👩‍🍳#کیمچی👩‍🍳 . . . کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham #آشپزی #خانواده #آموزش

طرز تهیه #کیمچی 🥬🌶️ مواد تشکیل دهنده - 1 عدد کلم یا کاهو - پیاز 1 عدد - 300 گرم پیازچه - 200 گرم سیر (قابل تنظیم به مقدار دلخواه) - سس ماهی (به ذائقه ما ایرانیا سس سویا بیشتر میخوره) - نمک - برنج پخته چاشنی (برای 1 عدد کلم) - 1 پیاز، 200 گرم سیر (قابل تنظیم)، 100 گرم آب، 1 قاشق غذاخوری سس سویا یا سس ماهی و 150 گرم برنج پخته شده (رب سبزیجات) را با هم مخلوط کنید. - پیاز را به قطعات ریز خرد کنید. دستور غذا (برای 1 عدد کلم ناپا) 1. کلم را یک چهارم کنید. 2. 1 فنجان نمک بین برگ های کلم بپاشید. 3. بگذارید 4-6 ساعت در دمای اتاق نمک بزند. 4. کلم را سه بار با آب بشویید. 5. اگر کلم بعد از آبکشی هنوز خیلی شور است، آن را حدود 30 دقیقه در آب خیس کنید تا نمک اضافی آن گرفته شود (بهترین حالت نه خیلی ملایم است و نه خیلی شور). 6. کلم شور را لایه به لایه مزه دار کنید. 7. به مدت 3-4 روز در دمای اتاق تخمیر کنید، سپس در یخچال نگهداری کنید (به جای استفاده از ظرف دربسته، توصیه می شود از کیسه پلاستیکی برای تخمیر در دمای اتاق استفاده کنید و به ظرف نگهداری برای یخچال انتقال دهید). نکات - در زمان تخمیر در دمای اتاق به مدت 3 روز، اگر ظرف تا لبه پر شود، ممکن است به دلیل گازهای تولید شده در حین تخمیر، بترکد. بنابراین، استفاده از کیسه پلاستیکی که فضایی برای انبساط گاز دارد، توصیه می شود. #کره ای #کربلا #نذری #باب_الحوائج #امام_حسین_علیه_السلام #محرم #روضه 🍕🥗@ashpazkhonemaman🥟🍝