رولت نون لواش و مرغ☝️😋 800 گرم مرغ چرخکرده 2 عدد نان لواش 2 عدد پیاز 📌 2 قاشق غذاخوری خامه ترش(مخلوط۱ ق غ ماست+۱ ق غ خامه صبحانه) ۲ عدد گوجه فرنگی میکس شده نصف قاشق چایخوری پودر سیر خشک 📌 نمک ، فلفل برای مزه دار کردن . بهتره پیاز را در غذاساز میکس کنید. تمام مواد تشکیل دهنده (به جز نان لواش) را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. نیمی از مواد گوشت چرخ کرده را روی یک نان لواش بریزین ، یک نان لواش دیگه بذارین و باقی مانده مواد رو‌ نیز بریزید ،رول کنید و با سس گوجه فرنگی رومال کنین ودر فر ۱۸۰ درجه 30 دقیقه. بپزید نوووش جاننن

✅قرابیه بستنی😋 ✍مواد لازم: ۲۰۰ گرم کره(به دمای محیط رسیده باشه) ۱ استکان کمر باریک(ترک)روغن مایع (۸۵گرم) ۱ عدد تخم مرغ ۱ لیوان پودر قند (لیوان دسته دار فرانسوی ) ۱ لیوان نشاسته ذرت(لیوان دسته دار فرانسوی ) ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ پاکت وانیل شکری(۵ گرمی) ۱۰۰ گرم شکلات چیپسی آرد تقریبا(۳/۵تا۴ لیوان) 🥣طرز تهیه: ابتدا کره ،شکر،روغن مایع، تخم مرغ ونشاسته رو داخل ظرف گودی ریخته و با همزن خوب مخلوط میکنیم تا حجمش دو برابر بشه آرد ،وانیل، بکینگ پودر رو الک کرده اضافه کرده و ورز میدیم در آخر هم شکلات چیپسی را اضافه کرده و کمی مخلوط کرده ومواد قرابیه رو با اسکوپ بستنی بر میذاریم وداخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ودر فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰درجه تا جایی که روی قرابیه خشک بشه میپزیم ی قرابیه ترد وخوشمزه میشه

#دسر _موس_مکعبی 😍 شیر 1لیوان .شکر نصف لیوان.نصف لیوان خامه. پودر ژلاتین 1قاشق غذا خوری ابتدا شیر رو بجوشانید بعد شکر ژلاتین رو اضافه کردم بعد میذاریم دوباره بجوشه بعد از جوش آمدنش زیرش رو خاموش کنید وخامه رو اضافه کرده وبا همزن دستی مخلوط کرده تا ذوب بشه، 🍮همه موادوبه رنگ دلخواه رنگـ زدم بعدتوقالب ریختم وداخل فریز گذاشتم باید ۵تا۶ساعت توفریزباشه چون اینجوری راحت ازقالب جدامیشه ونمیشکنه بعدازشکلات تلخ آماده برای مابین مکعب ها استفاده کردم وبه اندازه ابعاد مکعب ها شکلاتو برش دادم تو سه ردیف وبه دلخواه رنگاروکنارهم چیدم یه تزیین کوچولوهم روشو با ترافل وپسته کردم

#سالاد_روسی 🥗 😋 ▫️هویج ۱ عدد ▫️مرغ پخته و خرد شده یک پیمانه ▫️خیارشور ۲۵۰ گرم ▫️سیب زمینی ۴عدد بزرگ ▫️نخود فرنگی نصف پیمانه ▫️پیازچه در صورت تمایل مقداری ▫️نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی ▫️شوید و سس مایونز به اندازه کافی 🔸هویج رو مکعبی خرد و میپزیم سیب زمینی هم مکعبی خرد کرده اب رو رو حرارت میزاریم تا بجوشه بعد سیب زمینی رو با مقداری نمک رو داخلش ریخته میزاریم تا بپزه ولی مواظب باشید که له نشه و زود تو ابکش خالی کنید خیارشور رو هم خرد کرده مرغ رو هم پخته و خرد میکنیم و در انتها تمومی مواد رو با هم مخلوط کرده و ترجیحا یک شب داخل یخچال میزاریم تا مواد به خورد هم برن و خوشمزه تر بشن من دو ق غ سرکه سفید هم به این سالاد اضافه کردم که طعمش رو بی نظیر میکنه میتونیم از ماست پرچرب به نسبت مساوی با سس مایونز برای این سالاد استفاده کنیم در ضمن این سالاد رو با کالباس درست میکنن ولی از اونجایی که کالباس مصرف نمیکنم مرغ پخته رو جایگزینش کردم

#محلبى_شكلاتى_پرتقالى اول محلبى شكلاتى رو اماده مى كنيم،ابتدا يك ليتر شير رو با دو و نيم ق غ خورى نشاسته ،دو و نيم ق غ خورى ارد مخلوط مى كنيم تا حل بشن و بعدچهار ق غ خورى پودر كاكائو رو اضافه مى كنيم و تو شير مخلوط مى كنيم،روى شعله ى گاز ميداريم با شعله ى كم شير رو هم مى زنيم تابه غلظت فرنى برسه ،در اين مرحله يك ليوان شكر و ى ق غ خورى كره اضافه مى كنيم و هم ميزنيم تا شكر حل بشه،محلبى شكلاتيمون اماده شده توى ظرفامون ميريزيم وميريم سراغ محلبى پرتقاليمون دو نيم ليوان اب پرتقال طبيعى رو با دو و نيم ق غ خورى نشاسته حل مى كنيم و روشعله ى كم ميذاريم و هم ميزنيم تاغليظ بشه و در اخر نصف ليوان شكر و ى ق غ خورى كره اضافه مى كنيم و تا حل شدن شكر محلبى رو هم ميزنيم (اگه پرتقالتون ترش بود مى تونيد شكرش رو بيشتر بريزيد)و بعد از اماده شدن محلبى شكلاتى ميريزيم و روش رو تزيين مى كنيم داخل يخچال ميذاريم تا خنك بشه. پيشنهاد مى كنم اين محلبى رو حتما امتحان كنيد حتما عاشقش ميشيد

#فیلم_اموزشی #کوکيز_بادامي

#خوراک_گوشت‌_چرخ‌کرده 🧆 😋 ▫️گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم ▫️پیاز خردشده: یک شماره کوچک ▫️فلفل دلمه‌اي: 3برش ▫️ادویه کاری: یک قاشق چای‌خوری ▫️سیر یا پودرسیر: یک قاشق مرباخوری ▫️سیب‌زمینی استانبولی خردشده: 3 شماره کوچک ▫️دانه ذرت: 2 قاشق غذاخوری 🔸گوشت چرخ‌کرده را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و پیاز رابه ان اضافه می کنیم بعد از تغییر رنگ گوشت نمک، فلفل و ادویه‌جات رابه ان اضافه می‌کنیم. و خوب تفت می‌دهیم. سیب‌زمینی استانبولی را در آب قرار داده و پخته، سپس سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌اي رنگی رابه همراه ذرت به گوشت چرخ‌کرده خود اضافه می کنیم.

#پن_کیک_ساده موادلازم: آرد 1 و 1/2 لیوان شیر 1 و 1/4 لیوان تخم مرغ 1 عدد بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری کره 3 قاشق شکر 1 قاشق طرز تهیه: در ظرفی تخم مرغ، شکر ،شیر و کره ذوب شده را بزنید،سپس بکینگ پودر و ارد الک شده را نیز به مخلوط اضافه کنید. آنقدر مخلوط پن کیک را هم بزنید تا یکدست شود. تابه ی نچسب را روی حرارت قرار دهید و کمی ته آن را چرب کنید. با اسفاده از ملاقه از مخلوط پن کیک بردارید و به صورت دایره ای روی تابه بریزید. پن کیک را برگردانید تا طرف دیگر هم کاملا پخته شود. این پن کیک را می توانید با عسل و خامه صبحانه میل کنید.

سوپ مخصوص ترك (lebeniye) تهيه: 2 قاشق غذاخوری برنج را شسته و در قابلمه بریزید و آب اضافه کرده و بجوشانید. وقتی برنج پخت، 1 پیمانه نخود پخته شده اضافه کنید. در ظرفی جداگانه 1.5 فنجان ماست، 2 قاشق غذاخوری آرد، آب 1 عدد لیمو، 1 حبه سیر را رنده کرده و خوب مخلوط کنید. 4 لیوان آب به آن اضافه کنید. این را خوب مخلوط می کنیم و روی برنجی که پخته بريزيد آن را با هم مخلوط کنید و مرتب هم بزنيد تا بجوشد در این فاصله 1 پیمانه آب مرغ نيز اضافه كنيد مواد لازم قلقلي ها : 200 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز نمک فلفل سیاه همه را ورز می دهیم و به اندازه فندق کوفته درست می کنیم. این کوفته ها را در 2 قاشق غذاخوری کره سرخ می کنیم. نعناع را به آن اضافه می کنیم و کمی حرارت می دهیم. و روی سوپ پخته می ریزیم. در آخر نمک بپاشید و مخلوط کنید. (از اول درب قابلمه را نميبنديم)نوش جان ‌

#نان_قندي 🧇 😋 ▫️شكر ١/٢ پيمانه (سرخالي) ▫️روغن مايع ١/٤ پيمانه ▫️ارد ١/٥ پيمانه ▫️بكينگ پودر ٧ گرم كمي ازقاشق چايخوري بيشتر ▫️جوش شيرين ١/٤ ق چ (بجاي جوش شيرين ميتونين يك ق چ بكينگ پودربزنين) ▫️ماست ١/٤ پيمانه. 🔸ماست وشكر مخلوط باقاشق هم مي زنيم تا شكر حل شودسپس روغن اضافه شود ودرنهايت اردوبكينگ پودر ونمك اضافه شود همه ي اردرويك جا نريزين همينكه خميربه دست نچسبيد كافيه خميرنيازبه ورزدادن زيادنداره وبسيارلطيفه ونيازبه استراحت هم نداره خميرروبه شكل دايره يا مستطيل دربيارين روشو با چنگال چندتا سوراخ بزنين وروشو باقلم رومال يك عددزرده ويك ق روغن مايع واب زعفران ماليده داخل فر ٢٠٠ درجه يك طبقه بالاترازوسط بذارين به مدت يك ربع تا ٢٠ دقيقه تاروي نان طلايي شود

👩‍🍳#ماکارونی_گیاهی👩‍🍳 مواد لازم ماکارونی ۴۰۰گرم گوجه ۲عدد فلفل دلمه یک چهارم قارچ ۸ عدد پیاز ۱عدد بزرگ زیتون رب ۲ ق غ روغن زیتون ۴ ق غ نمک فلفل سیاه یا پول بیبر آب به مقدار کافی

#جواهر_پلو 🍛 😋 🔸غذای اصیل ایرانی و فوق العاده رسمی ترکیبی از زرشک، کشمش، خلال پوست پرتقال(من حذف کردم و بجاش ورقه زردآلو ریختم)، هویج خلالی که همه سرخ شدن و همراه با پیازداغ، خلال پسته و بادام و‌ دانه انار و برگ گل محمدی خشک و ... روی پلو سرو میشه، درکنارشم مرغ زعفرونی که مرغ رو بصورت نواری برش زدم و رول کردم و با پودرسیر و زعفران دم شده و نمک و فلفل سیاه و کمی هم آبلیمو گذاشتم مزه دار بشه و بعدش با ترکیب کره و روغن زیتون روحرارت ملایم سرخ کردم.