7.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_شکلاتی
مواد لازم
4 تخم مرغ
1.5 لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع
1 لیوان چای سرد تازه دم شده (200 میلی)
2 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری دارچین
آرد 2 لیوان + 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر را با هم حدود 4-5 دقیقه با میکسر مخلوط میکنیم .( این قسمت را خیلی خوب هم بزنید) در ادامه چای و روغن مایع را هم افزوده، مابقی مواد خشک را هم الک کرده و اضافه میکنیم. آرد به اندازه 2 لیوان میریزیم، بعدها اگر نیاز شد میتوانید آرد بیشتری هم اضافه کنید. تمام این مواد را با درجه پایین تا وقتیکه مواد باهم مخلوط شوند هم میزنیم. 1 قاشق غذاخوری آرد هم دوباره اضافه کردم. . قالب را کاملا چرب کرده و مخلوط را داخل ان میریزیم. فر را در دمای 175 درجه گرم میکنیم و کیک را تا زمانیکه کاملا پخته شود میپزیم. بعد از پخت حدود 10 دقیقه اجازه دهید خنک شود؛ سپس از قالب خارج کنید. اگر بخواهید حدود 80-100 گرم شکلات را به روش بنماری ذوب کرده و روی کیک میریزیم. با هرچیز دیگری هم میتوانید تزئین کنید. نوش جان
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#شیرین_عسل😋😋
موادلازم:
ژله آلوئه ورا یک بسته
آب ۱/۳لیوان
عسل ۱ ق غ
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۳ ق غ
بیسکوییت ساقه طلایی دو تا سه بسته
طرز تهیه:
ابتدا ژله واب را ترکیب کرده وبعد از ۵ دقیقه به روش بنماری روی گاز مرتب هم بزنین تاکامل حل شود. حدود 20 دقیقه طول میکشه تا کامل ذرات ژله حل بشه. بعدعسل رااضافه میکنیم تایکدست شود. و از روی گاز برمیداریم. یکی دو دقیقه بعد درظرف دیگراین مخلوط راحسابی باهمزن میزنیم تاسفت وسفیدشود.
انقدر باید بزنید که وقتی بین بیسکویت میزارید شل نباشه و بمونه
بعدبا قیف بین بیسکوییت هامیریزیم.و به هم فشرده میکنیم.
بعد به مدت نیم ساعت دریخچال میگذاریم.دراین زمان شکلات رابنماری کرده وروغن مایع میریزیم ودر اخر بیسکوییت سردشده رادرشکلات داغ میغلتانیم.
نوش جان😋
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
6.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پیراشکی_گوشت
#خمیر_جادویی
برای مواد دل به خواهی هر چی بخواین . من همون مواد مایه ماکارونی استفاده می کنم .
یه پیاز رو خرد کردم و تفت میدم . گوشت رو به بهش اضافه کردم و یه فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کردم و همه رو که تفت دادم کمی زردچوبه و آویشن و نمک و رب گوجه می ریزم یه کوچولو که تفت خورد از حرارت بر می دارم .
حالا خمیر بعد از استراحت که حجمش دو برابر شده با ورز دادن پفش رو می گیرم .
روی صفحه کارم کمی آرد پاشیدم و با وردنه خمیر رو نازک باز می کنم قطرش زیاد نشه توجه کنین چون این خمیر بعد از پخت حسابی پف می کنه . برای این مدل میجیدن از کاتر یا رینگ گرد و یا حالا سر لیوان قالب زدم .
از مواد میانی داخلش گذاشتم و کمی روش پنیر پیتزا ریختم و بعد پیچیدم و محکم کردم .
بعد توی سینی فر قرار دادم و برای رومال زعفران و یه زرده تخم مرغ رو مخلوط کردم و رومال زدم فر از قبل روشن کردم و درون فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تقریبا قرار دادم . آخر هم خیلی کم گریل رو روشن کردم.
اما اگه خواستین بدون فر می تونین توی روغن سرخ کنین حقیقتش من پیراشکی رو این شکلی دوست دارم تا سرخ شده و همین طور توی فر دست ساز هم می تونین درست کنین .
ظرف حاوی آب داخل فر بزارین تا پیراشکی هاتون نرم و لطیف بشه .
با مقدار خمیر جادویی که دستورش رو گذاشتم و این مواد برای من ۱۱ تا پیراشکی این شکلی شد .
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
19.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مارشملوهای نرمولکی با پودر ژله 🩷☁️
پودر ژله : ۱ بسته
پودر ژلاتین : ۱ بسته
آب جوش : نصف لیوان
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
17.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩شیرینی_زعفرانی😋
🔹مواد لازم :
_کره ١٢٠ گرم
_پودر قند ۶٠ گرم یک سوم لیوان
_١ عدد زرده تخم مرغ
_کمی وانیل
_سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ
_نشاسته ذرت ٣ ق غ (٣٠ گرم)
_آرد برنج ۴ ق غ (۵٠ گرم)
_آرد سفید ١۵٠ گرم (یکو یک چهارم لیوان)
_عسل ذوب شده
_ژله بریلو
🔹کره و پودر قند رو دو سه دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه سپس زرده تخم‌مرغ، کمی وانیل و زعفران دم کرده و اضافه مجدد چند دقیقه با همزن بزنید سپس نشاسته ذرت و آرد برنج الک شده را اضافه کنید در آخر آرد سفید الک شده رو بزنید و با نوک انگشت ورز بدید تا خمیر نرم لطیف داشته باشید.
تو نایلون فریزر بذارید و در یخچال حدودا یکی دو ساعت بمونه تا استراحت کنه و سپس بین دو نایلون با وردنه خمیر رو باز کنید و کاتر بزنید.در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده
حدودا ١٠ دقیقه بمونه و در قابلمه به همراه شعله پخش کن و دمکنی و حرارت کم حدودا پانزده دقیقه بمونه تا شیرینی شما آماده بشه،برای تزیین از عسل آب شده ژله بریلو و .... میتونید استفاده کنید.نوش جاااان🙋♀️
.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
8.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذا_با_مرغ 😍😋
750گرم سينه مرغ، 2 ق غ آرد، 1 عدد سفيده تخم مرغ، 3تا4 ق غ روغن، 1/5 ق چ نمك، 1 ق چ فلفل سياه، 1 ق چ آويشن، 1 ق چ ادويه كاري، 1 ق چ پاپریکا، 1 ق چ زيره، 1 تا 2 حبه سير
مواد لازم برای سرخ کردن :
1 لیوان پودر نان (پودر سوخاری)، 2 عدد تخم مرغ، 3 تا 4 ق غ آرد
🔴سينه مرغ، آرد، سفيده تخم مرغ، روغن وادويه ها رادر غذاساز میکس کنید تا یکدست شود. دست رو خیس کنید واز مواد به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید (میتونید قالب هم بزنید). به ترتیب در آرد، تخم مرغ و پودر سوخاري زده در روغن داغ شناور سرخ كنيد .
پ. ن. ميتونيد ناگتها رو فریز کنید و قبل از استفاده 10 تا 15 دقیقه بزارید بیرون و در روغن داغ سرخ کنید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
6.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌹
🌸 یک صبح سلام و
🌿خنده تحویل شما
🌸 خورشـید نثارتان
🌿 به یک قــاب طلا
🌸 زیباست نفس کنار
🌿 این هم نفســان
🌸صبحانه فقط عشــق
🌿 بنوشید و دعـا ...
🌸سلام صبح زیباتون بخیر
شنبه تون پر نشاط و دل انگیز
طرز تهیه پیراشکی لقمه ای فوری توپی گرد کوچک و ساده با پیمانه لیوان
مواد لازم برای تهیه پیراشکی لقمه ای فوریتخم مرغ ۱ عددشکر ۶۰ گرم (حدودا ۴ قاشق غذاخوری)ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی)آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان دسته‌دار فرانسوی)بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ قاشق مرباخوری)وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
برای شروع ابتدا تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی (یا برقی) خوب زدم . بعد وانیل رو ریختم. ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم .
در ادامه آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و الک کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم. خمیر خیلی شل و خیلی سفت نیست.
اگر خیلی خیلی سفت بود خیلی کم ماست بریزید. من برای راحتی کار مواد رو داخل قیف یکبار مصرف ریختم.
سپس روغن رو داخل ظرف گودی ریختم و روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه. حرارت هم ملایم رو به کم هستش.
با قیچی چرب شده، موادی که از قیف بیرون مباد برش دادم. میشه جای قیف حتی از قاشق استفاده کرد.
بعد با حوصله سرخ کردم. فقط به تعداد کم سرغ کنید تا خیلی روی هم نیفتن و روی هم خیلی تلنبار نشن.
وقتی سرخ شد، داخل صافی قرار دادم اگر روعن اضافی داشته باشه گرفته بشه. آخر کار هم روش شکلات آب شده کمی ریختم.
میزان شکر و شیرینیش ملایم و کمی کم هست. اگر شیرین تر دوست دارید می تونید میزان شکر رو یک کم هم زیاد کنید، یا بعد از پخت روی پیراشکی ها شکر یا پودر قند بریزید.
میزان شیرینی و تزیین رو بسته به ذائقه تون تنظیم کنید. نوش جان
#قرآبیه_پرتقالی_شکلاتی
۲۵۰گرم مارگارین یا کره گیاهی
۱عدد تخم مرغ
۱لیوان پودر قند
۱فنجان روغن مایع
۳ق غذاخوری نشاسته ذرت
۱عدد پوست پرتقال رنده شده
۱پاکت وانیل ۵گرم
۵ونیم لیوان ارد (حدودأ)
۱۲۰گرم شکلات تلخ
۴۰گرم شکلات تخته ای پرتقالی یا شکلات سفید
در کاسه ای گود تمام مواد را مخلوط کنید و خمیری که به دست نمیچسبد درست کنید و ورز دهید .
از خمیر اندازه ی گردو‌جدا کنید و با دست گرد کنید و کمی از وسط فشار دهید و داخل سینی بچینید ،تمام خمیر را به این صورت شکل دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰درجه بمدت ۲۰دقیقه بپزید، زیاد نپزید این قرآبیه باید سفید رنگ بماند.
وقتی از فر خارج کردید و سرد شد داخل شکلات تلخ بن ماری شده بزنید و ۱۰دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود و در اخر شکلات پرتقالی را داخل کیسه بریزید و کیسه را سوراخ کنید و روی قرابیه ها را تزیین کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
✅ مرغ پرتقالی🍊
مرغ ها رو در 50 گرم کره یا روغن خوبِ خوب سرخ کنید تا برشته بشه داخل همون تابه که مرغهارو سرخ کردید 2 لیوان آب پرتقال طبیعی رو اضافه کنید(اب پرتقال ترجیحا ترش باشه) حرارت رو زیاد کنید جوش که اومد حرارت رو ملایم کنید تا مرغها کامل بپزه نیم ساعت به سرو مونده، 70 گرم زست پرتقال( پوست نارنجی پرتقال بدون قسمت سفیدش) 2ق.غ زعفرون غلیظ رو اضافه کنید
برشهای کامکوات رو هم در این مرحله روی مرغها بگذارید تا نرم بشه.
ده دقیقه مانده به سرو 2ق.غ آرد ذرت رو با نصف لیوان آب سرد حل کنیدو به سس مرغ اضافه کنید تا سسمون غلیظ بشه.
🚦نکات:
۱.اگر آب پرتقالتون شیرین بود با آب لیمو ترش، ترشیِ مطلوبی به سستون بدید .
۲.از ادويه خاصي استفاده نكنيد تاعطر پرتقال محسوس باشه
#مرغ_پرتقالی
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]