4.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_با_پوره_سیب_زمینی
مواد پوره
3 عدد سیب زمینی بزرگ
1 لیوان شیر
1 ق غ کره
نمک ، فلفل سیاه طبق ذائقه
مواد کوفته
400 گرم گوشت چرخ شده
1/2 پیاز رنده
1 عدد سفیده تخم مرغ
نمک،فلفل سیاه و قرمز،زیره و هر ادویه دلخواه،طبق ذائقه
مواد سس گوجه فرنگی
1 ق غ رب گوجه
1 حبه سیر
1 لیوان آب گرم
نمک ، فلفل
1 ق غ روغن زیتون
و پنیر پیتزا برای روی مواد
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#ترفند_آشپزى🍴
♦️براى از بين بردن بوى نامطبوع مرغى كه همراه برنج سرو ميشه؛
🔸مرغ رو با مقدار زيادى پودر پياز تفت بديد و بعد زعفرون اضافه كرده و بزاريد خوب به خورد مرغ
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#ناپلئونی قیفی🥳🥳🥳🥳
مواد اولیه ✅
750گرم ارد قنادی
300گرم اب سرد
80گرم روغن مایع
وانیل یک پنس
نمک یک پنس
جوهر لیمو یک پنس
تخم مرغ 2عدد
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
روغن کره ای (باید از قنادی یا لوازم قنادی تهیه کنین ).
350گرم نیاز دارم
با کره نمیتونین کار کنین زود اب میشه اذیت میشین باید روغن کره ای تهیه کنین مخصوص شیرینی کره ای یا ناپلئونی هست
خامه قنادی فرم گرفته ۱۵۰گرم
کرم فیل وانیلی ۱۵۰گرم
ارد ۳۰۰گرم اضافه داشته باشین برای مجاز کردن چون بعضی ارد ها کم جون هستن و بعضی ها قوی هستن
قالب مخصوص قیفی رو میتونین از لوازم قنادی ها تهیه کنین من زیر نمونه عکس رو می‌فرستم
هم میتونین به جای قالب با زر ورق اینو درست کنین خیلی راحت
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🔹لیمو عمانی در خورشت بیشترین میزان " چربی " را جذب می کند!
🔸پزشکان توصیه می کنند در آخر پخت لیمو عمانی را دور بیاندازید و نخورید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#کوفته_گردو
🥳🥳🥳🥳🥳
گوشت چرخ‌كرده 250 گرم
گردو چرخ‌كرده 150 گرم
پياز يكعدد
آرد سوخاري دو ق س
زعفران آب كرده دو ق س
پياز خلالي خرد شده یک عدد
رب گوجه‌فرنگي يك ق س
رب انار نصف ق س
گردو چرخ‌كرده يك ق س
روغن و نمک به ميزان لازم
آب دو پيمانه
پياز را رنده كرده و با گوشت چرخ‌كرده، گردو، آرد سوخاري، نمك و يك قاشق از زعفران مخلوط ميكنيم. مواد را خوب ورز مي‌دهيم تا گوشت چسبندگي لازم را به دست آورد. به اندازه يك نارنگي از مواد برداشته، گرد كرده و در كمي روغن تفت مي‌دهيم. همه مواد را به همين صورت گرد كرده و تفت مي‌دهيم. پياز خلالي را در روغن تفت داده، سپس باقيمانده زعفران، رب گوجه‌فرنگي، رب انار و يك قاشق گردو چرخ‌كرده را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم. كمي نمك اضافه كرده و در انتها گوشت‌ها را به آن مي‌افزاييم. آب را نيز به مواد در حال پخت اضافه ميكنيم تا کوفته‌ها بپزند.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#حلوا_عماني 🥠 😋🥳🥳🥳
🔸يك و نيم ليوان شكر رو کاراملی
ميكنيم بعد نصف ليوان نشاسته رو تو سه ليوان اب حل ميكنيم و به شكر اضافه ميكنيم وهم ميزنيم وقتي شكر كاملا داخل اب ونشاسته حل شد بهش يك استكان شيره خرما ( براي سياه تر شدن رنك حلوا است ) اضافه ميكنيم دوباره بهم زدن ادامه ميديم سپس بهش يك چهارم ليوان روغن و يك چهارم ليوان مخلوط گلاب و زعفران و هيل اضافه ميكنيم و ٤٥ دقيقه هم ميزنيم تا خوب كش بياد و در آخر مخلوطي از مغزها ( خلال پسته ، خلال بادام ، كازو ، كنجد) كه دوست دارين اضافه ميكنيم و درظرف مورد نظرميريزيم و با قهوه عربي سرو ميكنيم
♦️شكر به تنهايي تو ظرف مسي بهتره نداشتيد معدن مثل تو عكس بزاريد كاراملي بشه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#نان_شکلاتی (قالب 20 سانتی متر)
🥳🥳🥳
🍎🍀مواد لازم
آرد گندم 200 گرم
آرد شیرینی پزی 50 گرم
5 گرم خمیرمایه
50 گرم شکر
2 زرده تخم مرغ
115-125 میلی لیتر شیر سرد
7.5 گرم شیر خشک
کره 40 گرم
1 قاشق چایخوری نمک
شکلات تلخ تخته ای (برای فیلینگ)
🍎🍀طرز تهیه:
مواد خشک رو با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ و شیر رو کم کم اضافه کنید ، با همزن بزنید تا مخلوط بشن کره + نمک رو اضافه و مخلوط کنید تا یه خمیر خوب بدست بیارید. خمیر رو گرد کنید ، 30 دقیقه بزارید استراحت کنه از خمیر گلوله های 60 گرمی درست و گرد کنید. با وردنه بازش کنید داخلش شکلات بزارید و بپیچیدش داخل قالبی که با کره چرب کردید بزارید 60 دقیقه استراحت کنه با فرچه روشو شیر بمالید و کنجد بپاشید با حرارت 175-180 درجه حرارت به مدت 13-15 دقیقه بپزیدش بعد از پخت با کره مارگارین چربش کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#کوکو_پیازچه
400 گرم پیازچه کوکو پیازچه
4 عدد تخم مرغ
2 ق غ آرد
به میزان لازم نمک
به میزان لازم فلفل
به میزان لازم زردچوبه
به میزان لازم روغن
پیازچه ها را به صورت حلقه های باریک خردکرده و در کمی روغن تفت دهید و بعد از خنک شدن روغن آن را جدا کرده و کنار بگذارید. تخم مرغ ها را با چنگال هم زده، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
سفیده تخم مرغ سرده و زرده آن گرم. پیازچه و فلفل و زردچوبه گرم هستند.
پیازچه ها را به صورت حلقه های باریک خردکرده و در کمی روغن تفت دهید و بعد از خنک شدن روغن آن را جدا کرده و کنار بگذارید. تخم مرغ ها را با چنگال هم زده، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را با چنگال هم زده، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. روغن را در تابه داغ کرده و مایه کوکو را قاشق قاشق در کف تابه بریزید. وقتی یک طرف سرخ شد طرف دیگر را هم سرخ کنید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
4.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستای گلم🌹
اومدم تا با هم پخت یه شیرینی راحت و خوشمزه رو امتحان کنیم
200 گرم خامه
1 فنجان روغن
1 ق چ بکینگ پودر
4.5 فنجان آرد شیرینی
باید همه آنها را هنراه هم خول ورز دهیم تا به بافت نرمی برسیم و سپس آنها را به مدت 20 25 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه میپزیم. .
شهد روی شیرینی:
2 فنجان شکر
2 فنجان آب
1 2 قطره لیمو
مواد باهم مخلوط میکنیم و رو حرارت میگذاریم تا کاملا حل شود
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
6.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رولت_ژامبون_پنیر😍😋
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
6.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اسنک_سیب_زمینی😍😋
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]