#آش_رشته من هیچ وقت مواد آش رو اندازه نگرفتم اما این بار براتون اندازه گرفتم. ✍مواد لازم حبوبات 100 گرم رشته آشی 100 گرم سبزی آش شامل اسفناج ، تره ، گشنیز ، جعفری و کمی شوید حدودا 300گرم پیاز 1 عدد پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ به میزان لازم آرد 1 ق نمک و زردچوبه به میزان لازم ✍لوبیا و نخود رو از قبل خیس کنید و دو ، سه بار آبش رو عوض کنید. بعد بزارید بپزه .عدس نیاز به خیسوندن نداره . عدس رو هم بپزید. پیاز رو با روغن تفت دادم و مقداری زردچوبه ریختم. بعد حبوبات رو به همراه سبزی و مقداری آب گذاشتم بپزه. بعد از مدتی من همیشه مقداری سیر کوبیده شده توش میریزم خیلی خوشمزه میکنه آش رو. بعد رشته آشی رو اضافه می کنیم در آخر برای سفت شدن آش ، یک قاشق آرد رو با آب سرد مخلوط کردم ودر آش ریختم و مقداری هم نمک ریختم. میتونید از عصاره گوشت هم استفاده کنید و داخل آش بریزید و باز هم آش اونجوری خوشمزه تر میشه. اگه عصاره ریختید نمک نریزید ، چون نمک دارن. با پیاز داغ و نعنا داغ و ماست و کشک ، زعفران تزیین کردم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_رشته 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_رشته مواد لازم برای۷ نفر رشته آش ۲۵۰ گرم سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدو ترخون) ۷۰۰ گرم پیاز داغ ۳۰۰ گرم سیر داغ ۱/۲ پیمانه نخود ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱ پیمانه عدس ۱/۲ پیمانه ماش ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم آرد ۲ قاشق غذا خوری نعنا خشک ۲-۳ قاشق غذا خوری روغن ۲-۳ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- نخودولوبیا را باهم 12-24 ساعت خیس کرده 2تا3 بار آب رو عوض کرده و پخته و ماش و عدس را 1-2 ساعت باهم خیس کرد و با هم پخته. ۲- نصف یه قابلمه آب ریخته روی حرارت گذاشته تا آب بجوش بیادبعد حبوبات پخته شده رو به قابلمه اضافه کرده درب قابلمه رو گذاشته تا آب دوباره به جوش بیاد. ۳- داخل یک تابه 2تا3 ق غ روغن ریخته بعد بیشتر پیاز داغ روبهش اضافه کرده و یک سوم اون رو کنار میزاریم برای تزئین، کمی سیر داغ هم اضافه کرده وحدود 1 ق م زردچوبه اضافه کرده و کمی فلفل قرمز و 2 ق غ آرد اضافه کرده روی حرارت گذاشته بهم زده خوب مخلوط بشه و بوی خامی آرد و زردچوبه از بین بره حدود 2-3 دقیقه زمان کافیه. ۴- سبزی خرد شده زمانی اضافه که آب داخل حبوبات قل قل بزنه و بجوشه قبل از اضافه کردن سبزی 1 ق م نمک ریخته ،باعث میشه رنگ سبزی به آش پس نده بعد سبزی رو اضافه کرده درب قابلمه رو باز میزاریم بعد پیاز داغی که آماده کردیم رو اضافه کرد فقط مقدارکمی رو کنار میزاریم که در مرحله آخر اضافه میکنیم حدود 20تا30 دقیقه با حرارت بالا بجوشه تا لعاب بده. ۵- بعداز این مدت رشته آشی رو نصف کرده و به آش اضافه کرده و باقی پیاز داغ رو اضافه کرده وحدود 15 دقیقه دیگه زمان میدیم تا آماده بشه و آش جا بیفته. کشک رو میتوانم در مرحله آخر اضافه کنیم یا برای تزئین استفاده کنیم که بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد. ۶- بعداز جا افتادن آش از روی حرات برداشته و داخل ظرف سرو اضافه کرده با پیاز داغ،سیرداغ،نعنا داغ وکشک تزئین میکنیم.نوش جان سایر نکات زمانی که رشته رو به آش اضافه می کنید، آش یه کمی سفت می شه. به این منظور بهتره مقداری آب جوش دم دست داشته باشید تا اگه آش خیلی سفت شد، آب جوش بهش اضافه کنید . برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تانعنا سیاه نشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_رشته سنتی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_رشته سنتی پز ابتدا حبوباتو مثله ماش ولوبیا چیتی و نخود لوبیاا وعدسو از قبل خیس کردم (عدسو جدا من خیس میکنم ) بعد حبوبات میپزیم بعد آب وعدس خیس کرده رو داخله قابلمه ریختم و روی گاز تا بجوش بیاد بعد از جوش آمدن سبزی رو ریخته ویه هم میزنیم تا مواد باهم مخلوط بشه ودربشو گذاشته تا سبزی وعدس پخته بشن بعد ا حبوبات پخته شده از قبل رو ریخته وخوب هم میزنیم تا مواد آشمون مخلوط شه بعد پیازونعنا داغ فراوون کرده و ومخلوط آش کرده ودر اخر رشته آش رو ریخته ویه هم میزنیم تا اشمون یه دس بشه وبا شعله کم آش جا بیافته ورشته باز بشه من حدود 45دقیقه روی گاز میزارم تا رشته خوب باز بشه وپر بندازه درضمن من همیشه آب آشو کم میریزم تا موادش اب ودون سوا نباشه (اگردر آخر اب اش کم شد ویه حالت سفتی داشت کمی اب جوشیده بریزید عالی میشه )و اون آشی که بخواهید درست میشه من سیر داغ ونعنا داغم درست کردم وداخله آشم میریزم وهم برا تزیین نگه میدارم ومن از کشک وزعفران برای تزیینش استفاده کردم من تمام غذامو سعی میکنم داخله قابلمه مسی بپزم 😊 نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_رشته 🔸مواد لازم: 📝 سبزی مخصوص آش ( تره – جعفری – اسفناج – گشنیز ): ۱ کیلو (خرد شده) رشته آش: نصف بسته حبوبات ( نخود – لوبیا – عدس ): از هر کدام نصف لیوان نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری کشک پیاز سیر روغن زرد چوبه، نمک و فلفل ✍طرز تهیه: حبوبات را از شب قبل در آب خیس کرده و تا روز بعد چند بار آب آن را عوض کنید. (این کار برای از بین بردن نفخ حبوبات لازم است.)درون قابلمه ای بزرگ آب بریزید و صبر کنید تا بجوش آید سپس نخود و لوبیایی که از شب قبل خیس کرده بودید را در آن ریخته و اجازه دهید با حرارت ملایم نیم پز شود (کمی نرم شود) سپس عدس را اضافه کنید. (چون زمان پخت عدس کوتاه تر است، آن را دیرتر اضافه می کنیم.)پیاز و سیر را خرد کرده و به همراه زردچوبه داخل روغن داغ سرخ نمایید تا طلایی شوند. وقتی عدس هم پخته شد، سبزی را به همراه نصف سیر داغ و پیاز داغ به حبوبات اضافه کرده و اجازه دهید که مواد بپزند. (در قابلمه را نگذارید تا سبزی ها بد رنگ نشوند.) وقتی آش با حرارت ملایم جا افتاد میتوانید رشته ها را اضافه کنید.(حدودا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه برای پختن رشته کافی است.) ۵ دقیقه قبل از خاموش کردن آش می توانید نمک و فلفل آن را اندازه کنید. (توجه داشته باشید که رشته و کشک شور هستند پس به هنگام افزودن نمک مراقب باشید که آش شور نشود.) بعد از آنکه آش رشته کاملا پخت و جا افتاد اجازه دهید کمی از دما بیافتد سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با نعناع داغ، نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ، کشک و … تزئین کرده و سرو نمایید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_رشته 🍜 😋 ▫️رشته آش زر ماکارون: 1بسته ▫️سبزی آش رشته:1کیلو گرم ▫️نخود،لوبیا،عدس (پخته شده) :هر کدام 100گرم ▫️پیاز:4عدد(بزرگ) ▫️نعنا خشک:1قاشق غذا خوری ▫️نعنا داغ ،پیاز داغ وکشک:برای تزیین ابتدا دو عدد پیاز را ریز نگینی میکنیم و تفت میدهیم،نمک،زرد چوبه و فلفل و بعد سبزی آش،نخود لوبیا و عدس را ب مواد اضافه میکنیم اب جوش روی مواد ریخته و اجازه میدهیم تا سبزی بپزد. 2عدد پیاز را خلال کرده و سرخ میکنیم.مقداری نعنا خشک را با کمی روغن و مقداری زردچوبه تفت میدهیم و ب همراه رشته آش(زر ماکارون) در نیم ساعت آخر ب آش اضافه کرده و اجازه میدهیم تا آش رشته بپزد و جا بیافتد. آش را درون ظرف مورد نظر می ریزیم و با کشک،نعنا و پیاز داغ تزیین میکنیم 📤فوروارد یادتون نره 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @tarfand_life کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته😋🍲🍲🍲 اگر آش رقیق بود ۱ قاشق آرد گندم یا برنج رو تو مقداری آب حل کنید ۱۵ دقیقه آخر بهش اضافه کنید،رشته ها رو اضاف کردید ۱-۲ دقیقه هم نزنید تا خرد نشن . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 💕💕💕 به دوستات فوروارد کن 😍

👩‍🍳#اش_رشته🧑‍🍳 حبوبات( ماش و عدس و لوبیا چیتی تر) سبزی اش پیاز داغ وسیر و نعناع خشک وکشک و رشته البته من اب قلم هم میریزم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته خونگی 🥣 . مواد لازم : سبزی آش (تره،جعفری، گشنیز و اسفناج) 1 کیلو لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، نخود و عدس هر کدام نصف پیمانه رشته آش نصف بسته پیاز داغ هرچی بیشتر بهتر 😀 نعنا داغ و سیر داغ به میزان دلخواه کشک به میزان دلخواه . . دستور پخت : ● حبوبات رو 24 ساعت قبل خیس کرده و میذاریم با آب کامل بپزن. برای این مقدار آش 6 عدد پیاز بزرگ رو سرخ میکنیم. سبزی و عدس رو باهم میپزیم و بعد بقیه حبوبات پخته شده رو بهش اضافه میکنیم. . ● وقتی همه حبوبات پختن، رشته رو اضافه میکنیم (رشته نه باید زیاد باشه نه کم اگه زیاد باشه آش خیلی سفت میشه). زمانی که رشته اصطلاحا پف کرد و درشت شد، یک پیمانه آرد رو با دو لیوان آب مخلوط کرده و به آش اضافه میکنیم. در آخر هم پیاز داغ، نعنا داغ، زردچوبه و نمک رو به آش اضافه کرده و اجازه میدیم تا آش جا بیفته. حالا با پیاز داغ و کشک تزئین میکنیم. 😍 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

دوستان یه سری نکات برای داشتن یک #آش_رشته مطلوب خدمتتون میگم که امیدوارم به دردتون بخوره؛ ولی اول اجازه بدید مواد لازم رو بنویسم: نخود 100 گرم لوبیا چیتی 150 گرم عدس 150 گرم پیاز 500 گرم سبزی آش 150 گرم سیر یک بوته نعنا خشک 5 ق غ رشته آش 200 گرم کشک 1 پ عصاره گوشت دو عدد نخودو لوبیارو از شب قبل خیس کنیدو دو سه بار، تو این فاصله آبشو عوض کنید عدس نیازی به خیس کردن نداره، بعد از شستن، بریزیدش تو یه قابلمه که آب داخلش جوش اومده، تا نیم پز بشه( دقت کنید کامل نپزیدش)، بعد آبکشش کنید(ما به آبِ عدس نیاز نداریم چون رنگ آشو کِدِر میکنه) نخودو لوبیا رو با پنج پ آب بزارید بپزه ولی مواظب باشید له نشه. سبزیهاتونو بشوریدو خُرد کنید؛ نه خیلی درشت و نه خیلی ریز. وقتی نخودو لوبیا پخت، سبزیهارو به آبِ درحال جوش اضافه میکنیم. پیازارو خلالی برش میدیم و قشنگ تو روغن داغ سرخ میکنیم؛ مراقب باشید سرخ شدنِ بیش از اندازه پیاز، آشو تلخ میکنه؛ پس اصلا نزارید پیازا به آستانه سوختن برسه. وقتی پیازها سرخ شدن سیرها رو حبه حبه میکنیم و ریز و مکعبی خرد میکنیمو داخل پیازداغ میریزیم، خیلی کم تفت میدیم تا جاییکه فقط عطر سیر بلند بشه؛ زردچوبه و فلفل میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم؛ یه مقدار از سیر و پیاز داغو واسه تزیین برمیداریمو بقیه رو به آشمون که در حالِ جوشه اضافه میکنیم؛ حالا وقتِ اضافه کردنه عدسه، بعدِ عدس دو تا عصاره گوشتمونو، با دست پودر میکنیم و به آش اضافه میکنیم؛ نیم ساعت زمان میدیم تا مواد خوب با هم بپزن، بعد رشته ها رو از وسط نصف میکنیمو میریزیم داخل آش؛ با حرارت بالا مدام آشو هم میزنیم تا رشته ها به هم نچسبن و آش ته نگیره. تو یه ظرف دیگه مقداری روغن داغ میکنیمو نعنا خشکمونو میریزیم داخلش، و فوری شعله رو خاموش میکنیم چون نعنا زود میسوزه، دو سوم نعنا داغو میریزیم تو آش و باقی رو نگه میداریم واسه تزیین؛ نصف کشک رو با آب رقیق میکنیمو آخرِ کار به آش اضافه میکنیم و بعدِ یه جوش شعله رو خاموش میکنیم. ✔سبزیِ آش تره، جعفری، اسفناج، گشنیز و شویده که نسبتاشون مساویه که البته تو پاییزو زمستون که اسفناج تازه زیاده میتونید کمی مقدارشو بیشتر کنید. ✔رشته اصفهان مطلوب ترین رشته برای آش رشته س ✔هر چی پیاز داغو سیر داغِ آش رشته زیاد باشه، آشتون لعاب دار تر و خوشمزه تره امیدوارم با این رسپی، آش رشته های خوشمزه ای، برای خانواده تون دُرُست کنیدو از خوردنش لذت ببرید🌸 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

طرز تهیه #آش_رشته ✍✍✍✍مواد لازم برای آش رشته سنتی سبزی مخصوص آش ( تره.جعفري.اسفناج.گشنيز.نعنا.شوید ) 1 كيلو.فلفل سبز تند در صورت تمایل. رشته آش یک چهارم بسته نخود اش .1/2 لیوان لوبيا چيتي 1/2 لیوان عدس .برنج نصف لیوان.یک عدد پیاز. 10 عددسیر 20 عددکشک .نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم. نعناع خشك 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : نخود اش و لوبیا چیتی را از شب قبل در اب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید ( برای از بین بردن نفخ حبوبات این کار لازم است ). در قابلمه ای بزرگ 3- 5 لیوان اب بریزید. سپس نخود و لوبیا چیتی‌ای که از شب قبل خیس کرده بودید در ان بریزید و با حرارت ملایم بگذارید نیم پز شود ( نرم شود ). سپس عدس و برنج را اضافه کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن سرخ نمایید تا طلایی شوند. 1 ساعت پس از ریختن عدس نصف سیر داغ و پیاز داغ را به حبوبات اضافه کنید. سبزی ها را خرد کنید و همزمان با ریختن سیر و پیاز سبزی ها را نیز اضافه کنید. سپس بگذارید مواد بپزند ( در قابلمه را نگذارید تا سبزی ها بد رنگ نشوند ). پس از چند ساعت ( بسته به حرارت و نوع مواد زمان پخت متغیر میباشد ) که آش با حرارت ملایم جا افتاد میتوانید رشته ها را اضافه کنید پس از 20 دقیقه کشک ، نمک و فلفل را بریزید و کمی مخلوط کنید اما مراقب باشید رشته ها له نشوند. 5 دقیقه پس از اضافه کردن کشک آش را از روی حرارت بردارید ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

👩‍🍳#آش_رشته👩‍🍳 سبزی آش ۱ کیلوگرم(گشنیز+جعفری+تره+اسفناج) 👈نسبت سبزی به اینصورت باشه= اسفناج ۵۰۰گرم + تره ۲۰۰گرم + گشنیز ۱۵۰ گرم + جعفری ۱۵۰ گرم پیاز درشت ۲ عدد سیر ۱ حبه رشته آش به مقدار لازم لوبیا قرمز یا چیتی نیم پز ۱ لیوان نخود نیم پز ۱ لیوان عدس خام ۱/۲ لیوان بلغور گندم خام ۱/۲ لیوان نمک زردچوبه فلفل سیاه+قرمز نعناع خشک کشک ‌🍲🍛 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

👩‍🍳#آش_رشته👩‍🍳 سبزی آش ۱ کیلوگرم(گشنیز+جعفری+تره+اسفناج) 👈نسبت سبزی به اینصورت باشه= اسفناج ۵۰۰گرم + تره ۲۰۰گرم + گشنیز ۱۵۰ گرم + جعفری ۱۵۰ گرم پیاز درشت ۲ عدد سیر ۱ حبه رشته آش به مقدار لازم لوبیا قرمز یا چیتی نیم پز ۱ لیوان نخود نیم پز ۱ لیوان عدس خام ۱/۲ لیوان بلغور گندم خام ۱/۲ لیوان نمک زردچوبه فلفل سیاه+قرمز نعناع خشک کشک . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

👩‍🍳#آش_رشته👩‍🍳 مواد لازم : لوبیا چیتی :نیم کیلو 🥣 لوبیا قرمز :نیم کیلو 🧂 نخود :۱کیلو 🥄 عدس :۲کیلو (باید دوبرابر بقیه باشد وجدا پخته شود )🥣 سبزی آش :۵کیلو (درشت خورد شده )☘️ رشته آش :۵کیلو 🍜 پیاز سرخ شده:۱کیلو 🧅 سیر سرخ شده :نیم کیلو 🧄 نعنا سرخ شده :۲۰۰گرم 🍃 نمک ،فلفل سیاه وقرمز ،زردچوبه (مقدار زیاد مصرف کنید که آش خوش رنگ شود )🌶🫑 کشک به میزان دلخواه . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته😍😋 خب چی نیازه🤔 (این مقدار حدود ۲۵ تا از اون ظرفای آشی آخر فیلم داد) نخود یک و نیم لیوان لوبیا چیتی یک و نیم لیوان عدس دو لیوان جو یا گندم اگه دوست داشتین(نصف لیوان) پیاز حدود یک کیلو سیر رنده شده دو قاشق غذاخوری نعنا خشک به میزان دلخواه زردچوبه حدود دو قاشق غذاخوری کشک رقیق شده چهار تا پنج قاشق سبزی آش حدود ۷٠٠ گرم رشته آش حدودا یه بسته ۸٠٠ گرمی برای لعابش (دو قاشق آرد گندم با حدود نصف لیوان آب سرد . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته😍😋 خب چی نیازه🤔 (این مقدار حدود ۲۵ تا از اون ظرفای آشی آخر فیلم داد) نخود یک و نیم لیوان لوبیا چیتی یک و نیم لیوان عدس دو لیوان جو یا گندم اگه دوست داشتین(نصف لیوان) پیاز حدود یک کیلو سیر رنده شده دو قاشق غذاخوری نعنا خشک به میزان دلخواه زردچوبه حدود دو قاشق غذاخوری کشک رقیق شده چهار تا پنج قاشق سبزی آش حدود ۷٠٠ گرم رشته آش حدودا یه بسته ۸٠٠ گرمی برای لعابش (دو قاشق آرد گندم با حدود نصف لیوان آب سرد . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته😍😋 خب چی نیازه🤔 (این مقدار حدود ۲۵ تا از اون ظرفای آشی آخر فیلم داد) نخود یک و نیم لیوان لوبیا چیتی یک و نیم لیوان عدس دو لیوان جو یا گندم اگه دوست داشتین(نصف لیوان) پیاز حدود یک کیلو سیر رنده شده دو قاشق غذاخوری نعنا خشک به میزان دلخواه زردچوبه حدود دو قاشق غذاخوری کشک رقیق شده چهار تا پنج قاشق سبزی آش حدود ۷٠٠ گرم رشته آش حدودا یه بسته ۸٠٠ گرمی برای لعابش (دو قاشق آرد گندم با حدود نصف لیوان آب سرد . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

👩‍🍳#آش_رشته👩‍🍳 #پارت۲ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

👩‍🍳#آش_رشته👩‍🍳 لوبیا قرمز یک پیمانه پلوپز نخود یک و نیم پیمانه باقلا به دلخواه یک پیمانه عدس یک پیمانه ۲ عدد پیاز درشت برای پیاز داغ ۱۵ حبه سیر درشت برای سیر داغ ادویه شامل فلفل . زردچوبه نعنا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته🔝 • . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته این مقدار تقریبا برای 5 تا 6 نفر کافیه لوبیا چیتی نصف لیوان نخود نصف لیوان عدس نصف لیوان سبزی آش 500 گرم (تره+جعفری+گشنیز+اسفناج)معمولا به نسبت مساوی از هر کدام استفاده میشود. اگه فصل اسفناج تمام شده بود میتونید برگ چغندر را جایگزین اسفناج کنید. سبزی آش نباید زیاد ریز شود. رشته آش 1 بسته فلفل+زردچوبه به میزان لازم نعناع خشک و سیر برای تهیه نعناع داغ و سیر داغ پیاز به میزان لازم کشک لوبیا و نخود را از 24 ساعت قبل در آب خیس و چندین مرتبه آب روی اونها رو عوض کنید . عدس نیازی به خیساندن از قبل ندارد. سپس نخود و لوبیا را به صورت جداگانه بپزید. عدس را نیم پز کنید وگرنه در آش له میشود. میتونید نخود و لوبیا و عدس را به مواد اش اضافه و یکباره بپزید ولی ممکن است رنگ آش شما تیره بشه برای همین من معمولا حبوبات رو جدا میپزم و بعد به آش اضافه میکنم. در قابلمه ای که گنجایش مواد را داشته باشید پیاز داغ بگیرید در حدی که پیازها طلایی روشن شوند. بعد زردچوبه و فلفل اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آنها خارج شود. حالا حبوبات پخته را هم اضافه و در قابلمه آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا آب جوش بیاید. میتونید به جای آب از آب گوشت یا آب قلم استفاده کنید. برای ایجاد لعاب بیشتر در آش میتونید در این مرحله 1 قاشق غداخوری آرد را در آب حل کرده و به محتویات قابلمه اضافه کنید(به دلخواه) صبر کنید تا آب جوش بیاید و بعد سبزی آش را اضافه و حرارت را ملایم کنید تا آهسته سبزی پخته شود و آش لعاب بیندازد. بعد از پخته شدن سبزیها نوبت اضافه کردن رشته است. رشته را کمی خرد کنید (نه زیاد که له شود) رشته را کم کم اضافه و آرام هم بزنید تا رشته ها از هم باز شوند. ممکن است میزان کمتری رشته استفاده شود. در قابلمه را نیمه بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا آرام رشته ها پخته شده و لعاب بیندازند. هر از گاهی هم بزنید تا آش ته نگیرید. اگه بعد از پخته شدن رشته ها احساس کردید آش سفت شده میتونید یکی دو لیوان آب جوش اضافه کنید تا غلظت آش مناسب شود. در نظر داشته باشید که بعد از سرد شدن آش معمولا سفت تر میشود. بعد از اینکه رشته ها پخته شدند به دلخواه مقداری نعناع داغ و کشک به آش اضافه کنید(میتونید داخل آش،کشک نریزید و فقط برای تزئین روی آش از کشک استفاده کنید) و بعد آش را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک اضافه کنید صبر کنید چند جوش بزنید و بعد آش رشته آمادست. در ظرف بریزید و با کشک و نعناع داغ و پیاز داغ و سیر داغ تزئین کنید. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_رشته . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

تزئین #آش_رشته🌸😍 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭