فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه ایده خوب واسه مهمونیا وتولدا...
#ران_مرغ_پر_شده_با_قارچ
مواد لازم
ران مرغ 4عدد
پیاز دو عدد
قارچ حدود 350گرم
نمک،فلفل سیاه، آویشن ، پودر سیر، زعفرون
آرد َیک ق غذاخوری پر
طرز تهیه ش:
استخوان ران مرغ رو به دقت در بیارید(البته قصابی زحمتشو کشید چون سخته) بعد باآویشن نمک فلفل وزعفرون وپودر سیر(حذفش نکنید خیلی خوش طعمش میکنه) وپیاز رنده شده و مایونز(که من ماست غلیط ریختم) طعم دارش کردم وگذاشتم چند ساعت بمونه
حالا پیاز رو سرخ کردم بعد قارچ خرد شده بهش اضافه کردم با نمک وادویه جات وقتی آبش کشیده شده یه ق آرد بهش اضافه کردم ویه تفتش دادم... وکف یه ظرف رو با فرچه چرب کردم وران ها رو با قارچ پر پر کردم وبا خلال دندون فیکسش کنید وتوی فر بمدت 50تا60 دقیقه با حرارت 170 درجه بذارید.. بازم تایمش بستگی به فرتون داره.. بعد هم چند لحظه گریلو روشن کنید برشته بشه
کنارش هم پوره سیب زمینی بذارید عالی میشه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ترفند_خانه_داری
تمیز كردن كتری استیل
۵ قاشق غذاخوری نمک رو با دوقاشق غذاخوری سرکه سفید مخلوط کنید (غلظتش مثل ماست میشه) با این مخلوط و یه اسکاچ کتری رو بشوید
و بعد با یه دستمال آبگیر حسابی خشک و برق بندازید
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
17.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
میرزا قاسمی😋
⚠️چند تا نکته🔻
این غذا پیاز نداره.
روغن کمی بیشتر میریزن چون بادمجون کلا روغن میکشه و غذا خشک میشه.
گوجه رو در اصل رنده میکنن.
ربم نداره ولی اگر احیانا دیدین خوشرنگ نیست یکم تو تابه با کمی روغن تفت بدید بعد به میرزا قاسمی اضافه کنید (گوجه رسیده و اندازه باشه نیازی به رب نیست)
مواد لازم🔻
بادمجان کبابی 3 الی 4 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد (بستگی به اندازش داره)
سیر دو حبه
تخم مرغ یک عدد
زردچوبه و نمک به مقدار لازم
👇طرز تهیه👇
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
طرز تهیه میرزا قاسمی🔻
بادمجانهارو روی گاز کبابی کردم (میتونین داخل فر هم بزارین ولی اگه بوی دودی نداشت نگید چرا اینجوریه)، بعد پوستش رو کندم و ساطوری خرد کردم.
(تو غذاساز نریزید زیاد له میشه یا با گوشت کوب دستی یا ساطور)
سیر رو با زردچوبه داخل تابه تفت دادم طلایی که شد بادمجانها را اضافه کردم و گذاشتم کمی آبش کشیده بشه و وقتی با سیر تفت میخوره بوی ناب دودی بادمجون و سیر کل خونه رو میگیره.
بعد گوجه و نمک ریختم در تابه رو گذاشتم که آب گوجه هم کشیده بشه. تخم مرغ رو یه کم هم زدم و ریختم روش و بعد از اینکه یه کم خودشو گرفت آروم هم زدم (یه دور کافیه) بعدش دیگه آمادست.
البته بعضی ها تخم مرغ رو جدا تو قالب سرخ میکنن و میذارن روی میرزا قاسمی که البته قرتی بازی جدیده.اصیلش به همون روشیه که من انجام دادم.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
پاپس‌کیک شکلاتی🥯
.
موادلازم:
کیک شکلاتی ۳بسته
خامه صبحانه ۱ عدد
شکلات ۳بسته
برای پوشاندن بیرونی
شکلات ۳یا ۴ بسته
بادام به دلخواه برای تزیین
.
طرز تهیه:
ابتدا خامه را روی حرارت میگذاریم بعد از کمی حرارت دیدن ۳ بسته شکلات را اضافه کنین و مخلوط کنین.کیک ها را خرد کرده و مخلوط را به کیک اضافه کنید و ورز بدین سپس طبق فیلم به شکل توپ بردارین.۳ بسته شکلات را در یک کاسه ی دیگر ذوب کنین و بادام را داخل شکلات بریزین .سپس نی را در شکلات و سپس در توپک ها فروکرده و در فریزر میگذاریم تا منجمد شود.سپس از فریزر در آورده توپک ها را داخل شکلات میکنیم و در یخچال میگذاریم تا منجمد شود
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_لوبیا_سبز
این مقدار مواد مقداری کوکوی تو فیلمه
لوبیا سبز تازه وجوان ۴۰۰ گرم ریز خرد شده
هویج متوسط یک عدد رنده شده
تخم مرغ چهار عدد بیشتر بزنید کوکو سنگین میشه کمتر بزنید دون دون میشه
سیب زمینی یک عدد ریز خرد شده وسرخ شده
فلفل دلمه ای ریز خرد شده یک عدد کوچک
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
سروته لوبیا سبز رو جدا کنید وریز خرد کنید وبا نصف لیوان آب بزارید رو شعله گاز با حرارت خیلی کم تا نرم بشه وبپزه ابش کاملا کشیده بشه
سیب زمینی ریز خرد شده رو سرخ کنید وبزارید خنک بشه
هویج خام رو پوست کنده و رنده کنید
تخم مرغ وادویه ها رو با همزن بزنید
لوبیا سبز وسیب زمینی سرخ شده و هویج خام رنده شده رو تو کاسه بزرگی بریزید وخوب قاطی کنید سپس تخم مرغ زده شده رو بهش اضافه کنید.وبا دوقاشق خوب مخلوط کنید
ماهی تابه رو بزارید رو گاز تا گرم بشه روغن بریزید من از همون روغنی که سیب زمینی رو باهاش سرخ کردن استفاده کردم روغن که داغ شد مواد کوکو رو بریزید وبا پشت قاشق صاف ویکدست بشه درشو بزارید با حرارت کم طرف زیرش برشته بشه سپس برگردونید تا طرف دیگه ش سرخ بشه می تونید تو همون ماهی تابه برش بزنید وبرگردونید ویا میتونید یک سینی بزارید رو ماهی تابه برگردونید دوباره کوکو رو برگردونید داخل ماهی تابه تا طرف دیگش سرخ بشه این کوکو با گوجه وخیار شور عالی میشه.
عزیزان هویج اختیاریه دوست ندارید نریزید کوکو شیرین نمیشه نگران نباشید
اکثر کدبانوما‌تو این کوکو گوشت چرخ کرده میریزین اونم عااالی
میتونید قارچ ریز خرد شده هم بزنید
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_ژله_ای
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۲۵۰ گرم (یک لیوان) (می تونین شیر هم به همین اندازه بریزین)
روغن مایع ۱۱۰ میلی (حدودا نصف لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (تقریبا یک لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
وانیل نوک قاشق
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۵ دقیقه میزنیم و وانیل رو هم داخلش میریزیم روغن رو اضافه کرده و کمی هم میزنیم و بعد ماست رو میریزیم و هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کرده و داخل مواد میریزیم و با لیسک یا قاشق مخلوط میکنیم . مایه این کیک غلیظ هست اصلا نگران نباشید.
داخل قالب با روغن جدا کننده چرب کرده و مواد رو داخلش میریزیم.
در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم و بعد از اینکه کمی خنک شد از قالب بیرون آورده و بعد از سرد شدن روشو با خامه فرم گرفته قنادی میپوشونیم و میزاریم یخچال تا یک ساعت و بعد یک بسته پودر ژله رو اماده میکنیم و میوه دلخواه رو روی خامه میچینیم و بعد ژله خنک و سرد رو روش میریزیم و یک روز داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده.
نوش جان🌼🌸🌼
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛