‍ #رول_دارچین مواد میانی🔻 50 گرم کره آب شده 1/2کشمش 1/2پیمانه شکر مواد رومال🔻 1 پیمانه شکر قهوه‌ای 3قاشق غذاخوری شیر 50_100گرم پنیر خامه ای 1/2 ق چ وانیل 50گرم کره بعد از اینکه خمیر جادویی مون آماده شد به سه قسمت تقسیم کردم یعنی سه تا چونه مساوی، هر چونه رو با وردنه باز کردم تا یه مستطیل بزرگ نازک بدست بیاد روی همه سطح خمیر رو با برس کره آب شده مالیدم روی کره با شکر قهوه ای و دارچین پاشیدم طوری که همه سطح و بگیره از عرض مستطیل خمیرو رول کردم، با احتیاط طوری که رول یه دست و مرتب تا آخر بسته بشه. رول رو به اندازه 2 سانت با چاقو بریدم و با فاصله در سینی فر چیدم روی رول ها رو با سلفن پوشوندم که خشک نشن و دوباره نیم ساعت دیگه استراحت دادم که خوب پف کنن. فر رو روشن کردم و 10 دقیقه گذاشتم خوب داغ بشه. سلفن رو برداشتم. دوباره روی رول ها با برس کره مالیدم دارچین ریختم و کمی شکر قهوه‌ای و سینی ها رو داخل فر گذاشتم با دمای 200 درجه به مدت تقریبا 20 دقیقه بسته به دمای فر شما اگه دیدید روش هنوز سفیده و تهش خوب طلایی شده می تونید 5 دقیقه هم فر رو از بالا روشن کنید. برای تهیه سس روی رول یه پیمانه پودر شکر رو با کره، شیر و پنیر خامه بذارید روی حرارت تا خوب حل بشه همین که حل شد گاز و خاموش کنید و روی رول هاتون بریزید و به مدت 2 ساعت درون یخچال بگذارید. @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳 @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

رول دارچین مواد لازم برای خمیر: دوپیمانه آرد گندم کامل(۲۴۰گرم) یک پیمانه آرد جودوسرپرک(۱۰۰گرم) نمک نصف ق چ شیردلخواه یک پیمانه(۲۴۰میلی لیتر) یک ساشه خمیرمایع پودری(۷گرم) عسل یک ق غ تخم مرغ یک عدد مواد لازم برای داخل خمیر: خرما ۱۰۰گرم آب ولرم نصف پیمانه(۱۲۰میلی لیتر) دارچین یک ونیم ق غ مواد لازم برای رومال(اختیاری):خامه ی ارگانیک یا کره ی نارگیل ۲ق غ طرز تهیه:دریک کاسه ی بزرگ آردکامل گندم،اردجودوسر و نمک رو باهم مخلوط کرده سپس پودر مایع خمیرترشتون رو داخل شیرخیلی ولرم(اگر سرد یا داغ باشه خمیرتون عمل نمیاد)حل کرده وبه مخلوط آردها اضاف میکنید سپس تخم مرغ و عسل هم به خمیر اضافه کرده و خوب ورز بدین تا شکل خمیر شه و نچسبه به دست(حدود۵دقیقه)،سپس یک نایلون روی کاسه بکشید و در دمای اتاق به مدت یک ساعت رها کنید تا دوبرابر شه. حالا هسته ی خرماها رو جداکرده و به همراه اب و دارچین داخل مخلوط کن بریزید تا مایعی یکدست مثل ویدئو بدست بیاد،خمیرمون رو پهن و مایع رو‌میریزیم روش و پهن میکنیم سپس طبق ویدئو ۱۲تارول به کمک نخ دندون ازش درمیاریم و داخل یک ظرف مناسب فر که چربش کردیم میچینیم #رول_دارچین@ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳