فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#برشتوک_نخودچی
با صدا ببینید🔈
آرد نخودچی: ۱۵۰ گرم(1 لیوان)،کره یا روغن جامد: ۹۰ گرم، پودر قند : 75 گرم(نصف لیوان)، هل ساییده: ۱ قاشق چایخوری، شکلات های طعم دار هر رنگ : ۱۰۰ گرم
شکلات رو خرد کرده و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب میکنیم.یک سوم قالبها رو پر میکنیم وده دقیقه در یخچال قرار میدیم . در این فاصله آرد نخودچی رو الک کرده ،در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره. کره یا روغن جامد آبکرده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کره به خورد آرد بره و کمی تفت میدیم.حرارت رو خاموش کرده ، پودر قند و هل ساییده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم, سپس قالبها رو با برشتوک پر کرده ،قالبها رو برای نیم ساعت در فریزر قرار میدیم. برشتوک ها به راحتی از قالب جدا میشن
@ashpazburak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#برشتوک_نخودچی😍😋
آرد نخودچی: ۱۵۰ گرم(1 لیوان)،کره یا روغن جامد: ۹۰ گرم، پودر قند : 75 گرم(نصف لیوان)، هل ساییده: ۱ قاشق چایخوری، شکلات های طعم دار هر رنگ : ۱۰۰ گرم
شکلات رو خرد کرده و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب میکنیم.یک سوم قالبها رو پر میکنیم وده دقیقه در یخچال قرار میدیم . در این فاصله آرد نخودچی رو الک کرده ،در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره. کره یا روغن جامد آبکرده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کره به خورد آرد بره و کمی تفت میدیم.حرارت رو خاموش کرده ، پودر قند و هل ساییده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم, سپس قالبها رو با برشتوک پر کرده ،قالبها رو برای نیم ساعت در فریزر قرار میدیم. برشتوک ها به راحتی از قالب جدا میشن
👩🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌
✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@ashpazburak
19.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#برشتوک_نخودچی
کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی
ایده ها و ترفندهای خانه داری
@ashpaziibaham
#آشپزی #خانواده #آموزش
#برشتوك_نخودچي
از ساده ترين شيريني هاي نوروزه بدون فر و بدون قره😂راحت از پسش برميايد🤗بدون قالب هم
ميتونيد درستش كنيد🤗
✅✅مواد لازم:
شكلات تلخ : ١٠٠ گرم روغن مايع: دو قاشق غذاخوري
آرد نخودچي مرغوب: ٢٥٠گرم پودر قند الك شده: ٨٠گرم
كره: ١٤٠گرم كه دوغش گرفته شده باشد
هل ساييده و الك شده: يك قاشق غذاخوري✅✅
🌺طرز تهيه:
ابتدا شكلات تلخ رو در ظرفي ميريزيم و روغن مايع را به آن اضافه كرده وروي حرارت كتري شكلات ها را ذوب ميكنيم.تا تمام ذرات شكلات آب شده و روان بشه.(روش بن ماري).
قالب هاي سيليكوني مخصوص شكلات را حتما روي سيني ميگذاريم تا بعد از پر شدن وقتي داخل يخچال ميزاريم نريزد بعد شكلات ها را مقدار كم فقط كف قالب ميريزيم و براي مدت نيم ساعت در يخچال ميگذاريم تا شكلات ها خودش رو بگيره.
حالا آردخودچي را در تابه ميريزيم و به مدت يك ربع تفت ميدهيم با حرارت كم تا بوي خامي آرد گرفته شود .( آرد نخود زود ميسوزه احتياط كنيد)آن را به ظرف ديگري منتقل ميكنيم و كنار ميگذاريم تا مقداري خنك شود.كره اي كه آب كرده ايم و دوغش رو گرفتيم (در ويدئو) را به ماهيتابه اضافه كرده و آرد نخود چي را با الك حرير به موادمون اضافه ميكنيم. هل را نيز اضافه كرده، زير گاز را با حرارت كم روشن ميكنيم و پودر قند را به آن اضافه ميكنيم كاملا مخلوط ميكنيم تا موادمون مقداري جمع بشه و خودش رو بگيره.
حالا قالب هارا از يخچال خارج ميكنيم و موادمون رو با قاشق به روي شكلات ها ميرزيم و به آرامي خيلي كم فشار ميدهيم تا منسجم شود .(فشار بيشتر شكلات را آب ميكنيد).حالا به مدت يك ساعت در يخچال ميگذاريم تا كاملا سفت بشه بعد از قالب به راحتي خارج كرده و در ظرف سرو ميچينيم. اين مقدارمواد براي ٦٠ عدد برشتوك كافيست.
نوش جان😍😍
کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی
ایده ها و ترفندهای خانه داری
@ashpaziibaham
#آشپزی #خانواده #آموزش
14.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#برشتوک_نخودچی
.
.
.
🧀🍳جهت سفارش تبلیغات در مجموعه کانالهای بانوان و کودکان با ما در ارتباط باشید👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
@Schoolteacher401
🍆🥦🥥🍐🍉🍊🍋🍌🍍🥕🌽
@ashpaziibaham
#آشپزی #کیک