#قرابیه ارده

#فیلم_آموزشی # بستنی یخی _میوه ای

#فیلم_آموزشی # کتلت _سویا

#گلوکز_خونگی👆 شکر 1 لیوان آب 1 لیوان آبلیمو 1 قاشق غذا خوری آب سرد 1 قاشق غذا خوری 👈شکر و آب را داخل قابلمه کوچکی بریزید و مخلوط کنید.قابلمه را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود.وقتی شروع به ریز جوش زدن کرد هم نزنید و بگذارید روی شعله متوسط تا جوش بزند(حدود 5 دقیقه) یک قاشق آبلیمو و یک قاشق آب سرد اضافه کنید و مخلوط کنید و همچنان بگذارید جوش بزندتا جایی که وقتی نوک قاشق از شیره را داخل کمی آب سرد ریخته و با نوک انگشت سعی کنید اون شیره رو جمع کنید اگر جمع شد(مانند تصویر مراحل) و تونستید داخل دست بگیرید گلوکز آماده هست و گاز رو خاموش کنید.گلوکز بعد از سرد شدن سفت خواهد شد پس به این نکته توجه کنید و نذاریدبیش از حد روی گاز بمونه.بعد از سرد شدن داخل ظرف درب دار گذاشته و در یخچال یا کابینت نگهداری کنید.گلوکز رو موقع استفاده اگر خیلی سفت بود کمی روی بخار کتری قرار بدین تا نرم تر شود.

🔷#بیسکوییت_بستنی_توت_فرنگی خامه توت فرنگی 20 عدد (خرد شده) بستنی وانیلی به مقدار لازم بیسکویت 1بسته (ساقه طلایی یا کرمدار) طرز تهیه: یک قالب کیک (گرد) 20 سانتیمتری را با کاغذ روغنی یا فویل میپوشانیم و بمدت 10 دقیقه در فریزر میگذاریم تا سرد شود. بستنی را در یک کاسه با همزن برقی حدودا 2 دقیقه میزنیم تا نرم شود اما همچنان حالت خودش را حفظ کند. نصف توت فرنگی های خرد شده را به بستنی اضافه میکنیم و حدودا 1 دقیقه میزنیم تا بستنی صورتی رنگ شود. سپس بستنی را با توت فرنگی های له نشده مخلوط میکنیم و به قالب کیک سرد شده منتقل کرده، سطحش را صاف میکنیم. بیسکویت را خرد کرده و با نصف خامه مخلوط میکنیم و روی بستنی میریزیم و حداقل 2 ساعت در فریزر قرار میدیم تا حالت بگیرد. (اگر بیش از 2 ساعت در فریزر میگذارید باید روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا یخ نزند 💜

سوپ مقوی ترکی مواد لازم:(اندازه لیوان250 میلی) مواد کوفته👇 250 گرم گوشت چرخ کرده 1/2 پیاز رنده شده 1.5 ق غ آرد سوخاری 1/2 ق غ آرد 1 حبه سیر رنده شده 1/4 لیوان شیر(اختیاری) روغن برای سرخ کردن کوفته ها نمک،فلفل سیاه،زیره و آویشن به میزان لازم مواد سوپ👇 2 ق غ آرد 2 ق غ روغن 1 ق غ رب گوجه فرنگی 1/2 لیوان ورمیشل 1 لیوان نخود پخته 4-5 لیوان آبگوشت 1 ق غ کره 2 ق چ نعناع خشک طرز تهیه: مواد کوفته را دریک کاسه با هم مخلوط کرده و حسابی ورز دهید،بعد با دست بصورت کوفته ها ریز و قلقلی شکل دهید، داخل قابلمه روغن ریخته و گرم کنید،2 قاشق آرد را اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید،سپس کم کم آبگوشت را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد نخود پخته،ورمیشل،نمک و فلفل را اضافه کرده،در این فاصله در یک ماهیتابه روغن ریخته و کوفته قلقلی را سرخ کنید در آخر 1 ق کره و 2 ق نعنا خشک را روی کوفته ها بریزید وقتی عطر نعنا بلند شد کوفته ها را از روی حرارت بردارید و به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید کمی روی حرارت بماند تا قوام سوپ بیشتر شود

#آموزش_ایده_جالب_بستنی_سنتی

اين كباب از سيخ نميريزه 😍😋 هر رستوران و سراشپزي تقريبا دستور پخت كباب خودشو داره ، من هيچ وقت ادعايي نداشتم و ندارم ولي هميشه با همين تركيبي كه بهتون گفتم كباب زدم و هيچ وقت نه خشك شده ، نه زياد چرب شده و نه از روي سيخ افتاده 😍❤️ . مواد لازم براي 10 تا 12 سيخ 700 گرم گوشت دور راسته گوساله 300 گرم گوشت قلوه گاه گوسفندي 300 گرم پياز آب گرفته شده 1 قاشق غ نمك 1 قاشق مربا خوري فلفل سياه ----- در صورت تمايل 3 قاشق زعفران دم شده هم اضافه ميكنيم ولي اجباري نيست. در ضمن به هيچ وجه جوش شيرين به كباب نزنيد چون تلخ ميشه .

#لیدی_فینگر خیلی آسون هبا تمام فوت و فنش عالیه همراه ما باشید💞

دیزاین زیبای حلوا با قیف و ماسوره👌

کباب دیگی متفاوت مواد لازم : گوشت چرخ کرده گوساله و گوسفندی 500 گرم پیاز نگینی ریز خرد شده 1 عدد پیازچه ½ پیمانه سیب زمینی حلقه ای نیم سانتی 2 عدد بادمجان نیم سانتی حلقه ای 1 تا 2 عدد جعفری ریز ساطوری شده ½ پیمانه فلفل دلمه ای سبز ½ پیمانه فلفل چیلی یا دلمه ای قرمز ½ پیمانه نمک 1 ق.چ فلفل سیاه ½ ق.چ تخم گشنیز 1 ق.چ زیره سبز ⅔ ق.چ پودر پیاپریکا 1 ق.چ پودر آویشن ½ ق.چ سیر 3 حبه سس کباب : رب 1 ق.غ آب ⅔ لیوان یا ½ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم پودر سیر ½ ق.چ زعفران 1 تا 2 ق.غ روغن مایع 2 ق.غ دمای فر گازی 180 درجه و زملن 30 دقیقه با فویل و 30 دقیقه بدون فویل + 15 دقیقه تا برشته شدن با گریل دمای فر برقی 180 درجه 30 دقیقه با فویل 45 دقیقه بدون فویل و حالت کانوکشن . حرارت بالا و پایین المنت

#کیک سبزیجات و پنیر . • 2عدد سیب زمینی • 2 عددگوجه فرنگی • 3 عددفلفل فلفل قرمز • 2 عدد پیازچه • 4 عددتخم مرغ • 1 قاشق غذاخوری نمک • پنیر فتا یا پنیر لیقوان👈 100 گرم / 2/3 فنجان • روغن 👈100ml / 3،5 . • شیر 👈150ml / 5،3 . •ارد👈 400 گرم / 2،5 فنجان . • پودر بیکینگ 20 گرم .