#گلت یه دسر فرانسویه که هم خانواده #تارت و #پای هست و داخلش رو با هر چیزی که دوست دارین میتونید پرکنید #گلت_توت_فرنگی آرد شیرینی پزی ۲ پیمانه کره حبه ای خرد شده ۱۰۰ گرم شکر  ۲ ق غ(ترجیحاقهوه ای) نمک یک هشتم ق چ وانیل نصف ق چ تخم مرغ متوسط ۱ عدد آب یخ ۲ ق غ برای رومال زرده تخم مرغ/ کمی وانیل / شکر / پرک یا خلال بادام ابتدا آرد و کره و شکر و نمک و وانیل رو مخلوط میکنیم و با نوک انگشتان دست ورز میدیم تا کره با آرد مخلوط بشه و حالت شنی پیدا کنه دقت کنید که فقط با انگشتان دست اینکارو انجام بدیم که گرمای دستتون به کره منتقل نشه که خمیرتون خراب بشه بعد تخم مرغ و آب یخ رو به آردمون اضافه میکنیم و با انگشتان دستمون تا حدی ورز میدیم که فقط خمیرمون جمع بشه این خمیر نیاز به ورز نداره ورز زیاد باعث خراب شدن خمیرتون میشه. سپس خمیر رو داخل نایلون فریزر پهن میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم به مدت  ۴۵ دقیقه که خمیر استراحت کنه و کره سفت بشه. بعد این مدت خمیر رو روی کاغذ روغنی  به شکل گرد پهن میکنیم و از سس توت فرنگی که از قبل آماده کردیم و سرد شده وسط خمیرمون به فاصله ۲ سانت از لبه میریزیم لبه های خمیر رو روی سس به حالت پلیسه (چین دار)برمیگردونیم و با زرده تخم مرغ و وانیل روی خمیر رو رومال میکنیم کمی شکر روی خمیر میریزیم و کمی پرک یا خلال بادوم روش میریزیم و دوباره به مدت نیم ساعت داخل یخچال برای استراحت دوم قرار میدیم در آخر گلت رو داخل فری که از قبل با درجه ۱۸۰ گرم کردیم به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار میدیم. #سس_توت_فرنگی توت فرنگی ۴۰۰ گرم کره ۱۵ گرم شکر ۳ ق غ وانیل نصف ق چ نشاسته ذرت ۲ ق چ توت فرنگی کره و شکر نشاسته  رو داخل تابه بریزید و دو دقیقه با حرارت بالا هم بزنید وانیل رو اضافه کنید دو دقیقه هم بزنید و خاموش کنید، تا سرد بشه. 🌸 خمیر کره ای رو فقط با نوک انگشت ماساژ بدین تا کره به خورد آرد بره، مواظب باشین گرمای دستتون کره رو آب نکنه 🌸مواد میوه ای گلت کاملا سرد باشه بعد روی خمیر بریزید وگرنه کره خمیر و آب میکنه. 🌸گلت با سیب یا گلابی یا خرمالو، انجیر، زرد آلو یا مارمالاد و...هم عالی میشه فقط به شرطی که شیرینی میوه ای ومارمالادی دوست داشته باشین 🌸خمیر و نازک باز کنید.فر از قبل گرم شده باشه و سینی رو طبقه وسط قرار بدین 🌸میتونید شکر خمیر رو کم کنید و با مواد غذایی پر کنیدو بعنوان غذا یا پیش غذا یه گلت غذایی داشته باشید. 🌸این دسرمعمولابابستنی سرو میشه. رسپی های 💯 امتحان شده ♨️ 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6