در سفري كه به شيراز داشتم ، طعم متفاوت سالاد رستوران منو وادار كرد كه بپرسم چطور اينقدر با سالاد خونگي متفاوته و خوش عطر و طعمه .. سرآشپز شيرازي رستوران اين دستور و توضيح داد كه : براي سالاد شيرازي چاشني بايد تركيبي باشه و عطر ليمو و طعم آبغوره داشته باشه.. و آبغوره به تنهايي نميتونه اين طعم به ياد موندني رو ايجاد كنه و نعنا و نمک هم باید به قاعده باشه .. 🔻نكته مهم آخر اينكه : ميزان براي پياله رستوراني و محاسبه براي مهماني در نظر گرفته شده كه معمولا افراد كاسه پر نميكنن و ٢ الي ٣ قاشق كنار غذاشون ميزارن و چون #سالاد_شيرازي كيفيت خودش در زمان كوتاهي از دست ميده جوري محاسبه شده كه سالاد اضافه نياد.. مواد لازم براي هر نفر: خيار ٥٥ گرم، گوجه:٥٥ گرم، پياز: ١٥ گرم، نمک ٣ گرم، نعنا ٢/٥ گرم مقدار آبلیمو و ابغوره هم باید برابر باشه برای ده نفر اینجا سرجمع نصف لیوان آبغوره و آبلیمو مخلوط ریختم شما به تناسب کم و زیادش کنید🌺 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

راز #برگه_قیسی خونگی بدون گوگرد🍑😍 حتما از زردآلو هسته جدا و رسیده و سالم استفاده کنید👌🏻 ⬅️ هسته زردآلو با دسته قاشق باریک خارج کنید ⬅️ داخل قابلمه یا ماهیتابه بزرگ ⬅️ ۱ لیوان شکر +۲ لیوان آب+۱ قاشق غ جوهر لیمو ⬅️ بزارید بجوشه ⬅️ بهش یک کیلو زردآلو اضافه کنید و حرارت خیلی کم کنید ۴ دقیقه بزارید بمونه ⬅️ سپس از شهد خارج کنید ⬅️ داخل سبد ریخته بزارید شهدش بره ⬅️ روی سبد جلوی آفتاب مستقیم بچینید ⬅️ روز بعدش پشت رو کنید تا همه یکدست خشک بسن ⬅️ روز سوم جمعشون کنید ⬅️ داخل ظرف در یخچال دوماه و یکسال در فریزر نگهداری کنید 🍑⬅️ اصلا رنگ و نرمیش محشره از بازاری خوشمزه تر و سالمتره👌🏻بدون هیچ مواد شیمیایی 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_ساقه_طلایی که خیلی خوشمزس😋 مواد لازم: شیر ۲ لیوان خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( من ۱۰۰ گرم ریختم) شکر یک سوم لیوان پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری سر خالی پودر نسکافه ۱ بسته ساقه طلایی ۱ بسته نسکافه فوری ۱ ق مربا خوری (به دلخواه) وانیل نوک قاشق چای خوری همه مواد به غیر از بیسکوییت و بریزید تو قابلمه و بذارید رو حرارت وقتی کاملا مخلوط شدن از رو حرارت بردارید و ساقه طلایی و بریزید داخل مواد ، حالا با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن و یا خرد کن مواد و کاملا میکس کنید و بریزید تو قالب چرب شده و ۳-۴ ساعت بذارید یخچال تا ببنده بعد از اینکه از قالب در اوردین با هرچی که دوست دارید تزیین کنید من با گاناش شکلاتی و پودر پسته تزیین کردم 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🍋 #دسر_لیموترش🍋خنک‌ترین و دلچسب‌ترین دسر تابستونی چیا لازم داریم… شکر ۱ پیمونه خامه صبحانه ۱۰۰ گرم اب لیمو ترش ۲ ق غ زست لیمو ۲ ق چ شیر ۳ پیمونه نشاسته ذرت ۳ ق غ وانیل ۱/۳ ق چ ژلاتین ۲ ق غ آب ۱/۲ پیمونه شکر و نشاسته ذرت رو با یه مقدار شیر مخلوط کنین تا گوله نشه. بعد مابقی شیر رو اضافه کنین و بذارین رو حرارت ملایم مدام هم بزنین تا ی مقدار غلیظ شه. خامه صبحانه رو با ۲ ق غ دسر ترکیب کنین تا هم دما بشن بعد خامه و‌ وانیل رو اضافه کنین. چند ثانیه هم بزنین ها ترکیب شن. بعد از روی حرارت بردارین پودر ژلاتین رو با آب مخلوط و بذارین روی بخار آب تا شفاف بشه. حالا آب لیموترش تازه و زست لیمو رو اضافه کنین و در آخر ژلاتین ، هم بزنین تا یکدست شه برای خوش رنگ شدنش میتونین چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنین و بعد بریزین تو قالب چرب شده و بذارین یخچال به مدت ۴ ساعت. بعد به دلخواه میتونین مثل من روش ژله موهیتو بریزین و … تامام 🦦 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

🍋 #دسر_لیموترش🍋خنک‌ترین و دلچسب‌ترین دسر تابستونی چیا لازم داریم… شکر ۱ پیمونه خامه صبحانه ۱۰۰ گرم اب لیمو ترش ۲ ق غ زست لیمو ۲ ق چ شیر ۳ پیمونه نشاسته ذرت ۳ ق غ وانیل ۱/۳ ق چ ژلاتین ۲ ق غ آب ۱/۲ پیمونه شکر و نشاسته ذرت رو با یه مقدار شیر مخلوط کنین تا گوله نشه. بعد مابقی شیر رو اضافه کنین و بذارین رو حرارت ملایم مدام هم بزنین تا ی مقدار غلیظ شه. خامه صبحانه رو با ۲ ق غ دسر ترکیب کنین تا هم دما بشن بعد خامه و‌ وانیل رو اضافه کنین. چند ثانیه هم بزنین ها ترکیب شن. بعد از روی حرارت بردارین پودر ژلاتین رو با آب مخلوط و بذارین روی بخار آب تا شفاف بشه. حالا آب لیموترش تازه و زست لیمو رو اضافه کنین و در آخر ژلاتین ، هم بزنین تا یکدست شه برای خوش رنگ شدنش میتونین چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنین و بعد بریزین تو قالب چرب شده و بذارین یخچال به مدت ۴ ساعت. بعد به دلخواه میتونین مثل من روش ژله موهیتو بریزین و … تامام 🦦 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_استاف_کراست نان پیتزا👈شیر هم دمای محیط 3/4 لیوان، آب ولرم 1/4 لیوان، روغن زیتون نصف لیوان، مخمر ۱ق غ، شکر ۱ق غ، نمک ۱ق چ، آرد حدود ۳ لیوان کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیف به دست بیاد🙌 مواد تاپینگ👈گوشت چرخکرده ۳۰۰گرم، پیاز درشت ۱عدد، نمک، زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، جوز هندی #سس_مخصوص👈روغن زیتون ۳ق غ، شکر ۱ق غ، سرکه ۲ق غ، رب ۲ق غ، نمک ۱ق چ، جوز هندی نصف ا عدد مواد و مخلوط و ۵ دقیقه روی حرارت تف بدید👌 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ادامه ی پست قبلی آموزش #کالباس_قارچ_و_مرغ🍗🍄 اگر دوست داری یه کالباس با کیفیت درست کنی نکات مهمی که در کلیپ گفتم و نکاتی که در پایین نوشتم رو رعایت کن 🥰 نکات مهم 👇 🔺️پوره یخ رو با خرد کن درست کنید یا با گوشتکوب کاملا له کنید 🔺️مرغ رو حتما نیمه منجمد استفاده کنید 🔺️آب سبزیجاتی مثل قارچ و هویج رو کامل بگیرید 🔺️تمام ادویه ها و مواد پودری قبل از استفاده الک شود 🔺️دور گیری غذاساز و زیرو رو کردن خمیر حین کار یادتون نره 🔺️دمای فر ۱۱۰ تا ۱۲۰ و زمان پخت ۲ تا ۲/۵ ساعت ب ای این قالب کافیه 🔺️در روش بخار پز ۲/۵ تا ۳ ساعت زمان پخت بدید 🔺️اگر دماسنج ندارید از همین سایز قالب و از زمان گفته شده برای پخت استفاده کنید 🔺️قالب هر چی بزرگتر بشه ندت رمان پخو بالا میره 🔺️بعد از پخت بعد از گذشت نیم ساعت که از داغی افتاد سلفون میچ کنید 🔺️و ۲۴ ساعت استراحت و بعد برش بدید 🔺️کالباس بهتره تازه و به اندازه مصرف درست کنید و تا ۳ روز داخل یخچال ماندگاری داره 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_قارچ اونایی که سرکه اذیتشون میکنه ببینن😋 یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین ترشیاس👌 مواد لازم: قارچ نیم کیلو سرکه یک لیوان آب پنج لیوان فلفل تند ۴عدد سیر ده حبه سبزی معطر ترخون و نعنا نکته ها: سرکه نمک و آب به جوش بیاد و بذارید کاملا خنک بشه سرد سرد تمامی مواد بشورید و بذارید کاملا خشک بشه بعد تو ظرف مورد نظر لایه به لایه موادو بریزید کل ظرف با آب و سرکه خنک شده پر پر کنید بعد ی هفته آمادس 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_یایلا مزه اش یه کم شبیه آش دوغه🥣 ‌میگن خواستگاه این سوپ روستای یایلالار ترکیه اس و این سوپ رو با ماست های محلی خودشون درست میکردن🍶 که دیگه اسمش رو گذاشتن یایلا چورباسی🤤 ببین تخم مرغ فقط غلیظش میکنه، اصلا مزه اش رو نمیفهمی🥚 اگر درست هم بزنی و اگر از اول آب گرم نریزی قشنگ کارش رو میکنه. ‌میتونی نه تخم مرغ بزنی، نه آرد، خود پاستا یا برنج آشی هم بهش لعاب میده، من اصلِش رو درست کردم که ببینی، انصافا هم خوشمزه اس👩🏻‍🍳 ‌ماستت اگر ماست موسیر باشه خوشمزه تر میشه ماست رو هم پرچرب و یا چکیده بزن خودشون نعنا رو با کره محلی تفت میدن، 🧈🍃 اما من گفتم مراسم یه کم سلامت تر باشه، راستی این مقداری که نوشتم، قشنگ ۶ تا ۸ نفره هست🫶🏻 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

با ته بطری نوشابه‌هات #کیک_دورنگ درست کن 😮😉 دیگه آسون تر از این نداریم 🥮👇🏼 مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه وانیل ۱/۲ ق‌چ شیر ۱/۵ پیمانه روغن ۱ پیمانه آرد ۳/۵ پیمانه بکینگ پودر ۱/۲ ق‌م پودر کاکائو ۱ ق‌غ در نصف فنجان شیر حل کنید تخم مرغ، شکر و وانیل رو خوب با هم مخلوط و هم بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن و شیر رو اضافه و با هم مخلوط کنید، حالا آرد و ب‌پ رو با هم ترکیب و الک و به مواد اضافه کنید مواد رو به صورت دورانی فولد کنید اینجا مواد رو ۲ قسمت کنید و به یه قسمت پودر کاکائو حل شده در شیر رو اضافه و هم بزنید از اینجا به بعدم که دیگه کامل مثل فیلم برید جلو 🍰✌🏼 ✅ کف قالب رو با کره یا روغن چرب کنید و اگه تونستین کاغذ روغنی هم بذارید 🥧 ✅ قالب رو تا نصفه بیشتر پر نکنید که جا برای پف داشته باشه 🍰 ✅ دمای فر برقی استاندارد ۱۶۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه ⏱️ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بهترین و سالم ترین نوشیدنی همینه،بدون شکر درست میشه و برای همه مناسبه،مخصوصا خانما👌 🍷#نوشیدنی معجزه گر 👇مواد لازم: 🍷شربت چای ترش 2 پیمانه 🍋لیمو ترش 2 عدد 🍊پرتقال 2 عدد 🫐مویز 1 پیمانه 🍯عسل 2 ق غ 🍶آب 1 پیمانه 👇طرز تهیه: مویز و با نصف پیمانه آب به مدت نیم ساعت خیس کنید. پوست پرتقال و لیمو ترش و بگیرید و هسته هاش و جدا کنید. تو مخلوط کن مویزی که خیس کردین و به همراه پرتقال و لیموترشی که خرد کردین و چای ترش و اب و عسل بریزین و میکس کنید. از صافی رد کنید و تمام👌 ✅از صافی که رد کردم پوره ی پرتقال و مویز و لیمو ترش فوق العاده خوشمزه شده بود.یه قاشق رب انار بهش اضافه کردم که قشنگ یه ترشک خوشمزه شد.حتما امتحان کنید. نوش جونتون😍 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک با ماندگاری بالا 😍 اصولا کیکهای ساده ماندگاری بیشتری دارن بخصوص این کیک که داخلش از ماست وشیر هم استفاده نشده . بسیار سبک و لطیفه که مناسب برای چاشت بچه هاست 👍 #کاپ_کیک_صبحانه مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد شکر : ۱۳٠ گرم وانیل: نصف ق چ روغن مایع: ۹۵ گرم آرد: ۱۶۰ گرم بکینگ پودر: یک و یک چهارم ق چ ❌دمای : ۱۷۰ درجه گازی یا ۱۶۰ برقی مدت حدودا ۲۵ دقیقه برای کاپ کیک و‌۴۵ دقیقه برای کیک بزرگ کیکی سبک و‌ عالیه اگه خواستین تو یک قالب بزرگ بپزید قالب گرد ۲۲ سانت یا لوف ۱۰*۲۵ مناسبه برای من حدودا ۱۶ عدد #کاپ_کیک بزرگ داد ✋ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_پیتزایی خوشمزه 😍 مواد لازم: هات داگ یه دونه(از ژامبونم میتونید استفاده کنید) فلفل دلمه ای یه دونه پنیرپیتزا ۱۵۰گرم مواد لازم برای مایه پیراشکی: ماست یک لیوان تخم مرغ یه دونه آرد یکونیم لیوان نمک. فلفل سیاه.آویشن بکینگ پودر دو ق.چ مواد پیراشکی کاملا سلیقه ایه ما از هات داگو فلفل دلمه استفاده کردیم که میتونید به این ترکیب چیزای دیگه هم اضافه کنید مثل ذرت.پیازچه.به جای هات داگ تخم مرغ آبپز یا مرغ پخته و ریش شده👌 موادتونو که آماده کردین مایه پیراشکی تونو درست کنید با مخلوط کردن ماستو تخم مرغ شروع کنید یه دست که شد نمکو ادویه بزنید بعد آردو بکینگ پودر خوب باهم مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه نباید شل باشه.بعد مواد پیراشکی تونو اضافه کنیدو باهاش مخلوط کنید.نیازی به استراحتم نداره تو قیف یا زیپ کیپ بریزید سر قیفو ببرید و تو روغن داغ با حرارت متوسط دو طرفشونو سرخ کنید(با قاشقم میتونید داخل تابه بریزید) توپکی هم میتونید درست کنید ولی باید تو روغن زیاد بصورت شناور باشن😍 جذب روغنشم کمه نگران نباشید😉 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چهارمین آیتم آموزشی فیلینگ #کرم_زعفرون 😍 انگار داری بستنی زعفرونی میخوری 🤤 یه بار به عنوان فیلینگ بذار وسط کیکت دیونه اش میشی 😍 مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد شکر ۷۵ گرم شیر ۱‌ پیمانه نشاسته ذرت ۵۰گرم وانیل نصف قاشق چای خوری زعفران به مقدار لازم گلاب ۱/۴پیمانه این رو هم به عنوان فیلینگ‌ کیک‌ و‌ دسر و موچی‌ و‌….میتونید استفاده کنید و هم اینکه ژلاتین بزنید و به عنوان دسر قالبی میل کنید 🥰😋 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

۱۰ مدل #دسر_یخچالی فوری و آسون که جون میده برای تولد و مهمونی و جشن 🥰 مواد لازم : ۱۰ مدل #دسر_لیوانی برای ۱۰ نفر: کره ۲۰۰ گرم آرد گندم ۴ ق غ شیر ۲/۵ لیوان (پودر ژلاتین ۱ ق غ با ۲ ق غ آب مخلوطش کنید ) شکر ۴ ق غ( بسته به دائقه تون میتونید بیشتر بریزید ) وانیل ۱/۴ق خامه ۶ ق ✅برای کرم کاکائویی: ۱ ق پودر کاکائو یا چند تیکه شکلات ✅برای کرم صورتی : ۲ الی ۳ ق غ ژله قرمز ✅برای زعفرونی : زعفران ✅برای نسکافه ای :یک بسته نسکافه فوری ✅برای سفیدم که هیچی نمیخواد اضافه کنید ژله آورا: یک بسته+۱ لیوان آبجوش+نصف لیوان آب سرد ژله آلبالو : ۲ بسته+۲ لیوان آبجوش+۱لیوان آب سرد بیسکویت پتی بور نصف بسته بیسکویت کرم دار شکلاتی نصف بسته کیک نصف بسته میوه هم به دلخواه من از توت فرنگی و موز و گیلاس استفاده کردم 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کمپوت زردآلو مخصوص این فصل درست کنید تو فصل زمستون از خوردنش لذت ببرید حتما ذخیره کن که به دردت میخوره 😍👌😋 این روش رو میشه واسه انواع میوه استفاده کرد فقط مقدار شیرینیش بستگی به نوع میوه و سلیقه ی خودتون داره مثلا اگر میوه ای خیلی شیرین بود میتونید چند قاشق شکرشو کمتر بریزید اگر ترش بود میتونید شکرشو بیشتر بریزید،😋👌 من به ازای هر شیشه ده قاشق شکر ریختم اگر شیشه یک کیلویی بود پنج قاشق اگر دوست داشتید شیرین تر باشه بیشتر شکر بریزید و رو شو با آب جوش خنک پر کردم حتما داخل قابلمه آب سرد بریزید بعد از بیست دقیقه که جوشید برگردونید و بزارید ۲۴ ساعت بمونه بعد هم بزارید داخل یخچال خنک بشه با این روش شیشه ها پلمپ میشن و میتونید داخل کابینت هم نگه داری کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_سیب_فوری😍😋 مواد لازم: یک عدد سیب بزرگ یک عدد تخم مرغ سه قاشق شکر یک سوم لیوان شیر نوک قاشق چایخوری وانیل یک و نیم قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک لیوان ارد کمی شکر و دارچین در آخر ✅️طرز تهیه: سیب رو رنده کرده و کنار میذارم تخم مرغ و شیر و شکر رو مخلوط کرده و هم میزنیم وانیل بکینگ پودر و نمک رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم در آخر ارد رو الک کرده و اضافه میکنیم و هم میزنیم و سیب رنده شده رو اضافه میکنیم اگر مایه سفت بود شیر اگر شل بود ارد اضافه کنید داخل یه ظرف کوچک روغن میریزیم و از مواد با یک ملاقه کوچک داخل روغن میریزیم و سرخ میکنیم در آخر در مخلوط شکر و دارچین میغلطونیم نوش جونتون . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_سیب_فوری😍😋 مواد لازم: یک عدد سیب بزرگ یک عدد تخم مرغ سه قاشق شکر یک سوم لیوان شیر نوک قاشق چایخوری وانیل یک و نیم قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک لیوان ارد کمی شکر و دارچین در آخر ✅️طرز تهیه: سیب رو رنده کرده و کنار میذارم تخم مرغ و شیر و شکر رو مخلوط کرده و هم میزنیم وانیل بکینگ پودر و نمک رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم در آخر ارد رو الک کرده و اضافه میکنیم و هم میزنیم و سیب رنده شده رو اضافه میکنیم اگر مایه سفت بود شیر اگر شل بود ارد اضافه کنید داخل یه ظرف کوچک روغن میریزیم و از مواد با یک ملاقه کوچک داخل روغن میریزیم و سرخ میکنیم در آخر در مخلوط شکر و دارچین میغلطونیم نوش جونتون 🍕🌭. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگر این غذای ترکی 🇹🇷خوشمزه رو امتحان نکنید ضرر کردین 😍…😍😋 ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی ( فیله باشه خوشمزه تر میشه ) دوعدد پیاز متوسط دو عدد فلفل قرمز ترکی دوعدد فلفل سبز شیرین .. دو عدد گوجه متوسط چند حبه سیر له شده ادویه ها شامل ( ادویه گوشت میکس ترکیه ای ، پولبیبر ، پاپریکا و نمک ) روغن زیتون .. مراحل کار.. ۱- تمام سیزیجات رو نگینی خورد کرده.. ۳- گوشت رو داخل ظرف سفالی یا ظرف فر ریخته ..همه سبزیجات وادویه ها رو بهش اضافه کرد همراه با کمی روغن زیتون خوب باهم مخلوط کنید.. نکته: بهتره از ظرف های سفالی استفاده بشه چون طعم ومزه بهتری خواهد داشت ۴- روش رو با کاغذ روغنی والومینیوم بپوشونید … ۵- در فر ۲۰۰ درجه مدت زمان پخت بستگی به فر و نوع گوشتی که استفاده میکنید داره نکته: چون گوجه وپیاز اب میندازه نیازی به اضافه کردن اب نیست 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•مافین پنیر خامه ای😍😋 مواد لازم برای 12 عدد مافین و هشت عدد مینی لوف: ~کرم پنیری مغزی: 200 گرم پنیر خامه ای بدون نمک 2 قاشق غذاخوری شکر یا پودر قند 1 بسته وانیل شکری یا ۱/۴ ق چ وانیل مایع ~برای خمیر مافین: 2 عدد تخم مرغ شکر قهوه ای 170 گرم یا شکر سفید ۱۵۰گ بهمراه ۲۰گ ملاس 100 میلی لیتر روغن مایع 200 گرم خامه ترش ،باتر میلک یا ماست یونانی 200 گرم آرد گندم سه صفر یک ق غ بیکینگ پودر پودر کاکائو20گ 1 پینچ نمک 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_داوود_پاشا 😊😍😋 مواد لازم گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده دو عدد یکی واسه خورشت یکی واسه گوشت نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و زردچوبه و پودر زیره به مقدار لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری رب انار ملس دو قاشق غذاخوری روغن به مقدار لازم آب سه لیوان حتما گوشتو استراحت بدید تا مزه ها به خورد هم برن با حرارت ملایم بپزید تا جا بیوفته و روغن بندازه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک ۳ سوته😍😋 مواد لازم: بیسکویئیت اورئو 🍪۳ بسته (مشابه ایرانی داره ارزون تره) شیر🥛 ۱ لیوان بکینگ پودر🥄 نصف ق چ ابتدا بیسکوییت،شیر و بکینگ پودراضافه میکنیم و میکس میکنیم ، داخل ظرف پیرکس (ظرف نشکن) میریزیم تو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه کیک بپزه بافت کیک شبیه کیک برونی حجیم هست،کیک رو میذاریم خنک بشه. برای روی کیک خامه شکلاتی درست میکنیم. خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۱۰۰ گرم شکلات روی بخار اب بن ماری میکنیم(داخل کاسه میریزیم بعد روی بخار اب ذوب میکنیم)شکلات از داغی افتاد بهش خامه صبحانه اضافه میکنیم با همزن میزنیم تا فرم بگیره بعد میریزم روی کیک از دما افتاده و میزاریم یخچال تا خنک بشه روی‌کیک رو با پودر کاکائو تزئین میکنیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کالباس خونگی😍😋 کالباس رو خودت درست کن و دیگه از بیرون نخر 😍 سینه مرغ ۸۰۰ گرم هویج دو عدد فلفل دلمه یک عدد قارچ ۵ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه چوب دارچین ۱ عدد پودر ژلاتین ۳ قاشق غ خ هویج های که با مرغ آبپز کردیم رو حتما دور بریزید و هویج دوباره آبپز کنید برای مخلوط کردن با مرغ🌱 مواد کالباس نباید خیلی شل باشه پس آب مرغ زیاد نریزید🍀 چون مواد نگهدارنده نداره باید زود خورده بشه🌱 ادویه ها برای مرغ و کالباس : ادویه دودی ، زرد چوبه ، پولبیبر، پودر سیر فراوان، پودر آویشن ، گلپر، کاری ، نمک ، فلفل سیاه و قرمز 🍕🌭. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حبه_عناب مواد لازم: پودر عناب یک لیوان (میتونید آماده از عطاری ها تهیه کنید یا عناب ببرید بیرون با هسته براتون آسیاب کنن با آسیاب خونگی اگر خواستید آسیاب کنید هسته رو جدا کنید که به دستگاه فشار نیاد، پودر ژلاتین نصف ق چ، آب یک چهارم پیمانه ✅ ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید و بعد روی بخار کتری بزارید تا ژلاتین حل بشه بعد از آب و ژلاتین کم کم به مواد خشک (پودر عناب) اضافه کنید و با دست به خورد خمیر بدین وقتی خمیر جمع شد بین دوتا نایلون پهن کنید به قطر نیم سانت یا توی قالب های مخصوص قند و یا قالب های سیلیکونی بریزید یا مثل من با کاردک برش بدین برای راحتی کار مقداری آب اسپری کنید روی کاردک بزارید توی دمای محیط سه الی چهار روز بزارید خشک بشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛