#دلمه_کلم 🥬 😋 🔸برای مواد داخل دلمه ها از‌ گوشت چرخ کرده، برنج آبکش، لپه پخته، سبزی معطر (ترخون و مرزه یادتون نره)، پیاز داغ و رب استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ... بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم ...‌برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ( البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین) و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن ♦️اول اینکه همیشه یه مقدار از تکه های ریز برگای کلم اضافه میاد من این برگارو خورد میکنم و میریزم تو سس و بعد دلمه هارو میچینم رو برگا اینطوری هم سس خوشمزه تر میشه و هم دلمه ته نمیگیره دوم اینکه اگه میخواین که دلمه ها به خاطر قل قلای سس وا نرن و از هم باز نشن کافیه یه پیش دست یه کوچولو سنگینی که نسبت به حرارت مقاومه رو بذارین رو دلمه ها اینطوری دلمه ها به هم فشرده میشن و سنگینی پیش دست نمیذاره وا برن .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کوفته_سوئدی 🧆 😋 🔸۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفد رو با ۱ عدد پیاز رنده شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، ۱ عدد تخم مرغ، ۳ ق غ خ جعفری خورد شده، ادویه آلسپایس به خوبی با هم ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روش سلفون کشیده میذاریم به مدت ۱ ساعت استراحت کنه. بعد از ۱ ساعت کوفته قلقلی های متوسطی ازشون درست کرده و توی تابه که مقداری کره ریخته بودیم تفتشون میدیم و سرخ میکنیم.حالا کوفته هارو از اون تابه جدا کرده و دوباره توی همون تابه ۱ ق غ خ کره ریخته و بهش ۱ ق غ خ آرد اضافه کرده و تفت میدیم سپس به آرامی تقریبا ۱ الی ۱/۵ لیوان آب مرغ اضافه کرده به جوش که اومد بهش ۱ ق غ خ خامه و نمک اضافه کرده و خوب یکدستش میکنیم به جوش که اومد کوفته هامونو به سسمون اضافه میکنیم و میذاریم ۵ دقیقه ای با شعله کم بپزن و جا بیفتن. کنارشم یه پاستا درست کردم و این کوفته هارو با سس روی این پاستا سرو کردیم .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #هویج_پلو 🍛 😋👆 .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#تَندوري_چيكن 🍢 😋 🔸ابتدا سينه ي مرغ بدون استخوان رو بصورت مكعبي برش ميديم و در ظرفي ريخته سپس يك عدد پياز و كمي فلفل دلمه اي و دو تا سه قاشق روغن مايع و كمي نمك و زردچوبه و دو تا سه قاشق غذاخوري أدويه تندوري بهش اضافه ميكنيم و مخلوط كرده و به مدت يك تا دو ساعت در يخچال قرار ميديم تا مزه دار بشه (اين أدويه نارنجي رنگ و تند رو ميتونيد از عطاري ها تهيه كنيد و ديگه نيازي به اضافه كردن فلفل نيست) سپس مرغ هارو در سيخ چوبي بزنيد در تابه با كمي روغن و حرارت ملايم تفت بديد كه هم مغز پخت بشن و هم كمي حالت سرخ شده پيدا كنند شما ميتونيد روي آتش هم كباب كنيد .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کیک_دو_طبقه_با_هندوانه مواد اولیه : هندوانه ۱ عدد خامه فرم گرفته به مقدار لازم میوه (برای تزیین) دلخواه طرز تهیه: ابتدا هندوانه را از وسط به صورت عمودی برش بزنید.قسمت انتهای آن را نیز جدا کنید تا در نهایت یک حلقه ضخیم از هندوانه باقی بماند و پوست هندوانه را جدا کنید. مقداری خامه فرم گرفته روی هندوانه ریخته و آن را صاف کنید. روی آن را با میوه و خشکبار دلخواه بپوشانید. نکات: ۱)حتما روی هندوانه را خشک کرده و بعد خامه را اضافه کنید اگر روی هندوانه تر باشد خامه آب شده و خراب میشود. ۲)بهتر است از اسپری خامه شیرین شده برای روی کار استفاده کنید تا ماندگاری کیک بیشتر شود. ۳)بهتر است روی هندوانه را با میوه های شور و خشکبار شور تزیین کنید تا طعم بهتری داشته باشید. ۴)میتوانید کیک را با حلقه های نازک تر و در چند لایه تهیه کنید. ۵)بهتر است هندوانه کاملا خنک باشد تا بعد از تزیین خامه شل نشود. ۶)روی هندوانه را به جز خامه میتوان با انواع کرم و پودینگ نیز پوشاند. .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

صبح اولین شروع عاشقیست💖 پس عاشقانه شروع کن صبح شروع دوست داشتنت است پس بامحبت نگاه کن☘ دوستان مهربانم صبح سه شنبه تون بخیروساعتهای امروزتون پرازمهر💖🌴 .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

آموزش پختن کاچی مناسب برای : 4 نفر 👤 زمان پخت : 30 دقیقه ⏰ مواد اولیه : 1⃣ آرد گندم و برنج 300 گرم 2⃣ کره 200 گرم 3⃣ شکر 200 گرم 4⃣ آب 7 لیوان 5⃣ گلاب 1 لیوان 6⃣ پودر هل 1 قاشق 7⃣ پسته،بادام و پودر دارچین برای تزئین .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

طرز تهیه : آرد ها را به همراه کره و روغن روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا شکر آب شود بعد زعفران آب کرده و گلاب را افزوده و حرارت را خاموش می کنیم. بعد آن را به آرد و روغن افزوده اگر آب نیاز داشت دوباره آب اضافه می کنیم. تا کمی رقیق شود بعد روی حرارت می گذاریم تا روغن بیفتد. در آخر پودر هل را افزوده حرارت را خاموش کرده در ظرف می ریزیم و بعد با پسته و دارچین و یا هر چیز دیگری که دوست داشتید تزئین می کنیم. نوش جان ☺️ .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

آموزش درست کردن خمیر فوندانت برای تزئین انواع کیک .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

چند مدل تزئین کیک با خامه #خامه_کشی .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#پلو_مخلوط .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#كيك_شني مواد لازم:🍚 ▫️دو پيمانه آرد ▫️٤عدد تخم مرغ ▫️١پيمانه شكر ▫️نصف پيمانه روغن ▫️اپيمانه شير داغ ▫️پودرنارگيل بو داده١پيمانه ▫️شيرعسلي يك استكان ▫️دو ق م خوري پكينگ پودر ▫️وانيل و هل از هر كدام ١ق م خوري طرز تهیه:🍰 تخم مرغ و شكر رو باهم زن زده تا كاملا حجيم شده بعد وانيل و هل اضافه كنيدبعد روغن رو مخلوط كرده و بعد شيرداغ اضاف كرده با دور تند بزنيد و در آخر آردالك شده با پكينگ پودر رو در سه مرحله رو اضافه كرده و با ليسك مخلوط كنيد و حالت دوراني و در يك مسير،قالب مربع شكل رو چرب و آرد پاشي كنيدو خمير رو بريزيد و بزاريد فر با دماي ١٧٠،به مدت ٤٥ دقيقه(فررو ١٥ دقيقه قبل گرم كنيد)بعد پخت كيك رو از فرخارج كرده و روش رو با شيرعسلي كاور كنيد و نارگيل بو داده رو روش پخش كنيد .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.