‍ ‍ 🌸روزتون معطر به ذکر شریف 🌸صلوات بر حضرت مُحَمَّدٍ ﷺ 🌸 و خاندان پاک و مطهرش 🌸 🌸اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ 🌸وَ آلِ مُحَمَّدٍ 🌸وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ ☘سلام صبحتون بخیر

#توپک_سیب_زمینی_پنیری 🥔 😋 ▫️سیب زمینی سه عدد متوسط ▫️پنیر پیتزا ▫️نمک،‌فلفل،‌زردچوبه، آویشن،‌پودرسیر ▫️آرد گندم، تخم مرغ و پودر سوخاری برای سوخاری کردن 🔸اول سیب زمینی ها رو بزارین اب پز شه بعد از اب پز شدن بزارید خنک بشن بعد پوستش رو جدا کنید و رنده کنید سپس نمک،‌فلفل سیاه، کمی زردچوبه، آویشن یه کوچولو هم پودر سیر اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید حالا کمی از سیب زمینی رو تو دستتون باز کنید و بینش پنیر بزارین و عین گردو بپیچید سپس اول تو آرد سفید سپس تخم مرغ زده شده و در اخر داخل پودر سوخاری بغلطونید و داخل قابلمه ی کوچکی با روغن زیاد و کاملا داغ سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارین تا روغن اضافیش بره (اگه پودر سیر دوست نداشتین میتونید حذف کنید) دوست داشتین میتونید کمی جعفری به مواد سیب زمینی اضافه کنید یا داخلش فلفل دلمه هم بریزین من همیشه میریزم این سری نداشتم بچه ها من پنیر فله ای باز ریختم داخلش •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

دمیِ چشم‌سیاه تقدیم به همه شما . برای هر نفر: لوبیا چشم‌بلبلی: ۳۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری) برنج: ۱ پیمونه (۱۱۰ تا ۱۳۰ گرم) . لوبیا حداقل ۳ ساعت باید خیس بخوری. روغن:۵ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری زیره‌سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری لوبیا چشم بلبلی شوید: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری برنج شسته شده آب (۱/۵ پیمانه برای هر‌پیمانه برنج) . نیم ساعت باید دم بکشه. اگه دوست داشتید ۲۰ گرم کره رو وقتی دم کشید روی برنجتون بذارید(این سلیقه‌ای هست) من میذارم. یدونه هم نیمرو برای روی کار بزنید تا به فضا رهسپار شوید. . یه ماست و خیار هم درست کردم که پیاز هم توش ریختم خیلی باحال میشه. این کارو بکنید. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پلو_قاطی🍲🍛 3پ برنج 1پ سیب زمینی نگینی 1پ بادمجان خورد شده گوشت چرخ شده پیاز داغ گردو خورد شده زعفران دم شده 1_سیب زمینی را سرخ می کنیم 2_بادمجان ها را هم سرخ می کنیم3_پیاز داغ درست می کنیم سپس گوشت را تف می دهیم زرد چوبه ودارچین، ادویه می زنیم سیب زمینی و بادمجان را اضافه می کنیم 4_گردو را تف می دهیم5_ برنج را به همراه آب و یکم زرد چوبه می پزیم بعد از آبش کردن با مواد مخلوط کرده و زعفران دم شده و گردو را هم اضافه می کنیم من زعفران را با گلاب دم کردم •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیزارتما سبزیجات اصلی این غذا: سیب زمینی بادمجان فلفل سبز درشت / دلمه ای هم میشه😊 برای سس گوجه: گوجه رنده شده سیر خورد شده روغن / کره نمک و فلفل سبزیجات رو مثل تصویر سرخ کنید. بهتره بعد از در آوردن از توی روغن روی دستمال تمیز ریخته تا روغن اضافیش گرفته بشه... روغن یا کره رو داغ کنین سیر و گوجه رنده شده رو اضافه کنین، کمی نمک و فلفل بهش بزنین و بذارین یکم قوام بگیره سبزیجاتتون رو توی ظرف مناسب ریخته و سس رو روش بدین •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کوکی_یلدایی_انار موادلازم کره100 گرم پودرقند 60 گرم زرده تخم مرغ 2عدد آرد 180 گرم اناردون شده به میزان لازم خلال بسته به میزان لازم شکلات تخته ای 100 گرم نان حلواسبک به میزان لازم تهیه ‌کره ، پودرقندراباهمزن بزنید، زده تخم مرغ ، وانیل رااضافه کنید همبزنید. آردراطی دومرحله اضافه کنید. خمیررادرکیسه فریزردریخچال به مدت 30 دقیقه قراردهید. خمیررابین دوتا پلاستیک یا کاغذروغنی به قطر نیم سانت پهن کنید قالب بزنیدودرفر175 درجه به مدت 12الی 15 دقیقه بپزید. شکلات رابن ماری کنیدروبه حالت دایره روی بیسکوییت بزنید، نان حلوارانصف کنیدبه بیسکوئیت بچسبونیدوبااناروخلال پسته تزیین کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#توپک_مرغ_وگوشت . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کباب مرغ فرانسوی😍 مرغ،ماست،ادویه،جعفری،پیاز قبل از قرار دادن در فر یک ساعت در یخچال بگذارید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#لازانیای_تابه_ای . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ترفند خامه رنگی🥧🍭 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

چیز کیک خوشمزه و خیلییییی آسون ‎مواد لازم: ‎تخم مرغ :۴ عدد ‎خامه صبحانه:۴۰۰ گرم ‎پنیر خامه ای :۶۰۰ گرم ‎وانیل:۱/۲ ق م ‎نشاسته ذرت:۲ ق غ ‎شکر:۱ پیمانه ‎طرز تهیه: ‎پنیر خامه ای و‌شکر رو باهم مخلوط میکنیم و بعد این که کاملا مخلوط شد خامه ی صبحانه ی رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم و در مرحله ی بعد تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کرده و هر تخم مرغ رو بمدت ۳۰ ثانیه هم میزنیم ‎و مرحله ی آخر نشاسته رو اضافه و مخلوط میکنیم ‎حالا مواد رو داخل قالب کمربندی۲۲ ‎دمای ۱۸۰ طبقه ی وسط بمدت ۵۰/۶۰ دقیقه میذاریم و بعد از پخت در فر خاموش اجازه میدیم سرد بشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شکلات_پشمک_قالبی 😋 #یلدا 🔹️این شکلات ها رو داخل قالبهای پاستیل هم میشه درست کرد😍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کتلت پاکستانی😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم :👇 ‎من تمام مواد رو با ترازو اندازه گرفتم که مقدار دقیق بهتون بگم ‎2 عدد سیب زمینی که توی مشت جا بشه ‎(200گرم) ‎1 عدد پیاز که توی مشت جا بشه (100گرم) ‎گوشت چرخ کرده 200 گرم ‎نصف فلفل دلمه ای ‎1 عدد هویج درست رنده شده ‎تره و گشنیز 100 گرم ‎تخم مرغ 3 عدد همزده ‎آرد یا پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری ‎نمک 2 قاشق مرباخوری ‎زردچوبه یک قاشق مرباخوری ‎کاری یک قاشق مرباخوری ‎فلفل سیاه یک قاشق چایخوری ‎فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری ‎دستور تهیه :👇 ‎اول از همه سیب زمینی رو ریز رنده میکنیم و کاملا آب سیب زمینی رو میگیریم. پیاز رو رنده درشت کرده و آب اون هم میگیرم. سیب زمینی، پیاز، هویج درشت رنده شده، فلفل دلمه ای نگینی، تره و گشنیز خورد شده، گوشت چرخ کرده ارد و ادویه ها و تخم مرغ همزده رو ترکیب میکنیم. خوب هم میزنیم 15 دقیقه زمان میدیم تا خمیرمون عمل بیاد(نرم بشه) تابه نچسب رو داغ میکنیم، روغن به اندازه ای که تا نصف کتلت ها آغشته به روغن باشه میریزیم (خیالتون راحت باشه به خاطر وجود ارد و تخم مرغ جذب روغنش کم هست) وقتی روغن کاملا داغ شد کتلت ها رو توی روغن داغ میزاریم. وقتی لبه ها تغییر رنگ داد بر گردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه. خیار و هویج رو با رنده چند کاره رشته کردم. ‎درست کنید و لذت ببرید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ژله‌ی انار😋 #یلدا برای درست کردن ژله اول قالب رو قشنگ چرب میکنیم بعد با آب خالی می‌شویم بدون تماس دستها... و بعدش میزاریم داخل فریزر ده دقیقه بمونه بعد ژله رو میریزیم داخلش😉 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ژله‌ی انار😋 #یلدا برای تهیه ژله انار یک بسته ژله رو با یک لیوان و نصفی آب جوش حل میکنیم یا بنماری میکنیم بعد بهش نصف لیوان شیر اضافه من یکنیم یادتون باشه شیر و ژله باید هم دما باشن وگرنه ژله خراب میشه یعنی اگه ژله داغ باشه شیر سرد ژله خراب میشه... 😑 بعد قالبو چرب میکنیم با قاشق ژله انارو بهش اضافه میکنیم میزاریم یخچال نیم بند بشه ی من ربع بعد ژله آلوئه ورا رو درست میکنیم مثل ژله انار بعد میریزیم روی ژله قرمز بعد میزاریم دوبا ه نیم بند بشه بعد مابقی ژله قرمزو میریزیم و دو سه ساعت بمونه.. ژله رو مثل فیلم از قالب جدا میکنیم و با انار تزیین میکنیم.. به همین راحتی😉 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

گراتن پاستا😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

تو قابلمه آب بریزید و بزارید رو گاز تا جوش بیاد بعد پاستا رو بریزید تو آب تا خوب نرم بشه مواظب باشید وا نره فقط یکم بپزه کافیه آبکش کنید بعد با آب سرد بشورید تا از هم جدا شن ظرف مورد نظرتون کمی چرب کنید و بعد پاستا بریزید بعد روش سس گوشتی بعد روش پنیر پیتزا و همینطور تکرار کنید تا ظرفتون پر شه البته میتونید همون اول پاستا رو سس گوشتی و با هم مخلوط کنید یکم تو ظرف بریزید بعد روش پنیر دو سه بار اینکار و تکرار کنید تا ظرفتون پر شه بعد در آخر روش سس بشامل بریزید و روشم پنیر پیتزای فراوون بریزید و با فلفل دلمه و گوجه و کنجد با هر چیزی که دوست دارید تزیینشون کنید و بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه به مدت بیست دقیقه بعد دو دقیقه گریل و روشن کنید تا طلایی بشه تو مایکرویو هم میشه گذاشت من رو 600 وات حدودا 15 دقیقه گذاشتم گریل هم روشن کردم تا طلایی بشه. سس گوشتی🔻 یه پیاز و نگینی خورد کردم و کمی زردچوبه زدم و تفت دادم بعد گوشت چرخ کرده اضافه کردم و تفت دادم تا رنگش عوض شه بهش نمک،فلفل،آویشن ویکم پودر سیر اضافه کردم،بعد فلفل دلمه نگینی و قارچ رو هم اضافه کردم و در تابه رو بستم تا گوشت بپزه و فلفل دلمه و قارچ و آبشون کشیده بشه همه مواد و هم زدم بعد دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کردم و حسابی تفتش دادم تا رب رنگش باز شه و روغن بندازه و جا بیوفته (دقیقا مثل مایع ماکارونی) . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک هندوانه ای ویژه #یلدا 🍉🍓 چشم و دهن و دونه های هندونه با خمیر فوندانت درست شده. که خمیر فوندانت رو می تونید به صورت آماده از لوازم قنادی ها تهیه کنید. خود کیک یه باتر میلک داره که دستورش رو جدا گونه براتون میفرستم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

طرز تهیه #باتر_میلک (روش اول) ابتدا داخل یک لیوان شیر ساده، 1 ق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سفید بریزید. لیوان را حدود 10 تا 15 دقیقه بدون حرکت در دمای اتاق نگه دارید. بعد از این مدت زمان، شما کم‌کم بریده‌شدن شیر را خواهید دید. حالا شیر را هم بزنید، می‌بینید که شیر به مرور به غلظت می‌رسد. این مایع سفید رنگ غلیظ همان باترمیلک است. طرز تهیه باتر میلک خانگی با ماست (روش دوم) 3/4 لیوان ماست ساده را با 1/4 لیوان شیر یا آب مخلوط کنید و در هر دستوری که نام باترمیلک آمد، از این ترکیب ساده استفاده کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

شربت انار #یلدا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شربت_انار یه شربت خونگی عالی و خوشمزه 😋😍. الاهی دلتون اناری خوش رنگ و خوشمزه و آبدار باشه🙏. آب انار 6 لیوان شکر 2 لیوان آب لیمو 1 ق غ حدودا 4 کیلو انار داشتم . دون کردم و آبش رو گرفتم . از آب میوه گیری، مخلوط کن ، غذاساز می تونید استفاده کنید . از صافی رد کردم . کف هاش رو گرفتم . برای آب انار شیرین تقریبا برای هر سه لیوان آب انار به یک لیوان شکر نیاز داریم . البته میزان شکر به دلخواه شماست . به جای شکر هم از عسل می تونید استفاده کنید . آب انار رو همراه شکر روی حرارت قرار دادم آب لیموی تازه رو گرفتم و اضافه کردم . مرتب با فاصله زمانی چند دقیقه هم زدم . حدودا شربت باید نصف میزان بشه . زمان هم حدودا یک تا دو ساعت می بره تا شربت قوام بیاد . بعد از حرارت برداشتم و گداشتم خنک بشه و داخل ظرف شیشه ای ریختم . داخل یخجال حدودا 8 ماه این شربت عالی می مونه . تقریبا بین 700 گرم تا یک کیلو میزان شربت میشه . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کوفته سیخی با سس گوجه😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم🔻 400 گرم گوشت قرمز چرخ کرده 1 دسته جعفری 1 عدد پیاز رنده شده 4-3 ق.غ آرد (آرد نان فطیر یا معمولی) 1 عدد تخم مرغ به مقدار لازم نمک. پودر فلفل قرمز.پودر فلفل سیاه و هر ادویه ای که دوست دارید. طرز تهیه🔻 همه مواد بالا را در ظرف مورد نظر ریخته و خوب مخلوط کنید و از مواد حاصله کوفته های کوچکی (کوفته قلقلی)درست کنید و به سیخ بزنید. برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قراردهید یا در ماهی تابه قرار دهید و دربش را بگذارید تا سرخ و پخته شود. البته من اول کوفته هارو تو روغن شناور سرخ میکنم بعد به سیخ میزنم ولی تو دستور اصلی اول به سیخ میزنن😊 مواد لازم برای تهیه سس🔻 3 عدد گوجه فرنگی 3 عدد پیاز تازه 3 حبه سیر نصف یک عدد فلفل دلمه ای رنگی روغن فلفل سیاه. نمک. 1 ق.غ رب گوجه فرنگی(به دلخواه) طرز تهیه سس🔻 فلفل دلمه ای،پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت بدید.بعد گوجه فرنگی های رنده شده و رب(اگه گوجتون بی رنگ هست به دلخواه رب اضافه کنید ) را اضافه کنید و هم بزنید تا حسابی سرخ بشن و روغن بندازن و یک لیوان آب اضافه کنید.نمک و ادویه جات و را هم اضافه کرده تا کمی مواد جوش بیاید و کامل جا بیوفته . برای تزیین کمی سیب زمینی سرخ کنید. . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭