو بريزيد و اگه دوست داريد يك قاشق جعفري خرد شده اضافه كنيد. پ.ن:به دلخواه ميتونيد كمي هم قارچ توش بريزيد. اگر خواستيد با گوشت بپزيد،بايد اول گوشت نيمه پز بشه بعد بقيه مواد رو اضافه كنيد و بذاريد جا بيفته. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
پارفه انار . يك ساده،خوشمزه و يلداييه، كه اينجوري درست ميشه (براي چهارتا ليوان): يك بسته پتي بور يا ساقه طلايي رو خرد و با پنجاه گرم كرده نرم مخلوط كنيد تا مثل خرده نان بشه،مقداري ته ليوانها بريزيد.براي كِرِم،دو ليوان ماست خامه اي رو با سه چهارم ليوان شير عسلي غليظ شده تركيب كنيد(ميتونيد از هر كرم ديگه يا وانيلي و يا حتي استفاده كنيد) و روي بيسكوييت بريزيد و روش كمي دونه انار و بعد دوباره اين مراحلو تكرار كنيد.حداقل يكساعت داخل يخچال بذاريد و بعد سرو كنيد. نوش جان 😋😍😘 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
درود بر یاران عزیززززم وقتتون بخیرررر و خوشی ته انداز بال داریم اوووفی نااا بال رو 6ساعت داخل مواد خوابوندم و بعد کف قابلمه روغن ریختم و بال هارو مرتب و قشنگ چیدم بعد 3پیمانه برنج ابکش شده رو روی بالها ریختم و با پشت قاشق روی برنجو صاف کردم و اجازه دادم تا خوب سرخ بشه و برنج دم بکشه؛بال هارو خوش نمک و فلفلی کنیدتا حسابییییی بهتون بچسببببه.... ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ســــــلام 🌸🌾 صبحتون پُر از عطر خدا روز سه شنبه تـون 🌸🌾 معطر به بوی مهربانی الهی دلتـون شـاد لبتون خندان 🌸🌾 قلبتون مملو از آرامش روز زیبـای سه شنبه تـون بخیر 🌸🌾