#کروسان نوعی نان-شیرینی که مواد اصلی تشکیل دهنده آن خمیر ورآمده و کره است. کروسان معمولا به عنوان صبحانه در کشورها اروپایی سرو میشه و خواستگاهش اتریشه اینم از زندگی نامه کروسان 😁 مواد لازم: شیر نصف پیمانه شکر یک قاشق غذاخوری پودر مخمر یک قاشق غذاخوری آرد یک پیمانه روغن سه قاشق غذاخوری کره 50 تا 100 گرم موقع پیچیدن نان میتونید بینش شکلات تخته ای بذارید. توی فر خودش باز میشه و حالت مایع می گیره شیرین کام باشید 😉 @ashpaziibaham

#کروسان 🥐 #شکلات 🧀🍳جهت سفارش تبلیغات در مجموعه کانالهای بانوان و کودکان با ما در ارتباط باشید👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @Schoolteacher401 🍆🥦🥥🍐🍉🍊🍋🍌🍍🥕🌽 @ashpaziibaham #آشپزی

#کروسان مواد لازم برای۱۱ نفر مواد اصلی آرد ۵۰۰ گرم شکر ۵۵ گرم کره ۲۵۰ گرم شیر ۱۵۰ گرم خمیر مایه ۸ گرم آب ۱۵۰ گرم نمک ۱۰ گرم مواد رومال: تخم مرغ بزرگ ۱ عدد شیر ۲۰ گرم نمک یک پنس طرز تهیه ۱- آرد ، شکر و نمک را درون کاسه ای مخلوط کنید . خمیر مایه را به مخلوط شیر گرم و آب گرم اضافه کنید و هم بزنید سپس آن را به مواد خشک اضافه کنید . مواد را ابتدا به مدت ۲ دقیقه با سرعت کند همزن مخلوط کنید و سپس ۷ دقیقه دیگر با سرعت زیاد هم زدن را ادامه دهید . حتما از پره مخصوص خمیر زن استفاده کنید . در نهایت خمیر لطیفی به دست می آید . کف یک سینی را سلفون بکشید و خمیر را در سینی قرار دهید و کمی آن را باز کنید تا به شکل مستطیل شود . روی خمیر را سلفون بکشید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهیدکره را مدتی در دمای اتاق قرار دهید و تا کمی نرم شود . کره باید حالت انعطاف پذیر داشته باشد و وقتی انگشتتان را روی آن فشار می دهید اثر چرب نداشته باشد . کره را بین دو عدد کاغذ روغنی به ابعاد ۲۰ × ۴۰ سانتی متر باز کنید ، تمام قسمت های کره را خوب وردنه و صاف کنید . سپس آن را یک شب در یخچال قرار دهید .بعد از اینکه خمیر یک شب استراحت کرد آن را از یخچال خارج کنید و روی میز کار قرار دهید . حتما وردنه و سطح کار را آرد پاشی کنید . آرد اضافی را با برس تمیز کنید . خمیر را به آرامی با دست بکشید و به شکل مربع باز کنید سپس آن را وردنه کنید تا به ابعاد ۴۰ × ۴۰ سانتی متر برسد . بر روی یک نیمه خمیر کاغذ روغنی قرار دهید و سمت دیگر را روی کاغذ روغنی تا کنید . درون سینی سلفون بیندازید و خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را هم با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهیددر این زمان کره از یخچال خارج کنید تا کمی نرم و انعطاف پذیر شود . خمیر را از یخچال خارج کنید و آن را وردنه کنیدابعاد خمیر باید ۴۰ × ۴۰ سانتی متر باشد . کره را وسط خمیر بگذارید و روی کره را با خمیر بپوشانید . کاملا درز ها را با خمیر بپوشانید . خمیر را در جهت طولش وردنه کنید تا به طول ۶۳ سانتی متر برسد . در هنگام وردنه کردن با وردنه آرام ضربه هایی به روی خمیر بزنید و توجه داشته باشید که خمیر به سطح کار نچسبد اگر خمیر به سطح چسبیده بود سطح را آرد پاشی کنیدوقتی طول خمیر به ۶۳ سانتی متر رسید نوبت تا زدن خمیر است . خمیر باید سه لا روی هم تا شود . ابتدا نزدیک به یک سوم بالای خمیر را به سمت پایین تا کنید بعد قسمت پایین خمیر را به بالا تا کنید و روی قسمت بالا کیپ کنید . در یک سینی سلفون بیندازید و خمیر را درون سینی قرار دهید . خمیر باید طوری در سینی قرار گیرد که درز آن (قسمتی که کیپ شده ) به سمت راست و رو به پایین باشد . روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید . اگر دمای خانه گرم است اجازه دهید خمیر ۵ دقیقه بیشتر در یخچال بماند . خمیر را از یخچال خارج کنید و حتما دوباره آن را طوری روی میز کار قرار دهید که قسمت کیپ شده رو به پایین و به سمت راست باشد . دوباره خمیر را وردنه کنید تا به طول ۶۳ سانتی متر برسد و طبق مرحله قبل آن را تا بزنید و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید خمیر باید در کل سه بار تا بخورد . بعد از بار سوم تاخوردن خمیر و قرار گرفتن آن در یخچال موقع آماده کردن نهایی خمیر است . خمیر را روی سطح کار قرار دهید و آن را وردنه کنید تا مستطیلی به ابعاد ۶۴ × ۳۰ سانتی متر به دست بیاید . قسمت های اضافی خمیر را ببرید تا مستطیل صاف شود و ابعاد آن ۲۸ × ۶۰ سانتی متر شود . طول پایین خمیر را هر ۱۰ سانتی متر علامت بزنید . از دوطرف طول بالا ابتدا ۵ سانتی متر علامت بزنید و قسمت میانی را هر ۱۰ سانتی متر علامت بزنید . برای برش دادن خمیر گوشه چپ طول پایین را به اولین علامت طول بالا وصل کنید بعد این علامت را به اولین علامت سمت چپ طول پایین وصل کنید . به همین طریق علامت ها را به هم وصل کنید و برش دهید تا ۱۱ مثلث بزرگ ایجاد شود . هر مثلث را از مرکز به سمت راس بکشید تا طول آن کمی بیشتر شود . حالا مثلث را از قسمت قاعده رول کنید . کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و کروسان ها را یک بار به آرامی بر روی سطح کار بکوبید و سپس در سینی بچینید و اجازه دهید که مدتی در دمای اتاق پف کنند . وقتی کروسان ها عمل آمده باشند با تکان دادن سینی می لرزند . تخم مرغ و شیر و نمک را مخلوط کنید و با برس روی کروسان ها را رومال کنید . فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید . قبل از قرار دادن کروسان ها در فر یکبار دیگر آن ها را رومال کنید کروسان ها را در فر قرار دهید و به مدت ۷ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید . سپسدمای فر را به ۱۸۰ درجه برسانید و اجازه دهید که کروسان ها ۱۳ دقیقه دیگر در فر بمانند دمای شیر و آب باید به حدی باشد که گرمایش را احساس کنید ولی دست را نسوزاند

#کروسان با ۲ قلم مواد😍😋 مواد لازم : خمیر هزارلا ۱ بسته شکلات صبحونه به میزان‌ لازم زرده تخم‌مرغ شیر وانیل 👨‍🍳

#کروسان با ۲ قلم مواد😍😋 مواد لازم : خمیر هزارلا ۱ بسته شکلات صبحونه به میزان‌ لازم زرده تخم‌مرغ شیر وانیل 👨‍🍳

كروسان دونات 🤤 به نظرم از كروسان خوشمزه تره 🌻 فر و هم زن هم نياز نيست ✌🏻 خيلي آسونه و با چند قلم مواد در دسترس ميتوني درستش كني 😍 خُب چي لازم داريم ؟ آرد قنادي ٣٧٥ گرم ( سه پيمانه ) كره ٢ قاشق غذاخوري شكر دو قاشق غذاخوري خمير مايه دو و يك دوم قاشق چاي خوري شير ٢٠٠ گرم ( يك پيمانه ) تخم مرغ يك عدد نمك نصف قاشق چاي خوري ✅براي سرو ميتونيد روي دونات ها شكلات داغ بريزيد و يا مخلوط شكر قهوه اي و دارچين بغلتونيد 😍 ✅روغن داغ باشه و حتما با حرارت خيلي كم سرخ كنيد تا دونات ها كاملا مغز پخت بشن 😍 حتما درست كنيد كه عاشقش ميشيد 😍🙌🏻 #دونات #کروسان . . . 🧀🍳جهت سفارش تبلیغات در مجموعه کانالهای بانوان و کودکان با ما در ارتباط باشید👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 @Schoolteacher401 🍆🥦🥥🍐🍉🍊🍋🍌🍍🥕🌽 @ashpaziibaham