#ترشی_بادمجان_ترکیه🍆 بادمجان یک کیلو فلفل دلمه ای قرمز نیم کیلو فلفل سبز تند به دلخواه سرکه سیب یا انگور نصف لیوان روغن مایع یا زیتون یک لیوان آب یک لیوان ( من نریختم ولی اضافه کنید بهتره) نمک به میزان لازم جعفری خرد شده چهار ق غ سیر پنج الی شش حبه