طرز تهیه فسنجان مناسب هوای سرد پاییز 😍 مواد لازم برای تهیه فسنجان مرغ با گردو مغز گردوی آسیاب شده 500 گرم مرغ تکه شده به تعداد افراد رب انار 1 پیمانه معادل 300 گرم فلفل 1 قاشق مرباخوری نمک 1 قاشق مرباخوری رب گوجه‌فرنگی 1 الی 2 قاشق غذاخوری سر صاف پیاز 3 عدد روغن به میزان لازم ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج 🤤 که مورد علاقه خودمه 😍 اسفناج ۱ کیلو گرم گوشت خورشتی گوسفندی ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد آلو بخارا ۱۰ عدد زردچوبه و ادویه کاری به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ❤️ @ashpazi_rooya

. سالاد اندونزی 😋😍 🥘 مواد لازم ⚪️ کلم قرمز 🔴 ⚪️ کلم سفید ⚪️ ⚪️ خیارشور 🥒 ⚪️ ژامبون ⚪️ هویج 🥕 ⚪️ نخود فرنگی 🫛 ⚪️ ذرت 🌽 ⚪️ نمک 🧂 ⚪️ فلفل سیاه 🌶⚫️ ⚪️ سس مایونز ⚪️ ❤️ @ashpazi_rooya

. کته کباب محلی گیلان (کباب چنجه)😋🥩 کته کباب محلی یکی از اصیل ترین و لذیذ ترین غذاهای شماله که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور (تخم ماهی سفید)، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو میشه. نکات و مواد لازم: نکته:برای نرم شدن گوشت گوسفندی از گوجه خام رنده شده استفاده کن و اگر از گوشت گوساله استفاده میکنی از  کیوی رنده شده و با انجیر کال رنده شده میتونی گوشتتو نرم کنی. مواد لازم: ۱ کیلو مغز ران گوسفندی ۱ عدد پیاز بزرگ ا عدد گوجه متوسط نمک و فلفل به مقدار لازم ❤️ @ashpazi_rooya

. زیتون پرورده خوشمزه و اصیل گیلانی زیتون پروده یکی از مخلفاتِ که در کنار غذاهای چرب و گوشتی بسیار لذتبخشه به نظر من این ترکیب لذیذ نشان دهنده خلاقیت مردم شهر زیبای رودبار هستش مردم رودبار برای درست کردن زیتون پرورده اول زیتون های تازه چیده شده رو در آب و نمک میگذارند تا تلخی زیتون گرفته بشه بعد از اینکه تلخیش از بین رفت اون رو با ترکیباتی مثل گردو و رب انار و سبزیهای معطر محلی مخلوط میکنن، و در نتیجه شما با یک طعم باورنکردنی روبه رو میشید ❤️ @ashpazi_rooya

. شامی رشتی (شامی پوک) 🔴مواد لازم برای ۵ نفر: ۵۰۰ گرم گوشت ۵۰۰ گرم لپه ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۴ عدد تخم مرغ ۴ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری سر پٌر آرد نخودچی نمک، فلفل و‌ زردچوبه به میزان لازم ❤️ @ashpazi_rooya

یکبار درستش کنی پایه ثابت غذاهات میشه از بس خوشمزه اس😋 کوفته مرغ با سس بادمجان 🍆😋 🥘مواد لازم 👇🏻 مرغ 🐔 پیاز 🧅 گوجه 🍅 بادمجان 🍆 پودر آویشن 🌱 پودر سوخاری 🟤 رب گوجه فرنگی 🍅 زعفران 🟡 فلفل سياه 🌶 زردچوبه ❤️ @ashpazi_rooya

آدم این کلیپ ها که میبینه دوست داره یک گلخونه بزنه و هرروز محصول جمع کنه 😅 ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه مرغ سماقی 🤤 مواد لازم : چند تکه مرغ ترجیحا ران یا سینه چهار عدد پیاز متوسط کمی زعفران مواد سس سماق : نصف استکان روغن مایع یک قاشق غذاخوری رب گوجه دو قاشق غذاخوری رب انار ملس یا نصف قاشق رب انار ترش دو قاشق غذا خوری سماق یک قاشق غذاخوری آب لیمو نمک ، فلفل ، زردچوبه ، و کمی پودر سیر مدت زمان پخت یک ساعت و نیم . این غذا نیاز به اضافه کردن آب ندارد خود مرغ با شعله کم آب میندازه بسیار لذیذ و خوشمزه . ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه ماهی ازون برون 😋 مواد لازم برای ۳ نفر ١ كيلو ماهی ازون برون ۱۵۰ گرم مغز گردو ۱ عدد پیاز متوسط ۵۰ گرم چوچاق(زولنگ) ۳۰ گرم نعنا ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری رب انار نصف لیوان آب انار ترش ۱ قاشق چای خوری زیره کوهی(گاو زیره) قاشق چای خوری گلپر ۱ قاشق چای خوری زردچوبه نمک و فلفل به میزان دلخواه ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه بادمجان کباب 😋 اسم این غذا بادمجون ،کبابه و من همیشه این غذارو با روش مادر بزرگم درست میکنم این غذا کاملا گیاهیه و ترکیب بادمجون و سبزیهای معطر و گردو و رب ب انار که مواد اصلی این غذا هستند چنان نتیجه ای به جا میذاره که طعمش شگفت زدتون میکنه اسم ظرفی که توش به همراه یک سنگ گرد مواد اولیه غذارو آسیاب میکنیم، نمکیار ،هستش که این روش آسیاب ،کردن، در منطقه ما قدمت بسیار زیادی داره ❤️ @ashpazi_rooya

آشپزی دم غروب تو هوای سرد یک لذت عجیبی داره 😮‍💨 ❤️ @ashpazi_rooya

چقدر این کلیپ های جمع کردن محصولات حس خوبی داره 😌 ❤️ @ashpazi_rooya

ترکیب کوبیده(بناب)با بادمجون چیزیه که اصلا فکرشم نمیکنی از بس خوش عطر وطعمه😋 ۵۰۰گرم گوشت گوساله ۱۵۰ گرم دنبه دوتا پیاز قرمز نصف فلفل دلمه قرمز و نصف فلفل دلمه سبز مقداری جعفری یه قاشق چایخوری جوش شیرین یه قاشق چایخوری فلفل سیاه دو قاشق چایخوری نمک بادمجون برای اینکه بادمجونا موقع رول کردن ترک نخوره با وردنه یا هر وسیله ای که دارین بکوبیدش ❤️ @ashpazi_rooya

آش تو هوای سرد یک چیز دیگه است 😋 ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه گمج کباب گیلانی😍 مواد لازم سبزی جعفری گشنیز خالیواش وارمبو اگه تو شهرتون سبزی معطر ندارید نعناع ریحان گشنیز جایگزین کنید گوشت تیکه ای گوساله یا گوسفندی به ۳۰۰گرم یک عدد پیاز گردو یک مشت آسیاب شده آب انار به ذائقه رب انار یک قاشق نمک زردچوبه فلفل ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه کتلت لاهیجان 😋 كتلت معروف و سنتی شهر لاهیجان که بسیار لذیذ و ساده هست اضافه کردن گوشت چرخ کرده دلخواه میباشد . مواد لازم : سه عدد سیب زمینی متوسط و البته ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده دو تیکه نان بربری خشک دو عدد تخم مرغ یک عدد پیاز سبوس گندم ادویه ها: نمک، فلفل سیاه ، فلفل قرمز، زردچوبه ، پودر سیر ، آویشن ، ادویه کاری ، سیب زمینیها باید بعد از آبپز شدن حتما سرد بشوند و نان هارو بعد از خیس شدن آب نان ها رو کاملا گرفته و کل مواد رو باهم مخلوط میکنیم و به مدت یک ساعت باید در یخچال استراحت کند ❤️ @ashpazi_rooya

بفرست واسه استیک دوستا ❤️😍 ❤️ @ashpazi_rooya

. تا حالا آشپز ب این سبک دیدید ؟😍 ❤️ @ashpazi_rooya

. همچین ترکیبی رو کیا تا حالا تست کردن 😍👌 ❤️ @ashpazi_rooya

. تا حالا همچین جگری رو با سیب زمینی تست کردید؟😋🤌🏻 ❤️ @ashpazi_rooya

. کیا تا حالا مرغ به این سبک رو تست کردید؟😋🍗 حتما امتحان کنید محشره😍 ❤️ @ashpazi_rooya

. با یه دسر خوشمزه چطورین؟😋🍒🍉🥑🍍🫐 تا حالا تستش کردین؟🤌🏻😍 مواد لازم هندوانه بلوبری انبه موز تمشک دراگون توت سیاه یک بسته پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و پودر ژله آلوئه‌ورا راخوب هم بزنید و داخل هندوانه بریزید و به مدت ۱ساعت بگذارید در یخچال بماند. ❤️ @ashpazi_rooya

نگممم از خوشمزگیه این حلوا 🤌🏻😍 مواد تشکیل دهنده این حلوا::: آرد گندم ،روغن،شکر،هل دارچین گلاب زعفرون(البته قدیما فقط ارد وروغن وشکر بود) ۲ کیلو گندم ۳کیلو شکر ۱ونیم لیتر روغن(یه فنجون کمتر) هل ،دارچین،هر کدام یه قاشق م خ گلاب یه فنجون کوچولو زعفرون به مقدار نیاز شکر رو با چند تنگ آب گذاشت گرم بشه وشکر حل بشه. آرد رو چند دقیقه تفت داد ،وروغن رو بهش اضافه کرد و مدام تفت داد کع رنگش عوض بشه (شعله متوسط باشه که نسوزه) وقتی ارد وروغن سبک شد وبه روغن افتاد ،آب شکر رو بهش اضافه گرد وهم زد تا گهواره ای بشه وتمام😍🤌🏻 این حلوا حدود ۸۰تا ظرف حلوا رو پر میکنه .. فوق العاده خوشمزه بود همه چیزشم به اندازه (نه خیلی شیرین نه خیلی روغنی)😍 ❤️ @ashpazi_rooya

. تا حالا ته چین مرغ ب این سبک تست کردید؟😋😍 حتما امتحان کنید محشره😋 ❤️ @ashpazi_rooya

. تا حالا چیز برگر ب این سبک تست کردید؟😋❤️ حتما امتحان کنید محشره😍😊 ❤️ @ashpazi_rooya

املت پیاز یک غذای عالی و مقوی برای صبحانه 😍 ❤️ @ashpazi_rooya

طرز تهیه نان کدو حلوایی 🥰 ❤️ @ashpazi_rooya