#مرغ_خامه_ای_در_فر
8_7 عدد ران مرغ (قسمت ساق پا)
1 قاشق مربا خوری پر رب
3_2 قاشق روغن مایع
1 حبه سیر
نصف قاشق مربا خوری نمک
فلفل سیاه
فلفل قرمز پرک شده (pullbiber)
پودر فلفل قرمز
نصف قوطی خامه (100 میلی)
طرز تهیه:
سیر را رنده کنید و همراه با بقیه مواد داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سس آماده شده را روی مرغ بریزید و خوب هم بزنید اگر وقت دارید روی ظرف را بپوشانید و چند ساعتی در یخچال بذارید. سپس داخل پاکت مخصوص فر بذارید و پاکت را ببندید. سیب زمینی ها را مربع بزرگ خرد کنید و روی سس باقیمانده بریزید هم بزنید و داخل پاکت دیگر بریزید. هر دو را داخل سینی فر بذارید و در فر 200 درجه نیم ساعت بپزید سپس قسمت رویی پاکت را باز کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا کمی روی مرغ و سیب زمینی سرخ شود. نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کیک اسفنجی شکلاتی
عزیزان این کیک مخصوص خامه کشی چه با خامه چه با گاناش تو دهن آب میشه حتماااا امتحان کنید
لطفا تو اندازه گیری مواد دقت کنید
مواد لازم
تخم مرغ درشت ۷ عدد
آرد ۳۲۰ گرم یا دو لیوان پر
شکر ۲۵۰ گرم ویا یک لیوان
روغن مایع نصف استکان
پودر کاکائو ۴۰ گرم ویا نصف استکان
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری سر پر
شربت بار ویا عسل یک قاشق مرباخوری شربت بار همون شربت بامیه وزولبیا ست
پودر کاکائو رو الک کنید وبا روغن مایع مخلوط کنید
بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط والک کنید
کناره قالب رو چرب و آرد پاشی کنید وکفش کاغذ روغنی بندازید
قالب ۲۰ در ۳۰ ارتفاع قالب ۵ الی ۸ سانت کافیه
فر رو با دمای صدوهشتاد درجه به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید
به این نکته توجه کنید واسه کیک اسفنجی تخم مرغ نباید به دمای محیط برسه حتما سرد باشه و داخل یخچال که در اوردید مسقیما استفاده کنید
کاسه همزن رو خوب شسته وعاری از چربی ورطوبت باشه
سفیده وزرده رو جدا کنید
سفیده رو بزنید تا پف کنه وبالا بیاد
شکر رو به صورت بارانی روش بپاشید تا شکر تو سفیده حل بشه
سپس دونه دونه زرده ها رو اضافه کنید هر زرده که میریزید ۳۰ ثانیه بزنید زرده بعدی رو اضافه کنید
سپس شربت بار ویا عسل ومخلوط روغن وکاکائو اضافه کرده ودرحد مخلوط کردن میزنیم
سرعت عمل داشته باشید
همزن برقی رو کنار بزارید همزن دستی به دست بگیرید آرد رو با دست چپ بگیرید وبا دست راست بت همزن دستی بزنید حدود ۲۰ الی ۳۰ ثانیه باید تموم بشه بریزید تو قالب وبزارید تو فر به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه سپس از فر در بیارید وبزارید خنک بشه ادامه فیلم رو پست بعدی میفرستم حدود ساعت ۳☺
عزیزان اگه عسل ویا شربت بار ندارید نزنید مشکلی نیست
عزیزان هم میتونید طبق فیلم عسل وکاکائو رو قبل از زرده بزنید هم مبتونید بعد از زرده بزنید مشکلی نیست
عزیزان این کیک رو بدون فر هم میتونید درست کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سوپ_ماش
دوستان گلم . یه سوپ خوشمزه و عالی و متمایز بودنش به خاطر بودن ماش در داخل این سوپ هست و ماش یکی از حبوبات بسیار عالی و مخصوصا کلسیم و آهن خوبی داره توی غذاهامون بگنجونیم .
شما می تونید با شیر هم این سوپ رو درست کنید و جای رب گوجه نیم ساعت اخر کار شیر اصافه کنید و یا حتی به این روش که یکی دو قاشق آرد رو یه کم تفت و یکی دو قاشق کره بهش اضافه کنید و بعد دو لیوان شیر گرم اصافه کنید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه و بعد داخل سوپ بریزین و حتی می تونید خامه هم بریزید .
کلا هر طور دوست دارید دست خودتون هست🤗 می تونید مرغ نریزین جاش عصاره مرغ بریزید و این شما هستید و ذایقه تون 😊. .
برای ۳ نفر
مرغ چند تکه
هویج یک عدد
ماش نصف پیمانه
جو پرک ۳ ق غ سر پر (از جو هم می تونید استفاده کنید)
پیاز یک عدد
جعفری خرد شده ۳ ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
یه پیاز روخرد کردم و کمی تفت دادم تکه های مرغ رو اصافه کردم و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کردم و کمی تفت دادم و مقداری آب ریختم و گذاشتم مرغ نیم پز بشه .
ماش رو شستم به مواد اصافه کردم و هویج رو هم رنده کردم و داخلش ریختم .
یه کم گذاشتم بپزه و بعد جوپرک رو اضافه کردم . رب گوجه رو هم کمی با روعن تفت و اب اصافه کردم و داخل سوپ ریختم و در اخر جعفری خرد شده داخلش ریختم و بعد از پنج تا ده دقیقه سوپ آماده است .
من مرع ها رو در اخر بیرون اوردم و ریش ریش کردم و داخل سوپ ریختم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#گاناش مخصوص کاور کیک
خامه صبحانه بهتره از خامه شل استفاده کنید من خامه شل گیرم نیومد از همین خامه استفاده کردم
مقدار مواد لازم خامه صبحانه ۲۰۰
شکلات تخته ای ۴۰۰ تا ۵۰۰گرم
کره ویا روغن صاف ۳۰ گرم
شکلات رو ریز خرد کنید
خامه رو تو قابلمه مسی ویا تفلون وبا همزن بزنید تا باز بشه بزازید رو گاز با شعله خیلی کم بهتره از شعله پخش کن استفاده کنید مواظب باشید خامه خیلی زود میسوزه خامه وقتی داغ شد کره ویا روغن صاف اضافه کنید کره که آب شد شکلات رو اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا شکلات آب بشه خ گاناش که به نطقه جوش رسید وچند جوش ریز که زد گاز رو خاموش کنید وقتی گاناش اماده است حالت کشدار پیدا میکنه ،سپس بریزید تو کاسه استیل وبزارید یخچال تا خودشو بگیره عجله دارید با کاسه بزارید تو ظرفی که یخ داره تا سرد بشه
سپس با همزن برقی بزنید حدود ۶ الی ۸ دقیقه تا فرم بگیره گاناش اماده شده برای ماکات کیک هست
عزیزان توجه کنید این اندازه برای ماکات کیک هست میخواید بعنوان سس بریزید رو کیک اندازه خامه وشکلات مساوی باشه میخواید ُسس روانتر باشه مقدار شکلات از خامه کمتر باشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گاناش
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مافين تخم مرغ و سبزیجات 😋
👈يه شورينی لذیذ و خوشمزه👉
مواد لازم:
تخم مرغ هفت عدد
فلفل دلمه اي (رنگي) دو عدد
هويج (نگيني خرد شده) يك عدد
پياز (نگيني خرد شده) يك عدد
شبت تازه (خرد شده) به مقدار لازم
سوسيس (نگيني خرد شده) چهار عدد
روغن پنجاه ميلي ليتر
بيكينگ پودر يك دوم قاشق چاي خوري
پنير چدار (رنده شده) صد گرم
نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
طرز تهيه:
سوسيس، فلفل دلمه اي، هويج و پياز نگيني خرد شده را در روغن تفت دهيد. تخم مرغ ها را در ظرفي جداگانه با نمك، فلفل و بيكينگ پودر مخلوط كنيد. كاپ هاي قالب مافين از قبل چرب شده را با مخلوط فلفل دلمه اي پر كرده و سپس تخم مرغ را اضافه كنيد. در آخر پنير چدار رنده شده را اضافه كنيد. قالب را حدود ۲۰ الي ۲۵ دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد (۳۵۰ درجه فارنهايت) قرار دهيد تا مافين ها بپزند و طلايي و برشته شوند
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شيريني_پنجره_اي
مواد لازم :
من با یک سوم مواد درست کردم
پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی
تخم مرغ کامل ۳عدد
پودر نشاسته یک دوم پیمانه
گلاب دو ق غ
آرد۱ پیمانه
شیر یک پیمانه
وانیل یا هل نصف ق چ
پودر قند برای تزیین
دستور تهیه :
ابتدا نشاسته و شیر و گلاب را با هم مخلوط میکنیم بعد از اینکه نشاسته با شیر خوب مخلوط شد دانه دانه تخم مرغها را اضافه و کمی هم میزنیم در این موقع مقداری از وانیل یا هل را در مخلوطمان ریخته (برای گرفتن بوی تخم مرغ) آرد را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس مخلوط آماده شده را از صافی رد میکنیم تا اگر گلوله هایی در خمیر است از بین برود درشو می بندیم نیم ساعت استراحت میدیم و باز هم میزنیم تا نشاسته ها بالا بیاد. بعد قالب را در روغن گذاشته تا داغ شود البته خیلی داغ نشود چون اگر قالب را زیاد داغ کنیم وقتی که در مایه میزنیم خمیر را به خود نمی گیرد وخمیر پخته می شود وخیلی زود از قالب جدا می شود.بعد قالب را در مایه آماده شده فرو میکنیم تا لبه قالب وچند لحظه ای را در خمیر نگه داشته تا خمیر به قالب بچسبد وبعد قالب را در روغن فرو کرده وقالب را به طرفین وبالا حرکت میدهیم تا خمیر از قالب جدا شود.بعد از اینکه رنگش کمی طلایی شد از روغن در آورده روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی اش گرفته شود.سپس در مقداری پودر قند میغلتانیم ودر ظرف مورد نظر می چینیم.
نکته :
۱-در حین کار مایه را هم میزنیم چون در این شیرینی نشاسته هست ونشاسته در ته ظرف ته نشین میشود.
۲-بهتر است در این شیرینی از شیر استفاده کنیم چون این شیرینی را تردتر میکند ولی در ماست این حالت را ندارد وشیرینی ما نرم میشود.
۳- اگه مایه شیرینی بهش نچسبید و قبد اینکه تو مواد بزنید دزش جدا میشد خیلی داغه قالبتون و باید یکم از حرارت بیافته
۴- وقتی قالبو دز روغن در میارید بذارید یکم روغنش بره بعد تو مایه شیرینی بزنید
۵-اگه ب قالب چسبید یا روغنتون داغ نیست یا قالب
۶- یکی دو تا اول ممکنه ب قالب نچسبه و اذیت کنه نگران نباشید چون هنوز روغن و قالب ب دمای مطلوب نرسیده ...
۷- قالب رو که داخل روغن گذاشتین و یه دونه شیرینی درست کردین نباید از روغن بیرون باشه چون باعث میشه از حرارتش بیافته و مایه شیرینی بهش بچسبه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
این بمب پر انرژی با خرما درست کن !😍
۱ پیمانه خرما هسته گرفته رو بریزید داخل غذاساز و میکس کنید.
۱ قاشق غذاخوری کره بریزید و اجازه بدید ذوب بشه. ۱/۴ پیمانه بادام هندی، ۱/۴ پیمانه پسته، ۱/۴ پیمانه گردو، ۱/۴ پیمانه خلال بادام درختی، ۱/۴ پیمانه فندق اضافه کنید و۲-۳ دقیقه تفت بدید. خرما میکس شده را اضافه و مخلوط کنید. ۱ قاشق چایخوری پودر هل، ۲ قاشق غذاخوری کنجد بوداده و ۲ قاشق غذاخوری ارده بریزید. به مدت ده دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید. اجازه بدید مواد از داغی بیوفته و به شکل استوانه حالت بدید. مواد رو روی نایلون بذارید و کمی کنجد و خلال پسته بریزید و رول کنید.
به مدت ۱ ساعت بزارید داخل یخچال و بعد برش بزنیدهمراه ارده میل کنید که فوق العادست!
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
خمیر پیتزا
.
✅مواد لازم خمیر پیتزا
آرد سفید ۵۰۰گرم
آب ۲۵۰گرم
روغن مایع یا زیتون ۴۰گرم
شکر ۵ گرم
نمک ۸ گرم
بکینگ پودر ۳گرم
مخمر ۳ گرم
ابتدا کل مواد خشک رو با هم ترکیب میکنیم
آب رو در چند مرحله اضافه میکنیم وقتی خمیر منسجم شد حدودن ۴ یا پنج دقیقه زمان میبره روغن رو در چند مرحله اضافه میکنیم اگه دستگاه دارید ۶ دقیقه کافیه ورز بدین اگه مثل من نداشتین تمام مراحل رو با دست انجام بدین فقط اینکه زمان ورز دادن با دست بیشتره
روی خمیرها رو با چنگال سوراخ بزنید تا پف زیاد نکنه و بعد روش رو سس بزنید و پنیر پیتزا و بعد مخلفات پیتزا هر چی دوست دارید بریزید و دوباره پنیر و بعد اماده فر .حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه نسبت به دمای فرتون زمان می بره .باید قبلا لم فرتون دستتون باشه تا نسوزه. روش رو هم گریل یک دقیقه یا کمتر تا طلایی بشه بزنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تارت_خرما
این خمیر برای این شیرینی بسیار راحت ومناسبه
به هر شکلی هم می تونید تهیش کنید اسلایسی،ساده ،تارت و....
فقط کافیه مغزیش از مواد خرمایی بگذارید
دستورش کمی پودر قند هم داره می تونید حدف کنید ولی این دستور با این میزان مواد مناسبه،
طرز تهیه:
کره یا مارگارین نرم شده در دمای محیط ۱۰۰ گرم
پودر قند ۴۰ گرم (۱/۴ پیمانه یا لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
تخم مرغ ۱عدد
آرد ۲۰۰ گرم (یک ویک سوم پیمانه)می تونید مقداری از ارد را با نشاسته ذرت جایگزین کنید،مثلا ۵۰ گرم اون را باعث تردتر شدن بافت تارت میشه
بیکینگ پودر ۱/۴ق چ
مواد میانی:
خرما ۱۵۰ گرم (۲۰عدد)
دارچین ۱/۴ق چ
پودر هل ۱/۲ق چ
کره ۲۰ گرم
گردوی خرد شده به مقدار دلخواه
کره +پودر قند +وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ وسبک شود
سپس تخم مرغ را اضافه کنید وهم بزنید
(تخم مرغ حتما همدمای محیط بشه اگر سرد باشه کره میبره)
درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را کم کم اضافه کنید وبا نوک انگشتان ورز دهید تا جایی که خمیر جمع شود
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_گردویی_شکلاتی
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
1 لیوان شیر
نصف لیوان روغن مایع
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 عدد هویج متوسط
نصف استکان چیپس شکلات
1 استکان گردوی خرد شده
1.5 لیوان آرد
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که به قوام خامه برسد خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. مواد خشک را در حالیکه الک میکنید اضافه کنید و هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. گردو و چیپس شکلات را روی تمام قسمتهای کیک بریزید. هویج را ریز رنده کنید و روی کیک بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک طلایی شود بپزید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کباب_کوبیده_مرغ
۲ عدد سینه مرغ
۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی
یک حبه سیر
۱ عدد پیاز
زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز
جعفری دو ق غ
دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه
اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بستنی_خونگی
این یه بستنی میوه ای هست که با هر نوع میوه ای که دوس دارین میتونین درست کنین.
مواد لازم :
نصف بسته خامه قنادی(یا خامه صبحانه)اگه از خامه صبحانه استفاده کردین حتما شکر بزنین یادتون نره.
دو بسته دنت هر طعمی که دوس دارین.
آناناس یا هر میوه ای.
طرز تهیه :
خامه و دنت و آناناس رو داخل مخلوط کن میریزیم و میکس میکنیم،حالا که میکس شد ، لیوانی که اسکمو هارو میخواین داخلش بریزین رو وردارین یکم از مواد بستنی توش بریزین یکم از تکه های آناناس،و در آخر ۸ الی ۱۰ ساعت توی یخچال بزارین.🤤
❌چون خامه خودش چرب هست،بعداز یخ زدن راحت از قالب جدا میشه و نیازی به چرب شدن قالب ندارره👌
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨در این شب زیبا و نورانی
🌸دعا می ڪنم
✨شبتون پر امید
🌸برکت در زندگیتون فراوان
✨زندگیتون آرام
🌸 لحظه هاتون پراز خوشبختی
✨دنیاتون پراز آدمهای خوب
🌸و امضاء خدا
✨پای تک تک آرزوهاتون
🌸بهترینها رو در
✨هر شب شعبان براتون آرزومندم
شبتون بخیر ✨🌸
صبح‌ها لبخندی بچسبانید گوشه لب‌تان!
دلیلش مهم نیست
لبخند است دیگر
هفت خان رستم که نیست!
یک لیوان چای تازه دم بنوشید
گذشته و آینده را بگذارید به حال خودشان..
#سلام_صبح_بخیر
#ژله_چرخشي
خيلي ام شيك و مناسب جشن و مهمونيه خب حالا بايد چيكار كنيم :
در ويدئو براي قسمت سفيد اول شير عسلي (٢ليوان)و شير كم چرب(١/٥ ليوان)و پرچرب (٢ فنجان) با هم مخلوط ميكنه و دو ساشه پودر ژلاتين كه در نصف ليوان آب داغ حل شده هم به مواد اضافه ميكنه و كمي وانيل و داخل قالب ميريزيم و ميگذاريم كه ببنده( من هميشه از ژله بستني براي اينكار استفاده ميكنم)
مثل ويدئو ژلرو برش ميديم و تكه هايي ازش بيرون مياريم و داخل جاهايي كه خاليه ميوه ميريزيم.
حالا٤ فنجان آب داغ رو با نصف فنجان شكر و يك ساشه پودر ژلاتين و كمي وانيل مخلوط ميكنيم و روي ميوه ها ميريزيم كه باز هم من از ژله آلوئه ورا استفاده ميكنم براي اين كار.
البته اينم بگم اگه ميخواهيد ژلتون خوشگل تر بشه روي هر ميوه ژله همون ميورو بريزيد و لذتشو ببريد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• #کیک_کاستوبک
سلام کیک خیلی خوشمزه ، اسم این کیک köstebek هستش ، یه کیک ترکیه ای ، معنیش میشه موش کور 😁 ، به خاطر اون مدلی که داره و شکلش مثل لونه و خونه موش کور میشه این اسم رو گذاشتند ، منم هر دو اسم رو براتون گفتم 😊
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان)
آرد سفید ۲۷۰ گرم (کمی کمتر از دو لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
پودر کاکائو ۲ ق غ
کرم شانتی ۲ بسته (پودر خامه)
شیر یا آب سرد یک لیوان
توت فرنگی به میزان لازم
تخم مرغ و شکر رو با همزن ، ۳ ، ۴ دقیقه خوب زدم . وانیل ریختم . روغن مایع و شیر رو اضافه کردم و کمی هم زدم .آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و ۳ بار الک کردم .
قالب من ۲۰ در ۳۰ هست ،کفش کاغذ روغنی انداختم . مایه کیک رو ریختم و صاف و یکدست کردم ، داخل فر ۱۷۰ درجه که از قبل گرم شده حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دادم . بعد از اینکه کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم روی توری قرار دادم . کاغذ روغنی رو کندم و گذاشتم که خنک بشه . رویه کیک هم که کمی برآمده شده جدا کردم و کیک اضافه رو پودر کردم .
کیک بعد از خنک شدن داخل قالب قرار دادم .برای اینکه راحت بتونم از قالب در بیارم کف قالب سلفون انداختم .
کرم شانتی رو با شیر (یا آب سرد) ترکیب کردم و با همزن ۳ ، ۴ دقیقه زدم .
روی کیک یک لیوان شیر ریختم . توت فرنگی رو به دلخواه کف و دیواره چیدم .از کرم شانتی داخل قیف ریختم و روی کیک و توت فرنگی ریختم و با کاردک صاف کردم . کیک پودر شده رو هم روش ریختم .
کیک رو چند ساعتی یخچال قرار دادم تا خوشمزه تر هم بشه و بعد از قالب خارج کردم و سلفون رو جدا کردم . به دلخواه برش دادم و روش توت فرنگی چیدم .
پ.ن : بدون فر کیک رو می تونید داخل تابه درست کنید .
جای کرم شانتی می تونید از ترکیب خامه (صبحانه یا قنادی) و پنیر ماسکارپونه (یا خامه ای) استفاده کنید ، اگر خامه صبحانه استفاده شد شکر هم بریزید .
جای توت فرنگی میشه از موز هم استفاده کرد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_شکلاتی_بدون_فر
#کیک_تابه_ای
#کیک_شکلاتی_آسان
تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر یک‌لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
آرد شیرینی پزی دو لیوان
بکینگپودر یه ق غ خ
وانیل نصف ق م‌خ
خامه شیرین شده قنادی
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و هم‌بزنید،مواد خشک رو‌با هم‌مخلوط کنید و سه یار الک رد کنید و تو‌دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد کاملا مخلوط بشه...
البته با همزن برقی هم میتونین بزنین تا خوب مخلوط بشه
قالب رو‌کاغذ روغنی بندازید و‌مواد کیک رو توش بریزید
یک قابلمه بزرگ بردارین و یک پایه داخل قابلمه بزارین و قابلمه رو با شعله پخش کن به مدت ده دقیقه گرم کنین و قالب کیک رو داخل قابلمه بزارین و در قابلمه رو دمکنی بزارین و به مدت چهل و پنج دقیقه با شعله کم اجازه بدین کیکتون بپزه فقط سعی کنین قابلمه و دمکنیتون کهنه باشه چون احتمال تغییر رنگشون هست🤗
تو تابه رژیمی هم میتونین بپزین با شعله پخش کن به مدت ۴۵ دقیقه با شعله کم داخل فر با دمای ۱۸۰درجه گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه میتونین بزارین بپزه
بعد اینکه با خلال دندان امتحان کردید و مواد به خلال نچسبید کیکتون پخته
برای خامه روی کیکتون من نیم کیلو خامه شیرین شده قنادی رو داخل ظرفی فلزی ریختم و روی کاسه یخ گذاشتم و با دور تند همزن انقدر زدم تا فرم گرفت (کاسه یخ وقتی زیر ظرف خامتون میزارین خامتون زود فرم میگیره)
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛