#سوپ_ماش دوستان گلم . یه سوپ خوشمزه و عالی و متمایز بودنش به خاطر بودن ماش در داخل این سوپ هست و ماش یکی از حبوبات بسیار عالی و مخصوصا کلسیم و آهن خوبی داره توی غذاهامون بگنجونیم . شما می تونید با شیر هم این سوپ رو درست کنید و جای رب گوجه نیم ساعت اخر کار شیر اصافه کنید و یا حتی به این روش که یکی دو قاشق آرد رو یه کم تفت و یکی دو قاشق کره بهش اضافه کنید و بعد دو لیوان شیر گرم اصافه کنید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه و بعد داخل سوپ بریزین و حتی می تونید خامه هم بریزید . کلا هر طور دوست دارید دست خودتون هست🤗 می تونید مرغ نریزین جاش عصاره مرغ بریزید و این شما هستید و ذایقه تون 😊. . برای ۳ نفر مرغ چند تکه هویج یک عدد ماش نصف پیمانه جو پرک ۳ ق غ سر پر (از جو هم می تونید استفاده کنید) پیاز یک عدد جعفری خرد شده ۳ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم یه پیاز روخرد کردم و کمی تفت دادم تکه های مرغ رو اصافه کردم و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کردم و کمی تفت دادم و مقداری آب ریختم و گذاشتم مرغ نیم پز بشه . ماش رو شستم به مواد اصافه کردم و هویج رو هم رنده کردم و داخلش ریختم . یه کم گذاشتم بپزه و بعد جوپرک رو اضافه کردم . رب گوجه رو هم کمی با روعن تفت و اب اصافه کردم و داخل سوپ ریختم و در اخر جعفری خرد شده داخلش ریختم و بعد از پنج تا ده دقیقه سوپ آماده است . من مرع ها رو در اخر بیرون اوردم و ریش ریش کردم و داخل سوپ ریختم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_ماش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گاناش مخصوص کاور کیک خامه صبحانه بهتره از خامه شل استفاده کنید من خامه شل گیرم نیومد از همین خامه استفاده کردم مقدار مواد لازم خامه صبحانه ۲۰۰ شکلات تخته ای ۴۰۰ تا ۵۰۰گرم کره ویا روغن صاف ۳۰ گرم شکلات رو ریز خرد کنید خامه رو تو قابلمه مسی ویا تفلون وبا همزن بزنید تا باز بشه بزازید رو گاز با شعله خیلی کم بهتره از شعله پخش کن استفاده کنید مواظب باشید خامه خیلی زود میسوزه خامه وقتی داغ شد کره ویا روغن صاف اضافه کنید کره که آب شد شکلات رو اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا شکلات آب بشه خ گاناش که به نطقه جوش رسید وچند جوش ریز که زد گاز رو خاموش کنید وقتی گاناش اماده است حالت کشدار پیدا میکنه ،سپس بریزید تو کاسه استیل وبزارید یخچال تا خودشو بگیره عجله دارید با کاسه بزارید تو ظرفی که یخ داره تا سرد بشه سپس با همزن برقی بزنید حدود ۶ الی ۸ دقیقه تا فرم بگیره گاناش اماده شده برای ماکات کیک هست عزیزان توجه کنید این اندازه برای ماکات کیک هست میخواید بعنوان سس بریزید رو کیک اندازه خامه وشکلات مساوی باشه میخواید ُسس روانتر باشه مقدار شکلات از خامه کمتر باشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گاناش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مافين تخم مرغ و سبزیجات 😋 👈يه شورينی لذیذ و خوشمزه👉 مواد لازم: تخم مرغ هفت عدد فلفل دلمه اي (رنگي) دو عدد هويج (نگيني خرد شده) يك عدد پياز (نگيني خرد شده) يك عدد شبت تازه (خرد شده) به مقدار لازم سوسيس (نگيني خرد شده) چهار عدد روغن پنجاه ميلي ليتر بيكينگ پودر يك دوم قاشق چاي خوري پنير چدار (رنده شده) صد گرم نمك و فلفل سياه به مقدار لازم طرز تهيه: سوسيس، فلفل دلمه اي، هويج و پياز نگيني خرد شده را در روغن تفت دهيد. تخم مرغ ها را در ظرفي جداگانه با نمك، فلفل و بيكينگ پودر مخلوط كنيد. كاپ هاي قالب مافين از قبل چرب شده را با مخلوط فلفل دلمه اي پر كرده و سپس تخم مرغ را اضافه كنيد. در آخر پنير چدار رنده شده را اضافه كنيد. قالب را حدود ۲۰ الي ۲۵ دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد (۳۵۰ درجه فارنهايت) قرار دهيد تا مافين ها بپزند و طلايي و برشته شوند #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_تخم_مرغ_و_سبزیجات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شيريني_پنجره_اي مواد لازم : من با یک سوم مواد درست کردم پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی تخم مرغ کامل ۳عدد پودر نشاسته یک دوم پیمانه گلاب دو ق غ آرد۱ پیمانه شیر یک پیمانه وانیل یا هل نصف ق چ پودر قند برای تزیین دستور تهیه : ابتدا نشاسته و شیر و گلاب را با هم مخلوط میکنیم بعد از اینکه نشاسته با شیر خوب مخلوط شد دانه دانه تخم مرغها را اضافه و کمی هم میزنیم در این موقع مقداری از وانیل یا هل را در مخلوطمان ریخته (برای گرفتن بوی تخم مرغ) آرد را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس مخلوط آماده شده را از صافی رد میکنیم تا اگر گلوله هایی در خمیر است از بین برود درشو می بندیم نیم ساعت استراحت میدیم و باز هم میزنیم تا نشاسته ها بالا بیاد. بعد قالب را در روغن گذاشته تا داغ شود البته خیلی داغ نشود چون اگر قالب را زیاد داغ کنیم وقتی که در مایه میزنیم خمیر را به خود نمی گیرد وخمیر پخته می شود وخیلی زود از قالب جدا می شود.بعد قالب را در مایه آماده شده فرو میکنیم تا لبه قالب وچند لحظه ای را در خمیر نگه داشته تا خمیر به قالب بچسبد وبعد قالب را در روغن فرو کرده وقالب را به طرفین وبالا حرکت میدهیم تا خمیر از قالب جدا شود.بعد از اینکه رنگش کمی طلایی شد از روغن در آورده روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی اش گرفته شود.سپس در مقداری پودر قند میغلتانیم ودر ظرف مورد نظر می چینیم. نکته : ۱-در حین کار مایه را هم میزنیم چون در این شیرینی نشاسته هست ونشاسته در ته ظرف ته نشین میشود. ۲-بهتر است در این شیرینی از شیر استفاده کنیم چون این شیرینی را تردتر میکند ولی در ماست این حالت را ندارد وشیرینی ما نرم میشود. ۳- اگه مایه شیرینی بهش نچسبید و قبد اینکه تو مواد بزنید دزش جدا میشد خیلی داغه قالبتون و باید یکم از حرارت بیافته ۴- وقتی قالبو دز روغن در میارید بذارید یکم روغنش بره بعد تو مایه شیرینی بزنید ۵-اگه ب قالب چسبید یا روغنتون داغ نیست یا قالب ۶- یکی دو تا اول ممکنه ب قالب نچسبه و اذیت کنه نگران نباشید چون هنوز روغن و قالب ب دمای مطلوب نرسیده ... ۷- قالب رو که داخل روغن گذاشتین و یه دونه شیرینی درست کردین نباید از روغن بیرون باشه چون باعث میشه از حرارتش بیافته و مایه شیرینی بهش بچسبه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پنجره_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این بمب پر انرژی با خرما درست کن !😍 ۱ پیمانه خرما هسته گرفته رو بریزید داخل غذاساز و میکس کنید. ۱ قاشق غذاخوری کره بریزید و اجازه بدید ذوب بشه. ۱/۴ پیمانه بادام هندی، ۱/۴ پیمانه پسته، ۱/۴ پیمانه گردو، ۱/۴ پیمانه خلال بادام درختی، ۱/۴ پیمانه فندق اضافه کنید و۲-۳ دقیقه تفت بدید. خرما میکس شده را اضافه و مخلوط کنید. ۱ قاشق چایخوری پودر هل، ۲ قاشق غذاخوری کنجد بوداده و ۲ قاشق غذاخوری ارده بریزید. به مدت ده دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید. اجازه بدید مواد از داغی بیوفته و به شکل استوانه حالت بدید. مواد رو روی نایلون بذارید و کمی کنجد و خلال پسته بریزید و رول کنید. به مدت ۱ ساعت بزارید داخل یخچال و بعد برش بزنیدهمراه ارده میل کنید که فوق العادست! #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بمب_انرژی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خمیر پیتزا . ✅مواد لازم خمیر پیتزا آرد سفید ۵۰۰گرم آب ۲۵۰گرم روغن مایع یا زیتون ۴۰گرم شکر ۵ گرم نمک ۸ گرم بکینگ پودر ۳گرم مخمر ۳ گرم ابتدا کل مواد خشک رو با هم ترکیب میکنیم آب رو در چند مرحله اضافه میکنیم وقتی خمیر منسجم شد حدودن ۴ یا پنج دقیقه زمان میبره روغن رو در چند مرحله اضافه میکنیم اگه دستگاه دارید ۶ دقیقه کافیه ورز بدین اگه مثل من نداشتین تمام مراحل رو با دست انجام بدین فقط اینکه زمان ورز دادن با دست بیشتره روی خمیرها رو با چنگال سوراخ بزنید تا پف زیاد نکنه و بعد روش رو سس بزنید و پنیر پیتزا و بعد مخلفات پیتزا هر چی دوست دارید بریزید و دوباره پنیر و بعد اماده فر .حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه نسبت به دمای فرتون زمان می بره .باید قبلا لم فرتون دستتون باشه تا نسوزه. روش رو هم گریل یک دقیقه یا کمتر تا طلایی بشه بزنید‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خمیر_پیتزا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛