#كرم_نسكافه شير ٤پيمانه خامه صبحانه (يا ترجيحا خامه قنادي) :يك پيمانه شكر: ١٢قاشق غذاخوري پودر ژلاتين: چهار قاشق غذاخوري سرخالي آب سرد: نصف پيمانه نسكافه دو ق غذاخوري(يا به ميزان دلخواه) طرز تهيه : شير وشكر و نسكافه را در ظرفي مناسب ريخته و روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا فقط گرم شده و شكرها حل شوند. ژلاتين را روي آب سرد پاشيده و روي بخار آب كتري قرار مي‌دهيم تا حل شود بعد انرا با شير مخلوط كرده،ميگذاريم خنك شوند،در اخر خامه را اضافه كرده سپس مواد را در قالب مورد نظر ريخته و به مدت چهار الي ٦ ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا ببندند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_روسی #کیک_شکلات_قهوه #کیک_شکلات_لاته #قسمت_اخر 🛑🛑🛑لطفا ورق بزنید کلیپ در دو پست گذاشته شده🛑🛑🛑 کیک را طبق اموزشی که قبلا گذاشتم (مرحله 1)تهیه کنید سپس به سه قسمت مساوی تقسیم کنید، یک لایه کیک،روی لایه اول #کرم_پنیری_شکلاتی بکشید(بهتره کیک را بگذارید یخچال تا کرم سفت تر بشه) بعد#کرم_نسکافه را بگذارید(اون قسمت ژله ای) اطراف وروی ان را دوباره کرم پنیری زده وصاف کنید وسپس لایه بعدی کیک را روی آن قرار دهید،روی لایه دوم #گاناش_فرم_گرفته بکشید ولایه سوم کیک، درنهایت اطراف وروی کیک را با هرنوع کرم دلخواهی کاور کنید من #خامه_شکلاتی زدم، وبه دلخواه تزیین کنید، گلهای روی کیک که با گاناش فرم گرفته و ماسوره شکوفه 32 هست، برای قسمت شره ای شکلات هم،مقداری شکلات تخته ای مارک پارمیدا را روی بخار آب ذوب کردم با کممی روغن، داخل قیف ریختم وپس از ازدما افتادن روی کیک کشیدم(طبق فیلم) کیک هم قبلش بگذارید یخچال تا کاملا منسجم وسرد باشه همه موارد هم در پستهای قبلی آموزش داده شده است . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

بعد از پخت کیک (طبق پست قبلی قسمت اول)،میریم سراغ تهیه لایه ژلاتینی میانی کیکمون که یک کرم نسکافه خوشمزه هست البته می تونین به جای نسکافه قهوه بریزید وکرم قهوه تهیه کنید،دوستان این لایه را هم تهیه کنید وبعد از خوب منسجم شدن سلفون بکشید وبگذارید یخچال وبعد برید سراغ مراحل بعدی، (سلفون میکشیم که اگر زیاد داخل یخچال موند تغییر رنگ نده) #قسمت_دوم #کیک_شکلات_قهوه #کرم_نسکافه پودر ژلاتین 1ق غ آب سرد 5_4 ق غ شیر 1/2لیوان(کمی بیشتر هم بریزید مشکلی نداره) نشاسته ذرت 2 ق سوپ خوری نسکافه 2 ق سوپ خوری شکر 30گرم حدود 1/4لیوان کمی کمتر شکلات سفید خردشده 50 گرم خامه صبحانه پاکت صورتی 100 گرم پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید وروی بخار آب کتری بنماری کنید تا کاملا حل و شفاف شود، درون ظرفی دیگر شیر،نشاسته ذرت،پودر نسکافه وشکر را مخلوط کنید سپس روی حرارت ملایم بگذارید ومداااام هم بزنید تا نشاسته پخته وبوی خامی ان گرفته شود و مایه کرم کمی غلیظ شود (درحد فرنی )روی گاز نگذارید وبرید چون ممکنه سریع سفت بشه با حرارت کم ومدام هم بزنید تا جایی که کمی غلیظ شود پس از کمی غلیظ شدن مایه ،شکلات خردشده را اضافه کنید وهم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود سپس ازروی حرارت برداشته، وخامه صبحانه روان شده وپودرژلاتین بنماری شده را بیفزایید وکمی مخلوط کنید تا مایه یکدست شود، خامه صبحانه را روی بخار آب کتری روان کنید که خیلی سفت وسرد نباشه، درنهایت مایه کرم را داخل قالب ریخته وچندین ساعت دریخچال بگذارید تا خوووب منسجم شود، عزیزان قالبی که داخلش کرم تهیه میشه باید قطر آن حدود دو سه سانت کوچکتر از قالبی باشه که داخلش کیک تهیه میکنید،مثلا قالبی که من داخلش کیک پختم قطر 18 بود وقالب کرمم قطر 16،یعنی کرم کوچکتر از کیکه دیگه چون قراره اطرافش با یک کرم دیگه پر بشه قالبی هم که من داخلش کرم تهیه کردم یک قوطی پلاستیکی مخصوص حلوا ارده بود کمی هم چربش کردم، . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کرم_نسکافه 3قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را روی 1/2لیوان آب سردپاشیدم تابه حالت اسفنجی دربیاد.سپس بصورت بنماری ذوب کنید. یک پیمانه شکر و 2 پیمانه شیر را با هم مخلوط و روی حرارت بزارید هم بزنید تا شکرکاملاحل بشه بعد دو بسته نسکافه و یک بسته هات چاکلت اضافه کنید و در آخر ژلاتین رو اضافه و خوب مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید و صبرکنید تا از حرارت بیافته.سپس 100گرم خامه و 200 گرم پنیر خامه ای رو باهمزن بزنید تا یکدست بشه بعد مخلوط شیر رو از صافی رد کرده و به مخلوط پنیری اضافه کنید.سپس داخل میکسر بریزیددرصورت تمایل 2 عدد موز اضافه کنید.سپس مواددرون قالب موردنظر بریزید ودر یخچال بمدت 4ساعت بزارید تاکامل ببنده . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کرم_نسکافه 3قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را روی 1/2لیوان آب سردپاشیدم تابه حالت اسفنجی دربیاد.سپس بصورت بنماری ذوب کنید. یک پیمانه شکر و 2 پیمانه شیر را با هم مخلوط و روی حرارت بزارید هم بزنید تا شکرکاملاحل بشه بعد دو بسته نسکافه و یک بسته هات چاکلت اضافه کنید و در آخر ژلاتین رو اضافه و خوب مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید و صبرکنید تا از حرارت بیافته.سپس 100گرم خامه و 200 گرم پنیر خامه ای رو باهمزن بزنید تا یکدست بشه بعد مخلوط شیر رو از صافی رد کرده و به مخلوط پنیری اضافه کنید.سپس داخل میکسر بریزیددرصورت تمایل 2 عدد موز اضافه کنید.سپس مواددرون قالب موردنظر بریزید ودر یخچال بمدت 4ساعت بزارید تاکامل ببنده . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭