0 پست آموزشی#
#شیرینی_مارمالادی_نارگیلی_شیرینی_عید
👈👈لطفا ورق بزنید و مراحل کاررو نگاه کنید 🙏
👈👈بافت این شیرینی محشره وکاملا نرم هست ودر دهان آب میشه
حتما درست کنید و از درست کردن و خوردنش در کنار عزیزانتان لذت ببرید 🌺
سلام به روی ماه تک تکتون 🙋♀️
موادلازم 👇👇👇
۱_کره حیوانی و پاستوریزه ۱۲۵ گرم (مثل شکلی ،دامداران ،کاله و...... لطفا از یک ربع قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط،برسد )جایگزین ندارد .
۲_ شکردانه ریز ۷۵ گرم (حتما شکر را الک کنید یا دردستگاه بریزید ۲ تا ۳ پالس بزنید تا بلورهای شکر خرد شوند )
۳_وانیل ۱/۴قاشق چایخوری
۴_آرد قنادی حدودا ۲۷۵ گرم لطفا با احتیاط بریزید
۵_نشاسته ذرت ۲۲ گرم
۶_روغن مایع ۷۰ گرم (روغن باعث نرمی شیرینی میشود )
۷_زرده ۱۰ گرم
۸_تخم مرغ همزده ۲۵ گرم (یک عدد تخم مرغ را با چنگال بزنید تا زرده و سفیده باهم مخلوط و یکدست شود سپس ۲۵ گرم وزن کنید )
۹_عسل رقیق شده مقداری
۱۰_پودر نارگیل ،مقداری
۱۱_مارمالاد مقداری ( مارمالاد سیب ،هویج ، به ،توت فرنگی و.......)
۱۲_بیکنیگ پودر یک قاشق چایخوری سرصاف استاندارد (قاشقی
که ظرفیت و گنجایش ۲/۵میلی لیتر آب را داشته باشد روش نوشته
شده 2/5ml.)
دمای فر 👇👇👇
فررا از نیم ساعت قبل دردمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود به مدت تقریبی ۱۲ تا ۱۵ دقیقه .
نکات 👇👇
👈استراحت خمیر در یخچال یک الی دو ساعت
👈قبل از رفتن در فر بهتره داخل یخچال نیم ساعت استراحت کند و سپس داخل فر گرم بذارید .
👈👈حتما برای طرح انداختن روی خمیر ، ابزارتون رو داخل آرد بزنید و
سپس روی خمیر طرح بیندازید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_شکلاتو_بادام
لطفا ورق بزنید و مراحل کاررو ببینید 🙏
👈ترکیب شکلات و بادام و مارمالاد فوق العادست .
به لحاظ بافت وطعم عالیییییه حتی اگر الان فرصت نمی کنید
سیو کنید تا بعدا در اولین فرصت درستش کنید 🙏🌺
سلام به روی ماهتتون 🙋♀️
موادلازم 👇👇
۱_آرد قنادی ۱۴۰گرم
۲_کره حیوانی پاستوریزه مثل شکلی ،دامداران و....... ۱۱۰ گرم ( ۱۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا کمی به دمای محیط برسد نباید خیلی نرم شود ) جایگزین کره فقط کره نیوزلندی میباشد .
۳_پودر کاکائو ۱۰ گرم
۴_ زرده یک عدد ( تخم مرغ با احتساب پوست ۶۰ گرم باشد )
۵_وانيل ١/۴ ق چ خوری
۶_پودر شکر ۴۰گرم
۷_ پرک بادام درختی یا زمینی مقداری
۸_مارمالاد مقداری از هرنوع مارمالادی که دوست دارید میتونید استفاده کنید مثل سیب به زردآلو شاهتوت توت فرنگی و..........فقط به مقدارکم روی شیرینی ها بزنید ( اگر مارمالاد خونگی ندارید میتونید ازمارمالادهای صعنتی و بازاری استفاده کنید )
۹_پودر بادام ۳۰ گرم
دمای فر 👇👇👇
فررا از نيم ساعت قبل با دمای ۱۷۵ یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید طبقه وسط حدودا ۱۵ دقیقه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سالاد مرغ و کاهو
سینه مرغ ۱ عدد
کاهو به میزان لازم
شوید ، پیازچه به میزان لازم
هویج ۱ عدد
ذرت ۳ ق غ
خیارشور ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
ماست ۳ تا ۴ ق غ (ماست یونانی یا ماست سون ترجیحا)
سس مایونز ۱ تا ۲ ق غ
آب لیمو ۱ ق غ
مرغ رو میشه از قبل مزه دار کرد ، مواد مزه دار کردن سلیقه ای هست ، من کمی زعفران ، پودر پیاز ، نمک و فلفل و ۱ ق م سس خردل استفاده کردم و چند ساعتی یخچال قرار دادم .
بعد مرغ رو با کمی روغن سرخ کردم .
کاهو رو شستم و خرد کردم . پیازچه رو خرد کردم . شوید هم خرد کردم .هویج رو رنده کردم .کاهو ، هویج ، ذرت ، خیارشور نگینی شده ، پیازچه و شوید ، مرغ سرخ شده ، ماست و سس مایونز و آب لیمو رو با هم مخلوط کردم ، کمی نمک و فلفل بزنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
# تارت_نارگیلی_دلبرانه🤗
میزان دقیق مواد و نکات مهم در کپشن 👇
بچه ها جونم سلام
امروز آموزش این شیرینی های دلبرو داریم،خیلی خوش طعم و خوشمزس درست کردنشونم راحته
پس حتما سیو کنین واسه عید درست کنید کلی مهمون هاتون رو سوپرایز کنید.
مواد لازم برای تارت:
آرد ۱۳۵ گرم
کره ۷۵ گرم
پودر قند سه قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
مواد لازم برای رویه:
پودر نارگیل چرب ۷۵ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۷۰ گرم
سفیده تخم مرغ دو عدد
آرد یک قاشق غذاخوری
آبلیمو نصف قاشق مرباخوری
نکات⛔️
موقع آماده کردن مواد رویه شعله خیلی ملایم باشه تا زمانی که شکر ذوب بشه مرتب هم میزنیم حدود ده دقیقه
دمای فر ۱۷۵ درجه پانزده الی بیست دقیقه
حواستون باشه روی شیرینی ها زیاد رنگ نگیره و بسوزه
به خمیر تارت نیم ساعت تو یخچال استراحت بدید😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛