#بشقاب_استیک با آشپزی #نواب_ابراهیمی سیب زمینی ۷-۸ دقیقه بپزه بعد نمک و فلفل و روغن زیتون بزنید و بره توی فر با دمای ۱۹۰ درجه (تا زمانی که طلایی بشه) قارچ صدفی (معمولی هم میشه) رو هم با نمک و فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید و ۲ دقیقه روی صفحه گریل داغ یا داخل ماهیتابه حرارت بدید که آبش از بین نره. استیک: من مدل نیویورکی خریدم که مقداری هم بافت چربی هم داره. از فروشگاه‌های پروتئینی باید گرفت قصابی ها معمولن ندارن. نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون بزنید، سیر رو له کنید و به گوشت بمالید (رزماری هم عالیه)، میتونید بذارید استراحت کنه، اما نیازی. من ترجیح میدم نذارم استراحت کنه. اون رو روی تابه‌گریل یا ماهیتابه خیلی داغ بذارید. اگه تابه‌تون خط دار هست ۹۰ درجه بچرخونید که شطرنجی بشه. بسته به ضخامت استیک و سلیقه‌خودتون میتونید استیک رو بپزید: ۲ تا ۳ دقیقه برای هر طرف: خام یا آبدار ۴ تا ۶ دقیقه برای هرف: نیمه پخته ۷ تا ۹ دقیه برای هر طرف: کامل پخته موقع خرید هرچقدر گوشتتون قرمز تر باشه و بافت چربیش کمتر باشه، استیک شما سفت تر هست. @A_mizali