#دسر_موز_و_نسکافه 🍌 😋
▫️موز نرم ۳ عدد
▫️شیر ۳ پیمانه
▫️خامه ۱/۲ پیمانه
▫️شکر ۱۰ قاشق غذاخوری
▫️پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری
▫️پودر نسکافه ۲ قاشق غذاخوری
🔸اول یه پیمونه شیر رو با پودر ژلاتین مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید. بعد شیر و به همراه خامه، شکر، موز و پودر نسکافه داخل میکسر بریزید تا صاف و یکدست بشه. اجازه بدید مخلوط ژلاتین خنک بشه و بعد به بقیه مواد اضافه کنید. بریزید تو ظرف سرو بزارید ۵ ساعت تو یخچال تا خودشو بگیره. با یه فنجون قهوه نوش جان کنید
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
7.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دسر موزی😜
لایه پایین:
2 بسته بیسکویت پتی بور
100 گرم کره ذوب شده
.
.
لایه وسط:
1 لیتر شیر
2 فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری نشاسته
آرد 4 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ
1 ق چ وانیل
خامه نصف بسته
.
.
لایه بالایی:
خامه 1 بسته
100 گرم شکلات
.
.
2عدد موز
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
6.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی دانمارکی
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
5.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی دانمارکی
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
6.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی دانمارکی
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
#شیرینی_دانمارکی
آب ولرم 1/3 لیوان
خمیرمایه 1 ق م پُر
شکر 1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 1/4 لیوان
شکر 40 گرم معادل یک پنجم لیوان
آرد حدود 250 گرم
وانیل 1/4 ق چ
برای کِرِم شیرینی
آب یا شیر 1/2 لیوان
شکر 1/2 لیوان
آرد 1/4 لیوان
وانیل 1/4 ق چ
طرز تهیه
ابتدا خمیرمایه رو عمل میاریم
آب ولرم رو داخل ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. در ظرف رو بزارید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد
◀️برای عمل آوردن خمیرمایه از ظرف کدر استفاده کنید چون خمیرمایه تو محیط گرم و تاریک خیلی بهتر عمل میاد ترحیحاً ظرفتون فلزی نباشه
تو یه کاسه نسبتاً بزرگ تخم مرغ، وانیل، شکر و روغن هم بزنید تا یکدست بشه بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید و در نهایت آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه
روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر رو 10 دقیقه ورز بدید
◀️در حین ورز دادن اگه خمیر حالت چسبنده پیدا کرد زیاد بهش آرد نزنید چون سفت میشه بهتره کمی دستتون رو چرب کنید
بعد از این که خمیر نرم و لطیفی بدست آوردید، اون رو داخل یه ظرف بزارید و روشو بپوشونید و در جای نسبتاً گرم یک ساعت و نیم اجازه بدید استراحت کنه
تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم
آب یا شیر، شکر و آرد رو داخل یه قابلمه کوچیک بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد کاملاً باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید وقتی کمی غلیظ شد وانیل رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا کاملاً غلیظ بشه و بعد بزارید کنار تا خنک بشه
◀️اگه کرم شل باشه موقع پخت از شیرینی بیرون میاد
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورز بدید
خمیر رو به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید
سطح کارتون رو چرب کنید و هر قسمت از خمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت حدود 3 میلیمتر پهن کنید و از کرم وسطش بزارید. خمیر رو ببندید و به قطعات مساوی برش بدید
در سینی که با کره چرب شده با فاصله از هم بچینید و روشو بپدشونید
نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید
بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه روش کنجد و ... بریزید
طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بزارید بپزه
در آخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روش خوشرنگ بشه
.
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
6.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رول مرغ و پنیر مکزیکی:
اول مرغ رو گذاشتم پخته بشه و بعد ریز ریش ریش کردم.بعد یه پیاز رو خوب تفت دادم و مرغ رو بهش اضافه کردم و یه تفتی دادم ونمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز وپودر پاپریکا و زردچوبه زدم بهش و یک و نیم قاشق رب گوجه.بعد که مواد کاملا مخلوط شد و رب و ادویه ها از خامی در اومدن از رو شعله برداشتم گذاشتم سرد شد بهش مخلوط پنیر پیتزا و گودا اضافه کردم و خوب هم زدم.تو نان تریلا اول یکم سس ریختم و بعد از مخلوط مرغ و پنیر توش ریختم و و لبه نان رو زرده تخم مرغ زدم و نون رو رول کردم و بعد روی رول ها زرده تخم مرغ زدم و کنجد ریختم و گذاشتم تو فر 200درجه و با زمان یک ربع تا بیست دقیقه.نوش جان
پ.ن.اگر نون ترتیلا ندارید میتونید بجاش نون لواش رو گرد ببرید و استفاده کنید یا این تافتون های کوچیک که بسته بندیه تهیه کنید.
اموزش نان ترتیلا رو براتون خواهم گذاشت.
ریختن یک مدل پنیر هم کفایت میکنه اما من گودا ریختم طعمش عالی تر شد
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
6.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ساندویچ سوخاری
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو