#پیده_گوشت با این دستور 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت آرد 3 پیمانه(حدود 400 گرم) خمیرمایه فوری 2 قاشق چایخوری استاندارد نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد شکر 1 قاشق چایخوری استاندارد روغن مایع 2 قاشق غذاخوری استاندارد 1 عدد زرده تخم مرغ+کمی کره+کمی زعفران+کنجد برای رومال آب ولرم نصف لیوان برای عمل آوری+کمی بیشتر برای خمیر شدن آرد . گوشت چرخکرده 200 تا 250 گرم پیاز نگینی شده 1 عدد درشت گوجه فرنگی ریز نگینی شده 2 عدد درشت جعفری ساطوری 1 تا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 2 حبه یا مقداری پودر سیر فلفل دلمه ریز نگینی شده 1 عدد . خمیرمایه فوری+شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید. آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید. خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود. روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود. خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. @ashpazy_irani

#حلوا_بوتیکی @ashpazy_irani

تزئین زیبا وآسون کیک😍😍 کیک اسفنجی ساده درست کن و تبدیلش کن به یه کیک فوق العاده👌👌 @ashpazy_irani

🍔سس مخصوص همبرگر 🍥طرز تهيه: مايونز نصف ليوان،كچاپ يك چهارم ليوان،شكر يك ق مرباخوري،سركه سفيد يك ق چايخوري،خيار شور رنده شده يك ق غذاخوري ،پودر سير نصف ق چايخوري،آويشن خشك و خرد شده يك ق چايخوري(يا نصف ق چايخوري پودر آويشن ولي خشك و خرد شده بهتره) همه مواد رو تركيب و بذاريد يك ساعت داخل يخچال مزه دار بشه. @ashpazy_irani

دسر پلمبیر @ashpazy_irani

پنکیک کلاسیک ✍ مواد لازم: آرد: یک و نیم پ بکینگ پودر: یک ق چایخوری پر شکر: سه ق غذاخوری (من بجاش ۳ ق عسل ریختم) نمک :یک پنسه تخم مرغ: دو عدد روغن مایع: سه ق غذاخوری شیر: یک و نیم پیمانه وانیل: یک چهارم ق چ 🖍 طرز تهیه: مواد خشک الک شود. مواد تر مخلوط شود. مخلوط مایع به مواد خشک اضافه شود. مایه بعد از استراحت در تابه نچسب با ملاقه ریخته شود وقتی سطح آن حباب زد برگردانده شود.بعدشم با هرچی دوس دارید سرو کنید مربا یا عسل @ashpazy_irani

تزیین سالاد @ashpazy_irani

اااووووم😋 یه دسر خوشمزه برای عصر کنار چاییتون😃 ✨ @ashpazy_irani

#مرغ_یونانی یه #مرغ خوش عطر و خوشمزه . نصف لیوان ماست یونانی یا ماست چکیده رو با یک حبه سیر له شده ، یک عدد پیاز رنده شده ، یک قاشق غذاخوری پر جعفری خرد شده ، دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه ، نوک قاشق رنده پوست لیمو ، نمک ، فلفل ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون رو مخلوط کردم . مرغ ها رو چهار ساعت توی این مواد گذاشتم . بعد مرغها و مواد رو توی ظرف کنار هم چیدم و توی فر صد و هشتاد درجه چهل و پنج دقیقه پختم . بعد کمی کره رو با برس روی مرغ ها کشیدم و پنج دقیقه گریل رو روشن کردم . تکه های مرغ بزرگ نباشه تا کاملا مغز پخت بشه . در کنار برنج یا همراه نون خیلی خوشمزه میشه . روز خوش @ashpazy_irani

#نان_ساندویچی_تابه_ای😍😍 آب ولرم یک لیوان-خمیر مایه یک ق غ سرخالی -روغن مایع نصف لیوان-تخم مرغ یک عدد(سفیده برای خمیر و زرده برای رویه)- شکر یک ق م نمک یک ق چ-آرد حدود دو و نیم تا سه لیوان خمیر مایه و شکر بریزید رو آب ولرم روش رو بپوشانید و ده دقیقه زمان بدید تو یه ظرف سفیده تخم مرغ و نمک روغن مایع رو با قاشق خوب بزنید بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و هم بزنید آرد و الک کنید کم کم اضافه کنید با دست ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد اول همون دو و نیم لیوان رو بزنید اگر چسبنده بود کم کم آرد اضافی کنید بعد روی ظرف و بپوشونید و حدود یک ساعت در جای گرم زمان بدید خمیرمون استراحت کنه خمیر به ده تا تقسیم میکنیم خمیر رو مثل عکس باز میکنیم و از دو طرف جمع میکنم کف تابه یا قالب رو چرب میکنیم و میچینیم ابتدا با چاقو روش خط میندازیم بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال میکنیم و روش کنجد میپاشیم شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین بزارین بپزه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ @ashpazy_irani