27.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ شکم پر🤤
مرغ پیاز سیر فلفل دلمه‌ای هویچ رب‌گوجه رب انار زعفران گردو اسیاب شده
مرحله اول اول 8 ساعت مرغ رو داخل آب‌نمک میزاریم تا استراحت کنه
مرحله دوم نمک فلفل زعفران ادویه‌کاری پودرسیر مرغ رو ماساژ میدیم
مرحله بعدی مواد داخل شکم مرغ
جعفری گشنیز رب‌انار سیر الو گردو اسیاب شده پیاز و ادویه ها رو خوب با هم سرخ میکنیم
مرحله بعد شکم مرغ رو با مواد‌ی که درست کردیم پر میکنیم و کامل شکم مرع رو دوخته و با یع نخ دور مرغ کامل میبندیم که هنگام سرخ شدن و پخت مرغ مرغمون باز نشه
مرحله مرغ رو با کره سرخ میکنی سعی کنید مرغتون زیاد خشک نشه
حتما با کره سرخ کنید
مرحله بعدی سس مرغ
پیاز رنده شده رب هویچ فلفل دلمه مقداری الو به دلخواه ادویه ها به دلخواه دو عدد چوب دارچین رو خوب با هم تفت میدهیم و مقداری آب به ان اضافه میکنیم و مرغ را آرام به سس اضافه میکنیم و رب انار را اضافه میکنیم
این کار سلیقه‌ای هستش(زعفران رو اضافه میکنیم)
با حرارت متوسط زمان میدهیم کامل پخته بشه
زمان پخت مرغ بستگی به مرغ داره
مرغ بزرگ 2 ساعت زمان پختشه تا 2 ساعت و نيم
❤️ @ashpazi_rooya
7.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
سالاد اندونزی 😋😍
🥘 مواد لازم
⚪️ کلم قرمز 🔴
⚪️ کلم سفید ⚪️
⚪️ خیارشور 🥒
⚪️ ژامبون
⚪️ هویج 🥕
⚪️ نخود فرنگی 🫛
⚪️ ذرت 🌽
⚪️ نمک 🧂
⚪️ فلفل سیاه 🌶⚫️
⚪️ سس مایونز ⚪️
❤️ @ashpazi_rooya
19.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
کته کباب محلی گیلان (کباب چنجه)😋🥩
کته کباب محلی یکی از اصیل ترین و لذیذ ترین غذاهای شماله که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور (تخم ماهی سفید)، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو میشه.
نکات و مواد لازم:
نکته:برای نرم شدن گوشت گوسفندی از گوجه خام رنده شده استفاده کن و اگر از گوشت گوساله استفاده میکنی از کیوی رنده شده و با انجیر کال رنده شده میتونی گوشتتو نرم کنی.
مواد لازم:
۱ کیلو مغز ران گوسفندی
۱ عدد پیاز بزرگ
ا عدد گوجه متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم
❤️ @ashpazi_rooya
17.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
زیتون پرورده خوشمزه و اصیل گیلانی
زیتون پروده یکی از مخلفاتِ که در کنار غذاهای چرب و گوشتی بسیار لذتبخشه
به نظر من این ترکیب لذیذ نشان دهنده خلاقیت مردم شهر زیبای رودبار هستش
مردم رودبار برای درست کردن زیتون پرورده اول زیتون های تازه چیده شده رو در آب و نمک میگذارند تا تلخی زیتون گرفته بشه
بعد از اینکه تلخیش از بین رفت اون رو با ترکیباتی مثل گردو و رب انار و سبزیهای معطر محلی مخلوط میکنن، و در نتیجه شما با یک طعم باورنکردنی روبه رو میشید
❤️ @ashpazi_rooya
18.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
شامی رشتی (شامی پوک)
🔴مواد لازم برای ۵ نفر:
۵۰۰ گرم گوشت
۵۰۰ گرم لپه
۱ عدد پیاز متوسط
۱ عدد سیب زمینی متوسط
۴ عدد تخم مرغ
۴ قاشق چایخوری زعفران دم کرده
۴ قاشق غذاخوری سر پٌر آرد نخودچی
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
❤️ @ashpazi_rooya
11.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یکبار درستش کنی پایه ثابت غذاهات میشه از بس خوشمزه اس😋
کوفته مرغ با سس بادمجان 🍆😋
🥘مواد لازم 👇🏻
مرغ 🐔
پیاز 🧅
گوجه 🍅
بادمجان 🍆
پودر آویشن 🌱
پودر سوخاری 🟤
رب گوجه فرنگی 🍅
زعفران 🟡
فلفل سياه 🌶
زردچوبه
❤️ @ashpazi_rooya
5.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آدم این کلیپ ها که میبینه دوست داره یک گلخونه بزنه و هرروز محصول جمع کنه 😅
❤️ @ashpazi_rooya
16.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه مرغ سماقی 🤤
مواد لازم :
چند تکه مرغ ترجیحا ران یا سینه چهار عدد پیاز متوسط
کمی زعفران مواد
سس
سماق :
نصف استکان روغن مایع
یک قاشق غذاخوری رب گوجه
دو قاشق غذاخوری رب انار ملس یا نصف قاشق رب انار ترش
دو قاشق غذا خوری سماق
یک قاشق غذاخوری آب لیمو
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، و کمی پودر سیر
مدت زمان پخت یک ساعت و نیم
.
این غذا نیاز به اضافه کردن آب ندارد خود مرغ با شعله کم آب میندازه بسیار لذیذ و خوشمزه .
❤️ @ashpazi_rooya
17.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه ماهی ازون برون 😋
مواد لازم برای ۳ نفر ١ كيلو ماهی ازون برون ۱۵۰ گرم مغز گردو
۱ عدد پیاز متوسط ۵۰ گرم چوچاق(زولنگ) ۳۰ گرم نعنا
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۲ قاشق غذاخوری رب انار نصف لیوان آب انار ترش
۱ قاشق چای خوری زیره کوهی(گاو زیره) قاشق چای خوری گلپر
۱ قاشق چای خوری زردچوبه نمک و فلفل به میزان دلخواه
❤️ @ashpazi_rooya
12.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه بادمجان کباب 😋
اسم این غذا بادمجون ،کبابه و من همیشه این غذارو با روش مادر بزرگم درست میکنم
این غذا کاملا گیاهیه و ترکیب بادمجون و سبزیهای معطر و گردو و رب ب انار که مواد اصلی این غذا هستند چنان نتیجه ای به جا میذاره که طعمش شگفت زدتون میکنه
اسم ظرفی که توش به همراه یک سنگ گرد مواد اولیه غذارو آسیاب میکنیم، نمکیار ،هستش که این روش آسیاب ،کردن، در منطقه ما قدمت بسیار زیادی داره
❤️ @ashpazi_rooya
18.94M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آشپزی دم غروب تو هوای سرد یک لذت عجیبی داره 😮💨
❤️ @ashpazi_rooya
10.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چقدر این کلیپ های جمع کردن محصولات حس خوبی داره 😌
❤️ @ashpazi_rooya