صبح یعنى صراحت ابراز عشق به آنهایی که دوستشان داریم امروز همه را دوست بدار ببخش ایمان داشته باش ترسها را بیرون بریز خدا را صدا بزن 🌞روز سرشار از انرژی ❣❣❣

@selmamollaoglu ellerine saglik🍕🍕🍕 tepside pratik poğaça پوآجاي راحت در سيني موادلازم خمير: ١٥٠گرم كره گياهي اب شده ١عدد تخم مرغ ١ليوان ماست ١ق مرباخوري نمك ١پاكت بيكينگ پودر۱۰گرم ٣ليوان ارد موادمياني: ٢دسته اسفناج ١عدد فلفل قرمز چندورق بيكن نمك فلفل سياه روغن زيتون براي رومال: زرده تخم مرغ كنجد فراوان طرز تهيه: اسفناج ها را خوب بشوريد و خرد كنيد. با مقدار كمي روغن زيتون، با حرارت بالا، بدون اينكه اجازه بديد زياد اب بیاندازد تفت بديد .فلفل قرمز خرد شده را اضافه كنيد و تا زماني كه ابش كشيده بشه تفت بديد. ادويه ها نمك و فلفل سياه رو اضافه كنيد. درظرف مناسب كره اب شده،ماست وتخم مرغ را بريزيد و هم بزنيد . ارد،نمك،بيكينگ پودر،اضافه كنيد و ورز دهيد.اگر ارد لازم بود اضافه كنيد،يك خمير نرم درست كنيد. خمير را به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد. من ظرف پيركس شیشه اي گرد ٣٠سانتي استفاده كردم ميتونيداز ظرف مستطيل شكل يا سيني فر كوچك استفاده كنيد. اگر خميررا نازك پهن كنيد تردو خوشمزه میشود. كف ظرفتون را يا چرب كنيد يا كاغذ روغني پهن كنيد. يك قسمت از خميررا اندازه قالبتون با وردنه باز كنيد. خميررا داخل قالبتون قرار بديد. روي خمير مواد مياني را بريزيد و روش بيكن ها را بريزيد. قسمت دوم خمير را با وردنه باز كنيد و روي مواد پهن كنيد كنارهاي خمير را با دستتون فشار بديد كه دو لايه بهم بچسبند. زرده تخم مرغ رارومال كنيد.كنجد فراوان را روی خمير بپاشيد.در فر از قبل گرم شده با دماي ١٩٠درجه تا زماني كه روي پوآچا رنگ بگيره بپزيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آشپزی #کلیپ آموزشی #دیزاین😍 #دورچین☺️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

@tijenaktay ellerine saglik ترجمه:@smell_of_baking ev yapimi sucuk سوجوک‌خانگی مقدار ادویه ها رو باب میلتون میتونید تغییر بدید مواد لازم: ۱کیلو گوشت گاو از قسمت قلوه گاه و سینه(دو بارچرخ شده باشد و با ۳۰در صد چربی) ۱بوته سیر ۱ق مرباخوری پودر فلفل قرمز ۲ق مربا خوری پول بیبر(پرک فلفل قرمز) ۱/۲ق مرباخوری فلفل بهاره(نوعی ادویه است عطری مثل میخک‌و‌دارچین‌و‌جوز هندی دارد ) ۲ق مربا خوری زیره ۱/۵ق مرباخوری فلفل سیاه ۱ق مرباخوری نمک طرز تهیه: سیرها را بعد از پوست کندن له کنید . چرخکرده را داخل کاسه ای گود بریزید نمک‌و‌ادویه ها و سیر را اضافه کنیدو خیلی خوب ورز دهید.مواد را روی سطحی بزارید و با مشت زدن ورز دهید.یک تکه ی کوچک از سوجوک را جدا کنید و در تابه سرخ کنید و (جهت تست طعم) مقدار نمک‌و‌ ادویه ها را نسبت به ذائقه تان تغییر دهید.مواد سوجوک را درظرف تمیزی بریزید و روی ظرف را با سلفون جوری که اصلا هوا داخلش نفوذ نکند بپوشانید.در یخچال ۷/۸ساعت ترجیحا یک شب استراحت دهید. از مواد استراحت کرده چونه هایی جدا کنید ،داخل سلفون بزارید و رول کنید .داخل فریزر قرار دهید تا ‌خوب فریز شود.هر وقت مایلید از فریزر خارج‌کنید برش بزنید و بپزید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋 حتما لبو بخورید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

استیک‌با سس قارچ ۳تکه استیک (از نوع گوشتی که دوست دارید میتونید استفاده کنید) برای مرینیت کردن: ۲حبه سیر له شده نصف فنجان روغن زیتون ۲شاخه رزماری تازه و یا خشک ۱ق مرباخری سس سویا برای سس قارچ: ۴۰۰گرم قارچ ۱عدد پیاز ۱ق مرباخوری اویشن ۴۰۰گرم خامه نمک ۱ق غذاخوری کره گیاهی ۱ق غذاخوری روغن زیتون طرز تهیه: گوشت ها را داخل بشقابی مناسب قرار دهید ،سیر را له کنید ،روغن زیتون و سس سویا را مخلوط کنید و روی گوشت بریزید.رزماری را هم روش قرار بدید و با سلفون بپوشانید و ۳/۴ساعت در یخچال استراحت دهید.از شب میتونید اماده کنید. قارچ ها را خرد کنید زیاد ریز خرد نکنید. پیاز را خلالی خرد کنید.در ماهی تابه ای ۱ق غذاخوری کره گیاهی بریزید وقتی خوب داع شد پیاز رااضافه کنید.تا زمانی که کمی طلایی شوند تفت دهید.کمی حرارت را زیاد کنید و قارچ ها را اضافه کنید با حرارت بالا تفت دهید دلیل انجام اینکار اب نیانداختن قارچ ‌ و خوب کاراملی شدن است. مداوم هم بزنید به حال خودش رها نکنید،وقتی رنگ‌قارچ‌ها عوض شد اویشن را اضافه کنیدو حرارت را کم کنید که خامه نبرد و خامه را اضافه کنید. وقتی کمی غلظت گرفت کمی نمک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. برای سرخ کردن گوشت ماهی تابه را خوب داغ کنید نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و در تابه قرار دهید وقتی صدای جیز داد یعنی تابه به گرمای مناسبی رسیده است.هر طرف را ۵دقیقه سرخ کنید. این زمان نسبت به ضخامت گوشتتان متفاوت است.انتهای پخت کمی کره گیاهی اضافه کنید وبه این روش گوشتی خوش طعم خواهید داشت.گوشت سرخ شده را داخل بشقاب سرو قرار دهید تر سس قارچ روی گوشت بریزید . کنار این غذا اگر مایلید پاستا و ماکارونی و پلو و یا پوره سیب زمینی سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده #دیزاین غذا 😍😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده #میوه_آرایی 😍😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍛ته چین انگشتی🍛 مواد لازم برای۲ نفر برنج ۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد زعفران آب کرده ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری ماست چکیده ۱ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم مرغ (پخته و خرد شده) ۱/۲ پیمانه ●طرز تهیه ۱- برنج را در ظرفی به مرحله آبكشی برسانید. ۲- در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست ادویه و نیمی از روغن زیتون وزعفران و همه مرغ را اضافه كنید و خوب بزنید. ۳- حالا برنج آبكش شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كنید.با بقیه روغن زیتون قالب های کوچک رو چرب کنید و مواد ته چین رادر آنها بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده شان كنید. ۴- سپس آن را داخل فر داغ با دمای 180 درجه زمان 30 دقیقه در طبقه وسط فرقرار داده تا كاملا بپزندبرای خروج از قالب اگر آنها به راحتی جدا نشدند تكه ای یخ به دور فالب بزنید و آنگاه به راحتی خارج كنید. سایر نکات برای زیباتر شدن ته چینها از زرشك روی آنها استفاده كنید اگر میخواهید ته چین طلای تری داشته باشید روی آنها را كمی زرده تخم مرغ بزنید اگر دوست دارید ته چین ها را روی گاز بپزید برای این كار آنها را كف ظرف مناسب بچینید و داخل ظرف كمی آب بریزید و دم كنی قرار دهید بهتر است در تهیه ته‌چین‌ها از ماست ترش استفاده شود. می توانید ته چین را روی گاز بپزید . برای این منظور آنها را داخل ظرفی بچینید و داخل قابلمه بگذارید و درون قابلمه کمی آب بریزید و دم کنی بگذارید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✅به همین راحتی تو چندثانیه کلی #سالاد خردکنید👌👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_دوغ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_دوغ برنج نیمه ۱ لیوان نخود ۱ لیوان پیاز ۵ عدد سیر ۱ بوته سبزی آش (تره ، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، اسفناج) خورد شده ۱/۵ کاسه آبگوشت خوری دوغ کفیر ۳ الی ۴ لیوان رشته آشی ۱ لیوان ( رشته قابل حذف و در صورت استفاده خیلی کم و بصورت چند تا دو نه استفاده میشه) نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به اندازه لازم نخود رو که از شب قبل خیس کردیم میزاریم بپزه برنج رو با دو لیتر آب میزاریم با شعله ملایم کاملا بپزه و برنج باز بشه حسابی و غلیظ بشه حدودا دو سه ساعت زمان میبره . تو این فاصله پیازها رو سرخ میکنیم و سیر رو هم تفت میدیم و زردچوبه و نعناع اضافه میکنیم و کنار میزاریم . بعد نخود پخته شده و سیر داغ و پیاز داغ و سبزی و رشته رو اضافه میکنیم و یه ساعت دیگه میزاریم بپزه درِ قابلمه رو تو هیچ مرحله ای از پخت نمیزاریم . بعد نمک رو اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم و کنار میزاریم باید خیلی غلیظ باشه حالا دوغ ترش کفیر رو اضافه میکنیم و ده دقیقه هم نمیزنیم بعد ده دقیقه هم میزنیم و سرو میکنیم . پ.ن. نمک و دوغ رو با توجه به ذائقه تنظیم کنید مقدارها سلیقه ایه.میتونین از دوغ بیشتری استفاده کنین

#پیتزا_لقمه_ای_فانتزی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سوپ_جو_با_مرغ مواد لازم : بلغور جوی پاک شده: دو پیمانه سینه مرغ: یک عدد هویج: دو عدد سبزی سوپ: یک کاسه ماست‌خوری رب: یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه: به میزان لازم پیاز: یک عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر آویشن: به میزان لازم طرز تهیه: بلغور جویی که از قبل خیس کرده‌اید را درون قابلمه ریخته، آب بریزید، نمک اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید. در قابلمه را نگذارید چون در غیر این صورت سوپ سر می‌رود. اجازه دهید آب به جوش بیاید. حال باید شعله را کم کنید و سینه مرغ را درون قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را نیمه باز بگذارید. بلغور جو و مرغ باید مدت دو ساعت پخته شوند. اما به یاد داشته باشید باید در این مدت مرتب مواد درون قابلمه را با کفگیر چوبی هم بزنید تا ته نگیرد. حال در این فرصت پیاز و هویج‌ها را رنده کنید و سبزی سوپ را خرد کنید. بعد از گذشت زمان ذکر شده سینه مرغ را از قابلمه درآورید و با کمک چنگال ریش ریش کنید. حال مرغ را با هویج و پیاز و ربی که زده شده به قابلمه اضافه کنید. به میزان لازم فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن را نیز اضافه کنید و اجازه دهید مواد نیم ساعت بپزند. سپس سبزی خرد شده را با آبلیموی تازه به قابلمه اضافه کنید و یک ربع با هم ترکیب کنید. می‌توانید از چند برگ جعفری و تکه های لیمو سوپتان را تزیین کنید. زمان سرو این سوپ خوشمزه و مفید رسیده است، قطعا این سوپ جو با مرغ یک پیش غذای به یاد ماندنی خواهد شد. نوش جان! 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماکارونی_لاکچری😋🤭 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آشپزی #کلیپ آموزشی #ترشی_بامیه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#چیزکیک_ژاپنی پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم ۱ ق غ آب لیموی تازه ۲ ق چ پوست لیموی تازه ۶ عدد تخم مرغ درشت زرده سفیده جدا پودر شکر ۱۴۰ گرم ۶۰ گرم کره ۱۰۰ میلی لیتر شیر پرچرب ۶۰ گرم آرد کیک خیلی سبک ۲۰ گرم نشاسته ذرت ۱/۴ ق چ نمک ۱/۴ ق چ کرم تارتار داخل یک کاسه آب جوش میریزیم و کاسه حاوی پنیر خامه ای تکه تکه شده را روی کاسه حاوی آبجوش می گذاریم تا زمانی که پنیر نرم شود . پنیر را با همزن دستی هم میزنیم بعد زردها را یکی یکی به پنیر اضافه کرده و دوباره ویسک میکنیم تا زرده ها تمام شود نصف مقدار پودر شکر را به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم مجددا هم میزنیم تا یکدست شود. شیر و کره را داخل ماکروویو یا روی گاز گرم میکنیم تا کره آب شود بهد به مخلوط زرده و پنیر اضافه کرده و هم میزنیم. نمک و پوست لیمو و آب لیمو را هم اضافه کرده هم میزنیم .کاسه حاوی مخلوط را از روی کاسه آب جوش برداشته و آرد و نشاسته را در چند مرحله به وسیله الک به مخلوط اضافه می کنیم . سفید ها و کرم تارتار را با همزن میزنیم باقی شکر را به سفیده اضافه کرده دوباره میزنیم تا به سافت پیک برسد. حالا مرنگ را در سه مرحله به زرده ها و پنیر اضافه میکنیم و به آرامی فولد میکنیم که پف سفید ها نخوابد . مواد را داخل قالب ریخته و درونتابه بزرگی حاوی آب جوش در داخل فر داغ با حرارت ۲۰۰ درجه به مدت ۱۸ دقیقه قرار میدهیم بعد دما را به ۱۴۰ میرسانیم به مدت ۳۰ دقیقه. بعد فر را خاموش میکنیم و در فر را بسته میگذاریم و اجازه میدهیم کیک ۳۰ دقیقه دیگر داخل فر بماند بعد در فر را کمی باز میکنیم و ۳۰ دقیقه دیگر کیک را بدون تابه آبجوش در آنجا قرار میدهیم . تابه را به آرامی از کیک جدا کنید. کیک شما آماده است با پودر قند تزیین کنید نوش جاش 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

بفرمایید کباب دل و قلوه😋😋😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

خوبِ من صبحِ دل انگیزت بخیر ماه مهر است و پاییزت بخیر صبحِ زیبا و هوایى دلفریب بوی پاییز گلریزت بخیر سلام🌺 صبح دوشنبه ی پائیزیتون پر از عطر عشق و مهربانی🍂💞 ❣❣❣

#کاچی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام وصبحتون به خیر دوستان خوبم❤🌹اگه یه صبحونه گرم ومقوی دوست داشتین کاچی رو امتحان کنید وحتما پشت بندش یک لقمه نون وپنیر بزنید تا لذتش چند برابر بشه😊 طرز تهیه: اول صد گرم شکر یا نبات رو با سه لیوان اب بزارین بجوشه کمی زعفرون ابشده اضافه وبزارین کنار تا سرد بشه .صد گرم کره(ترجیحا محلی)رو درقابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید ویک لیوان ارد (لیوان دسته دار فرانسوی)اضافه ومرتب هم بزنید روی حرارت ملایم تقریبا یکربعی تفت بدین وبعد نصف قاشق چایخوری زردچوبه اضافه ویکی دو دقیقه دیگه تفتش بدین وبعد از روی حرارت بردارین وشیره رو کم کم اضافه ومرتب هم بزنید تا گلوله نشه دوباره برگردونید روی حرارتو وهم بزنید قل که زد حرارتو تا جایی که میشه کم کنید ودرب قابلمه دم کنی بزارید وصبر کنید تا قوام بگیره وبه روغن بیافته وسپس با گردو ودارچین تزیین کنید بعد اضافه کردن شیره روی گاز اگه به نظرتون سفت بود می تونید کمی ابجوش اضافه کنید،مقدار شیرینی کاچی سلیقه ایی هست این مقدار شیرینش متعادل هست اگه شیرینتر دوست دارید شکر یا نباتشو بیشتر کنید.اگه دوست داشتین به شیره تون دوسه قاشق گلاب هم می تونید اضافه کنیدودراخر اگه دوست داشتین میتونید از عطاری ادویه کاچی گرفته وموقع افزودن زردچوبه اونم اضافه کنید دوستان با این مقدار مواد اندازه همین دو تا ظرف تصویر کاچی دارین که تقریبا میشه چهار پیاله متوسط 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شامی_گیلانی مواد لازم 👇 گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد نخود 300گرم لپه: 250 گرم مغز گردو: در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati