پنکیک پفکی: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲/۳ لیوان وانیل نصف قاشق چای خوری شیر ۳/۴ لیوان روغن نصف لیوان آرد ۱/۵ لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری طرز تهیه: زرده و سفیده از هم جدا میکنی بعد سفیده ها رو با نصف شکر میزنی تا کاملا فرم بگیرن.زرده ها با مابقی شکر و وانیل میزنی تا کرم رنگ و کشدار بشن شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنی و بعد هم روغن. آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم رو طی سه مرحله اضافه میکنی و هم میزنی. سفیده ها رو هم سه مرحله به مواد اضافه میکنی و با لیسک فولد میکنی. تابه رو میذاری گرم بشه بدون یه قطره روغن یه ملاقه از مواد رو داخلش میریزی با حرارت خیلی کم و در تابه رو میذاری زمانی که روی پنکیک حباب زد و دیدی زیرش تغییر رنگ داره برمیگردونی تا طرف دیگه اش هم طلایی بشه نوش جان. 🌼👉 🌼👉 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مافین پنیر خامه ای😍🌸 مواد لازم: کرم پنیری مغزی 200 گرم پنیر خامه ای بدون نمک🧀 2 قاشق غذاخوری شکر یا پودر قند🍚 1 بسته وانیل شکری یا ۱/۴ ق چ وانیل مایع🌸 برای خمیر مافین 2 عدد تخم مرغ🥚 شکر قهوه ای 170 گرم یا شکر سفید ۱۵۰گ بهمراه ۲۰گ ملاس🍚 100 میلی لیتر روغن مایع🥃 200 گرم خامه ترش ،باتر میلک یا ماست یونانی🍶 200 گرم آرد گندم سه صفر🥡 یک ق غ بیکینگ پودر🥄 پودر کاکائو20گ🍫 1 پینچ نمک🧂 فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید بدون فن با فن حدود ده تا ۱۵ درجه کم کنید . برای فیلینگ، پنیر خامه ای را با شکر و وانیل در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در فر ۱۸۰ پخت کنید به مدت تقریبی 25تا30 دقیقه در نهایت مثل پنبه میمونه که تو دهن آب میشه 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوشمزه ترین کیک هلویی میشه که خوردی 👌😍 #کیک_هلو توسط میترا جون‌ یک عدد هلو رو برش بزنید و کف قالبی که کاغذ روغنی انداختید بچینید . ۳/۴ پیمانه شکر و بریزید تو تابه و بزارید روی حرارت متوسط تا شکر ذوب و طلایی بشه سپس یک قاشق سوپخوری کره بهش اضافه کنید وقتی یکدست شد حرارت خاموش کنید و کارامل را روی هلوها بریزید و پخش کنید و مایه کیک را آماده کنید . مواد لازم کیک 🍑🍑🍑🍑🍑 ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم) کره دمای محیط ۱/۴ ق چ نمک ۲/۳ پیمانه(۱۳۰ گرم) شکر ۲ عدد تخم مرغ ۱/۳ پیمانه(۷۰ گرم) ماست پرچرب ۱۸۰ گرم آرد ۱ ق چ بیکینگ پودر شکر، نمک، کره و تخم مرغها و وانیل را ۳-۴ دقیقه با همزن بزنید . سپس ماست و آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر هر چی از هلو اضافه اومده خرد کنید و قاطی مواد کنید وقتی یکدست شد داخل قالب ۱۸ سانت بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵تا ٤٥ دقيقه بپزید. دمای فر گازی ۱۸۰ دمای فر برقی ۱۶۵ این کیک رو میتونید ساده و بدون کارامل هم درست کنید . درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم #خاگینه_تبریزی 👇🏼 -تخم مرغ ۵ عدد -وانیل یک قاشق چایخوری -ماست ۵ قاشق پر معادل یک لیوان سرخالی -بکینگ پودر یک قاشق چایخوری - آرد ۵ قاشق پر معادل یک لیوان - روغن برای سرخ کردن - مواد میانی : گردو پودر دارچین و گل محمدی شربت : - دولیوان شکر - یک لیوان آب - یک چهارم لیوان گلاب - زعفران غلیظ بعد حل شدن و جوش امدن شربت ۵ دقیقه بجوشه آماده اس و‌باید حرارت رو خاموش کنین. برای سایر طعم ها : -نارگیلی : آرد ۳ قاشق - پودر نارگیل دوسوم لیوان -پسته : آرد ۲/۵ قاشق - پودر پسته سه چهارم لیوان - گل محمدی : آرد ۲/۵ قاشق - پودر گل محمدی نصف لیوان باقی مواد عین طعم اصلی خاگینه میباشد. مدت زمان پخت با دم کنی ۱۵ دقیقه با حرارت کم ( با خلال دندان تست کنین همین که پخت برگردونین تا طرف دیگه اش هم طلایی بشه) نکته : خاگینه ۵ دقیقه که از داغی بیفته و بعد شربت ولرم رو اضافه کنین. 🦋. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سه مدل #سالاد و‌ یا پیش غذای خوشمزه😋 برای مهمونیهاتون خیلی عالیه👍 ❌مدل اول #سالاد_سیب_زمینی_کرانچی سیب زمینی ریز ده پونزده عدد روغن زیتون دو قاشق غذاخوری نمک و آویشن و پودر سیر به میزان کافی برای #سس_سالاد: خیار شور چهار پنج عدد ماست یک پیمانه سس سیر دو سه قاشق غذاخوری شوید خشک یا تازه دو قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری سس خردل دو قاشق غذاخوری ❌سالاد مدل دوم: #سالاد_سیب_زمینی_سوسیس سوسیس چهار پنج عدد(برا من کوکتل پنیری بود) سیب زمینی آبپز دو عدد گوجه دو عدد(من گوجه گیلاسی استفاده کردم) خیار شور چهار پنج عدد برای #سس_سالاد: این مدل من فقط ماست و آبلیمو یه کوچولو نعنا خشک زدم ❌مدل سوم #سالاد_سبزیجات کلم بروکلی یک بوته (سه چهار دقیقه تو آبجوش بپزید ) فلفل دلمه رنگی یک عدد خیار شور چهار پنج عدد فلفل شیرین دو عدد ژامبون گوشت یا مرغ چهار پنج ورق سیب زمینی آبپز دو عدد گوجه یک عدد برای #سس_سالاد: یه پیمانه ماست و کمی سس فرانسوی و یا سس سیر و مقداری آبلیمو و آویشن 🦋 ‌‌‌⊰. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥒میخوای ماست و خیار دو رنگ و مجلسی درست کنی؟ همه مهمونات تعریف کنن وکیف کنی😌 واسه این مدل ماست وخیار نصف ماستتون چکیده باشه خیلی بهتره خیار رو رنده کردید بریزید داخل سبد ابش بره بعد به ماستتون اضافه کنید چاشنی وماست وخیار و پونه کوهی اضافه کنید دوست داشتید گرانول موسیرم عالی میشه 🔴نکته مهم اگه خیار رو موقع رول کردن شکست یکم نمک بزنید یک دقیقه بمونه ابکشی کنید گلتون رو رول کنید براحتی🥰 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #دوغ دقیقا مزه دوغ محلی رو داره ❎وقتی مواد رو داخل بطری ریختید روی کابینت یا گوشه ای از آشپزخونه که گرمتر هست بذارید حتما تو دیدتون باشه که فراموش نکنیدش چون باید هر روز حداقل ۳بار بطری هارو هم بزنید ❎هرچی محیط گرمتر باشه دوغ زودتر میرسه و گازدارتر میشه ❎اگر میخواید دوغ گازدار داشته باشید باید محیط نسبتا گرم باشه، بیشتر و با شدت بطری هارو هم بزنید و اصلا دربطری هارو باز نکنید وگرنه دوغ بدون گاز خواهید داشت ❎ اول که آب دوغ جدا بشه مواد مثل شیر بریده بالا هست و آب زیر بطری نگران نشید و به هم زدن بطری ها ادامه بدید ❎وقتی دیدید مواد سفیدرنگ‌دوغ ته نشین میشه دوغ کم کم داره آماده میشه و بعد از ۳ روز باید با مزه کردن متوجه بشید که دوغ رسیده یا نه ❎وقتی مزه دوغ مورد پسند ذائقتون بود به یخچال منتقل کنید که ترش تر نشه ❎اگر از شیر یا ماست پر چرب استفاده کنید کلی هم کره میبنده توی دوغ😍 ❎میتونید با این دوغ آش دوغ هم درست کنید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_کرکی روغن جامد ۲۰۵گرم، روغن مایع۵۰ گرم، آرد سفید ٢۵٠گرم، ارد برنج ۱۲۵ گرم، آرد نخودچی ۱۲۵ گرم، پودر قند ۲۷۰گرم، پودر هل ۱ ق س، زعفران غلیظ ۱ ق چ ✅ روغن و مایع و پودر هل رو 3دقیقه میزنیم، پودر قند و الک کرده بهمراه زعفران اضافه و ۵ دقیقه میزنیم ✅داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده ۸ تا ۱۵ دقیقه، بعد از خارج کردن از فر بهش دست نزنید اگر فر ندارید یه تابه ی چدنی دو طرفه که واشر پلاستیکیش رو در اوردیم رو روی شعله پخش کن میزاریم و دولایه کاغذ روغنی میندازیم وشیرینی ها رو داخلش میچینیم بعد۲۰ دقیقه چک کنید ببینید شیرینی ها پخته شدن یا نه 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_تابه_ای_پرتقالی فیله مرغ ۴ عدد، پرتقال ۳عدد، لیمو ترش نصف یک عدد، پودر سیر ۱ ق م، پودر پیاز ۱ ق م، فلفل سیاه ۱ ق چ، نمک، زعفران دم کرده، کره و روغن ✅ تکه های مرغ رو با ادویه ها ، نمک ، زعفران و مخلوط آب پرتقال و لیموترش هم بزنیدو ۳۰ دقیقه الی ۱ ساعت استراحت بدید تا مزه دار شه. به سیخ چوبی بزنید و داخل تابه سرخ کنید. 🦋 میتونید با روغن یا مخلوط کره و روغن سرخ کنید. من دوست داشتم جوجه رو حسابی سرخ کردم و سس پرتقال یخورده تیره شد اگه شما دوس دارید سس روشن‌تر باشه جوجه ها رو کمتر سرخ کنید. بعد از سرخ شدن ،آب پرتقالی که جوجه داخلش مرینیت شد رو توی تابه بریزید و درب تابه رو ببندید با حرارت کم ۱۵ دقیقه بپزه.بعد از سس روی جوجه ها بریزید و از تابه خارج کنید .با پلو و زرشک نوش جان کنید. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_ژله_و_هندونه هندونه رو خرد کنید هسته هارو جدا کنید وبزارین که یخ بزنه..ژله آلوئه ورا رو با ۲ لیوان آبجوش حل کنید و بزارین نیم بند بشه تخم شربتی رو با آب خیس کنید و بزارین حجیم بشه ژله نیم بند رو خوب خرد کنید تخم شربتی رو اضافه کنید و مخلوط کنید حسابی. هندونه رو داخل غذاساز بریزید و میکس کنید بعد ۲ ق شکر و کمی عرق نعنا اضافه کنید و دوباره میکس کنید. بعدش ژله رو داخل لیوان بریزید و هندونه رو روش بریزید و نوشیدنی خوشمزه ما آمادست😍 نوش جون 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

“ پارمیجانا بادمجان “ ایتالیایی😋 مواد لازم: 🍆بادمجان: ۴ تا ۵ عدد ( ترجیحا کمی تپل باشه ) 🥚 تخم‌مرغ: ۱ عدد • آرد سفید • آرد سوخاری • نمک، فلفل ( تخم‌مرغ، آرد سفید و سوخاری برای سوخاری کردن بادمجوناست اگه دوست نداشتین این مرحله رو حذف کنید و نمک و فلفلب بزنید و داخل روغن سرخ کنید و یا تو فر بپزید ) 🍅 گوجه‌فرنگی: ۴ تا ۵ عدد 🧄 سیر: ۲ حبه • نمک و فلفل : به اندازه 🌿ریحان 🧀 پنیر پارمسان یا پنیر پیتزا 📍سس گوجه رو روی حرارت ملایم نسبتا غلیظ درست کنید 📍 مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این دقیقا خود خود #کوبیده بازاریه 🤌 من با گوشت گوساله درست کردم به مقدار نیم کیلو گوشت گوساله ۲۰درصد چربی اگه بخواید یه کباب چربو چیلی ترم داشته باشید تا ۳۰درصد چربی هم اوکیه استفاده کنی . یدونه پیاز درشت رنده شده که با همون آب پیاز ریختم داخل گوشت و اصلن ای پیاز رو نگرفتم نوک قاشق جایخوری جوش شیرین نمک و فلفل سیاه به مقدار نیاز ……………………………………….. اگه میخواید از مخلوط گوسفند و گوساله استفاده کنید به ازای نیم کیلو گوشت گوساله ۲۵۰گرم گوشت گوسفندی بزنید و ۳۰۰گرم پیاز رنده شده که در صورتی که گوشت گوسفندی زدی باید یه مقدار خیلی کم آب پیاز رو بگیرید خیلی خشک نشه ولی یه مقدار کنی باید آب پیاز رو در این صورت بگیرید. نکته بعدی اینکه حتما فقط گریل روشن شه و فقط فقط فقط اول که کبابا میره تو فر ۴دقیقه داخل فر باشه بیشتر از ۴دقیقه نمونه که کباباتون خشک میشه بعد ۴ دقیقه درش بیارید و برگردون کنید و مجدد ۴ الی۵ دقیقه بره تو فر برای پخت نهایی. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛