#کیک_خرمالو ابتدا دوتاخرمالو رو می شوریم و پوست می کنیمو وپوره اش می کنیم.سیصد گرم ارد تقریبا معادل دو لیوان رو با دو ق مرباخوری بکینگ پودر و یک ق مرباخوری جوش شیرین و یک هشتم ق چ نمک و یک ق مرباخوری دارچین و نوک ق جوز هندی سه بار باهم الک می کنیم و کنار میگذاریم.سه تا تخمرغ رو با دویست و پنجاه گرم شکر هفت الی هشت دقیقه با همزن برقی میزنیم و بعد از این مدت دوسوم پیمانه روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم،بعد پوره خرمالو رو بهش اضافه می کنیم و چند ثانیه هم میزنیم،بعد همزن رو خاموش می کنیم.ارد الک شده و مخلفاتشو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم،سه چهار قاشق گردوی خرد شده و مقداری کشمش هم به مواد اضافه کرده(من کشمش نزدم) و مخلوط می کنیم و در قالب از قبل چرب شده و اردپاشی شده میریزیم و در فر گرم شده با دمای صد و هفتاد به مدت چهل و پنج دقیقه قرار میدیم البته دمای فر برای هرگازی متفاوته،من از طعمش خیلی خوشم اومد،شماهم امتحانش کنین.نوووش جااان.من کیک رو تو قالبهای کوچیک ریختم و روش رو هم با مقداری خرمالو تزیین کردم

#فیلم_آموزشی #کشک_بادمجان #رژیمی

مرغ گریل شده

امروز براتون دستور یه غذای خوشمزه و شیک آوردم امیدوارم که بپسندیدو خوشتون بیاد مواد لازم: 1 مرغ کامل 1/4 لیوان نمک 1/4 لیوان سرکه سفید 1/2 لیوان روغن زیتون 1/2 ق چ پودر پاپریکا 1/2 ق چ پودر پیاز یا پودر سیر پودر زیره و پودر زنجبیل(اختیاری) ادویه کاری یا ادویه مرغ فلفل زردچوبه طرز تهیه: ابتدا مرغ را از قسمت کمر باز کنید،و بین کیسه پلاستیک گذاشته و با بیفتک کوب یا هر وسیله دیگر بکوبید،و با چاقو چند برش روی سینه و ران مرغ بزنید،در یک قابلمه اب ریخته،نمک و سرکه را اضافه کنید و مرغ را برای حدود یک ساعت در این آب بگذاریدسپس مرغ را در ماهیتابه گذاشته و ادویه ها و روغن را روی مرغ بریزید و با دست کامل روی همه سطح مرغ بزنید و برای حدود 4 ساعت در یخچال استراحت دهید تا کامل مزه دار شود،در مرحله بعد مرغ استراحت داده شده روی حرارت گذاشته و روی مرغ یک وسیله یا ظرف سنگین گذاشته ،برای حدود 20 دقیقه تا کامل طلایی و پخته شود سپس برگردانید تا طرف دیگر مرغ هم سرخ شود،در کل 40 دقیقه زمان لازم هست تا مرغ کامل پخته شود. نوش جونتون شفا باشه

🍘سوفله شکلاتی شکلات : 140گرم پودر قند : 40 گرم شیر : 150 میلی لیتر تخم مرغ : 2 عدد بزرگ شکر : به مقدار لازم 🍮 🍮 در یک قابلمه، شیر را گرم کنید تا به طور تقریبی به نقطه جوش برسد و بعد از روی حرارت بردارید. شکلات تلخ را از قبل خرد کنید و داخل آن بریزید. به خوبی مخلوط کنید. زرده‎ها و سفیده‎ها را از هم جدا کنید. 2 زرده تخم‎مرغ را به مخلوط بالا اضافه کنید. با تمام سرعت هم بزنید به طوری که یک دست شده باشد. بگذارید تا کامل سرد شود و به دمای محیط برسد. سفیده‎های تخم‎مرغ را به کمک هم‌زن برقی به همراه پودر قند آن‌قدر هم بزنید تا پف کند و مانند ابر شود. سفیده تخم‎مرغ را با مواد شکلاتی مخلوط کنید، به طوری که سفیده‎های پف کرده باز نشوند. فر را در دمای 200 درجه سانتی‎گراد گرم کنید. قالب مورد علاقه‎تان را بردارید (بهتر است لیوانی شکل به عرض 5-4 و طول 8-7 سانتی‎متر باشد). کاغذ روغنی درون آن‌ها بگذارید تا سوفله به دیواره‎ها نچسبد. مواد را داخل قالب‎های‌تان بریزید. به مدت 12 دقیقه سوفله‎ها را داخل فر قرار دهید. آن را سریع میل کنید.

#سس_هزار_جزیره🧄 🥬ساقه کرفس: 2 عدد 🌱پیازچه: 50 گرم 🍀جعفری (ریز خرد شده): یک قاشق غذاخوری 🥒خیارشور (چرخ شده): یک سوم پیمانه 🥚تخم مرغ آب پز: 2 عدد 🍥سس مایونز: 2 پیمانه 🍾روغن زیتون: یک پیمانه 🥄سرکه سفید: یک چهارم پیمانه 🥫فلفل قرمز: یک سوم پیمانه 🧂نمک: به میزان لازم 🥣برای تهیه سس هزار جزیره، ابتدا ساقه کرفس، پیازچه و جعفری را خوب ریز و خرد نمایید. خیارشور را بسیار ریز رنده کنید. تخم مرغ های آب پز شده را نیز ریز رنده کنید. بعد در یک ظرفی سس مایونز، روغن زیتون، سرکه و نمک و فلفل را بریزید و مخلوط کنید. سپس مواد بالا را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. می توانید به مواد بالا سس قرمز هم اضافه نمایید. موارد استفاده این سس فقط مخصوص سالاد نبوده بلکه به غذاهای دریایی طعم بسیار لذیذی می دهد.

#خامه_کاراملی🧁 🔸مواد لازم 🍨 🍡خامه غلیظ 2 پیمانه 🍡آب 2 قاشق غذاخوری 🍡نمک کمی 🍡شکر 1/2 پیمانه 🥠 جهت تهیه خامه کاراملی، ابتدا شکر و آب را داخل تابه ای ریخته روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. شکر را خوب هم بزنید تا نسوزد و ته نگیرد ، زمانی که شکر غلیظ و کاراملی شد زیر شعله را خاموش کرده خامه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تابه را مجدد روی حرارت گذاشته و هم بزنید ، بعد از یک دقیقه نمک را افزوده و تابه را از روی حرارت بردارید.تا کرم گرم است آن را روی کیک بریزید، اما اگر میخواهید از آن به عنوان دسر استفاده نمایید باید اجازه دهید خنک شود. کرم را بعد از خنک شدن در ظرفهای پذیرایی بکشید و در یخچال بگذارید تا سرد شود.

#نان پیتا مواد 1 لیوان آب ولرم 1 لیوان شیر ولرم 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک (اگر نه مخمر نیمه تازه) 1 قاشق چایخوری نمک 1 ق چ شکر تقریبا 5 لیوان آرد . توجه: با این اندازه 2 نان پیتا درست میشه ابتدا آب ولرم و شیر ولرم و مخمر خشک و نمک و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و ده دقیقه در جای گرم روش رو میپوشونیم و میذاریم تا عمل بیاد، و‌بعد آرد الک شده رو به تدریج اضافه کرده (آرد رو تا جایی اضافه کرده که خمیر به دست نچسبه زیاد آرد نریزین که بافت نونتون سفت نشه ) ،خمیرو خوب ورز میدیم و به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت رو در ظرف پیتزا چرب شده میذاریم و روش رو میپوشانیم و در جای گرم دو ساعت میذاریم تا حجمش دو برابر و حجیم شه، و بعد با زرده تخم مرغ رومال کرده و با دست چرب شده شکل میدیم و کنجد و سیاهدانه میپاشیم و در فر 200 درجه از قبل گرم شده میپزیم تا قهوه ای مایل به طلایی رنگ‌شه( مدت زمان پخت بستگی به فرتون داره ولی زیاد طول نمیکشه پختش )و وقتی هنوز داغه دور دستمال میپیچیم تا خشک نشه نووووش جاان

#عسل_و_مارمالاد_عناب🍭 🥣مواد لازم:🥣 🍨یک پیمانه عناب خیس خورده و هسته گرفته و خرد شده 🍨۱/۴ پیمانه شکر سرخ 🍨یک پیمانه عسل 🍃طرز تهیه:🍃 ابتدا عناب ها را داخل ظرفی با شکر و مقداری آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته و نرم شوند. اجازه دهید آب جذب مواد شود و به شهد و شیره بیفتد. سپس با همزن کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. اکنون داخل شیشه تمیز و استریل ریخته و روی آن عسل بریزید و خوب مخلوط کنید. اکنون آماده است و می‌توان در وعده صبحانه آن را میل کرد.

#کیک_موز_هرمی 🔸دو بسته پتی بور رو خرد کرده با مقداری مغز گردو ریز شده، یک قاشق پودر کاکائو و 100 گرم شکلات تلخ بنما ری شده مخلوط می کنیم، سپس‌ روی سلفون مواد رو پهن میکنیم، دو تا موز رو بین مواد گذاشته و به فرم مثلث با کمک سلفون شکل می دهیم، پس از چند ساعت در یخچال برش داده و تزیین می کنیم.

┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 🍃 ┊ ┊ 🍎 ┊ 🍃 🍎 🍃🍎 ســـــــــــلام 🍎🍃 روز تابستون یتون بخیر وخوشی 🍃🍎 چهار شنـبـه تـون پـر از مـوفـقیت 🍎🍃روز خـوبـی داشتـه باشید

🍹معجون نارنجی 🍊مواد لازم: 🔸لیمو ترش: 1 عدد 🔸پرتقال: 1 عدد 🔸چای کیسه ای بهار نارنج نیوشا: 1 عدد 🔸عسل: 3/4 فنجان ( مصرف آن به دلخواه ) 🔸آب جوش: 1 لیوان 🍹طرز تهیه: یک بسته چای بهار نارنج را دم کرده سپس با عسل یا شکر شیرین می کنیم. صبر می کنیم تا این که چای سرد شود. آب پرتقال و لیمو را گرفته و در فریزر قرار می دهیم و به حالت یخ زده در می آوریم . چای سرد شده را به همراه مخلوط ( آب پرتقال و لیموی یخ زده) در دستگاه مخلوط کن ریخته سپس میکس می کنیم و از نوشیدن آن لذت می بریم.