حلوا ساده آرد ( ترجیحا آرد سنگک) یک لیوان شکر یک لیوان آب دو لیوان کره و روغن جامد و مایع مجموعا نصف لیوان گلاب به میزان لازم زعفران به میزان لازم هل پودر شده اول آرد رو الک کردم و تفت دادم برای اینکه بدونین حلواتون رنگ مطلوبتون رو داره کمی روغن یه کوچولو گوشه بریزین اگه رنگ دلخواهتون بود روغن رو بهش اضافه کنین . در ظرف دیگر آب و شکر و گلاب و کمی زعفران و هل رو ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه . وقتی آرد رو بو دادم دوباره الک کردم و روغن رو اضافه کردم من از کره و روغن مایع روغن جامد استفاده کردم . کره باعث خوش طعمی و نرم شدن حلوا میشه . بعد کمی آرد رو با روغن تفت داده و زیر شعله ملایم شربت رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حلوا بسته بشه. هر وقت هم حلوا رو خواستین تزیین کنین باید حلوا رو گرم داخل ظرف بریزین و روش رو با روغن جامد صاف کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_ساده #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک زرافه ای موادلازم برای قسمت سفیدرنگ: سفیده تخم مرغ ۵عدد آردسفید۱پیمانه شکر۱/۲پیمانه شیر۱/۴پیمانه روغن مایع ۱/۴پیمانه بیکینگ پودر۱ق م وانیل۱ق م موادلازم برای قسمت زردرنگ: زرده تخم مرغ ۵عدد آردسفید از ۱ پیمانه ۱ق غ سرپر کمتربریزید شکر۱/۲پیمانه شیر۱/۴پیمانه روغن مایع ۱/۴پیمانه بیکینگ پودر ۱ق م وانیل ۱ق م پودرکاکائو به میزان لازم تخم مرغ هم دمای محیط،زرده وسفیده راجداکنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره وشکر را بهش اضافه وهم بزنید.بترتیب شیر وروغن راافزوده،مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)وبیکینگ پودرووانیل رااضافه وباهمزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بزارید کنار وبرید سراغ زرده ها. زرده را باهمزن بزنید تا ازحالت لختگی دربیاد.شکر رااضافه وبزنید تا حجیم شه.بترتیب شیر وروغن رااضافه ومخلوط کنید.سپس آرد وبیکینگ پودر ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید(بعضی از زرده های تخم مرغ رنگشون خیلی زرد نیست برای اینکه کیکتون قشنگتر بشه میتونید مقداری زعفران به مایه زرده ها اضافه کنید)قالب میان تهی راخوب چرب وکاغذروغنی بزارید واول مقداری مایه زردرنگ را داخل قالب بریزید وروش پودرکاکائو الک کنید طوری که سطح موادکاملا پوشش داده بشه.بعد مقداری مایه سفید رنگ رابریزید ودوباره پودرکاکائو روش الک کنید تا ۴لایه این کارراتکرار کنید مطابق کلیپ یعنی درکل دوقسمت زرد رنگ ودوقسمت سفید رنگ جمعا میشه ۴لایه .لایه آخر را پودرکاکائو نپاشید.قالب را۳باربه سطح کار بکوبیدهوای اضافه خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۴۰دقیقه بزارید بپزه طبقه وسط فر.بعد گذشت ۴۰دقیقه باسیخ یاخلال چوبی تست کنید اگر مواد به سیخ نچسبید وسالم بیرون اومد کیکتون آماده ست.ازفرخارج کنید بزارید کمی خنک شه وبرگردونیدکاغذرا ازش جداکنیدوبرش داده ونوش جان کنید. قطر قالب ۲۵سانت پیمانه منظور پیمانه استاندارد آشپزیه البته لیوان دسته دارفرانسوی هم میتونید معیارتون قرار بدید بعدازبرش زدن کیک راداخل ظرف دربسته تویخچال نگهداری کنید که خشک نشه .بافت کیک خیلی پوک ولطیفه👌 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_زرافه_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مهم‌ترین خواص شیرزعفران !☕️ 🔸خوردن این معجون می‌تواند برای خانم‌هایی که از درد قاعدگی رنج زیادی می‌برند، بسیار موثر باشد و همچنین به دلیل آهن و پروتین زیادی که دارد خوردن آن در دوران عادت ماهانه توصیه می‌شود 🔸کسانی که به زیبای پوست خود اهمیت زیادی می‌دهند، مصرف شیرزعفران را فراموش نکنند. همچنین می‌توانند از این محلول به عنوان ماسک صورت استفاده کرد و تاثیر آن را در درمان خشکی پوست دید 🔸 کلسیم موجود در شیرزعفران برای رشد استخوان‌ها و همچنین جلوگیری از پوکی‌استخوان تاثیر زیادی دارد ✅ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

براتون یه نون لطیف و نرم و پنبه ای آوردم ، داخلش هم یه کرم خوشمزه و خوش عطری داره 😍☺️ از اون نون هایی که هم برای صبحونه عالیه و هم به عنوان میان وعده لذت بخشه 😍😋 #نان_کاسترد_ خوش خلقى محبت به بار مى آورد و دوستى را استوارتر مى سازد. امام علی (ع) تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۸۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) ماست ۸۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) شکر ۵۰ گرم (حدود ۳ ق غ) پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) نمک نصف ق چ روغن مایع ۳۰ گرم (حدود ۴ ق غ) آرد نان یا آرد سفید حدود ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان) برای کاسترد شیر ۱ لیوان کاسترد یا نشاسته ذرت ۱۵ گرم ( ۱.۵ ق غ) شکر ۱ تا ۲ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ ⬅️۱ ق م شکر رو در شیر ولرم ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . ⬅️در ظرف دیگری تخم مرغ ، مابقی شکر ، نمک ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم و آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم . میزان آرد تقریبی هست با احتیاط بریزید . روغن مایع رو هم ریختم و خمیر رو ورز دادم یا با دست ده دقیقه ورز بدید یا از دستگاه کمک بگیرید . در ظرفی که چرب کردم خمیر ورز خورده رو قرار دادم و روش رو پوشوندم محیط نسبتا گرم یک تا یک و نیم ساعت استراحت داشته باشه . ⬅️توی این فاصله کرم رو درست کردم . از هر کرم دل خواه دیگه ای هم می تونید استفاده کنید برای کرم کاستارد ، شیر و شکر و پودر کاستارد رو در طرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . مدام هم زدم تا به غلظت برسه و در آخر وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گداشتم کنار از دما بیفته . 👈در صورتی که از نشاسته ذرت جای کاستارد استفاده می کنید میزان شکر رو ۳ ق غ بریزید . ⬅️خمیر بعد از استراحت پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . نحوه شکل دهی کاملا سلیقه ای هست من به ۸ قسمت تقسیم کردم و هر چونه رو ۷۰ گرمی جدا کردم . هر چونه رو کمی پهن کردم ،میانه کرم قرار دادم و پیچیدم . (با دقت بپیچید که موقع پخت کرم بیرون نزنه) ⬅️ خمیر ها رو در سینی چیدم و روش رو پوشوندم ، ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . برای رومال از یک عدد زرده تخم گرغ ، زعفران و ۱ ق م ماست (یا شیر ) رو مخلوط کردم و رومال زدم . روش هم سیاه دانه (یا کنجد ) می تونید بریزید . ⬅️فر از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۸۰ درجه ، فر گازی ۱۹۰ درجه ) ، طبقه وسط ، حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم . 👈 ظرف حاوی آب هم در فر بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها گذاشتم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کاسترد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوبیده مرغ ترش 🤤 خیلی خیلی خوشمزه میشه 👌 مواد لازم 👇 سینه و ران مرغ : ۵۰۰ گرم گردو خرد شده یه پیاله کوچیک رب انار ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری پیاز زعفران دمکرده فلفل سیاه و نمک ابتدا سینه و ران مرغ رو به همراه پیاز و زعفرون دمکرده و نمک با میکسر ( چرخگوشت هم میشه) خوب بزنید تا مطابق فیلم نرم و یکدست بشه داخل پلاستیک فریزر بزارید با دست صاف کنید با سیخ یا کاردک تقسیم کنید چند ساعت بزارید داخل فریزر تا یخ بزنه بعد بیرون بیارید با چاقو راحت جدا میشه تکه های کباب مرغ میتونید حتی درست کنید آماده بزارید داخل فریزر هر وقت دوست داشتید استفاده کنید راحت آمادس بعد داخل کره و زعفرون سرخش کنید برای قسمت جذاب سس ابتدا یه پیاز رو نگینی خرد کنید با کمی روغن سرخ کنید بعد بهش گردو و رب انار و اضافه کنید و با یه لیوان آب بزارید نیم ساعت بپزه بعد بریزید روی کوبیده های مرغ که سرخ کردید درشو دوباره ببندید نیم تا یک ساعت دیگه با شعله خیلی کم بزارید تا بپزه بینهایت خوشمزه میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوبیده_مرغ_ترش 🤤 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوشمزه ترین برنج مخلوط هویج خلالی ریزشده ۴عدد پیازیک عددمن ازیک قاشق غذاخوری پیازداغ استفاده کردم کشمش ۳قاشق غذاخوری آب نارنج ۲قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم برنج ۴پیمانه مرغ ۵تکه من ازته دیگ گوجه استفاده کردم خیلی خوشمزس حتماامتحان کنید برای ترشی این غذامن آب نارنج زدم میتونیدازآبلیمو ویارب انارهم استفاده کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برنج_مخلوط #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_کباب_سوخاری_پنیری #سس_مخصوص موادلازم: ۱ عددپیاز نیم کیلو گوشت ۱ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل ۱ قاشق چای خوری پودرسیر پنیر ورقه ای خیارشور آرد آرد سوخاری تخم مرغ موادلازم برای سس: سس مایونز ۳۰۰ گرم ۲ قاشق چای خوری سس خردل خیارشور ۱ قاشق چای خوری سرکه شکر ۱ قاشق چای خوری پودرپیاز ۱/۵ قاشق چای خوری پودرسیر ۱/۵ قاشق چای خوری پودرپاپریکا۱/۵ قاشق چای خوری فلفل سفید نوک قاشق چای خوری 🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_سیب_زمینی سیب زمینی ها رو می پزیم و پوست میکنیم و بعد میکوبیم و فلفل و نمک و یک قاشق آب جوش و یک قاشق شیر میریزیم و هم میزنیم تا خمیری و یکدست بشه و میذاریم تا خنک بشه. بعد مایه ماکارونی درست میکنیم و مقداری از خمیر سیب زمینی برمیداریم و کف دستمون پهن میکنیم و یک قاشق از مایه گوشتی رو داخلش میریزیم و مثل توپ گرد میکنیم. دو عدد تخم مرغ رو در ظرفی شکسته و با چنگال میزنیم تا یکدست بشه بعد توپک ها رو داخل تخم مرغ میزنیم و بعد داخل آرد سفید می غلطونیم و دوباره داخل تخم مرغ میزنیم و بعد داخل آرد سوخاری و در روغن داغ سرخ میکنیم. توپک ها باید داخل روغن غوطه ور باشن#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_گردویی😍😋 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم و یا 1.5 ق چ) 1.5 لیوان آرد 1 استکان شیر (100 گرم) 100 گرم مارگارین (کره هم میشه) برای روی کیک: 1 لیوان گردوی ریز خرد شده 2 ق غ شکر 80 گرم مارگارین (و یا کره) 2 ق غ شیر ابتدا برای روی کیک تمام مواد را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق تا وقتی که مارگارین آب شود هم بزنید. برای مایه کیک تخم مرغ، شکر و مارگارین که در دمای اتاق نرم شده را خوب هم بزنید تا به قوام خامه برسد. شیر ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و تا وقتی که یکدست شود هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب 26 سانتی که با مارگارین چرب کردین بریزید سپس مواد رویی را روی تمام قسمتهای مایه کیک بریزید. داخل فر 160 درجه به مدت 35_30 دقیقه بپزید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_مرغ😍😋 مطمئنم همه خوششون میاد امتحانش کنید😍 مواد لازم: سیب زمینی آبپز ۱ عدد نصف سینه مرغ ریش ریش شده ۲ غدد تخم مرغ نمک صورتی آرد سوخاری ۲ ق غ ادویه شوید خشک ۲ ق غ طرز تهیه: ۱ عدد سیب زمینی آبپز و سرد شده رو رنده کنید بهش نصف سینه مرغ ریش ریش شده ۲ عدد تخم مرغ ارد سوخاری نمک صورتی ادویه شوید خشک اضافه و خوب یکدست کنید از مواد تو دست شکل بدید و داخل روغن داغ دو‌طرفش رو سرخ کنید اینم از یه کتلت لذیذ 😋 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_ته_چین_طبری مواد لازم مرغ پخته تکه شده ۱ عدد پیاز درشت ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، نمک رب انار و آلو به هر میزانی که شما دوست دارین نصف پیمانه آب مرغ ۲،۵ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی پلویی(تره، شوید، گشنیز،جعفری، سیر تازه و پیازچه) . . مایه تهچین ۲ عدد زرده و‌۱ عدد تخم مرغ کامل ۲ ق غ ماست ۱ ق غ گلاب کمی کره آب شده محلول زعفران ۲/۳ از برنج آبکش شده . . مواد لازم طبخ مرغ ۱ عدد پیاز کوچک ۱ حبه سیر برگ بو و‌چوب دارچین نمک‌و فلفل سیاه 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساندویچ_کوکو‌_سیب‌زمینی😍😋 یکی از پر طرفدارترین کوکو‌ها! کوکوی سیب‌زمینی هست. هم ساده هم خوشمزه. کامل کننده سفره. هم میتونید با نون به صورت ساندویچ و هم با برنج میل کنید مایه کوکو: ۲ عدد سیب‌زمینی خام رو رنده کنید ۳ حبه سیر خُرد شده فلفل‌سیاه نمک گردو(اختیاری): ۵-۶ عدد شوید تازه (نصف لیوان) ۳ عدد تخم مرغ موارد رو خوب مخلوط کنید. و توی ماهیتابه با حرارت متوسط خوب اونهارو سرخ کنید. (هر طرف ۲-۳ دقیقه) اونهارو خارج کنید. گوجه گیلاسی بریزید، روغن زیتون، نمک، فلفل‌سیاه و لیمو تازه بزنید. حرارت رو کم کنید و خوب بکوبید. کوکوهارو بچینید، اگه دوست داشتید پنیر چدار بذارید و با همراه نون ساندویچ درست کنید و میل کنید. نوش جونتون 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماهیچه حرفه ای با سس پیاز کاراملی😍😋 مواد لازم: ۳ عدد ماهیچه🍖 ۱ کیلو پیاز🧅 ۸ حبه سیر🧄 یک‌تکه‌چوب دارچین کوچک🪵 زردچوبه، فلفل سیاه، کمی پودر زعفرون و‌نمک🌶🧂💛 برای آخر پخت: ۱ ق غ سماق🥄 ۱۰ گرم کره🧈 ۱ ق چ سرخالی گلاب🌹 یک‌ق غ محلول زعفرون💛 - حرارت از همون اول کم باشه تا با اب پیاز و‌آب خود گوشت پخته بشه - گلاب اصلا اصلا بوی قالبی نداره و‌ ی عطر خیلی نامحسوسی بهش میده که کسی حدس نمیزنه - سماق یا پودر لیمو برای بالانس کردن مزه هاس تا یکم از شیرینی پیاز کم‌ کنه! من هردوشو امتحان‌کردم ولی میگم سماق ی چیز دیگه‌س - بعد از پنج ساعت ماهیچه مثل پنبه میشه - قبل از سرو سیرهارو ‌با وشت قاشق له کن تا دیگه معلوم‌نباشه 🍔🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک ولنتاین 😍😋 مواد لازم برای قالب ۱۵ تخم مرغ🥚 ۳ عدد شکر🍚 ۷۵ گرم ارد🥡 ۶۵ گرم پودر کاکائو 🍫۱۰ گرم بیکینگ پودر🥄 ۱ ق چ وانیل 🌸۱/۴ ق چ خامه قنادی🧁 ۴۰۰ گرم شکلات چیپسی و موز🍫🍌 برای فیلینگ دمای فر های برقی و تستر ۱۵۰ (دما از پایین) دمای فر گازی ۱۸۰ دما از پایین زمان پخت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه نکات مهم همه ی مواد هم‌دمای محیط باشن اگه خواستین وانیلی باشه پودر کاکائو حذف شه همونقدر ارد بریزین خامه قنادی رو از نیم ساعت قبل بزارین بیرون از فریزر فر رو از ۲۰ دقیقه قبل روشن کنین گرم بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قورمه_سبزی_بامرغ #خورشت اگه يه روز عين من ساعت ١١ صبح يهو هوس قورمه سبزي كرديد و يقين دارين كه با گوشت قرمز غذاتون حاضر نميشه يه سر ببرين تو فريزر و يه بسته مرغ بردارين و با يه پيمانه لوبيا چشم بلبلي سبز و تازه ،يه بسته سبزي سرخ شده قورمه با نمك و زرچوبه تو قابلمه تفت بديد و درش رو بزاريد تا يه كم به خورد هم برن بعدش يك ق سر پر رب گوجه اضافه و و چند تا ليمو اماني مقداري آب و درش رو بزاريد تا خوب بپزه و جا بيفته اين قورمه سبزي چون با مرغ درست ميشه دو ساعت بيشتر زمان نميبره، گوجه سرخ شده به قورمه اضافه كردم. ما اين مدلي دوست ميدارم. 😉برنج هم تو پلوپز درست كردم و مقداري زعفرون دم شده با روغن بهش اضافه كردم تا اين برنج خوشگل و تحويلم داد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آموزش #کوکو_لوبیا_سبز 😍😋 چند تا نکته: -سبزیجات رو خیلی ریز و نگینی خرد کنید ... -تخم مرغ برای نیم کیلو لوبیا سبز کافیه -داخل فر هم میتونید درست کنید -مواد رو قبل از اینکه تخم مرغ رو‌بزنید کامل خنک شده باشه موادی که لازم داری تا برای ۵ نفر درستش کنی : لوبیا سبز ۵۰۰ گرم هویج ۱ عدد متوسط تخم مرغ ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد متوسط سیب زمینی ۱ عدد متوسط ادویه ها : نمک زردچوبه فلفل قرمز دارچین زعفران هم که باشه رنگ‌خوبی بهش میده ...#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_کاچی مواد لازم براى ٢ نفر: آرد سنگك ١ پيمانه شكر ١ پيمانه گلاب ١/٤ پيمانه زعفران ساييده شده ١/٣ پيمانه آب ٤ پيمانه کره ۱۰۰ گرم پودر هل و پودر دارچين هركدام ١ ق چ روغن مايع به ميزان لازم آب و شكر رو روى حرارت حل مى كنيم. بعد زعفران رو بهش اضافه مى كنيم. در يك قابلمه ديگه روغن مى ريزيم و آرد رو تفت مى ديم. كره و شربت زعفران رو اضافه مى كنيم. حالا گلاب زده و پودر هل و دارچين رو اضافه مى كنيم. در تمام مراحل بايد به هم زدن ادامه بدين. كاچى آمادست. یادتون باشه کره رو تا اضافه کردین شربت زعفرونو بریزین. نوش جان❤️ 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا ساده 😍😋 آرد ( ترجیحا آرد سنگک) یک لیوان شکر یک لیوان آب دو لیوان کره و روغن جامد و مایع مجموعا نصف لیوان گلاب به میزان لازم زعفران به میزان لازم هل پودر شده اول آرد رو الک کردم و تفت دادم برای اینکه بدونین حلواتون رنگ مطلوبتون رو داره کمی روغن یه کوچولو گوشه بریزین اگه رنگ دلخواهتون بود روغن رو بهش اضافه کنین . در ظرف دیگر آب و شکر و گلاب و کمی زعفران و هل رو ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه . وقتی آرد رو بو دادم دوباره الک کردم و روغن رو اضافه کردم من از کره و روغن مایع روغن جامد استفاده کردم . کره باعث خوش طعمی و نرم شدن حلوا میشه . بعد کمی آرد رو با روغن تفت داده و زیر شعله ملایم شربت رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حلوا بسته بشه. هر وقت هم حلوا رو خواستین تزیین کنین باید حلوا رو گرم داخل ظرف بریزین و روش رو با روغن جامد صاف کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مهم‌ترین خواص شیرزعفران !☕️ 🔸خوردن این معجون می‌تواند برای خانم‌هایی که از درد قاعدگی رنج زیادی می‌برند، بسیار موثر باشد و همچنین به دلیل آهن و پروتین زیادی که دارد خوردن آن در دوران عادت ماهانه توصیه می‌شود 🔸کسانی که به زیبای پوست خود اهمیت زیادی می‌دهند، مصرف شیرزعفران را فراموش نکنند. همچنین می‌توانند از این محلول به عنوان ماسک صورت استفاده کرد و تاثیر آن را در درمان خشکی پوست دید 🔸 کلسیم موجود در شیرزعفران برای رشد استخوان‌ها و همچنین جلوگیری از پوکی‌استخوان تاثیر زیادی دارد ✅ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

براتون یه نون لطیف و نرم و پنبه ای آوردم ، داخلش هم یه کرم خوشمزه و خوش عطری داره 😍☺️ از اون نون هایی که هم برای صبحونه عالیه و هم به عنوان میان وعده لذت بخشه 😍😋 #نان_کاسترد_ خوش خلقى محبت به بار مى آورد و دوستى را استوارتر مى سازد. امام علی (ع) تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۸۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) ماست ۸۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) شکر ۵۰ گرم (حدود ۳ ق غ) پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) نمک نصف ق چ روغن مایع ۳۰ گرم (حدود ۴ ق غ) آرد نان یا آرد سفید حدود ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان) برای کاسترد شیر ۱ لیوان کاسترد یا نشاسته ذرت ۱۵ گرم ( ۱.۵ ق غ) شکر ۱ تا ۲ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ ⬅️۱ ق م شکر رو در شیر ولرم ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . ⬅️در ظرف دیگری تخم مرغ ، مابقی شکر ، نمک ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم و آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم . میزان آرد تقریبی هست با احتیاط بریزید . روغن مایع رو هم ریختم و خمیر رو ورز دادم یا با دست ده دقیقه ورز بدید یا از دستگاه کمک بگیرید . در ظرفی که چرب کردم خمیر ورز خورده رو قرار دادم و روش رو پوشوندم محیط نسبتا گرم یک تا یک و نیم ساعت استراحت داشته باشه . ⬅️توی این فاصله کرم رو درست کردم . از هر کرم دل خواه دیگه ای هم می تونید استفاده کنید برای کرم کاستارد ، شیر و شکر و پودر کاستارد رو در طرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . مدام هم زدم تا به غلظت برسه و در آخر وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گداشتم کنار از دما بیفته . 👈در صورتی که از نشاسته ذرت جای کاستارد استفاده می کنید میزان شکر رو ۳ ق غ بریزید . ⬅️خمیر بعد از استراحت پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . نحوه شکل دهی کاملا سلیقه ای هست من به ۸ قسمت تقسیم کردم و هر چونه رو ۷۰ گرمی جدا کردم . هر چونه رو کمی پهن کردم ،میانه کرم قرار دادم و پیچیدم . (با دقت بپیچید که موقع پخت کرم بیرون نزنه) ⬅️ خمیر ها رو در سینی چیدم و روش رو پوشوندم ، ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . برای رومال از یک عدد زرده تخم گرغ ، زعفران و ۱ ق م ماست (یا شیر ) رو مخلوط کردم و رومال زدم . روش هم سیاه دانه (یا کنجد ) می تونید بریزید . ⬅️فر از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۸۰ درجه ، فر گازی ۱۹۰ درجه ) ، طبقه وسط ، حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم . 👈 ظرف حاوی آب هم در فر بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها گذاشتم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛