•خیارشورخونگی😋• خیلی خوشمزه و ترد میشه حتما امتحانش کن و از خوردنش لذت ببر🤩 ~❤️مواد لازم:(برای شیشه یک لیتری) خیار فلفل سبز تند:یک عدد سیر:سه حبه نمک:یک ونیم قاشق غذاخوری شکر:یک قاشق چای خوری سرکه انگور:دوسوم لیوان(یک چهارم ظرف خیارشور) آبجوش:برای پر کردن شیشه دو اسلایس لیمو ترش ۷روز درجای خنک و تاریک بماند بعد از آن اماده خوردن است! #خیارشور. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این غذا طعم خیلی خاص و خوشمزه ای داره😮‍💨 تو خونه ما که خیلی پرطرفدار😋 دو تا نکته : ۱.چون سویا سس نمکش زیاد کلا تو این رسیپی نمک نیاز نیست ۲.من از سویا سس دارک استفاده کردم که کمی غلیظ و تیره تر اگر سویا سس معمولی دارین باید به کم بیشتر بریزین ولی در کل با احتیاط بریزین تا به یه طعم ملس و خوشمزه برسین جای شکر از شیره و عسل هم میشه استفاده کرد🍯 مواد لازم فیله مرغ ۷ عدد نشاسته ذرت ۲ ق غ پودر سیر ۱ ق چ سویا سس دارک ۲ تا ۳ ق غ شکر قهوه ای ۲ ق غ سرکه برنج‌ ۱ ق غ روغن کنجد دو ق غ سیر ریز خرد شده یا له شده ۲ تا ۳ حپه فلفل چیلی ۱ ق چ پیازچه تقریبا ۱۰ عدد کنجد ۱ تا ۲ ق غ به فیله ها کمی نشاسته ذرت بزنید تو تابه یک ق غ از روغن کنجد را بریزین و فیله ها را سرخ کرده حالا تو تابه ی دیگه سیر را همراه روغن کنجد تفت بدین سویا سس،سرکه،شکر قهوه ای،فلفل را بریزین و کمی روی حرارت ملایم هم بزنین مرغ ها را داخل سس بذارین کمی روی حرارت بذارین تا سس غلیظ بشه و مرغ ها مزه بگیره در حد ده دقیقه با شعله ملایم و در بسته👌 زیاد نمونه که فیله ها سفت نشه بعد از پخت برش بزنین و با پیازچه خرد شده و کنجد همراه برنج سرو‌کنید #غذا . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌ آموزش امروز چغرتما هست یک غذای جدید و خوشمزه با بادمجون مواد مورد نیاز مناسب ۴ نفر: بادمجان ۴ عدد بزرگ سیب زمینی ۲ عدد گوجه ۳ عدد پیاز ۲عدد بزرگ مرغ ۳۰۰ گرم(سینه مرغ) تخم مرغ ۲ عدد رب گوجه ۱ قاشق مرباخوری آب مرغ ۱ لیوان نمک و فلفل طرز تهیه: پیاز رو سرخ کنین و مقداری بهش آب بزنین به همراه ادویه (فلفل سیاه و زردچوبه ) و رب تفت بدین تا خامی رب گرفته بشه. بادمجون هارو برش زده و سرخ کنین.گوجه و سیب زمینی رو هم همینطور لایه اول تو تابه سیب زمینی بچینین+ گوجه+بادمجون +مرغ+آب مرغ+تخم مرغ درب تابه رو ببندین تا غذای شما آماده بشه نکته: در مرحله پایانی بعد از چیدن مواد روی هم و بستن در ماهیتابه ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان مناسبی برای جا افتادن چغرتما میباشد، حتما آب مرغ را اضافه کنید نوش جونتون ‌ #چغرتما . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترش_خوشمزه بادمجان_پرورده مواد لازم: _بادمجان سه عدد بزرگ و تپل _گردوی ریز شده سه چهارم پیمانه _زرشک نصف پیمانه _نعنا خشک یک چهارم پیمانه _نمک و فلفل سیاه بسته به ذائقه شما _گلپر یک و نیم ق چ _سماق یک ق چ _رب انار نصف پیمانه _سرکه سفید یک سوم پیمانه نکته مهم: بعد از کبابی کردن بادمجانها و ساطوری کردنشون،اجازه بدید خنک بشن،سپس با بقیه مواد مخلوط کنید ،بعد از آماده شدن هم،فوری قابل مصرف هست ولی اگر اجازه بدید یکی دو ساعت مواد با هم، توی یخچال معاشرت مختصری داشته باشن خوشمزه تر میشه،و حتما باید تا پایان مصرف،در یخچال نگهداری بشه،من به اندازه ای تهیه میکنم که تا ده روز تو یخچال داشته باشم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید #بادمجون_پرورده . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراک جگر 🧆اول از همه جگر رو پاک کنید و به قطعات متوسط خرد کنید و تو آبجوش ۱۰ دقیقه بجوشونید و آبکش کنید. 🧆۲ عدد پیاز متوسط رو خلالی و تو ۲ ق‌غ روغن با نمک و فلفل و زردچوبه تفت بدین و کم کم بهش آبجوش اضافه کنین تا اول بپزه و نرم بشه، بعد سرخ بشه. اینجوری روغن زیاد لازم نداره. 🧆حالا جگر رو بهش اضافه و ۳ حبه سیر متوسط له شده هم بزن تنگش و اجازه بده باهم سرخ بشه. 🧆تو همون تابه، ۱ ق‌غ کره و ۱ ق‌غ رب گوجه رو کمی تفت بده تا رنگ باز کنه. 🧆۱ عدد نارنج تازه یا ۱ استکان آب نارنج از واجباته. 🧆۱۵ دقیقه با حرارت کم زمان بده تا بپزه. 🧆در آخر کمی گشنیز خرد شده و تمام. با سیب‌زمینی سرخ شده عااالی میشه. هم با نان هم با برنج خیلی میچسبه. نوش •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* #خوراک_جگر . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آش_ماشاب_قمی مواد لازم لوبيا چشم ‌بلبلي و ماش پخته ... 1 پیمانه برنج آب کشی شده... 1 پیمانه سيب‌زميني خردشده... 1 پیمانه كدو حلوايي خردشده... 1 پيمانه عدس پخته... 1 پيمانه گوشت پخته و ريش شده... ½ پیمانه پياز سرخ شده... 1 پیمانه گندم... 1 پیمانه آب... 4 پیمانه زردچوبه، نمک و فلفل... به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا آب، لوبیا چشم بلبلی و ماش، عدس، برنج، گندم، پیاز و زردچوبه را در قابلمه روی حرارت گذاشته و هم می زنیم. سپس بقیه مواد را اضافه کرده و درب آن را می گذاریم تا جا بیفتد. در آخر با کشک و نعنا تزیین کرده و سرو می کنیم #ماشاب_قمی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیکن استراگانف🍛 مواد لازم : پیاز رزماری آرد ۳ ق غ قارچ ۴۰۰ گرم پودرسیر ۱ ق چ پودرپیاز ۱ ق چ نمک، فلفل سیاه آب مرغ ۳_۲ لیوان سیر خرد شده ۴ حبه سس خردل دیژون ۱ ق چ سینه یا ران مرغ ۵۰۰ گرم ماست یونانی ½ لیوان سس سویا ۱ ق غ خامه ½ لیوان پاپریکا ۱ ق چ روغن ۱ ق غ سیر ۲ حبه کره ۲ ق غ آویشن #چیکن_استراگان. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شام_فوری سیب زمینی:۲ عدد تخم مرغ:۲ عدد آرد:۲ قاشق غذاخوری سینه مرغ:۱ عدد پیاز:۱ عدد جعفری:مقداری رب:۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا:۱۰۰ گرم ادویه ها:زردچوبه،پاپریکا،آویشن،فلفل سیاه،نمک اول سینه مرغو نواری برش برنید سیب زمینی هارو پوست بگیرین و رنده کنید و آبشو کامل بگیرین و بهش نمک و آرد و تخم مرغهارو اضافه کنید و هم بزنید برای مواد میانیش مرغو تو روغن سرخ کنید پیاز نگینی خرد شده رو هم تو تابه سرخ کنید و ادویه هارو اضافه کنید بعد جعفری خرد شده اضافه کنید و هم بزنید برای خوشرنگ تر شدنش بهش رب هم اضافه کنیداز مواد سیب زمینی یه لایه نازک بریزین تو تابه و صافش کنید یک طرفش که سرخ شد برگردونید تا طرف دیگشم سرخ بشه بعد از مواد بریزین رو سیب زمینی روشم پنیر پیتزا بریزین #شام_فوری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته_شوید_باقالی با نخود فرنگی هم می تونید این کوفته رو بپزیید می تونید شوید رو حذف کنید و از سبزیهای کوفته استفاده کنید باقالی پخته ۲ لیوان گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم برنج پخته نصف پیمانه نمک/فلفل/زردچوبه/دارچین پیاز یک عدد رب یک قاشق آب شوید پیاز داغ آلو تخم مرغ یک عدد آرد یک الی دو قاشق . ابتدا باقالی پخته یا نیم پز را با برنج و گوشت مخلوط کرده و میکوبیم و ورز میدهیم (البته من از برنج از شب قبل مونده استفاده کردم) سپس نمک فلفل شوید پیاز داغ و تخم مرغ را اضافه و ورز میدهیم. آرد را برای منسجم شدن به مواد اضافه کرده و ورز میدهیم و از مواد گلوله های کوچک درست کرده و کنار میگذاریم. پیاز داغ کرده و رب را با آن تفت میدهیم و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین اضافه و آب میریزیم و میگذاریم جوش بیاید. سپس کوفته ها را به همراه آلو داخل آن ریخته و میگذاریم نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه بپزد. نکته: همیشه ورز دادن کوفته خیلی مهمه پس یادتون باشه خیلی خوب ورزش بدین #کوفته_شوید_باقالی. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دستور یه کلوچه خوشمزه وخوش بافت دیگه اوردم براتون کلوچه دارچین عسل 😋حتما امتحانش کن🤌 تخم مرغ ۲عدد وانیل ۱/۴ ق چ شکر ۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم) عسل ۱/۴ پیمانه (۷۰گرم) دارچین ۱ق چ روغن مایع ۲/۳پیمانه (۱۲۰گرم) ماست ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم) آرد قنادی حدود ۲ و۲/۳پیمانه ( ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم) بکینگ پودر ۱ق س سرخالی (۷گرم) در فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود ۱۵ دقیقه می تونید کمی هم گریل کنید 😊 🔸️با این میزان خمیر حدود ۱۵ تا ۱۶ عدد کلوچه خواهید داشت 🔸️می تونید برای بافت پوکتر سبک تر ۱/۸ق چ نمک میوه هم همراه با بکینگ پودر اضافه کنید 🔸️رومال: مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ+۱ق چ دارچین طرز تهیه کامل در فیلم 🎥 #کلوچه_دارچین_عسل . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیرینی_رینگ_آجیلی شیرینی بدون فر و تابه ای 😇 ✍️ مواد لازم آرد قنادی 250 گرم(حدود 2 پیمانه) نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری سه قاشق از آرد را بردارید و سه قاشق نشاسته ذرت جایگزین کنید کره نرم یه دمای محیط رسیده یا روغن جامد قنادی 150 گرم روغن نیمه جامد مناسب نیست پودر قند 100 گرم(حدود2/3 پیمانه ) زرده تخم مرغ 2 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکلات سفید به میزان لازم مغزیجات خرد شده به دلخواه طرز تهیه کامل در فیلم 📽️ #شیرینی_رینگی_آجیلی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سمت خراسان به ترکیب این ادویه ها سُفوف میگن که بسیارپرخاصیته وترکیبی بیش ازده نوع تخم گیاهی مفیدهست من ازاین ادویه داخل پست کاچی استفاده کرده بودم وخیلیهادرخواست آموزش این ادویه روداشتین مقوی_ترین_وپرخاصیت_ترین_ادویه ✅️زیره سیاه ۵۰گرم ✅️زیره سبز ۵۰گرم ✅️تخم شوید۲۵گرم ✅️تخم شنبلیله ۲۵گرم ✅️تخم گشنیز ۲۵گرم ✅️زنجبیل ۲۵گرم ✅️رازیانه ۵۰گرم ✅️انیسون ۵۰گرم ✅️زنیان ۵۰گرم ✅️سیاهدانه ۲۵گرم ✅️نبات خردشده دوبرابرکل ادویه ها ی مخلوط شده این ادویه خوش عطروبو یکی ازادویه های اصلی کاچی هست که برای افرادی که تازه زایمان کردن استفاده میشه،برای دل دردودل پیچه،کمردرد،نفخ معده،رفع مسمومیت هم بسیارمفیده . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛