#کیک_پفی😍😋 کیک با این پف زیاد خوردن دارها هااااا خیلی شیک...خیلی مجلسی✌ شیر۲۵۰ گرم، شکر ۱ ق غ، مخمر ۷ گرم، وانیل نوک ق چ، آرد ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم، شکر ۸۰ گرم، تخم مرغ: ۱ عدد، نمک نصف ق چ، کره ۳۰ گرم، روغن نصف استکان 🔴داخل شیر گرم شکر و مخمر را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند. تخم مرغ، شکر،کره، روغن و نمک رو با مخلوط شیر و مخمر مخلوط میکنیم بتدریج آرد الک شده را اضافه کنید تا خمیری بدست آید و خوب ورز دهید و ۱ ساعت در جای گرم به آن استراحت بدین پف خمیر رو بگیرین و باز ورز بدین و چونه های کوچیک مطابق کلیپ درست کنین و مجددا استراحت بدین سپس چونه ها رو باز کرده و داخلش نوتلا بریزین... توی فر ۱۸۰ درجه و زمان ۲۰ تا ۲۵ دقبقه خوب پف میکنه حتما داخل فر یه کاسه آب بزارید 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_مرمر‌😍😋 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق چایخوری وانیل 2 و 1/4 لیوان آرد 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری نمک 200 گرم کره (دمای اتاق) 2 لیوان شکر 1 لیوان آب پرتقال تازه 1/4 لیوان ماست ساده 100 گرم شکلات تلخ (ذوب شده و سرد شده) 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ‌ کره را با همزن زده و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.بقیه مواد را اضافه کرده و هم بزنید.آرد و بکینگ پودر را در آخر اضافه کرده و هم بزنید.نیمی از مخلوط کیک را در قالب بریزید.نیمی دیگر از مخلوط کیک را شکلات ذوب شده و پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید و روی خمیر کیک سفید بریزید و با خلال کمی مخلوط کنید. (قالب کیک را حتما چرب کرده) در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت یا تا زمانی که خلال تمیز بیرون بیاید بپزید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_قفقازی😍😋 لیست خرید برای سس: ماست ۸ قاشق سس مایونز ۳ قاشق سیر ۵ حبه نصف آب لیمو روغن زیتون نصف قاشق غذا خوری آویشن نصف قاشق چایخوری فلفل نوک قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر نصف قاشق غذاخوری لیست خرید خوراک: لوبیا سبز ۲۰۰ گرم بادجون متوسط ۲ عدد کدو ۲ عدد فلفل دلمه رنگی ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۴ حبه گوشت‌چرخ کرده ۳۰۰ گرم دارچین نصف قاشق چای خوری پودر گل سرخ ۱ قاشق چای خوری نمک به اندازه ی کافی نکته: - بادمجون رو ده دقیقه داخل آب نمک بذارید و بعد آبکش کنید تا تلخی گیری بشه - برای پخت هر کدوم از صیفی جات تو دستگاه ۱۰ دقیقه زمان کافیه و میتونید همه ی صیفی جات رو داخل تابه هم سرخ کنید - البته برای سیب زمینی ۲۵ دقیقه زمان لازم است 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_ماست_و_مارمالادی😍😋 3 عدد تخم مرغ 2 پیمانه شکر 1.5 پیمانه روغن مایع 2 پیمانه ماست 4 پیمانه آرد سمولینا نرم(لوازم قنادی ها دارند) 2 ق م سر پر. بیکینگ پودر کمی وانیل 👈برای تزیین مارمالاد زردآلو ((هر مارمالادی میتونید جایگزین کنید)) خلال پسته ، تخم مرغ، روغن مایع ، شکر و ماست را در ظرفی بریزید و خوب همه را هم زده و مخلوط کنید. آرد سمولینا ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود. قالب کیک را چرب و آردپاشی کرده و مایه کیک را در قالب بریزید و قالب را چند بار اروم روی کانتر بزنید تا هوای اضافی مایه کیک خارج شود و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 25 دقیقه تا بپزید. بعد از پخت کیک بزارید کیک سرد شود و سپس با مربای زردآلو و خلال پسته تزئین کنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی😍😋 آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه شکر ۱ پیمانه سرخالی پودر کاکائو رنگ تیره ۱/۳ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ پنس مواد لازم گاناش خامه صبحانه یا خامه قنادی ۵۰ گرم شکلات تخته ای (ترجیحا تلخ) ۵۰ گرم آرد، پودرکاکائو، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. تخم مرغها، شکر و وانیل را با دور تند همزن هم بزنید تا کرمی و حجیم شود بعد شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شود. بیش از حد هم نزنید چون بعدا باعث میشود بافت کیک سنگین و خمیری شود‌. قالب کیک را با روغن جداکننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه قرار دهید ۱۰ دقیقه بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود برای درست کردن گاناش خامه و شکلات را داخل کاسه روی به هرکاری قرار دهید تا گرم شود بعد هم بزنید تا کاملا یکدست شود گاناش را روی کیک بریزید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🍂شب ها آرامشی دارند 💫از جنس خدا 🍂پروردگارت همواره 💫با تو همراه است 🍂امشب از همان شبهایی ست 💫که برایت یک 🍂شب بخیر خدایی آرزو کردم شبتون بخیر 🌙 لحظه هاتون سرشاراز آرامش 💫

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#دلمه_کلم_رولی😍😋 کلم یک عدد سرکه سفید یک سوم لیوان گوشت چرخ شده ۵۰۰گرم برنج نیم پزشده یک لیوان جعفری خردشده ۴قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم پیازرنده شده یک عدد موادسس دلمه هویج رنده شده یک عدد پیازیک عدد فلفل دلمه یک عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم ابتداآب رومیزاریم جوش بیادبهش سرکه رواضافه میکنیم کلم روداخل آب میزاریم اجازه میدیم تاکلم نرم بشه موادداخلی دلمه رودرست میکنیم گوشت چرخ شده،پیازرنده شده،نمک وادویه،جعفری خردشده،برنج نیم پزشده همه روباهم مخلوط میکنیمموادسس دلمه روهم سرخ میکنیم ابتدا پیازخردشده روتفت میدیم بهش هویج رنده شده رواضافه کرده هویجهاکه تفت خوردن بهش فلفل دلمه ونمک وادویه ورب روهم اضافه میکنیم نصف لیوان آب میریزیم اجازه میدیم تاسس رنگ بازکنه برگ کلم روروی سطح کارپهن میکنیم ازوسط برش میزنیم وقسمت وسط کلم که یکمی سفتره جدامیکنیم مواددلمه روبه حالت لوله ایی درمیاریم وسط برگ میزاریم ومطابق کلیپ رول میکنیم دلمه های رل شده روداخل سس میچینیم وبقیه آب روبهش اضافه میکنیم دربشومیزاریم تاکاملاپخته بشه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا_با_یوفکا 😍😋 1 عدد یوفکا مخلوط روغن مایع و شیر به مقداری که یوفکا را خیس کنید(آب و روغن را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید) فلفل سبز کالباس و یا سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) زیتون گوجه فرنگی برای سس: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و رب فلفل آویشن ، فلفل سیاه ، نعناع ، پودر فلفل قرمز ، نمک تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید. ❣اگر سس گوجه فرنگی دارید اونم میشه ابتدا یوفکا را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید (یوفکای ترکیه گرد و بزرگ است) مخلوط شیرو روغن را روی یوفکا بمالید و از طرف بزرگ رول کنید، وقتی به قسمت باریک رسیدید 3_2 سانتی متر مانده به آخر دو سر یوفکا را به شکل دایره به سمت داخل تا کنید و با هم یکی کنید و نوک یوفکا را به سمت داخل تا کنید. مواد سس رب را با هم مخلوط کنید و به شکل نازک روی یوفکا بزنید و مواد داخل را اضافه کنید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. نزدیک به پخت کامل ، پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و تا وقتی که پنیر آب شود در فر نگه دارید. سپس از فر بیرون آورید و سرو کنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_شیر پنبه ای وخوشمزه😍😋 من توی کپسول کاغذی درست کردم که ببینی بدون قالب تفلون و...هم میتونی نونای خوشگل وخوشمزه درست کنی ارد فانتزی ۳۰۰ گ ۲/۵ پیمانه، شیر پرچرب ۱ پیمانه، شکر ۱ ق غ یا بیشتر اگه شیرین تر دوست دارین، نمک ۱ ق چ، مخمر فوری ۱ ق چ، کره ۳ ق غ، وانیل 1 پنس 🔴 ارد والک کنید وبقیه مواد خشک و مخلوط کرده مواد مایع و اضافه کنید بعد از اینکه خوب ورز دادین با دستگاه حدود ۱۰ دقیقه، بادست ۱۵ دقیقه تا خمیری لطیف ونرم داشته باشین. بعد استراحت ۱ ساعت تاخمیر حجم بگیره پف خمیر وبگیر وبه چونه های مساوی تقسیم کن. چونه بگیر وداخل قالبها بچین یا داخل قالب مستطیل یاگرد کنار هم بچین حدود ۴۰ دقیقه استراحت آخر تا دوبرابر بشن ارد پاشی کن و اروم روی خمیر وتیغ بزن وشکل دلخواه بکش داخل فر از ۲۰ دقیقه قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ برقی ۲۰۰ درجه فر گازی بمدت ۲۰ دقیقه تاوقتی رنگ طلایی بگیرن، اگه دوست داشتی بیشتر رنگ بگیره حرارت بالا رو چند دقیقه بزن 🥗🍔

#رشته_پلو_با_مرغ😍😋 برنج: ۵ پیمانه رشته پلویی: ۳ پیمانه سیب زمینی: ۲ عدد زردچوبه، ادویه پلویی، فلفل سیاه و زیره: به مقدار لازم مرغ : ۱ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، نمک و آبغوره: به مقدار لازم مرغ ها را داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم.پیاز ها را نگینی ریز کرده داخل روغن تفت داده پس از کمی طلایی شدن، رب گوجه، ادویه ها و نمک را داخل آن ریخته و تفت می دیم، مرغ های سرخ شده را به همراه دو لیوان آب اضافه می کنیم، بعد جوش آمدن درب ماهیتابه را قرار داده و با شعله کم برای یک ساعت و نیم می پزیم بعد زعفران دمکرده و آبغوره را اضافه می کنیم، پس از ده دقیقه مرغ ما آماده هست.رشته را با کمی روغن و با شعله کم تفت می دیم، پس از تغییر رنگ و گرفته شدن بوی خامی آن ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.برنج را داخل آبجوش ریخته و آبکش می کنیم.اینجا برای ته دیگ از نان لواش استفاده کرده، برنج و رشته ها را بصورت لایه به لایه داخل قابلمه می ریزیم و در انتها سیب زمینی ها را قرار می دیم و غذا را با یک لیوان آب و روغن دم می کنیم. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان سیب زمینی😍😋 ۳۰۰ گرم (۲ عدد سایز متوسط) سیب زمینی آب پز شده رو با استفاده از صافی پوره کنید ۵ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم) شکر ۲ عدد تخم مرغ کمی نمک ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱ لیوان شیر ولرم مخلوط کنید ۵ پیمانه آرد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید ۶۰ گرم کره ورز بدید و روشو بپوشونید، ۴۰ دقیقه استراحت بدید با دست چرب پف خمیر رو بگیرید مقداری از خمیر رو روی سطح کار که آردپاشی کردید، با وردنه باز کنید هر شکلی که دوست داشتید کاتر بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید ( تند تند داخل روغن این رو اون رو کنید ) درآخر داخل شکر بغلتونید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت_چرخکرده😍😋 #سس : 1ق غ روغن مایع، نصف ق غ کره، 1ق غ رب گوجه، نمک، نصف قاشق مرباخوری آویشن، نصف ق م پودر فلفل قرمز، 1/4 ق م پودر فلفل سیاه، 1و نیم لیوان آب 🔴روغن و کره را در ظرفی ریخته رب رو اضافه تفت میدیم. نمک و ادویه رو اضافه، آب میریزیم یکی دو جوش که زد کافیه ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده، 1عدد پیاز کوچک رنده شده، 1حبه سیر رنده شده، 1 عدد تخم مرغ، چند ساقه جعفری خردشده، نمک، نصف ق م زیره، 1/4ق م پودر فلفل سیاه، 1ق م پودر فلفل قرمز، ۱۰_ ۱۲ عدد سیب زمینی کوچک 🔴مواد گوشتی رو مخلوط و ورز میدیم به اندازه ی گردو تو دست شکل میدیم لابلای مواد گوشتی سیب زمینی قرار میدیم و سس میریزیم. در ظرف رو میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه، ۴۰_۴۵ دقیقه با در بسته. بعد در ظرف رو بر میداریم اجازه میدیم چند دقیقه با در باز تو فر بمونه بعد از فر خارج میکنیم 🔺تندی غذارو با توجه به ذائقه تون کم یا زیاد کنید 🔺اگه ظرف دردار قابل فر رفتن در دسترس نبود میتونید کاغذ روغنی رو تو دستتون کمی مچاله کنید تا نرم بشه و کاملا خیس کنید به عنوان در ظرف استفاده کنید و روی مواد بذارید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_پنجره_ای #بدون_فر 😍😋 تخم مرغ ۳ عدد شیر ۲/۳ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان نشاسته گل ۱/۲ لیوان آرد سفید ۱ لیوان وانیل ۱/۲ ق.چ 🔴نشاسته، شیر و گلاب رو مخلوط میکنیم تا نشاسته کاملا باز بشه تو یه ظرف دیگه 3 تا تخم مرغ با وانیل میزنیم و به ترکیب قبلی اضافه میکنیم، آردو روی مایع الک و خوب هم میزنیم میزاریم نیم ساعت تو محیط استراحت کنه بعد از صافی رد می کنیم. داخل یه قابلمه کوچیک و گود تا نصفه روغن میریزیم و قالب مخصوص رو داخلش میزاریم تا با حرارت نسبتا بالا داغ بشه قالب رو درمیاریم و سریع روغن اضافیش رو دستمال میگیریم و داخل مایع می‌بریم طوری که مایع با بالای قالب فاصله داشته باشه و در روغن داغ میزاریم تا طلائی بشه شیرینی ها رو روی کاغذ روغنی یا دستمال آشپزخونه به صورت تک تک میچینیم تا روغن اضافه اش گرفته بشه بعد از خنک شدن روشُ پودر قند و در صورت تمایل پودر هل بریزید ⭕️قالب به کف قابلمه برخورد نکنه ⭕️موقع سرخ کردن بعد از کمی ضربه کوچک شیرینی از قالب جدا میشه ⭕️بعد اینکه چند تا از شیرینی ها رو آماده کردین، مواد مایع رو هم بزنید تا ته نشین نشه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_کباب😍😋 فیله مرغ: ۱.۵ کیلوگرم سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری ماست: ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۳ عدد روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.فیله ها را از یخچال درآورده و با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای چند ساعت (حداقل ۵-۴ ساعت) داخل یخچال میزاریم.بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت بامیه😍😋 • هرچی از خواص این خورش بگم کم گفتم،لذت خوردنشُ از دست ندین🤩🤩 یک عدد پیاز رو داخل روغن تفت بدین دویست گرم گوشت چرخ کرده بریزین و تفت بدین کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنین یک قاشق غذاخوری رب بریزین و ترکیب کنین دو عدد گوجه رنده شده اضافه و مخلوط کنین دویست گرم بامیه بریزین و با مواد کمی تفت بدین به مقدار کافی آب بریزین درِ قابلمه رو بذارین و وقتی به جوش اومد کمی نمک اضافه کنین یک ساعت زمان بدین تا خورشت جا بیوفته با برنج سرو کنین و کنار ترشی میل کنین که عجیب میچسبه نوش جان😍😍 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_کباب تابه‌ای 😍😋 حالا بریم سراغ جوجه کباب برای ۲تا ۳ نفر سینه مرغ یک عدد پیاز ۱ عدد زعفران به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم ماست یا سس مایونز ۱ تا۲ ق غ سیر یک حبه روغن زیتون ۱ تا ۲ ق غ آب نصف عدد لیمو ترش سینه مرغ رو تکه تکه کردم و مکعبی خرد کردم. برای مرینیت کردن : داخل گوشت مرغ ، زعفران، نمک ، فلفل ، پیاز خرد شده،ماست یا سس مایونز (به خاطر سفت و خشک نشدن جوجه )، سیر رنده شده ، روغن زیتون ، ریختم یخچال چند ساعتی بمونه ، حالا اگه وقت داشتید و زود جنبیدید از شب قبل باشه بهتره . بعد جوجه ها رو به سیخ کشیدم . داخل تابه یه کوچولو روغن ریختم و روی حرارت ملایم و رو به کم پختم. گوجه ها رو هم جدا به سیخ فلزی کشیدم و همون روی گاز کبابش کردم☺️😜 . 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چیزکیک_آناناس😍😋 🌈من پنیر لبنه زدم شما میتونین از ماسکار پونه هم استفاده کنید 🌈این چیز کیک ۱ عدد کمپوت ۵۰۰ گرمی میخواد 🌈از ۱۰۰ گرم آب آناناس داخل کمپوت برای ژلاتین استفاده کردم 🌈میتونی برای اینکه طعمش بیشتر آناناسی بشه از چند قطره اسانس آناناس استفاده کنی 🌈قالب ۲۴ یا رینگ ۲۴ مناسب این چیز کیک هست 🌈استراحت بیسکوئیت داخل فریز ۱۵ الی ۳۰ دقیقه 🌈استراحت نهایی برای بسته شدن ۲ الی ۳ ساعت بیسکوئیت خورد شده ۲۵۰ گرم یا ۲ پیمانه، کره ۱۵۰ گرم یا ¾ پیمانه، ژلاتین ۱۵ گرم یا ۱ ق غ پر، آب آناناس برای ژلاتین ۱۰۰ گرم، پنیر لبنه ۳۰۰ گرم یا ¼۱ پیمانه ( اگر ماسکارپونه زدین ۴۰۰ گرم )، خامه قنادی ۵۰۰ گرم یا ۲ پیمانه ( اگر ماسکارپونه زدین ۴۰۰ گرم )، خامه فرم گرفته برای دکور چیز کیک ۳۰۰ گرم یا ۱¼ پیمانه، آناناس نصف شده ۸ تکه، آناناس خورد شده ۱۰ عدد، پودر نسکافه برای روی چیزکیک 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تست_مرغ😍😋 سینه مرغ بدون استخوان: نیم کیلو پیاز: ۱عدد فلفل دلمه به مقدار دلخواه ذرت: ۴ق.غ جعفری خورد شده: ۳ق.غ پنیر خامه ای: ۳ق.غ سس خردل: ۲ق.غ روغن زیتون: ۳ق.غ ادویه ها شامل: نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.پاپریکا.پودرسیر.پولبیبر: به میزان لازم نان تست: ۸عدد پنیر گودا: ۴ورق گوجه فرنگی سینه های مرغو نواری نازک برش میدیم با روغن زیتون و ادویه ها مخلوط میکنیم و کنار میزاریم پیاز رو نگینی خورد میکنیم و تو مخلوط کره و روغن سرخ میکنیم مرغ هارو بهش اضافه میکنیم و با حرارت بالا ۱۰ دقیقه تفت میدیم طوری که مرغا اب نندازه بعد جعفری ذرت فلفل دلمه پنیرخامه ای سس خردل اضافه میکنیمو مخلوط میکنیم و موادمون امادست روی نان تست یه لایه گوجه میزاریم بعد از موادمون میریزیم و روش پنیر گودا میزاریم و داخل ساندویچ ساز قرار میدیم یا تو ماهیتابه گریل میکنیم 👌 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_چوبی_آسووون 😍😋 مواد لازم: گوشت گوساله... ۷۰۰ گرم گوشت گوسفند....۳۰۰ گرم سیر.....۱ عدد پیاز.... ۲عدد فلفل سیاه.... ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز.... نصف قاشق چایخوری نمک...... ۱ قاشق چایخوری (بستگی به ذائقه داره) جعفری..... ۶ تا قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز خرد شده.....۱ عدد(از فلفل دلمه ای سبز هم میشه استفاده کرد) گوجه و فلفل کبابی...... برای گذاشتن توی سینی فر کاغذ روغنی و سیخ چوبی طرز تهیه: گوشت گوسفند و گوساله رو چرخ کنید با پیاز و سیر مخلوط کنید و خوب ورز بدین، بعد فلفل دلمه ای و ادویه ها و جعفری و نمکو اضافه کنید و ورز دهید،سپس به مدت دو و سه ساعت در یخچال بزارید بمونه،بعد مثل فیلم به سیخ بکشید و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بزارید و لابه لاش گوجه و فلفل کبابی بچینید. در فر گرم شده از قبل با دمای۱۸۰ و مدت زمان ۱۵ دقیقه بزارید بپزه،چک کنید اگه خوب پخته نشده بود ۵ دقیقه دیگه بزارید بپزه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_پرتقالی😍😋 ۴ پیمانه شیر ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نصف پیمانه شکر کمی پوست پرتقال رنده شده یک دوم فنجان آب پرتقال(ترجیحا بازاری باشه که تلخ نشه)ازداخل قابلمه بریزین و مخلوط کنین روی حرارت بذارین تا غلیظ بشه داخل ظرف مناسب بریزین و بذارین کنار تا خنک شه ولی داخل یخچال نذارین برای لایه بعدی، ۲ پیمانه آب پرتقال بازاری (که تلخ نشه) رو به همراه دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت خوب هم بزنین تا یکدست شه روی حرارت بذارین تا غلیظ بشه مواد رو روی لایه اول بریزین و چند ساعت داخل یخچال بذارین تا خودشو بگیره با پودر نارگیل تزیین کنین 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشک_بادمجان 😍😋 بادمجون ۱ کیلو، پیاز ۳ عدد متوسط، سیر ۶ حبه، گردو آسیاب شده ۲ ق غ سرپر، کشک ۵ ق غ، نعنا خشک، ادویه نمک و زردچوبه، زعفرون ۲ ق غ برای درست کردن کشک زعفرانی 🔴آب و نمک درست میکنیم باید شور باشه تا تلخی بادمجون رو بگیره. بادمجونا رو تو محلول آب و نمک میذاریم. پیازها رو خلالی خرد میکنیم و سیر رو ریز ساطوری میکنیم. #پیاز_داغ_مجلسی👈 آب رو میذاریم جوش بیاد و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم؛ نصف پیازها رو داخلش میریزیم و ۳-۲ دقیقه بعد آبکش و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. بادمجونا رو آبکشی کنیم آبش که رفت تو روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم. داخل تابه ای بقیه پیازها رو با زردچوبه تفت میدیم تغییر رنگ که داد سیر رو اضافه و تفت میدیم. گردوی آسیاب شده رو اضافه و تفت میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم. کشک رو با 1 لیوان آب سرد حل میکنیم بادمجونا رو اضافه و با چنگال یا گوشتکوب له می کنیم. داخل یه تابه روغن رو داغ کنید بعد حرارت رو خاموش و نعنا خشک رو اضافه کنید. نعنا داغ و ترکیب سیر و پیاز رو به بادمجونا اضافه و مخلوط میکنیم. با نعنا داغ، پیاز داغ، کشک سفید و کشک زعفرونی تزئین کنید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک مدرسه(تی تاپ شکلاتی)😍😋 مواد لازم: تخم مرغ🥚 ۲ عدد درشت شکر دانه ریز🍚 ۱۲۰ گرم وانیل 🌸 ۱ ق چ آرد 🥡 ۱۶۰ گرم بکینگ پودر 🥄۶ گرم پودر کاکائو 🍫۲ ق غ شیر 🥛۱۳۴ گرم روغن مایع 🥃۵۶ گرم برای مغذی من از کرمفیل کاپ استفاده کردم از لوازم قنادی تهیه کردم. برای تزئین شکلات آب شده و پودر های دلخواه استفاده کنید. طرز تهیه: تخم مرغ به دمای محیط رسیده و وانیل و شکر به مدت ده الی ۱۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید .تا حسابی حجیم و کرمی بشه. بعد شیر و روغن اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه و در حد مخلوط شدن بزنید. بعد آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر با هم الک کنید سه مرتبه و بعد اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.ولی زیاد این قسمت هم نزنید که موادتون خمیر میشه هاااا🥴 داخل قالب ۲۰ در ۳۰ ریختم مواد چون میخواستم نازک باشه دمای فر گازی ۱۷۵ در جه به مدت ۲۵ تا ۳۵ فر برقی ۱۶۵ به مدت ۲۵ الی ۳۵ 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چیزکیک_اورئو😍😋 مواد پایه: بیسکویت دُربیس 🍪 دو بسته ‌‎کره 🧈 ۱۰۰ گرم مواد لایه رویی: پنیر خامه‌ای 🧀 ۴۰۰ گرم خامه صبحانه 🍥 ۴۰۰ گرم ‌‎پودر قند 🍚 ۱/۲ پیمانه ژلاتین 🥄 ۲۰ گرم (دو ساشه) پودر کاکائو 🥄 یک قاشق غذاخوری بیسکویت خرد شده 🔪 به مقدار دلخواه بیسکویت 🍪 رو به هر روشی بلدید کاملا پودر کنید و با کره‌ی 🧈 آب شده مخلوط کنید.. مواد رو کف قالبتون بریزید و حسابی با پشت قاشق منسجم کنید 🥄 و نیم ساعت داخل فریزر بذارید.. ژلاتین 🥄 رو با ۷۰ گرم آب سرد مخلوط کنید و بذارید یک ربع یه گوشه بمونه.. بعد روی بخار کتری بن ماری کنید‎ پنیر خامه‌ای 🧀، خامه 🍥 و پودر قندو 🍚 با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه، بعد بهش ژلاتین بن ماری شده 🥄، بیسکویت خرد شده 🍪 و پودر کاکائو 🍫 رو اضافه کنید روی لایه‌ی اول بریزید و بذاریدش تو یخچال تا خودشو بگیره.. 🥮 و البته خیلی زود خودشو‌ میگیره چون مقدار ژلاتینش زیاده نسبتا.. + من روشو با خانه‌ی فرم گرفته و بیسکویت تزیین کردم، شما به سلیقه‌ی خودتون میتونید هر جوری دوست داشتید تزیینش کنید.. به همین راحتی!! 😍 ‌‎ ‌ 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت 😍😋 #خورشت_کدوسبز فوق العاده خوشمزه کدوسبزنیم کیلو، گوشت ۳۰۰ تا۳۵۰گرم، غوره یک شاخه متوسط، رب ۲ ق غ، ادویه نمک ،فلفل سیاه وقرمز،زردچوبه، گوجه گیلاسی ۱۰ تا۱۲ عدد، پیاز یک عدد 🔴پیاز رو نگینی خرد کنید و تفت بدید تا طلایی بشه گوشت رو خردکنید به پیاز اضافه کنید و تفت بدید زردچوبه، فلفل را اضافه کنید کمی تفت بدیدرب را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید آب بریزیددرش رو ببندید بزارید جوش بیاد حرارت را کم کنید بزارید گوشت پخته بشه حالا کدوها را پوست بگیرید از وسط به دو نیم تقسیم کنید شسته و خشک کنید بعددوطرف کدوها روسرخ کنید کدوهای سرخ شده را داخل تابه بریزید و گوشت پخته شده به همراه آب گوشت رو روی کدوها بریزید گوجه گیلاسی را کنار کدوها قرار دهید درشو ببندید تا خورش پخته و جا بیفته در اواخر پخت غوره رواز شاخه جدا کنید شسته و روی خورش بریزید و نمک را هم اضافه کنید نیم ساعت که پخت خاموش کنید 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛