#بادمجان_پلو مواد لازم: بادمجان:3عدد پیاز :2عددمتوسط برنج:سه پیمانه گوجه فرنگی:3عدد رب گوجه:1ق غ سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم) سیر :2حبه نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم گوشت چرخ شده300 گرم طرز تهیه: بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید.(من فقط یک لایه وسط برنج ریختم) گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دادم.من مقداری از بادمجون و نگه داشتم و با گوشت چرخ شده، ترکیب و دورچین دیس چیدم.برای ته دیگ نیز از بادمجان استفاده کردم.برای کسانی که بادمجان دوست دارند این غذا علاوه بر تنوع بسیار خوشمزه میشود @ashpazy_irani

#بادمجان_پلو پشیمون میشی اگه این غذای خوشمزه روامتحان نکنی!این یکی ازغذاهاییه که ظاهروباطنش دلبری میکنه!بادمجون های نرم وخوش طعم بابرنج مخلوط میشن ویه طعم فوق العاده وخاص ایجادمیکنن که توهیچ غذایی نمی تونی پیداکنی موادلازم: پیازخلالی، فیله ی مرغ، زرشک، غوره یاگردغوره، رب، ادویه هم نمک وفلفل وزردچوبه ودارچین،زعفران دم کرده بادمجان لامپی هم برای ته دیگ نکته ی مهم این غذا اینه که بادمجون هارونازک برش بزنیدویک رب توی آب نمک بزارید وکف قابلمه ودورتادورقابلمه روچرب کنید،موقع چیدن هم بادست انعطاف بدین ومثل من مرتب ومهندسی بچینید باشعله ی خیلییی کم اجازه بدین ۴۵ دقه بپزه